Degi Chicken Biryani Recipe Purani Delhi Mashoor Degi Biryani Jama Masjid Style

आज हम बनाने जा रहे हैं पुरानी दिल्ली की फेमस और इसमें यहाँ के लिए पानी डालना है ।

उसमें चिकन पक सके और इसके लिए क्या क्या चाहिए आपको वो बता देता हूँ ।

लहसुन का पेस्ट तकरीबन तकरीबन ढाई सौ ग्राम बीस किलो के लिए बीस किलो के लिए ढाई सौ ऍम लहसुन के साथ हमें चाहिए लॉंग लॉँग तकरीबन तकरीबन ये होंगी आपकी बीस ग्राम के आस पास दस से बीस ग्राम और इसी के साथ हमें चाहिए इलायची ।

हरी लाइफ छोटी लाइफ खुशबू के लिए हमें इलायची चाहिए और टेस्ट के अकॉर्डिंग नमक जाएगा ।

इसमें टेस्ट के अकॉर्डिंग नमक जायेगा ।

मैं अपनी में जब इस चीज को डालूंगा तो फिर मैं आपसे मिलता ही डालेंगे ।

लहसुन का पेस्ट प्लस है ओनली लहसुन ऍम जाता है ।

ठीक है इसमें हम लहसुन का पेस्ट डालेंगे और इसमें जाएगा लाइक , फॅमिली और ऍम दस से बीस बीस बीस ग्राम लॉंग इसमें जाएगा ॅ , नमक , नमक हमेशा अपनी में दिल्ली वाली यानी में इसमें तेज रखा जाता है ।

फिर भी चावल जबोवाल हूँ ।

मैं आपको दिखाऊंगा ठीक है तो मिलता माफी अभी इसमें एक चीज और वो है दही आधा आधा लोग आस पास नहीं जाएगा ।

चलाने के बाद इसे हम अपने देंगे कि घोष निकल नहीं जाते ।

हमारे अपनी तैयार हो गई ।

छोटी निकाल के देखा और निकल गए ।

एकदम बाइट हो गई है ।

अपनी तैयार हो गयी ।

अपनी तैयार होने के बाद कैसे लगाना है और चावल का पानी हो रहा है ।

जब चावल ले लेंगे मैं आपको दिखाता हूँ मुँह हम इसमें डाल लेंगे ।

पानी हमारा गर्म हो चुका है ।

हम चावल डालना है ।

बिरयानी के लिए ।

हाँ पूरे छोड के डालने चावल इसमें नमक जो है आपको तेज रखना थोडा जो जबान पे रखो तो ऐसा लगे कि नमक तेज हो गया ।

चावलों में भी और रखने में भी ठीक है ।

फिर में मिलता है चावल डालने के बाद अब सो गाइड ।

अब हम अपनी का पानी ॅ कर लेंगे ।

अलग रोटी अलग कर लेंगे और पानी अलग बिल्कुल ॅ कर लेंगे ।

और यहाँ एक देख में मैंने बोटी निकली है ।

ऐसे आॅटो में लगा देंगे ।

आप देख रहे हैं हमने ॅ ही लिया है ।

अब हम इसमें करेंगे ।

कलर कलर जब डालेंगे ।

फिर हम इसे अच्छे से मिक्स करेंगे ।

अच्छे से हमें से मिक्स करना है ।

अच्छे से हम बिलकुल अच्छे से मिक्स करेंगे और इसमें हम थोडा सा पानी भी करेंगे ।

पानी करने के बाद हम इसे सही से मिक्स करेंगे ।

जब मतलब कलर अच्छे से मिक्स नहीं हो जाता ।

हम इसमें सबसे पहले ले अगर मिल चुकी लगाएंगे ऊपर से मिर्ची डालेंगे ।

अब हम इसमें डालेंगे मिर्च का अचार , ये जाएगा आपका एक किलो अब इसमें हम डालेंगे ऊपर से फूट कलर चारों तरफ को अच्छे से डालना है तो गाइड मुँह कलर वगैरह लगने के बाद ऐसा करेगा आपको बीच में थोडा सा रखने का पानी और इसमें थोडा सा मैंने ऑयल डाल रखा है ।

अब हम अपने चावल देख लेते हैं कि हमारा चावल कितना पक गया है इससे पहले ले अगर हम एटी परसेंट पहले लेअर जाएगी इसकी उसके बाद दूसरी लेयर जो जाएगी वो नाइंटी परसेंट जो चावल पक जाएगा वो नाइंटी परसेंट पे जाएगी ये अभी हमारा चावल होने वाला है देखिए अभी हमारा चावल हो गया है अब हम डालेंगे पर्स इसमें चावल अच्छे से निचोड के हमें ये चावल डालना है ।

हाँ हाँ छोड के चारों तरफ फैला के हमें अच्छे से चावल डालना है ।

आप देख चावल ऐसे डाल ले अच्छे से चारों तरफ फॅार है ।

जब हमारी बिरयानी पे स्टीम आने लगी तो हम इसमें ॅ करेंगे या खाने का पानी जो हमारे पास रखा हुआ था ।

हमारे ॅ जो हमने रखने का पानी करा था वो हम ऊपर से डालेंगे ।

उसके बाद हम इसको दम पे लगा देंगे ।

चावल को दम पे लगा देंगे और जब ये अच्छे से पक जायेगा चावल उसके बाद हम इसमें जो है परसों ऍम करेंगे ।

हम ऊपर से इसमें ॅ करेंगे ।

एक लीटर ऑइल लिया है ये ये हम ऊपर से अच्छे से डाल देंगे पूरी देखने को और उसके बाद इसे हम मिक्स करेंगे ।

कैसे मिक्स कर रहे हैं ये आपको मैं दिखाता हूँ अब हम इसे चला देंगे ।

ये देखिये हमारी बिरयानी का कलर कितना अच्छा आ गया है ।

हम अच्छे से मिक्स करेंगे ।

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