Road Side Stalls Sherva Jo Parota Biryani Chapati Ke Sath Serve Kartey Hai - Delicious #ParotaCurry

अस्लाम वालेकुम चिकन मटन आलू पनीर बिना किसी ऍम या सब्जी के भी ये करीब बहुत ही ज्यादा मजेदार होती है ।

ये प्लेन करी है जिसे शेरवां भी कहा जाता है या इसे आप पराठा करीबी कह सकते हैं ।

इसे अक्सर होटल धाबा फॅसने सर किया जाता है ।

परोसा पूरी चपातियाँ फुल्के के साथ तो इस विडियो में हम बनाने वाले हैं मजेदार पराठा करी और इसके साथ गेहूँ का पराठा भी ।

पराठे का सालन बनाने के लिए सबसे पहले पैन गरम करले और इसमें थोडा सा तेल डालिए ।

दो टेबल तेल गरम होने के बाद इसमें सब फॅमिली मुँह मुँह अच्छे गोल्डन होने लगी ।

थोडा सा नमक डाल दे ।

एक टीस्पून डाल रहे हैं इसमें आधा टीस्पून सौंफ डालिए तीन इलायची चार से पाँच लौंग दालचीनी के इस साइड के तीन से चार एक स्टोन फ्लावर यानी पत्थर का पूरी वही करते जाइए ।

टेबल स्पून भरके को कनेक्ट पाउडर ये ना हो तो टीचर भी ले सकते हैं ।

यानी सूखे नारियल के दो टेबल उसको ले ले कर ले इसे भी बारह ।

काजू इसे फ्राई करिए ।

एक से दो मिनट के लिए अच्छे से फ्राई करने के बाद प्लेन बंद कर दे ।

प्रेम बंद करने के बाद थोडी देर के लिए रख दें ।

ये अच्छे से जब ठंडा हो जाएगा सर के जाँच में डालके पेस्ट की तरह पिछले थोडा सा पानी डाल के भी पी सकते हैं ।

ये पिसने के बाद दो बडे से इसके टमाटर भी अलग से पीस लें ।

इसका वजन एक सौ साठ ग्राम है ।

पिसावा , नारियल , प्याज और काजू का पेस्ट भी रेडी है और इसी के साथ टमाटर का पेस्ट ॅ है ।

चलिए ॅ स्टार्ट करते हैं फिर ऍम गर्म कर लें और इसमें चार से पांच टेबल स्पून भर के तेल गरम करिए ।

तेल हमें ज्यादा चाहिए ।

तेल अच्छे से गरम होने के बाद इसमें दो तेज पत्ता डालिए ।

एक टीस्पून जीरा छोटे कर ले फॅस प्याज कर्म बदलने टाॅपर फ्राई करके जाइए ।

ऍम गोल्डन होने के बाद इसमें दो टेबल स्पून भर के अदरक लहसुन का पेस्ट अच्छे से दो कटेंगी हरी में थोडे से करे हूँ ।

इसमें टमाटर का पेस्ट हाँ हमको हाइपर रख के फिर भूलते जाइए ।

टमाटर मसालों के साथ अच्छे से भूनने के बाद एक टेबल स्पून भर के लाल मिर्च पाउडर डालिए थोडी सी हल्दी ऍम थोडा जीरा पाउडर , धनिया पाउडर एक टीस्पून गरम मसाला पाउडर एक मुँह ज्यादा नहीं ऑलरेडी नमक हमने मसाले में डाला है वैसे भूनिए जब इस तरह ऍप्स पे नजर आ जाए तब ये होती है डाल दिए हमें फिर से बहुत अच्छे से बोलना है ना इस मसाले को बहुत अच्छे है ।

तीन से चार मिनट के लिए देखिये तेल सुंदर है ।

अब हम इसमें पानी डाल देते हैं ।

बाॅस भर के दादी करीब सिक्स हंड्रेड ऍम फ्लेम को हाइपर रखिये ।

अच्छे से मिक्स करिए ।

इस वक्त आप नमक चख के देखें ।

मुझे काम लग रहा है थोडा ऍम हाई फ्लेम पे इसे पकने दें ।

जब ये इस तरह से बॉयल होना स्टार्ट हो जाए , फ्लेम को लो पे रख दे , लाइट बंद कर दें ।

दस मिनट के लिए लो फ्लेम पे पकाइए पराठा बनाने के लिए हमें चाहिए आधा किलो गेहूं का आटा ।

इसमें मैंने थोडा सा मैदा भी मिक्स किया है ।

आधा कब से लेकर एक कब तक बिना मैदे के भी आप सिर्फ गेहूं का आटा यूस कर के बना सकते हैं ।

पराठा लेकिन मैदा डालने से इसमें थोडी सी ॅ सिटी आ जाती है ।

इसमें थोडा सा नमक डाल दे मिक्स कर लें ।

थोडा थोडा पानी डालते जाइए और इससे इससे मिक्स करते जाइए ।

ये तो अच्छा मिक्स हो चुका है ।

इसमें हम थोडा सा तेल डाल देते हैं ।

तेल डाल के फिर से मिक्स कर लें ।

आटे को अच्छे से घुलने के बाद बंद कर दें और इस से पंद्रह मिनट के लिए ऐसे ही रख दे ।

दस मिनट हो चुके हैं शेर हमारा परफेक्ट लीडन है ।

तेल भी देखिए अच्छे से नजर आ रहा है ।

साइड में यही कन्सिस्टेन्सी और कलर हमें चाहिए ।

आखिर में इसमें थोडे से धनिया और पुदीने के पत्ते डाल दें ।

अगर आपको ये ग्रेवी में हल्की सी खटास चाहिए थोडा सा नींबू का रस खटास नहीं पसंद तो ये ऍम स्किप कर दे ।

नींबू डाल के फिर से एक मिनट के लिए पका लें और प्लेन बंद कर दे ।

उसके बाद नहीं बंद कर दे ।

पराठा बनाने के लिए थोडा सा आटा ले लिया ।

थोडा सा सूखा आटा लगा लें और इसे बेलिये ।

इस तरह से इसे अच्छे से मिलने के बाद थोडा सा तेल अप्लाई कर दें ।

इसमें सूखा आता स्प्रिंकल कर दें ।

फोल्ड कर लें ।

इस तरह से करिए ।

फिर से इसे मेरे लिए हल्के हाथों से मिली ज्यादा प्रश्न ना करें ।

परेठा हमारा हाइ करने के लिए रॅाक तवा गरम कर लो ।

तमाशा हमारा बहुत अच्छे से गर्म हो चुका है ।

इसमें ये पराठा डाल दे थोडी देर पकने दें ।

अच्छे से पकने के बाद टर्न कर ले , तेल अप्लाई कर दी ।

इसमें इससे टर्न करिए और यहाँ पर भी अच्छे से तिल या घी लगा दें ।

आपकी मर्जी जैसे गोल्ड इनका लगाने तक ही देखते रहेंगे ।

प्रेम को हाइपर ही रख देख सकते हैं ।

दोनों साइड भी अच्छे से पक चुका है ।

कलर भी कितना अच्छा आया है देखिये देखिये कितना क्रिस के लिए लेकी बना गरमा गरम इसे सर करें ।

आप कोई विडियो कैसा लगा , कमेंट में जरूर बताये ।

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