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2023-08-09 10:11:29

Chicken Stew recipe🔥Easy quick & most delicious Chicken Curry ❤️Chicken Khadha Masala💞 Must try ❤️

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नहीं मसला और एक आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं बहुत ही टेस्टी और बहुत ही आसान रेसिपी ।

चिकन की चिकन मुँह इसकी दो से ढाई ॅ अपलोड है तो रिक्वेस्ट पे मैं इसे एक में बना रही हूँ क्योंकि ये ब्रेनर के लिए थोडा मुश्किल होता है कि एक एक ही में कितना क्या मसाला जाएगा ।

तो मटन के मुकाबले चिकिन केस्टो बनाना थोडा डिफिकल्ट होता है क्योंकि इसमें प्याज जल्दी से खुलती नहीं है तो इसी सारे पाॅड के साथ ये रेसिपी हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं जो बहुत टेस्टी बनती है ।

एक एक मसाल अरे इसमें खडे जाते हैं उसके बाद भी इसका जायका इतना लाजवाब आता है इतना यूनिक आता है कि सभी को ये बहुत पसंद आती है ।

तो आइए देखना काॅपी बनाना शुरू करते हैं ।

विडियो पसंद आया तो वीडियो को लाइक शॅल पे पहली बार आये तो चैनल को सब्सक्राइब भी जरूर कर लें ताकि आने वाली ॅ की अपडेट आपको टाइम पर मिलती रहे तो बहुत ही कम और सिंपल इन्ग्रीडिएंट्स में जाते हैं एक नजर सबसे पहले हम चीजों को देख लेते हैं तो यहाँ पे एक किलो चिकन में करीब तीन प्याज हमने लिया है ।

साढे सात सौ ग्राम आप एक किलो भी ले सकते हैं ।

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अगर ज्यादा ग्रेवी चाहिए इससे हमने बहुत ही बारीक साँप करना है ।

आप इसे ग्रेटर में ग्रेट भी कर सकते हैं ।

दो साबुत पोटिया लहसुन की लिया था जिसे छिलके हमने एक में से आधा आधा कर लिया है और दो इंच अदरक का टुकडा जैसे हमने जूलियन काट लिया था ।

एक कप दो सौ ऍम ताक दही है , दस से बारह हमने हरी मिर्च डाली है तेज वाली जिससे हमने एक एक इंच के टुकडे में काट लिया ।

छह से सात साबुत सूखी मिर्च चली है और ये सबूत मसाले हैं जिन्हें हम ऍम कर देंगे ।

देख लीजिए आप इसमें क्या कितनी चीजे हैं और यहाँ पे एक चिकन है जिससे हम ने अच्छे से वॉश करने के बाद स्टैंडर्ड में रख दिया था ताकि पूरा इसका एक्सेस वॉटर निकल जाए ।

इसे हम मेरिनेट कर लेते हैं कुछ चीजों के साथ तो यहाँ पे हमने वन टी स्पून नमक ऍफ कर दिया ।

वन टी स्पून हमने पीली मिर्च टोका पाॅड क्या अगर आपके पास नहीं है तो आप इसे स्मोकी सा फ्लेवर आता है ?

अच्छा इसलिए हमने ऍफ क्या है ?

बस यही एक चीज है जिसमें पाउडर के फॉर्म में जाती है ।

बाकी सारी चीजें इसमें खडी जाएगी ।

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इतनी जरूरी नहीं है आप इसे स्किप कर सकते हैं क्योंकि ऑलरेडी इसमें हरी मिर्च और सबूत मिर्ची जाएगी और अब तीन चीजों के साथ इससे अच्छी तरह से मिला ॅ करने के लिए रख देंगे दस से पंद्रह मिनट के लिए ।

तब तक हम अपने प्याज वगैरह फ्राई करेंगे और यहाँ पे डेढ सौ से दो सौ एम एल के करीब हमने मस्टर डाल लिया ।

