Shan Bombay Biryani Recipe _ Chicken Bombay Biryani _ Shan Biryani Recipe - Chicken Biryani

मेडिंस इसमें ना लिए पांच ट्राॅले दो सौ पचास ग्राम दही , मुट्ठीभर धनिया और मुट्ठीभर पुदीने के पत्ते पांच कटी हुई हरी मिर्च नमक डाल दे अपने टेस्ट के हिसाब से एक तीस दिन भर के हल्दी पाउडर तीन तीस दिन भर के लाल मिर्च पाउडर काली मिर्च पाउडर ए टी स्पून दो दिन भर के गरम मसाला पाउडर एक सुंदर दो दिन भर गया धनिया पाउडर एक तीस दिन भर के इलायची पाउडर ना हो तो चार से पांच इलायची क्रश करके डाल दें ।

तीन से चार टेबल स्पून दूध में चार पांच चुटकी भर के मिक्स कर दे इसे भी डाल दें ।

तीन ।

बडे से इसकी प्याज बारीक काटके डीप फ्राई करके रख लें ।

इसे भी डाल दें ।

आधे घंटे के लिए मैंने यहाँ पर अच्छी क्वालिटी के बासमती राइस लिए हैं और ये ढाई क्लास चावल है यानी कि टाॅफी चावल है ।

इनको मैं अच्छी तरह से वॉश करने के बाद सो कर दूंगी थर्टी मिनिट्स के लिए ।

इसके अलावा जो हमें इन्ग्रीडिएंट्स चाहिए , उसमें है प्याज ।

मैंने यहाँ पर तीन बडे साइज के प्याज है लेकिन को फाॅर्स कर लिया है ।

रिटेल टेबल स्पून हमें चाहिए होगा अदरक लहसुन के पेस्ट का छह से सात आलूबुखारे मैंने ले लिए हैं ।

ये ऑप्शनल है , अगर नहीं आपके पास तो स्किप कर दें आदि प्याली हमें चाहिए होगी दही की यानि कि योगर्ट हॅूं कभी मैंने ले लिया है कुकिंग ऑयल शानका बॉम्बे बिरयानी मसाला चाहिए होगा टाॅक से थोडा सा ज्यादा और एक हॅाल ले लिया है मैंने मिट्टी का यानी कि पुदीने के पत्ते धनी चाहिए होगा चार पांच हरी मिर्च ले लें तीन बडे साइज के टमाटर को मैंने रख ली जो है वो जॉब कर लिया था ।

आलू मेरे लिए हैं दो मीडियम साइज के आलू ऑप्शनल है ।

थोडी सी ऍम के लिए बचा के रख लें ।

एक कप भर के तेल डालिए ।

इसी में मैंने ॅ की थी ।

दो ॅ के नींबू का रस थोडा सा ऍम दो टेबल स्पून दो टेबल स्पून भर के घी बीस काजू हाँ करके डालना बीस बादाम पच्चीस पिस्ता थोडे से गार्निशिंग के लिए भी बचा के रखने छह लोग चार इलायची , दालचीनी के चार से पाँच पीस उं एक तेज पत्ता , एक चक्र फल , एक जावित्री , दो बडी इलायची और पिपली एक या दो इसे भी डाल दे ।

इन्ग्रीडिएंट्स खत्म हो चुके हैं ।

इसे हम अच्छे से मिक्स कर लेते हैं ।

चिकिन मसालों के साथ बहुत अच्छे से मिक्स करिए ताकि मसाले चिकिन के अंदर तक जा सकें ।

चिकिन बहुत ज्यादा जूसी बन सके ।

चलिए चिकिन के साथ सभी मसाले बहुत अच्छे से मिक्स हो चुके हैं ।

इसे हमें कम से कम दो घंटे के लिए ॅ होने के लिए रखना है ।

तभी चिकिन बहुत अच्छे से जूसी सॉफ्ट बनेगा बिरयानी का जैसे आप रिफ्रिजरेटर भी रख सकते हैं ।

अगर आप बाहर रखेंगे तो एक घंटे के लिए रखिये ।

आप चाहे तो पूरी रात भी इसे रिफ्रिजरेटर में रख के दूसरे दिन बिरयानी बना सकते हैं ।

