Chicken Curry Recipe _ Chicken Curry for Beginners _ Easy Recipe for Bachelors _ kabitaskitchen

ऍम कविता और आपका स्वागत है मेरी किचिन में आज मैं बनाने जा रही हूँ सिंपल चिकिन करें आज की फॅमिली है जिनके पास ग्राइंडर या मिक्सर नहीं होता है ।

तो आप सिंपल चिकिन काॅपी को जरूर ट्राई करे और हमेशा की तरह अगर आपको मेरी फॅमिली लगेगी तो मुँह मेरी विडियो के नीचे लाइक का बटन पिक्चरें मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना है ना ?

चलिए सिंपल चिकन काॅपी को शुरू करते हैं ।

चिकिन करी बनाने के लिए मैंने लिया छह सौ ग्राम चिकिन इसे मैंने पहले से धो के रखा है और चिकन के मीडियम साइज के पीस मैं यहाँ पे यूस कर रही हूँ ।

चार या पांच मीडियम साइज के प्याज कटे हुए हम लेंगे यहाँ पे मैंने दो टमाटर लिया है काट के लिए या फिर ग्रेट करके यूस करें एक बडा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट लेंगे थोडा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता हम यूस करेंगे यहाँ पे मैंने दो तेजपत्ता , दो सूखी लाल मिर्च , एक बडी इलायची से तोड लिया है और एक छोटा चम्मच जीरा लेंगे तेल हमें चाहिए पांच बडे चम्मच यहाँ पे मैंने तेल थोडा ज्यादा यूज किया है ।

काली मिर्च का पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच मसालों में हमें चाहिए तीन चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर , एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर , आधी छोटी चम्मच जीरा पाउडर , आधी छोटी चम्मच धनिया पाउडर , एक छोटा चम्मच चिकन मसाला या मटन मसाला पाउडर ये इडली मार्किट में मिलता है एक तिहाई छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर नमक हम लेंगे स्वाद के अनुसार सबसे पहले हम गैस ऑन करके एक पैन गरम करेंगे ।

पैन के गर्म होते ही हम इसमें तेल डालेंगे ।

मैंने इस रेसिपी में तेल ज्यादा यूज किया है ।

आप चाहे तो कम यूज करे , तेल के गर्म होते गैस का मीडियम कर दें और फिर हम इसमें ये तेजपत्ता डाल देंगे ।

जीरा डाल दे , इलाइची डाल दे और ये सूखी लाल मिर्च इन चारों को हम कुछ सेकंड के लिए पका लेंगे ताकि जीरा जो है वो हल्का सा फ्राई हो जाए ।

अब ये सारी चीजें फ्राई हो चुकी है तो हम इसमें ये कटा हुआ प्याज डाल देंगे ।

गैस का प्ले मैंने मीडियम रखा है ।

मिला दे प्याज को प्याज को हम तीन से चार मिनट तक मीडियम फ्लेम पे भून लेंगे ।

इसे कवर नहीं करे ।

बिना कवर के फ्राई करें ।

गैस का मीडियम रखे तीन चार मिनट बाद हम देखेंगे कि प्याज जो है हल्का सा फ्राई हो चुका है ।

आप देख सकते हैं इसका कलर जो है वो चेंज हो गया है ।

तो अब हम इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे और यहाँ पे एक बडा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें ।

मिला दे से अदरक लहसुन के पेस्ट को हम प्याज के साथ कम से कम एक मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पे फ्राई कर लेंगे ताकि उसका जो कच्चा स्मेल है वो निकल जाए तो पत्नी दे थोडी देर एक मिनट बाद हम देखेंगे कि अदरक , लहसुन और प्याज अच्छी तरह फ्राई हो चुका है ।

