देसी चिकन recipe _Chicken recipe in village Style _how to make perfect chicken masala

फॅस और आज की मेरी रेसिपी है जो मैं आपके साथ शेयर करने वाली हूँ ।

आप यहाँ पे देख सकते हैं ।

ये है देसी चिकन तो इस जैसी चिकन को हम बनाएंगे पूरी तरह से देसी स्टाइल में तो इसे आज हम बनाने वाले हैं ।

सिलबट्टे के मसाले के साथ इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा आता है ।

बिल्कुल अलग ।

अगर आप को रेसिपी पसंद आया तो ट्राइ जरूर करें और विडियो अच्छे लगे तो मेरे चैनल को लाइक शेर सब्स्क्राइब जरूर करें ।

तो आइए चलिए हम बनाते हैं ये देसी चिकिन तो यहाँ पे हमने आठ सौ ग्राम लिया है ।

देसी चिकिन इसे अच्छी तरह से आप कर लीजिये फिर इसे हम ऍर िनेट करेंगे ।

उसके लिए हम डालेंगे ।

पहले इसमें नमक नमक आप इतना डाले जितना कि इससे मेरिनेट करने में ही हो ।

क्योंकि ग्रेवी में अलग से नमक डालना है ।

हमें हल्दी डाल लें ।

आधा चम्मच हमने यहाँ पे नमक डाला है ।

वन फोर्टी सेवन हल्दी और वन फोर्टी सेवन हमने लाल मिर्च पाउडर डाला है ।

यहाँ पे मैंने एक बडा चम्मच लिया है अदरक लहसुन का पेस्ट वन फोर्टी स्पून मैंने यहाँ पे लिया है गरम मसाला पाउडर ताकि थोडा सा मसाले का फ्लेवर अंदर आ जाए ।

अब इनको हम हल्का से मिला लेंगे ।

यहाँ पे आप आधा नींबू का रस डालने इसमें इन सभी को आप अच्छे से मिला लें ।

चिकिन से ये देखिए यहाँ पे हमने अच्छे से मसालों को मिला दिया है ।

अब आप इसे ढक के कम से कम आधे घंटे के लिए रख दें तो इसे हम आधे घंटे के लिए रख देते है ।

अलग बाकी की तैयारी अब हम कर लेंगे यहाँ पे मैंने लिया है कुछ खडे मसाले जिससे हमें सिलबट्टे पीसना है तो आधा चम्मच मैंने यहाँ पे लिया है ।

काली मिर्च आधा चम्मच जीरा आधा चम्मच धनिया पांच से छह आपको चाहिए छोटी इलायची दो मैंने यहाँ पे लिया है अदरक के छोटे चार से पांच खडी लाल मिर्च आठ से दस आप लीजिये लहसुन की कलियां छिली हुई थोडी सी जावित्री पांच से छह लोंग छोटे टुकडे दालचीनी के तो मैंने यहाँ पे लिए बडी इलायची तो इन सारे मसालों को हमें सिलबट्टे पे बिल्कुल चिकना पीस के तैयार करना है ।

इन मसालों को हम सिलबट्टे पे इसलिए पिसेंगे की इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा आता है ।

सिलबट्टे के साथ पीसने से ये बहुत ही चिकना पिस्ता है और एक अलग हीरो ।

मैं अलग ही टेस्ट बन जाता है ।

इसका मसालों को सारे एक में मिला लेंगे क्योंकि हमें इसे सिलबट्टे पर पीस के तैयार करना है तो इसे सिलबट्टे पे बिल्कुल बारीक चिकना पीसना है ।

मैं आपको सिलबट्टे पे कैसे पीछा जाता है वो भी दिखाउंगी तो यहाँ पे आप देख सकते हैं ये सिलबट्टा और इसमें मसाला हमारा पिस रहा है ।

आप यहाँ पे देखिये सिलबट्टे के साथ मसाले को कैसे पीसा जाता है तो यहाँ पे बहुत ही चिकना बहुत ही मसाला पीसना है ।

हमें तो दो से तीन बार मसाले को पीसते हैं जब तक वो बिलकुल अच्छे से चिकना ना हो जाए तो ये देखिये इस तरह से सिलबट्टे के साथ मसाले को तैयार किया जाता है ।

मैं यहाँ पे आपको अच्छे से दिखा देती हूँ ।

ये है बिल्कुल देसी स्टाइल मसाला पीसने का इस वाले मसाले का अलग ही फ्लेवर अलग ही स्वाद आता है ।