इससे अच्छी तरह से हमने गरम कर लिया है ।

यहाँ पे अपनी पसंद का कुकिंग जो भी आप यूस करते हैं ले सकते हैं ।

हिट को यहाँ पे हमने बिल्कुल लो कर दिया है ।

जीरा छोड के सारे सबूत मसाले हाॅट कर देंगे और पच्चीस से तीस सेकंड के लिए इसमें अच्छे से कॅाल होने देंगे ।

हिट को एकदम लो रखेंगे और उसके बाद दो से तीन तेज पत्ते के साथ हमने यहाँ पे जो बारीक चौक की हुई पाॅड कर देंगे ।

प्याज को बारीक जॉब करना बहुत जरूरी है क्योंकि ये चिकन स्टू है ।

उसमें प्याज को गले में टाइम चाहिए वो नहीं मिल पाता क्योंकि चिकिन बहुत जल्दी गल जाता है ।

प्याज के साथ हमने यहाँ पे जो जीरा बचाया था वो कर देंगे ।

हरी मिर्च , लहसुन अदरक साॅस करके प्याज को हल्का सा सॉफ्ट हो जाने तक फ्राई कर लेंगे ।

हीट को हाइट मीडियम रखियेगा और इसे बीच बीच में कुछ कुछ देर में चलाते जाएगा ।

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छोडेगा नहीं वरना प्याज नीचे से अगर लग गई ॅ आ जाएगा तो पाँच से सात मिनट लगे यहाँ पे प्यार जो है सॉफ्ट हो गई है ।

देखिए थोडी सी कम भी हो गयी है बस उसका कलर चेंज नहीं हुआ है और अब इसमें हमने मिनट क्या हुआ चिकन ऍफ कर देना है ।

और हाइट मीडियम हीट पे इसे लगातार चलाते हुए थोडा सा दो मिनट हमने इस चिकन को प्याज के साथ स्टर करते जाना है ।

हल्का सा भून लेना है ।

चिकिन अब पानी छोडेगा तो इसे हम इस तरह से चला चला के पानी छूटने तक इसे पका लेंगे और यहाँ पे एक टेबलस्पून हमने क्रश की भी धनिया साबूत धनिया ऐड कर दिया ।

इससे इसका फ्लेवर बहुत अच्छा आता है और दो उससे तीन चुटकी हम इसमें हाॅट करेंगे ।

बहुत थोडी सी बस हल्की सी आना चाहिए ।

कलर ज्यादा नहीं हल्दी वाला होना चाहिए और अब जब तक अच्छी तरह से चिकन पकने ना लगे इसे हम उलट पलट के पकाते जायेंगे ।

भूलते जायेंगे क्योंकि इसमे दही है , दही का फुट की मुँह बन जाने का डर होता है तो इस तरह से उलट पलट करके अच्छे से इसमें पकने होने लगेगा ।

तब इसे हम कवर करके पका लें ।

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थोडी देर ताकि प्याज भी अच्छी तरह से सॉफ्ट और नरम हो जाए और चिकन भी थोडा सा गल जाये तो चिकन में आप देखिए बॉलिंग आने लगी है तो हिट को लूटो मीडियम करके कवर कर देंगे और पका लेंगे पाँच से सात मिनट और पाँच से सात मिनट बाद देखिए इसमें चिकन ने कितना पानी छोड दिया दही और चिकन ने और अब इसको हम ढाई करके भूलेंगे और खूब चला चला के भूलेंगे ताकि प्याज जो है घुलती जाए ।