ये देखिए आप प्याज का कलर देख सकते हैं ।

प्याज अच्छी तरह फ्राई हो चुका है ।

तब हम गैस का फ्लेम काम कर देंगे ।

क्योंकि हमें सूखे मसाले डालने हैं तो गैस को कम कर दिया मैंने और यहाँ पे हल्दी पाउडर डालेंगे ।

लाल मिर्च पाउडर डाल दे ।

आप हमेशा देखते होंगे कि मैं ऐसे ही हल्दी और लाल मिर्च डालती हूँ लेकिन गैस का प्रेम पहले काम करे उसके बाद डाले नहीं तो मसाले जो है वो जल जाएंगे ।

मिला दिया मैंने इसे हल्दी और लाल मिर्च को प्याज के साथ कम से कम आधे मिनट के लिए पकने दें ।

इससे जो ग्रेवी का कलर है वो अच्छा आएगा ।

आप चाहे तो हल्दी और लाल मिर्च बाद में भी डाल सकते हैं ।

आधे मिनट बाद ये हल्दी और लाल मिर्च को मैंने प्याज के साथ भून लिया है ।

तब हम यहाँ पे चिकिन डालेंगे ।

चिकिन को हम मिक्स कर देंगे ।

प्याज के साथ गैस का प्लेन अभी तक मैंने लो ही रखा है ।

यहाँ पे चिकन को मैंने प्याज के साथ मिक्स कर दिया है ।

आप देख सकते हैं अब हम नमक डाल देंगे ।

ताकी चिकन जो है वो जल्दी पकना शुरू हो जाए ।

आप चाहे तो नमक बाद में भी डाल सकते हैं ।

यहाँ पे हम गैस का फ्लेम मीडियम कर देंगे और नमक को चिकन के साथ मिक्स कर देंगे ।

हमें चिकिन को आठ से दस मिनट तक मीडियम फ्लेम पे भूल लेना है ।

तो यहाँ पे नमक को मिला दिया मैंने ।

आप चाहे तो बिना कवर के इसे फ्राई करें ।

मैं इसे ढक के पक आउंगी ।

ऍम को कवर कर दे और मीडियम लिंपी से आठ से दस मिनट तक पकने दें ।

आठ से दस मिनट बाद हम देखेंगे कि चिकन जो है वह हल्का सफाई हो गया है ।

तो एक बार ऐसे मिक्स कर दिया मैंने ये देखिये तब हम यहाँ पे बाकी मसाले डालेंगे तो जीरा पाउडर डाल दें ।

धनिया पाउडर , चिकिन , मसाला पाउडर या फिर मटन मसाला पाउडर और फिर ये काले मिर्च डालेंगे ।

थोडा सा मसालों को हम अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे ।

चिकिन में गैस का प्रेम अभी तक मैंने मीडियम ही रखा है और यहाँ पे मसालों को मिला लिया मैंने चिकन में ।

अब हम मसालों को भी थोडा सा भून लेंगे तो हम क्या करेंगे कि पॅन को कवर करके लो ।

मीडियम फ्लेम पी से तीन से चार मिनट तक पकाएंगे तो गैस का प्ले मैंने लो मीडियम रखा है और तीन चार मिनट तक इसे पकने दें ।

तीन चार मिनट बाद पहनकर ढक्कन हटाएंगे ।

इसे एक बार मिक्स करेंगे और यहाँ पे पहले हमने चिकिन को पका लिया थोडा फिर मसालों को भून लिया है ।

अब हम यहाँ पे ये कटे हुए टमाटर डालेंगे ।

मिला दे टमाटर को चिकन के साथ और यहाँ पे मैंने टमाटर को मिला दिया है ।

अब हम पॅन को कवर करके इसे कम से कम दस से बारह मिनट तक मीडियम फ्लेम पे पकाएंगे तो पॅन को कवर करते ऍम हम मीडियम कर देंगे ।

बीच बीच में आप इसे चेक करते रहें तो यहाँ पे टमाटर जो है वो आधे से ज्यादा गल चुका है ।