आप सब्जियों में भी देसी स्टाइल में मसाले पीस के डालिए ।

अलग ही स्वाद मिलेगा तो यहाँ पे हमें बिल्कुल चिकना करना है ।

मसाले को तो अब मसाला बिल्कुल चिकना पीस के तैयार हो गया है ।

ये देखिये एकदम अच्छे से ये पिस चुका है तो इसे पिसने के बाद सेल से इसे अच्छे से उठा लिया जाता है तो यहाँ मसाला पीस चुका है ।

इस तरह से इस मसाले को उठा लेते हैं ।

बॉल में तो आप यहाँ पे देख सकते हैं ।

मसाला बिलकुल तैयार है ।

इस मसाले के साथ बनाएंगे देसी चिकिन ।

तो चलिए देखते हैं आगे का प्रस् हमें क्या करना है ।

चिकन बनाने के लिए आप किसी मोटे पेन्का कुकर चढा ले गए थे ।

इसमें डाले छह बडे चम्मच सरसों का तेल पहले सरसों का तेल को अच्छे से गर्म कर लीजिये ।

बहुत ही अच्छे से हमें गर्म कर लेना है ।

तेल को तो यहाँ पे तेल गर्म हो रहा है तो तेल बहुत ही अच्छे से गर्म हो जाए तो हम इसमें डालेंगे वन दो तेजपत्ता दो लाल मिर्च डाल दिया मैंने लाल मिर्च को अब मैं इसमें डालूंगी ।

दो छोटी इलायची थोडा सा मैंने क्विट लिया है ।

एक बडी इलायची , एक टुकडा दालचीनी ये मसालों को हमें खडा ही तेल में डाल लेना है ।

इससे खडे मसाले का एक अलग ही फ्लेवर आता है यहाँ पे मैं डाल रही हूँ आठ से दस लहसुन की गालियाँ ये भी मैंने काट नहीं किया है खडा डाला है इसमें थोडा सा लाल होने देंगे ।

पहले इसे हमने अदरक को सिलबट्टे के मसाले के साथ पीस लिया है तो मैं भी यहाँ पे अदरक निकालेंगे ।

मैं आपको यहाँ पे दिखा देती हूँ ।

ये खडा लहसुन जिसे अच्छे से धो के साफ कर लिया है ।

इससे मैं डाल रही हूँ ।

इसमें इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा आता है और ये बहुत फायदा भी करता है ।

तो लहसुन डाल लिया मैंने तेल में दो खडे जिसे बाद में निकाल के हम चूसते है और यहाँ पे मैंने छह बडे प्याज काट कर लिया है ।

इसे डाल लिया मैंने ।

तेल में तो आठ सौ ग्राम चिकिन है , छह प्याज है जिसे मैंने लंबे शेप में काट कर लिया है ।

इसे डाल देंगे तेल में और अच्छे से प्याज को लाल होने तक फ्राई करेंगे ।

गैस का फ्लेम तेज रखेंगे अभी और प्याज को तब तक भूनना है जब तक ये लाल ना हो जाए तो अब यहाँ पे आप देखिये प्याज अच्छे से बन चुका है ।

ये पिंक हो चुका है तो दो लहसुन मैंने यहाँ पे खडा डाला हुआ है ।

ये ऑप्शनल है , हमारे यहाँ से बहुत पसंद करते हैं इसलिए मैंने इसमें डाल दिया है आपको नहीं पसंद तो आप नहीं डाले ।

अब हम इसमें मिला लेंगे ।

हल्दी थोडा सा चला लेंगे ।

इसे ठीक से तो ये प्याज बहुत ही अच्छे से भुन चुका है ।

अब मैं इसे मिला लूंगी मसाला जो हमने अभी सिर्फ पिसवाकर तैयार किया है , क्योंकि ये मसाले सारे कच्चे होते हैं और इसलिए कच्चा ही पिसा जाता है तो पहले हमें मसाले को अच्छे से भुन ना बहुत जरूरी है ।

तभी इसका टेस्ट अच्छा आएगा तो मसाले को हम अच्छे से भुन के तैयार करेंगे ।

तो ये मसाला मसाला भून चुका है प्याज के साथ अच्छे से अब हम इसमें डाल लेंगे ।

माॅक क्या हुआ चिकन के पीस इस तो अब आप मिला लीजिये चिकिन को मसालों में अच्छे से मिलाकर आप को यहाँ पे पंद्रह से बीस मिनट तक चिकन को भूनना है ।

