Chicken Malai Handi Recipe _ Murgh Malai Handi _ Boneless Chicken Gravy _ Creamy Chicken Recipe

फॅमिली , निशा और आपके आपने यूटूब चैनल निशस् किचिन में आपका बहुत बहुत स्वागत है ।

आज मैं आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूँ चिकन मलाई हांडी की रेसिपी ।

ये एक ऐसी चिकिन की रेसिपी है जिसमें बहुत ही कम स्पाइसिज चलते हैं और खाने में ये बहुत ही डिलिशियस लगती है ।

अगर आप भी चाहते हैं सुपर टेस्टी चिकन अपने घर पे बनाना तो विडियो को विदआउट स्किप करे हुए पूरा ॅ तक देखना और अगर आप को मेरी रेसिपी पसंद आए तो प्लीज मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना ।

चलिए शुरू करते हैं इस सिटी को बनाना तो सबसे पहले हम लोग चिकन को मैरिनेट कर लेंगे ।

इसके लिए लेंगे एक बॉल और इसमें डालेंगे बोल लिस्ट चिकिन तो मैंने यहाँ पे पीस का यूज किया है ।

इसमें डालेंगे दही नमक ये है हाइट पर हम इसको हम लोग आपस में अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।

अब इसको हमलोग फ्रिज में रखेंगे ।

हॅारर के लिए मर िनेट होने के लिए ऊपर से प्लास्टिक रैप लगा देंगे और इसको रख देंगे फ्रिज में तो जब तक चिकन हमारा मैरिनेट हो रहा है हम लोग इस की ग्रेवी को प्रिपेयर कर लेते हैं तो यहाँ लिया है मैंने एक पॅन और इसमें ज्यादा नहीं थोडा सा डाल रही हूँ कुकिंग ऑयल इसमें डालूंगी डफली स्लाइस करे हुए प्याज इन पाँच को हम लोग मीडियम फ्लेम पे चलाते हुए हल्का सा भून लेंगे ।

जब तक की इसका जो कलर है वो हल्का ट्रॅफी दिखने लगे ।

जैसे आप देख रहे हैं कि प्याज का जो कलर है वो हल्का सा पिंक कलर आ गया है ।

अब इसमें डाल देंगे हरी मिर्च और ये है काजू ।

तो इन को भी हम लोग हल्का सा प्याज के साथ भून लेंगे तो प्याज जब हमारे भून जाए ऍम को ऑफ कर देंगे और इसे ठंडा करने के बाद इसका एक फाइन पेस्ट तैयार करेंगे तो एक मिक्सचर ले लेंगे और जो ग्रेवी के लिए हमने प्याज तैयार किया है उसको इसमें डाल के इसका एक पेस्ट तैयार करेंगे ।

इसी के साथ मैं डालूंगी ।

इसमें खसखस जैसे मैंने पांच से दस मिनट के लिए सोक करके रखा था ।

ये मार्किट में बहुत ही सुंदर हो जाता है ।

कई लोग इसे पोस्तदाना के नाम से भी जानते हैं ।

इस तरीके से इसका एक फाइन पेस्ट तैयार कर लेंगे ।

ये चिकन बहुत ही कम मसालों के साथ बनाया जाता है लेकिन इसके टेस्ट में कोई कमी नहीं होती अब ले लेंगे एक कढाई और इसमें डालेंगे कुकिंग ऑयल और इसी के साथ डालेंगे बटर बटर ।

जब हम कुकिंग ऑयल के साथ डालते हैं तो बटर हमारा जलता नहीं है ।

अब इसमें कुछ खडे मसाले , दाल , चीनी , छोटी इलाइची , लौंग , काली मिर्च और इसको हल्का सा भून लेंगे ।

खडे मसाले जब हमारे भून जाए तो इसमें हम लोग डालेंगे दो बडे चम्मच जिंजर गार्लिक पेस्ट तो मैं फॅसा हुआ जिंजर गार्लिक पेस्ट का यूस कर रही हूँ और इसे हम लोग काफी अच्छे से भून लेंगे और इसका जो कच्चा फ्लेवर है वो हमें इसका करना है ।

गैस की फ्रेम को लो रखेंगे और इसे हम लोग भूल लेंगे तो अब इसमें से बहुत अच्छी खुशबू आने लगी है ।

जिंजर गार्लिक का पेस्ट है वो हमारा पक गया है ।

अब इसमें हम लोग ॅ करेंगे ।

मैरिनेट किए हुए चिकिन चिकन ऍफ करने के बाद इसे हम लोग हाई फ्लेम पे एक से दो मिनट के लिए भून लेंगे जब तक की चिकिन का कलर चेंज ना हो जाए ।

चिकिन का कलर चेंज होने के साथ ही साथ जो हमने मॉरिन एशिन में दही का यूज किया था वो दही भी अच्छे से पक जाएगी ।

