Andhra Style green Chilli Chicken _ होटल जैसा चिली चिकन _ Spiciest Chicken Curry _ Chef Ranveer Brar

तो ये कौन कहता है कि चिल्ली चिकन जो है वो चाइना ने बनाना सिखाया आपको हमारे यहाँ एक चिल्ली चिकन बनता है और साहब ऐसा चिली चिकन बनता है जो ना खाए बनता है और ना छोडे बनता है आप पसीना पसीना हो जाएगी खाते खाते फिर भी आप खाते रहेंगे , खाते रहेंगे खाते रहे खाते रहे ऍम टी हमारा अपना आंध्रा चिल्ली चिकन शुरू करें ।

चलिए फॅस तो ये आंध्रा चिल्ली चिकन बनाने के लिए हमको चाहिए चिकन ऍसे बहुत जरूरी है जी क्योंकि आप सब आपको आदत पडी हुई है ।

ऐसे नमस्कार मैं हूँ रणवीर और आंध्र चिकन बनाने के लिए आपको चाहिए चिकिन , नमक , हल्दी , मिर्ची , धनिया , प्याज और ढेर सारा प्यार है ना आदत पडी है ना वैसे वैसे विडियो देखने कोई नहीं ।

पहले मैं भी वैसे ही बोलता था ।

फिर मैंने कहा ये क्या कर रहा है ?

रणवीर तू क्या कर रहा है ये ज्ञात चिकिन चिकिन जो है वो स्किन विद बोन यानी की हड्डी भी और स्किन भी दोनों होने चाहिए चिकिन इसमें डाला नमक और इसको छोड दिया थोडा साइड में थोडा छोडना ज्यादा नहीं छोडना साइड में क्योंकि अभी जरूरत पडेगी वापस आई लव दिस ऍम बैंगलोर में एक जगह है उसका नाम तो है लेकिन जो ये आंध्रा चली चिकिन देता है ना कमाल कर देता है ।

अगर किसी रेसिपी में काम इन्ग्रीडिएंट्स होते हैं ना वो ऍफ के लिए क्योंकि अब आप चीट नहीं कर सकते ।

यहाँ की गुग्गी वहाँ घुमा देंगे ।

इसका टेस्ट यहाँ से नहीं आ रहा तो वहाँ से ले आएंगे ।

अब यहाँ पे बहुत सिंपल है , मिर्च का तीखापन है , प्याज की मिठास है , सॉरी अंडर का फ्लेवर है और फिर एक पेस्ट बनाएंगे ।

साथ में ठीक है वो पेस्ट जो है वो बनायेंगे ग्रीन चिली का कॅश ज्यादा नहीं बताऊंगा मैं सब लोगों को बोलेगा की चलो हो गया हमको इतना ऍम आप सब छोड जाओगे ।

विडियो नहीं बताऊंगा मैं आ गए हैं मेरे रोने का टाइम हो गया है सब मुझे पता है सब लोग वेट कर रहे हैं ।

देखो प्याज आ गया अभी रणवीर रोयेगा कहने को तो इतना बडा ऍफ बोलता है अपने आप को और प्याज से रो देता है ।

पता नहीं क्यों होता मेरी आँखें ज्यादा सेंसिटिव मेरी किस्मत में प्यार ही ऐसे है ।

प्याज को स्लाइस करना है ।

ठीक है सब लोग रेसिपी में इसीलिए आते हैं देखने के लिए की आज रणवीर रोयेगा की नहीं रोयेगा देखो अगर आपका प्याज से ना आँसू आती है मेरी तरह तो ऐसे ये वाली ट्रिक अप्लाई मत करना कि हम भी आँखें बंद करके काटेंगे तो आंसू नहीं आएंगे और बहुत सारी ट्रिक्स है ।

