Simple colourful chicken Biryani, easy and delicious chicken biryani recipe in Hindi

हाँ अरे कुम !

आज हम बनाएंगे सिंपल चिकिन बिरयानी ।

इसके लिए हमने यहाँ पे तीन आलू लिए है ।

इसे मैंने बडे बडे क्यूट में काट लिए हैं और यहाँ पे मैंने एक किलो चिकिन लिया है यहाँ पे मैंने चार बडी साइज की प्याज थी जिसे मैंने स्लाइस में काट के फ्राई कर लिया है ।

और एक अब मैंने दही लिया है तो हमको दही को और प्याज को दोनों को मिक्सी जार में डालकर पहले हमको पेस्ट बना लेना है तो सबसे पहले हम इसका पेस्ट बना लेते हैं तो यहाँ पे मैंने इसे पीस लिया है ।

एक दम बारीक मैंने नहीं किया है ।

बस इस तरह से मैंने इसे पीसा है ।

हाँ इस तरह से इसके अलावा मैंने कुछ खडे गरम मसाले लिए हैं जिसमें से मैंने लिया है एक टीस्पून मुँह एक टी स्पून सौंफ चार से पांच तेज पत्ता छोटे साइज का है एक टुकडा मैंने लिया है राइफल का दो ऍम चार से पाँच टुकडे छोटे छोटे टुकडे मैंने लिया है दाल जीने के पांच से छह मैंने लिया है लॉन्ग एक हरी इलाइची और ये दो से तीन धागे जावित्री के तो यहाँ पे मैंने ऍम को गर्म कर लिया है इसमें ।

इसी में मैंने प्याज को फ्राई किया था ।

इसके अंदर मैंने तेल डाला है ।

ये ऍफ कब से थोडा ज्यादा तेल है ।

इसके अंदर सारे गरम मसाले डाल देंगे ।

कुछ सेकंड के बाद इसके अंदर डालेंगे आलू ।

साथ ही हम चिकिन भी डालेंगे ।

हम एक से दो मिनट ढूंढ लेंगे ।

दो मिनट ढूंढने के बाद इसके अंदर डालेंगे अदरक लहसुन का पेस्ट मैंने तीन टेबल टेनिस में डाला है ।

अगर प्लेस इसका पेस्ट दो तीस ऍम , एक टी स्पून हल्दी पाउडर , एक टीस्पून जीरा पाउडर , दो टीस्पून धनिया पाउडर , एक टी स्पून काली मिर्च पाउडर , एक टेबल स्पून हरी मिर्च का पेस्ट , नमक डालेंगे , हंसने जायेगा और इन सारी चीजों को मिक्स कर के हम भूल लेंगे ।

अच्छे से मिक्स करके एक मिनट के लिए बोल लिया है ।

अब इसका ढक्कन बंद कर देंगे और लोटो मीडियम फ्लेम पे हम इसे चार से पांच मिनट तक पका लेंगे ।

चेक कर लेते हैं ।

पत्ते हुए तीन से चार मिनट हो गए हैं तो ये हमारा चिकिन भी गल चुका है ।

आप देख सकते हो पूरी हड्डियाँ छोड रहे हैं और आलू को भी हम चेक कर लेते हैं तो आलू भी नाइंटी परसेंट तक गल चुका है तो अब हम इसके अंदर डालेंगे जो हमने दही और प्याज का पेस्ट बना के रखा था ।

ये हम इसके अंदर डाल देंगे ।

गाँव के अंदर तीन से चार टेबल में पानी डाल के इससे मैंने मिक्स कर लिया है ।

इसके अंदर डाल देंगे इसमें जो मसाला लगा था दही और प्याज ।

अब हम इसे मिक्स करके एक मिनट हम इसे मीडियम फ्लेम पे भूलेंगे ताकि सारे मसाले जो है ।

चिकिन और दही और प्यार सब एक साथ अच्छे से मिक्स हो जाए तो यहाँ पे मैंने एक मिनिट भून लिया है ।

अब इसके अंदर हम डाल देंगे एक टी स्पून गरम मसाला पाउडर एक तीस में डालती इसके अंदर बिरयानी ऍम अगर आप के पास है तो डाल दे नहीं तो स्किप कर दे ।

इसके बगैर भी बिरयानी बहुत ही टेस्टी बनेगी ।

मिक्स कर देंगे अच्छे से एक बार हमने अच्छे से मिक्स कर दिया है और हम इसको अच्छे से इस तरह पुरे पॅन में फैला देंगे ।

पूरे पतीले में इस तरह से इसके ऊपर डालेंगे कटी हुई हरी धनिया पुदीना आप इस स्टेज पे चेक कर लें ।

नमक मिर्च आपको कम ज्यादा लगे तो आप डाल सकते हैं थोडा फ्राई की हुई प्यार डालेंगे ।

हाँ , ऍफ नींबू का रस डालेंगे ।

इसके ऊपर हम चावल को डाल देंगे तो मैंने जितना चिकिन लिया है इतना ही मैंने चावल भी लिया है ।

मैंने यहाँ पे चावल को अच्छे से दिखा दिया है ।

चावल को मैंने नाइंटी परसेंट तक उबाल लिया है ।

जितना मैंने चिकन लिया है ।

इतना ही मैंने चावल लिया है और चावल को उबालते वक्त मैंने इसमें तीन से चार टेबल इसमें नमक डाला था ।

एक तीस मैंने जीरा डाला था और दो से तीन तेज पत्ता डाला था जिसके ऊपर थोडा सा फ्राई के लिए प्यार डालेंगे ।

कटी हरी धनिया थोडा नींबू करा से ऊपर से डालेंगे ।

निचोड देंगे थोडा सा डालेंगे ।

इसमें फूट कलर या ऑप्शनल है इसके साइड में इस तरह से थोडा हम तकरीबन एक टेबल स्पून जितना घी डालेंगे ।

इसे टेस्ट बहुत अच्छा आता है और चावल आपस में चिपकते नहीं ।

ग्रीन फ्ूड कलर का इस्तेमाल कर रही हूँ ।

इस तरह से थोडा सा ऐसे लगा देती हूँ तो मैंने एक तरफ ग्रीन कलर लगा दिया है ।

एक तरफ मैंने रिंज फुटबॉलर डाला है ये ऑप्शनल है ।

इससे देखने में खूबसूरत लगेगा ।

टेस्ट में कोई फर्क नहीं आएगा ।

आप के पास है तो डाल दे नहीं तो स्किप कर दें , ढक्कन बंद कर देंगे ।

शुरू के दो से तीन मिनट इसे हम मीडियम फ्लेम पे और बारह से पंद्रह मिनट से हम लो फ्लेम पे दम देंगे ।

चौदह से पंद्रह मिनट हो चुके हैं ।

आप हमसे चेक कर लेते हैं ।

खुशबू बहुत अच्छी आ रही है ।

बहुत ही अच्छी खुशबू आ रही है ।

इसके अंदर से हमारी बिरयानी बन के तैयार हो गई है ।

अब हम इसे गरमा गर्म सर्व करेंगे तो यहाँ पे हमारी कलर फुल चिकिन बिरयानी बन के तैयार हो गई है ।

ये देखने में जितनी खूबसूरत लग रही है , खाने में वैसे ही टेस्टी है तो आप एक बार इसे जरूर ट्राई करें ।

आप इसके चावल को भी देख सकते हैं ।

कितने खिले खिले बने हैं ।

एकदम से अलग अलग ही चावल है ।

इसके दो हम याद रखें इंशाअल्लाह फिर मिलूंगी एक और सिटी के साथ ।