Chinese Biryani Recipe _ Chicken, Vegetable Fried Rice Restaurant Special recipe _چائنیز بریانی

बिस्मिल्लाहिर रहमानिर रहीम सामली को हम कैसे है आप सब उम्मीद है अलाॅट के साथ होंगे तो आज बन रही है हर एक की पसंदीदा चाइनीज पर ।

यानी आप यकीन करें जब आप इसको खुद अपने हाथों से घर पर बनाकर सबको खिलाएंगे तो किसी को भी यकीन नहीं आएगा कि ये अपने घर पर बनाई है यार डिस्ट्रिक्ट से मंगवाई है ऍर इन को भी ये बिरयानी बहुत पीछे छोड देगी क्योंकि ये बहुत ही मजे की बन कर तैयार होती है ।

आप सेम टू सेम मेरे तरीके को फॉलो करें ।

इंशाल्लाह जब आप चाइनीज बिरयानी घर पर बनाकर सबको खिलाएगी तो सबको बहुत पसंद आएगी तो यहाँ पर मैंने लिए हैं तीन ग्लास चावल बाइ वेट ये सात सौ पचास ग्राम है ।

इनको मैंने भिगो कर रख दिया है और एक पाओ यानी की दो सौ पचास ग्राम मैंने बोनलेस चिकेन काटकर उसको भी मैंने छोटे छोटे क्यूब में काट कर रख लिया है ।

ऍम में आपको जैसे की नजर आ रहा है , गाजर है , शिमला मिर्च है , मटर है , बन गोभी है , हरा प्याज है हरे प्याज का ।

मैंने व्हाइट पोर्शन अलग रखा है और ग्रीन पोर्शन मैंने रखा है ।

बन गोभी आपको ज्यादा महसूस हो रही होगी ।

लेकिन जैसे कि आपको पता है उसको पकने के बाद इसका वॉल्यूम कम हो जाता है तो ये एक मैंने दरमियानी साइज का फूल बन गोभी का लिया था ।

इसके अलावा एक गट्ठी मैंने यहाँ पर लहसुन लेकर उसको बारीक बारीक चॉप कर कर रख लिया है और ऍम बल्कि अमाउंट आप अपनी मर्जी के मुताबिक भी रख सकते हैं ।

स्पाइस इसमें मैंने जो जो चितली हैं इनमें टूटी स्पून लेवल नमक है , हॅूं चाइनीज सॉल्ट है , टू टी स्पून लेवल काली मिर्च का पाउडर है टी स्पून मैंने यहाँ पर कुटी लाल मिर्च ली है और वन चिकिन क्यूब है ।

चाइनीज सॉल्ट ऑप्शनल है ।

अगर आप चाइनीज सॉल्ट नहीं डालना चाहते तो मट्टा लीजियेगा ।

इसकी वजह आप तीन चिकिन क्यूब लेकर आपको भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।

टेस्ट बिलकुल सेम आएगा ।

इसके अलावा में इस्तेमाल करुँगी ।

तीन अंडे सबसे पहले हम चिकन को मैरिनेट करके रख लेते हैं जिसमें मैंने डाला है वन टीस्पून लहसुन का पेस्ट , ऍफ टी स्पून नमक और वन टी स्पून लेवल , काली मिर्च का पाउडर इन तमाम चीजों को चिकिन पर हम अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे और इसको हम एक साइड पर रख लेते हैं ।

तब तक हम तमाम ऍफ शुरू कर देते हैं ।

यहाँ पर मैंने कढाई ली है ।

मैंने हाँ कर ली है ।

हॅसते माल करुँगी ।

यहाँ पर कुकिंग ऑयल ऑयल गरम हो जाएगा तो इसमें मैं डाल दूंगी ।

लहसुन लहसुन को हम उस टाइम तक फ्राई करेंगे जब तक कि इसका एक खूबसूरत सा गोल्डन कलर नहीं आ जाता ।

लहसुन गोल्डिन हो चुका है , अब मैं इसमें डाल दूंगी ।

मैरिनेट की हुई चिकिन चिकिन को हमने फुल कुक करना है ।

आप चिकिन को उस टाइम तक कुक करियेगा जब तक के इसका कलर चेंज नहीं हो जाता ।

हाइट नहीं हमने इसका गोल्डन कलर करना है ।

ये देखिये फुल कुक हो चुकी है तो अब मैं इसको निकाल लूंगी ।

एक से बर्तन में अब सेम उसी में शामिल करुँगी ।

हरे प्याज का वाइट पोर्श इन हमने इसको ब्राउन नहीं करना हम ने जस्टिस को सॉफ्ट करना है आपको मैं बताती चलूँ की जो भी ऍम डालूंगी हमने उसको सॉफ्ट करना है ।