बिलकुल मीडियम लो फ्लेम पे बीच बीच में आप यहाँ पे ढक्कन से इसे बंद कर दें , ढक दे इसे ।

और फिर इसे एक एक मिनट पे खोल के अच्छे से भुने ताकि मसालों के साथ चिकन बहुत ही अच्छे से भून जाए ।

यहाँ पे मैंने ढक दिया है एक मिनट के लिए तो आप यहाँ पे देख सकते हैं ।

भूनते भूनते लगभग पंद्रह मिनट हो चुके हैं और ये अच्छे से भुन चुका है ।

मसालों के साथ चिकिन भी मैंने यहाँ पे मिला लिया नमक नमक हमने पहले भी डाल चुका ऍम में तो हम इस तरह से हिसाब से नमक डालेंगे और इसे फिर भूल लेंगे ।

थोडी देर यहाँ पे चिकिन बिलकुल अच्छे से बन चुका है ।

मसालों के साथ मसाले का पानी बिलकुल सुख चुका है और चिकन भी अच्छे से पहुँच चुका है ।

तो अब हम यहाँ पे मिला लेंगे ।

पानी पानी आप मिला लीजिये जैसा आपको ग्रेवी चाहिए उससे थोडा ज्यादा ये चिकिन देसी है ।

इसे पकने में थोडा टाइम लगता है तो आप पानी थोडा ज्यादा मिला लीजिये ।

जिस तरह से आपको ग्रेवी चाहिए उससे थोडा सा पानी ज्यादा रखे ।

लगभग मैंने यहाँ पे आधा गिलास पानी डाला हुआ है ।

इसमें तो इससे हम अच्छे से मिला लेंगे और इसमें हम लगा देंगे लीड प्रेशर लगा देंगे ।

कुकर में देसी चिकिन थोडा टाइम लगता है तो इससे हम लगभग तीन सिटी तक पकाएंगे ।

तीन सिटी होने के बाद गैस का फ्लेम हमें बंद कर लेना है तो इसमें प्रेशर आ चुका है ।

तीन सिटी तक इससे पकाएंगे फिर गैस का क्लेम बंद कर देंगे ।

हम तीन सिटी आने के बाद मैंने कुकर को बंद कर दिया था ।

अब ये कुकर ठंडा हो चुका है तो मैं इसे खोल के दिखाती हूँ आपको ये देखिये चिकन हमारा बिल्कुल बन के अच्छे से तैयार हो गया है ।

ग्रेवी आप अपने अकॉर्डिंग रखे हैं यहाँ पे आप चेक करले चिकन के पीस इसको क्या अच्छे से सॉफ्ट हो गया है कि नहीं ?

ये है हमारा लहसुन जो हमने डाला था ।

इसके अंदर भी बहुत अच्छा टेस्ट भर जाता है और इसे भी खाने में बहुत ही मजा आता है ।

अब आप इसमें थोडा सा डाल दें ।

कटा हुआ हरा धनिया जैसे इसका फ्लेवर और अच्छा आ जाएगा तो चिकन बिल्कुल बनके रेडी है ।

ग्रेवी आप अपने अकॉर्डिंग रखें अगर आपको पतला चाहिए तो थोडा सा पानी और भी ना लें तो आप यहाँ पे देख सकते हैं ।

देसी चिकिन बनके बिल्कुल देसी स्टाइल में तैयार है ।

अब आप इसे सेव कर सकते हैं ।

थोडा सा इसका टेम्प्रेचर डाउन होने दे ।

पहले तो यहाँ पे चिकन को मैंने निकाल लिया है सर विंडीज में तो ये देखिए ये चिकिन सर होने के लिए बिल्कुल रेडी है ।

आप इसे रोटी चावल के साथ सर्व कर रही है ।

थोडा सा मैंने यहाँ पे डाल दिया है ।

इसके ऊपर देसी घी जिससे इसका टेस्ट और भी बढ जाता है तो ऍम अगर आपको ये विडियो अच्छी लगी हो तो आप भी अगर नॉन वेज पसंद करते हो , आप के घर में बनता हो तो ये वाली रेसिपी जरूर ट्राई करे ।

कभी अगर आप को अच्छा लगे तो प्लीज मेरे चैनल को लाइक शेर सब्स्क्राइब जरूर करें और कमेंट कर के बताएं ।

मुझे कैसा लगा आप को ये रेसिपी ।