और अब इस पॉइंट पे हमने ये साबू सुखी मिर्च एबॅट कर देना है ।

इनका भी फ्लेवर भी आ जायेगा , थोडी सी है पक जाएंगी पहले सेट करेंगे तो ये बहुत टोटके घुल जाती है और आप देख सकते हैं यहाँ पे देखिये हमने इसे भून के एकदम ऑयल अलग हो जाने तक उसकी धुनाई कर लिया है और इस तरह से अलग हो जाने के बाद भी इससे डेढ मिनट हमने इस इस तरह से चला चला के भूलना है ताकि प्याज पूरी तरह से घुल जाए और ये बुनाई आपकी इस पॉइंट होना चाहिए जब चिकन आप थोडा सा टाइट हो यानी की एटी परसेंट तक गला हो यानी कि चिकन हंड्रेड पर्सेंट अगर गल गया उसके बाद भुनने में चिकन के पीस टूट जाने का डर होता है ।

इस बात का ध्यान रखें तो खूब अच्छी तरह से चिकन भुनभुनाता दिख रहा है ।

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देखिए कितनी अच्छी सी इसकी कस की बुनाई हो गई है और अब इसमें हम ग्रेवी लगा लेते हैं ।

तो इस तरह से आपको भुना तो खाना तो भुना भी खा सकते है लेकिन थोडी ग्रेवी इसकी बहुत टेस्टी लगती है ।

तो यहाँ पर करीब एक कप हमने पानी कर दिया ।

इतना कि चिकिन देखिये पूरा थोडा सा डीप होने लगा है ।

बहुत ज्यादा ऊँचा ग्रेवी नहीं है ।

बस सारे चिकिन अच्छे से डीप हो गए ।

कुछ देर पकेगा भी है तो उस हिसाब से थोडी सी पानी रखा है ।

चार पांच टेबल स्पून अच्छी तरह से मिला दिया इसको यहाँ पे हाइ रखिये ।

जब ग्रेवी में अच्छा सा बॉयल आने लगे तब हिट को लो कर दीजिए और कवर करके इस से चार से पांच मिनट पका लीजिए ।

अब यहाँ पे चार से पांच मिनिट हमने लोहित पैसे पका लिया है ।

अब इसे हल्का सिस्टर करेंगे ।

देखिए प्याज जो है अच्छे से घुल गयी है कि प्याज की ग्रेवी होती है और घुली होनी चाहिए तो बहुत अच्छा लगता है तो बस यहाँ पे हमने ऊपर से थोडा हाॅट कर दिया और मिला देंगे बस हीट को बंद कर दिया यहाँ पे आपका बहुत ही लजीज और आसान तरीके से खडे मसाले का तो बन के तैयार है ।

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तो अच्छी तरह से मिला देने के बाद ही तो यहाँ पे बंद कर देंगे और चार से पांच मिनट के लिए कवर करके छोड देंगे ताकि अच्छा सा इसपे ऊपर राॅड देखने लगे तो यहाँ पे हिट बंद करके आप कवर करके छोड देते हैं ।

थोडी देर के लिए तो चार से पांच मिनट बाद देखिए यहाँ पे ऊपर अच्छे से रोगन दिखने लगा है ।

अब ये सर्व करने के लिए तैयार है तो इस की खासियत है कि सारी चीजें इसमें कटी हुई और खडे साबुत जाती हैं ।

अदर लहसुन का पेस्ट आप इसमें ॅ कर सकते हैं लेकिन वो जायेगा नहीं मिलेगा जो आपको कटे हुए लहसुन और अदरक के साथ आता है तो ये बहुत मजे की रेसिपी होती है ।

आपने कभी ट्राई नहीं किया ।

इस तरह से तो आप ट्राइ कीजिये और एन्जॉय कीजिए ।

अपनी पसंद की रोटी चावल के साथ जरूर बनाए ।

ट्राइ करें और अपना फीडबैक हमारे साथ जरूर शेर करे ।

विडियो पसंद आया तो वीडियो को लाइक , शेर और टेबल पे पहली बार आये तो चावल को सब्सक्राइब भी जरूर कर लें ताकि आने वाले राॅकी अपडेट आपको टाइमपास मिलती रहे ।

अपना ख्याल रखें दुआओं में याद रखें मिलते हैं नेक्स्ट विडियो में तब तक के लिए अल्लाह उं

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