फुल कुक नहीं करना ।

हल्का सा सोते करने के बाद हरे प्याज को अब मैंने इसमें डाल दी है ।

गाजर क्योंकि गाजर को थोडा सा टाइम लगता है कुक होने में ।

इसलिए दो मिनट इसको फ्राई करने के बाद अब मैं इसमें शामिल करुँगी ।

मटर अब मटर को भी सिर्फ और सिर्फ दो से तीन मिनट तक मैं गाजर के साथ कुक करुँगी ।

अब मैं इसमें बाकी की तमाम ऍम डाल दूंगी जिसमें बंद गोभी , शिमला मिर्च और हरा प्याज हरा प्याज का जो ग्रीन वाला पोर्शन है वो मैंने ऍफ डाला है और हाॅफ मैंने रख दिया है वो मैं आपको बताउंगी की उसका क्या करना है ।

इन तमाम चीजों को मैंने मिक्स कर लेना है ।

यहाँ पर मैंने फ्लेम मीडियम पर ही रखा हुआ है ।

आपने मीडियम फ्लेम पर ही रखते हुए तमाम ॅ डबल को बगैर ढक के कुक करना है ।

अब मैं इसमें चिकन स्टॉक और तमाम स्पाइसिज शामिल करके इनको भी अच्छी तरह से मिक्स कर लुंगी और साथ में मैंने यहाँ पर टू टेबल स्पून सोया सॉस ऍफ क्या है ?

अब इन तमाम चीजों को आप अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये ।

मीडियम फ्लेम पर मैं आपको एक दफा फिर बता रही हूँ कि इनको आपने ढककर कुक नहीं करना वरना वो खूबसूरती नहीं आएगी ।

बिरयानी में जो के पकने के बाद ॅ और चावल नजर आते हैं वो खूबसूरती नहीं आएगी ।

अब मैंने इसमें फ्राइ की हुई चिकन डाल दी है ।

अब इसको भी मैं सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लुंगी आपने वॅार बाल को बहुत ज्यादा ओवर कुक नहीं करना ।

यहाँ पर मैंने डाल दिए हैं ।

तीन अदर अंडे अंडे ऑप्शनल है ।

अगर आप डालना चाहते हैं तो ठीक है नहीं डालना चाहते तो तब भी कोई मसला नहीं ।

तब भी चाइनीज पर यानी बहुत ही मजे की बनेगी ।

लेकिन अंडे डालने से एक बहुत ही जबरदस्त सा अरोमा आ जाता है ।

बहुत ही मस्त इसका टेस्ट लगता है ।

जी अंडे देखिए , फुल कुक हो चुके हैं ये देखिये तमाम ऍसे नजर आ रही हैं ।

बिल्कुल भी आप कह सकते हैं जैसे बैठे हुए ॅ होते हैं ।

वैसे नहीं है ।

बिल्कुल अलग अलग से नजर आ रही चावल मैंने पहले ही बॉयल करके रख लिए थे ।

चावल बॉयल करने का सेम वही प्रौसेस है जैसा की आप चिकन बिरयानी बनाने के टाइम पर चावल एक कनीवा बॉल करके रखते हैं ।

यहाँ पर मैंने क्या किया था कि मैंने आॅल निकाल दिए थे और यहाँ पर आॅल के ऊपर मैंने ऍफ जो चावल है वो उनकी एक लगा दी है और बाकी जो आॅल थी वो इनके ऊपर में चावलों के ऊपर फैला दूंगी और इनके ऊपर दुबारा मैं एक ते चावलों की लगा दूंगी ।

बिलकुल सेम वही ऍम आप दूसरी बिरयानी बनाने के टाइम पर तहे लगती है ।

बिलकुल सेम ।

वैसे ही मैंने इन चावलों की भी तय लगाई है ।

अब मैं इसको ढक कर रख दूंगी ।

बिल्कुल लो फ्लेम पर आपने तीन से चार मिनट के लिए रखना है और फ्लेम ऑफ करके आपने पंद्रह मिनट तक के लिए ।

इसको बिल्कुल वैसे ही ढककर रहने देना है तो चावल बहुत ही निखरे , निखरे आपके बनेंगे ।

अब मैंने चावलों के ऊपर जो हरा प्याज मैंने बचा कर रखा था , वो मैं डाल दूंगी ।

जब हम चावल मिक्स करेंगे तो ये बहुत ही अलग से नजर आएंगे और देखने में काफी खूबसूरत से लगेंगे ।

बस अब मैंने जैसे पहले आपको बताया है मैं इसको ढक कर रख रही हूँ ।

तकरीबन पूरे बीस मिनट के बाद आप ये देखिये बिरयानी बिल्कुल रेडी है ।

अब मैं आपको ये मिक्स करके बताती हूँ ये देखिये माशाल्लाह से बिल्कुल निखरे निखरे से चावल है अलहमदुलिल्लाह बहुत ही जबरदस्त बिरयानी बनकर तैयार हुई है ।

विडियो पसंद आने पर जरूर लाइक करे खुश रहे दोनों में याद रखें अल्लाह