ऐसे प्याज जो है साइड में लगा लो प्याज को पानी में धो लो , फ्रिज में रख लो प्याज छीलने के बाद उसके बाद काटो है आँख बंद करके प्याज काटने वाली ये प्रोग्राम गलत है ऍम तीन बडे प्यार ठीक है मिर्च ऐसे उसके अंदर डाल दी छह सात छह सात नहीं चार पांच यहाँ डालेंगे बाकी पेस्ट बना देंगे ।

अब ये गया मामला टमॅटो नमक , मिर्च , हरी मिर्च , प्याज , चिकिन , ऑइल और हल्दी जी नहीं जायेगा ऑइल और हल्दी और हल्दी बिल्कुल थोडी सी थोडी मतलब सिर्फ इतनी चलो थोडी और डाल देते हैं अच्छा नमक और प्याज के लायक नमक ।

ये अदरक लहसुन का पेस्ट थोडा ठीक है ।

इसको छोड दिया साइड में और दूसरी तरफ धनिया मिर्ची इसका बनाएंगे जो एक पेस्ट ऍम ग्रीन चिली में कंजूसी नहीं आंध्रा जो है वो अपनी मिर्च और आपने तीखेपन के लिए फेमस और दूसरा इतनी गर्मी होती है ना ऍम में खासतौर से की वहाँ पर ये चाहिए यू नीड हीटिंग फूट वरना आपको पसीना नहीं आएगा और आपको पसीना नहीं आएगा तो पानी का सर्कुलेशन नहीं होगा ।

शरीर पानी का सर्कुलेशन नहीं होगा तो खूब बडा डेंजरस तो इसका बनेगा जी पेस्ट सिर्फ तीन चीजें नमक चलिए चार चीजें नमक , तेल , धनिया और हरी मिर्च ठीक है तो चिकन यहाँ ॅ हो रखा है ।

इसका पेस्ट बनेगा ।

चिकिन पहले कुक होगा उसके बाद पेस्ट डालेंगे कब डालेंगे नहीं बताऊंगा वरना फिर आप बोलेंगे ।

चलो हो गया चलो विडियो बंद करो ।

पेस्ट बनाते हैं ।

बहुत सिंपल है जी कोई मेहनत नहीं करनी सबकुछ एक साथ एक हांडी में डाल के पका देना ।

ॅ एक तरह से स्टू इंग् है ।

जी हां धीरे धीरे स्टू होगा ।

चिकिन का पानी प्याज में जायेगा ।

प्याज का पानी चिकिन में जायेगा ।

मिर्च का फ्लेवर इसके अंदर जायेगा ।

खूबसूरत डिश बन के तैयार हो जाएगा ।

जितना टिक बाँट अम् है ।

जितना भी मोटे तले का पॅन है वो यूस करें ।

सबसे मोटे तले का पॅन जो आपके यहाँ है वो लेके आए नहीं तो नीचे तवा लगा ले ।

ऐसे पतीले में डाल के किसी भी हांडी में डाल के नीचे तवा लगा ले ताकि जले ना ॅ इंपॉर्टेंट मुँह कुकिंग धीरे धीरे पक रहा है ।

चलो ढक दिया गैस कर दी ।

धीमे और अब इसको भूल जाइये ।

बीस से पच्चीस मिनट और याद रखिए ॅ लुकिंग बाँट बार बार खोल के देखना नहीं ।

शुरू शुरू में इसको एक दो बार पलट देना है ।

पलट के चला देना बस सिर्फ शुरू शुरू ताकि ऊपर का चिकन नीचे नीचे का चिकन ऊपर हो जाए ।

जब एक बार पानी छोड गया प्रोग्राम फिर कोई बात नहीं हो गया ।

जी बीस मिनट इसमें इसमें चिकिन जो है ना ।

वो स्किन क्यों लेना है कि चिकिन का जो फॅस है वो बहुत जरूरी है ।

प्याज के साथ में चिकिन के फॅस रखना बहुत जरूरी है ।

अगर चिकिन लगभग एटी फाइव परसेंट पक जाए ना तो हम क्या करेंगे ?