फॅस हमें चाहिए एक किलो बासमती चावल इसे पानी से अच्छे से तीन से चार बार धोलें होने के बाद इसे आधे घंटे के लिए या एक घंटे के लिए पानी में भीगने रख दें ।

चावल भीगने के लिए रखने के बाद अब ऍफ है चावल को बॉयल करना यानी चावल को उबालना ।

इसके लिए हमें चाहिए तीन से चार लीटर पानी या उससे ज्यादा भी आप ले सकते हैं ।

फ्लेम को हाइपर रख दें इसमें डालिए नमक छह से सात टी स्पून दो टेबल स्पून भर के तेल तेज पत्ता आधे नींबू का रस छोटी इलाइची एक चक्र फुल एक बडी इलायची जीरा एक टीस्पून दालचीनी के दो पीस उं आठ लोंग और जावित्री से धनिया पुदीने के पत्ते मिक्स कर ले ।

अच्छे से और इसे होने दे पानी अच्छे से हो रहा है ।

ठीक नहीं रखे हुए चावल इसमें डाल दें ।

ऍम डालने के बाद इसमें ऍम का दूध डाल दो यानी थोडा ऍम एक आधे कप दूध में मिक्स कर लें ।

खुशबू और कलर के लिए अगर आपके पास ऍम ना हो तो आप फॅार भी मिक्स कर सकते हैं ।

दूध में थोडी सी फ्राई की हुई प्यास हाँ किये ऍम जो हमने चिकिन में डाला था ।

थोडे से धनिया और पुदीने के पत्ते डाल दे और आखिर में थोडा सा अलुमिनी मुँह के साथ फील कर दो ।

सील करके बंद कर दें ।

अब एक दो मिनट के लिए इसे हाई फ्लेम पे रखते यानी ये मुँह हाई फ्लेम पे रख दें ।

दो मिनिट के बाद मुँह निकाल के पुराना तवा रखें ।

तवे को अच्छे से गर्म कर लें और इसके ऊपर फिर से मुँह रख दें ।

फिर से मुँह तवे के ऊपर हाई फ्लेम पर पांच मिनट के लिए रखिए ।

पांच मिनट हो चुके हैं ।

अब फ्लेम को लो पे रख दें और इसे हम दम पे पकाएंगे ।

चालीस से लेकर चालीस पर पांच यानी फोर्टी फाइव मिनट्स लो फ्लेम पर ही चालीस से चालीस पर पांच मिनट हो चुके हैं ।

बिरयानी हमारी रेडी है ।

चलिए ओपन करके इसे देख लेते हैं ।

अरे वाह !

बहुत ही अच्छी खुशबू आ रही है ।

फॅर लेते हैं कैसी बनी है चावल भी बहुत खिले खिले बने हैं और चिकिन भी परफेक्ट लीडन है ।

इसे हम सर कर लेते हैं ।

चावल देखिए कितने खिले खिले बने हैं ।

अगर आपको चावल का ब्लॅक जाना है तो फॅर पूछिये मेरे बहुत सब्स्क्राइबर को मालूम है ।

काॅप में जरूर बताये मुगलाई चिकन दम बिरयानी ॅ लगी लाइक करें अगर विडियो पसंद आए तो इस विडियो के लिंग को अपने फॅमिली और फ्रेंड्स के साथ शेयर करना ना भूलें ।

मुगलाई चिकन बिरयानी कॅापी आपलोग जरूर ट्राई करें आप पूरी फॅमिली को ये बहुत ज्यादा पसंद आने वाली है ।

गोश देखिये यानि चिकन देखिए कितने अच्छे से दाल चुका है बहुत ही फॅर इतनी आसानी से टूट रहा है दम चिकन भी यानि जो चिकन होता है बहुत ज्यादा टेस्टी होता है बहुत ही ज्यादा टेस्टी बने हैं आप लोग जरूर ट्राई करें दही की चटनी की रेसिपी के लिए जस्ट टाइप करें दही की चटनी बाइ ऍम आपको विडियो मिल जायेगा लिखो