Degi Style Chicken Biryani Recipe By ijaz Ansari _ Karachi Ki Mashoor Chicken Biryani Recipe

दोस्त कैसे है आप सब मैं अंसारी और आप देख रहे हैं ज्यादा ॅ आपके थानों में आपके मुँह तो आज हम प्योर देगी स्टाइल जिस तरह से देख वाले बनाते हैं बिरयानी वो बनाएंगे ।

कराची की बहुत ही मशहूर बिरयानी बहुत ऐसी पर आपको हैरानी होगी आपको हंसी आ रही है क्योंकि इतनी इंसान मतलब कि इसमें तो मेहनत है ही नहीं ।

आपका टाइम लगेगा नहीं ॅ टेबल स्पून नमक लेंगे हम पानी में ढेर सारा पानी हमारे पास दारजी मुँह के फूल लॉन्ग है हमारे पास छह से सात और तीन हरी मिर्च एबॅट करेंगे हरी मिर्च फ्लेवर अच्छा जाता है चावल में डॅाल इसमें हमने ऑॅफ कर दिया और वन टेबल स्पून आॅड कर दिया था इसको तब तक हमने पकाना है जब तक की शानदार सा इसमें बॉयल नहीं आ जाता ठीक है अच्छे से जब ये गर्म हो जाता है पानी तभी इसमें हमने ॅ करते हैं जिनको आधा घंटा पहले हमने भिगो के रखा था ठीक है अब हमने इसपे ढक्कन रख ऍम करना ठीक है फॅमिली वन के हमारे पास चिकिन है अच्छे से धो लिया था हमने अब इसके अंदर जाएगी ।

दो फूलदार चीनी का टुकडा दो छोटी दो बडी इलायची मुँह सबूत और लॉन्ग आठ से दस स्क्रीनशॉट ले लिया ।

इसका यही चीजें इतनी क्वांटिटी में सभी की सभी जाएंगे ।

ठीक है कुछ भी हमने खुद से कमियाँ ज्यादा नहीं करना ।

दो ।

इसमें तेजपति देते हैं ।

दो टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट है , ठीक है ये आपको ज्यादा लग रहा होगा लेकिन इतना ही जाएगा ।

चार से पांच हरी मिर्ची को मैंने थोडा सा पानी करके पेस्ट बना लिया था और इससे क्या है ओवर ऑल जो है अच्छा सा स्पाइसी टच आ जाता है ।

ठीक हो गया चलो अब हमने दही है हमारे पास एक प्याली के करीब इस को अच्छे से मिक्स करके हम ॅ कर देंगे ।

याद रखिएगा अभी ऑफ मतलब मेहनत कोई नहीं है ।

सभी चीजें हमने एक साथ ऍफ कर देनी है ।

आलू हाँ !

सात से आठ हजार ॅ कर देंगे ।

बहुत इंपॉर्टेंट होते है बिरयानी में जूसी पाल ले के आते हैं ये हमारे पास नमक वन टेबल स्पून वन टेबल स्पून कुटी हुई लाल मिर्च जाएगी और वन टी स्पून पाउडर वाली ।

इसमें लाल मिर्च जाएगी ।

हल्दी भी वाॅकर देंगे ।

सबसे इम्पॉर्टेंट इसके अंदर जायफल , जावित्री का पाउडर है ।

वन टी स्पून बढकर मैंने अपनी फॅमिली , जायफल और जावित्री ठीक है ।

दोनों का पाउडर है ।

साथ ही हम इसमें पानी और कुकिंग ऑयल कर देंगे ।

पौना कप ठीक है और यही पे हमने इसमें पानी ॅ ।

तकरीबन एक से फॅमिली काफी होगा जिसमें अच्छे से ये जो सारा चिकिन है हमारा ये गल जाएगा और मसाले सारे जो है वो पक जायेंगे ।

उसके बाद आपने इसकी कर देनी है मिक्सिंग और आपने इसको लो फ्लेम के ऊपर है ।

इनके मीडियम फ्लेम के ऊपर पकने के लिए रख देना ठीक है ये बीस से पच्चीस मिनट लेके अगर आपको कर लगाना चाहते हैं तो आपको चार मिनट का उसको सिटी में रखना होगा ।

उसके बाद यहाँ पे पंद्रह मिनट हो चुके हैं ।

जो चिकिन हमारा ऑलमोस्ट है वो गल चुका है ।

अब यहाँ पे ये पानी होनी चाहिए इसको हम थोडा सा कर लेंगे ।

ड्राइव और यहीं पे हमने इसमें कुछ मसाले ऐड करने है ।

ठीक है रफ ली इसमें हम जाॅब कर देंगे ।

टमाटर यहीं पे और साथ ही पुदीना और हरा धनिया दोनों ही काॅल पुदीना बहुत इंपॉर्टेंट है ।

पुदीने के बगैर आपने नहीं बनानी इसकी खुशबु इसका फ्लेवर बहुत अच्छा लगता होता है ।

ठीक है अब यहाँ पे इसमें कुछ हमारे पास ऍम है अदरक है थोडा सा टमाटर बच गया था वो भी कर देते हैं ।

फ्लेम हाइ कर लेंगे ताकि थोडा सा हो जाए ।

अब यही पे एक ऑप्शन मुँह करेंगे ।

ब्रौं दो से तीन चम्मच इसमें काफी होंगे ।

ठीक है इससे क्या होगा ?

हमारी जो ग्रेवी है तो ठीक हो जाएगी और शानदार लुक आ जाएगी ।

ये देखिये ये हो गई है अब यहाँ पे पानी है ऑलमोस्ट हो चुका है तो चावल जिनको हाॅट चलाया था ये देखिए इसके ऊपर हाॅट कर देंगे ।

अब यहाँ पे बात आ जाती है ।

कलर की कलर एक ऑप्शनल चीज होती है ।

आॅड करना चाहिए ।

ठीक है अगर वाइॅन् करेंगे लेकिन पहले हम इसको थोडा सा प्लेन कर लेते हैं और यहाँ पे हो गया ।

अब हमारे पास दो कलर है ।

एक तो ये ऑॅल दोनों एड कर देते है ।

अब आपने इसके ऊपर ढक्कन रख के लोरिस्ट फ्लेम के ऊपर इसको बीस मिनट का ऑलमोस्ट आपने तब देना ठीक है ।

पंद्रह से बीस मिनट का हॉल को बंद कर देंगे ।

नीचे हम तवा रख देंगे और तवा जब रखते हैं एक मिनट हाई फ्लेम होता है ताकि गर्म मुझे फिर लोग कर लेते हैं ।

ठीक है उसके बाद तो माशाल्लाह हमदुल्ला की शान की और बढते फॅमिली यानी तैयार है कराची कि मशहूर चिकिन बनानी बिरयानी तैयार है ।

चिकिन बिरयानी तैयार है ।

बिरयानी तैयार है ।

इसी तरह स्टूडेंट बिरयानी के लिए ऍफ बिरयानी के लिए चिकन प्लाॅट ।