दही से जो पानी रिलीज होगा और जो इसमें ऑयल हमने डाला है ।

इसी में हम लोग चिकन को पकाएंगे ।

इसमें मैं कोई भी एक्स्ट्र वॉटर का यूस नहीं करुँगी ।

अब जो हमने पेस्ट तैयार किया था अन्यन ऑॅटो का वो इसमें ॅ कर देंगे ।

अब जो चिकिन में हमने ये पेस्ट डाला है इस पेस्ट को हम लोग अच्छे से मिक्स कर लेंगे और गैस की फ्लेम को कर देंगे ।

लो हमें इस चिकिन को चलाते हुए ही भूनना है ।

बीच बीच में हम लोग चलाते रहेंगे जैसे कि अब आप देख रहे हैं इसमें ऑॅडिट हो रहा है और चिकिन भी काफी अच्छे से बन गया है ।

अब इसमें मैं ऐड कर रही हूँ ।

मसाले इसमें डालेंगे नमक , जीरा पाउडर , हाइट फॅार , धनिया पाउडर और ये जायफल का पाउडर इसमें डालेंगे दही हम इन सबको कर लेंगे मिक्स दही और जो मसाले हमने डाले है वो चिकन के साथ अच्छे से मिक्स हो जाने चाहिए और इस चिकिन को हम लोग मसालों के साथ और दही के साथ अच्छे से पकने देंगे ।

धीरे धीरे आप देखेंगे ये चिकिन अपना ऑइल रिलीस करने लगेगा ।

इसे हम लोग लो फ्लेम पे चलाते हुए कुक करेंगे ।

अब आप जैसे देख रहे हैं इसमें से ऑॅडिट हो गया है ।

ये बोल लिस्ट चिकिन है ।

इसे पकने में बहुत ज्यादा टाइम नहीं लगता है ।

ये चिकन खाने में बहुत ही डिलिशियस लगता है क्योंकि इसमें हमने जो कॅश , खसखस और मलाइका यूज किया है ये इसकी ग्रेवी को काफी रिच बनाता है ।

अब इसे हम लोग बीच बीच में धक्के भी पकाएंगे ।

इससे क्या होगा जो चिकिन है , हमारा अच्छे से भुन जाएगा ।

साथ ही साथ पाक भी जाएगा और जो इसका ऑइल है वो भी इसमें से रिलीज होने लगेगा ।

इसे इस तरीके से बीच में चेक करते भी रहना है ।

अब इसमें हम लोग डालेंगे मलाई और ये मेरे घर की फ्रेश मलाई है ।

आप चाहे तो मार्किट की क्रीम का भी यूस कर सकते हैं ।

बाकी जो घर की फॅमिली होती है उसका टेस्ट काफी अच्छा आता है ।

इसे चिकिन के साथ अच्छे से मिक्स कर लेना है ।

अब इसे हम लोग धक्के पकाएंगे ।

चार से पांच मिनट तक पकाना है और बीच बीच में इसको हमलोग चेक भी करते रहेंगे ।

तो इस से हम लोग थक देते हैं इससे क्या होगा ?

जितना भी ऑइल है वो सारा हो जाएगा और देखिए जो चिकिन है वो भी हमारा बहुत अच्छे से पक गया है ।

अब इसमें हम लोग ॅ करेंगे ।

गर्म मसाला क्रश की हुई कसूरी मेथी , अब आप देखेंगे कसूरी मेथी डालते ही जो चिकिन की ग्रेवी है इसमें बहुत ही सुंदर कलर आएगा और जब आप इसे खाएँगे तो इसका बहुत ही अच्छा टेस्ट आएगा ।

एक से दो मिनट के लिए इसको कवर करेंगे जिससे कि इसका जो ऑइल है वो सारा ऊपर आ जाएगा और अब आप देख सकते हैं कितना सुंदर इसका कलर आया है ।

साथ ही साथ जो हमारा चिकिन है वो भी प्रॉपर तरीके से पक गया है ।

तो गैस की फ्रेम को हम लोग ऑफ कर देते हैं और इसकी प्लेटिंग करते हैं ।

जितना सुंदर ये देखने में लग रहा है खाने में ये उससे भी कई ज्यादा टेस्टी है ।

तो अब इसको हम लोग थोडा गार्निश करेंगे जिन जैसे और हरी मिर्च से मैंने इस चिकन मलाई हांडी को पराठे के साथ सर्व किया है ।

आप चाहे तो इसे नान या फिर रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं ।

ये इनके साथ भी काफी टेस्टी लगता है ।

खाने में आशा करती हूँ कि आपने विडियो को पूरा ॅ तक देखा होगा और आपको मेरी रेसिपी पसंद आयी होगी ।

तो अगर आप को मेरी रेसिपी अच्छी लगी है ।

आप मेरे चैनल पे नए है ।

मेरी विडियो को पहली बार देख रहे हैं तो प्लीज मेरे चैनल को सब्सक्राइब कर देना और साथ ही साथ लाइक और शेर भी करना मिलेंगे ।

बहुत ही जल्दी कॅापी के साथ तब तक के लिए बाइ बाइ