तो हम लेके आएंगे अपना पेट हैं ।

अब वापस से लगा दो ढक्कन का मामला कैसे बदल गया ।

देखा ॅ पूरा सीन चेंज हो गया ना ग्रीन चिल्ली चिकन अब लग रहा है लेकिन ये ग्रीन नहीं रहेगा ।

पकने के बाद डर्टी ग्रीन हो जायेगा ।

लेकिन चिली का जो गाय का है ना वो कमाल है ।

आपको लग रहा है इतनी मिर्ची , इतनी मिर्च मिर्च लगेगी लेकिन वो प्याज की मिठास है ना वो आप का प्रोग्राम जारी रखी मतलब आप यहाँ से पसीना निकलेगा ।

यहाँ से पसीना निकलेगा , पसीना निकलता रहेगा , आप खाते रहेंगे , पसीना निकलता रहेगा , आप खाते रहेंगे ।

हाँ मिक्स पांच मिनट ठीक है ऐसे जब तेल ऊपर आने लग गया ना तो समझ लीजिए मामला बस तैयारी पे और वो सारा वो प्याज वगैरह जो था वो देखिये घुल गया ना सब लॅा में थोडा पानी सुखाते हैं निम्बू काटते हैं अगर गाँव टी चिकिन है ना ये तो ब्रॉयलर चिकिन था ।

अगर गाँव टी चिकिन है , मतलब देसी चिकिन है तो देसी चिकिन से तो बहुत ही अच्छा बनता है ।

प्रेशर कुकर ले सेम चीज पानी में पकाने की वजह कुकर में पका दे और फिर देखिए मजा और धीरे धीरे पकाना है मेन चीज शुरू शुरू में तो बहुत ही धीरे पकाना है क्योंकि प्याज को और चिकिन को पानी छोड के धीरे धीरे पकना बहुत जरूरी है ।

पूरा निम्बू चला गया वरना वो मिर्च का जो है वो तीखापन नहीं जाएगा ।

और अगर आपको लगता है की मिठास नहीं हो रही है प्यार से तो बिलकुल चीटिंग के लिए थोडी सी बिल्कुल थोडी सी मतलब इतने चिकिन में वन फोर्टी स्पून ऍफ टी स्पून शुगर डालना अगर आपको लग रहा है कि प्यार से मिठास नहीं बन रही बिल्कुल चीज है वो लेकिन बताना नहीं हर एक को ठीक है जी और आता नहीं है अब करते हैं जी प्लेटिंग होने वाला है बॉस ना तो छोडने का मन करेगा मतलब ये जो है ना आइसे की भाई ये चिकिन जो है लाइक सिटिंग न गोशी एक्टिंग टेबल से उठने का भी मन नहीं करता ।

और फिर ये भी लगता है बडी मिर्ची उं लेकिन टेबल से उठने का मन नहीं करेगा ये तो पक्का और मेरा सबसे इम्पॉर्टेंट इंग्रीडिएंट हूँ ।

ट्राइ जरूर कीजियेगा और मिर्ची कम मत डालिए अगर मिर्ची कम डाली तो ऐसे मुँह नहीं चलेगा जैसे मेरा चल रहा है ।

फिर मजा नहीं आएगा ।

ठीक है मिर्ची पूरी और ट्राइ जरूर फॅस ।

अच्छी बहुत अच्छा था पानी पानी पानी ऍम बस करो , कट कर दो कट करते हैं और आप वो सब्स्क्राइब वाला बटन दबा दीजिए ना मुँह और नोटिफिकेशिन आइकन क्योंकि अगर आप वो दबा देंगे तो आपके पास ऑॅफ पहुँच जाएगी भाई नाई रेसिपी आयी है मार्किट में टेक केर ऍम डिटेल रेसिपी बारीकियों के साथ इंस्ट्रक्शन के साथ नीचे डिस्क्रिप्शन में दी हुई है ।

प्लीज ऍम