आप देख सकते हैं आप चाहे तो इसमें जो ये सूखे तेज पत्ता है और लाल मिर्च वो निकाल सकते हैं ।

अगर आपको नहीं पसंद है तो अब हम पैन को कवर करके इसे लो फ्लेम पे आठ से दस मिनट और पकाएंगे ।

बीच बीच में इसे चलाते रहे आप दस मिनट बाद मैंने पहनकर ढक्कन हटाया ।

इसे एक बार मिक्स करें और ये हमारा चिकिन जो है वो ऑलमोस्ट हो चुका है ।

अगर आपको ड्राई चिकन मसाला खाना है तो आप इसे थोडा सा और पका के गैस को बंद कर दें और नहीं तो अगर आपको ग्रेवी बनानी है तो हम यहाँ पे पानी डालेंगे तो मैंने यहाँ पे एक लॅा पानी यूस किया है ।

मैंने यहाँ पे नॉर्मल पानी उस क्या है ?

आप चाहे तो गर्म पानी उस करें मिला दे पानी को और यहाँ पे मैंने दोनों को अच्छी तरह मिक्स कर दिया है ।

अब हम इसे ढक के मीडियम फ्लेम पे तीन से चार मिनट और पकाएंगे ताकि क्रीवी जो है वो अच्छी बने तो फॅमिली मीडियम करदे और तीन चार मिनट तक पकने दें ।

तीन चार मिनट बाद हम पहनकर ढक्कन हटाएंगे ।

इसे एक बार मिक्स करेंगे ।

अगर आपको ग्रेवी ज्यादा चाहिए तो पानी ज्यादा डालिए ।

अगर काम चाहिए तो काम डालिए ।

अब हम चिकन को फोक से चेक कर लेंगे कि ये पता है कि नहीं ।

अगर ये नहीं पता है तो थोडा सा और पकाए लेकिन यहाँ पे ये चिकन पक चुका है ।

तो लास्ट में हम यहाँ पे ये गरम मसाला पाउडर डाल देंगे ।

मिला दे इसे गरम मसाला डालने के बाद हमें इसे पकाना नहीं है ।

तो गरम मसाला मिक्स करने के बाद हम गैस को ऑफ कर देंगे और लास्ट में हम थोडा सा धनिया पत्ता डाल देंगे ।

इसके ऊपर धनिया पत्ता डालने के बाद हम पॅन को कवर कर देंगे और इसे पांच मिनट तक छोड दे ताकि ग्रेवी जो है वो ठीक हो जाए ।

पांच मिनट बाद मैंने पहनकर ढक्कन हटाया और आप देख सकते हैं कि हमारा चिकन करी तैयार हो गया है और यहाँ पे एक बार मैं इसे ऐसे चेक करके बताती हूँ ।

आप इसकी ग्रेवी की तिगनी देख सकते हैं तो बिना ग्राइंडर और ब्लेंडर के भी आप ऐसे ग्रेवी बना सकते हैं तो ये हमारा चिकन करी तैयार हो गया है ।

सर्व करने के लिए हम इसे एक बाउल या सर्विंग प्लेट में निकाल लेंगे और इसके ऊपर थोडा सा ऐसे ग्रेवी डाल देंगे ताकि ये देखने में अच्छा लगे और आप इस चिकन करी को या तो ऐसे सेव करें या फिर थोडा सा गार्निश के लिए ऐसे धनिया पत्ता लगा दें और आप इस चिकन करी को गरमा गर्म प्लेन , स्टीम राइस या फिर रोटी के साथ सर्व करें ।

आप इस चिकन करी की रेसिपी को जरूर ट्राई करे और अगर आपको ये ड्रेस पसंद आए तो आप मेरे विडियो के नीचे लाइक का बटन क्लिक करें और मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूलें ।

मुझे उम्मीद है कि आज की रेसिपी आपको पसंद आयी होगी ।

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