Chicken Curry Recipe _ 2KG Curry Chicken _ Chicken Recipe

बिसमिल्ला ही मसला मुँह कैसे है आप ?

आज हम आप लोगों की फरमाइश पे चिकिन काॅफी डालने जा रहे हैं तो मैंने कहा आप लोगों के साथ क्यों ना शेर की जाए तो आ जाए मेरे साथ ।

मैं आपको बताती हूँ कि हम चिकन करी की रेसिपी किस तरह से बना रहे हैं ।

चिकन करी के लिए जो सबसे पहले हमें चीज चाहिए वो दो टू के ये चिकिन मैंने ले लिया है ।

हाँ तो हम लेते हैं अपने जैसे ऍम ऍम हाँ जी आप कढाई में डालते हैं एक कप देसी आप लोग जितना चाहे डालना चाहे आप डाल सकते हैं ।

हो गया हमारा गर्म और ये दो बडी साइज की प्याज ये मैंने लेके उसको बारीक बारीक बिल्कुल बारीक कटिंग कर ली है ।

अभी इसमें दो अगर प्यार शामिल करेंगे बडी साइज के प्यार मिस कर नहीं है ।

ये ऍम करने के बाद हमने इसका क्या करना है ?

हमने इसको गोल्डन ब्राउन करना जैसे प्याज , गोल्डन , ब्राउन होता है तो फिर आप से मिलते हैं प्याज हमारा गोल्डन ब्राउन हो गया है ।

चूल्हा मैंने इसका बंद कर दी है ।

हमेशा जब प्याज ब्राउन हो जाए तो आपने खुला बंद कर के फिर प्याज बाहर निकालना ।

ये छोटे छोटे से टिप्स होते हैं जो आप लोगों के काम आते हैं ।

इसलिए आप ये टिप्स मुँह क्या करें ये प्याज में बाहर निकाला प्याज निकालते हुए चाहे थोडा सा टाइम भी लग जाए ।

अगर आपने टूला बंद किया हुआ है तो आपकी प्याज जो है वो चलेगा जी एक जगह मैंने ले लिया है ये ग्राइंड करने के लिए ।

अब इसमें जो हमने प्याज ब्राउन की थी वो शामिल कर लेंगे ।

ये जो दो बडे साइज के टमाटर थे उसके छिलके उतार ली है वो भी इसमें शामिल कर लेंगे ।

एक टेबल स्पून ये अदरक है वो शामिल करेंगे एक टेबल स्पून ऍम ये एक कप दही का इसमें शामिल कर लेंगे जी इसको आप बंद करेंगे और इसको फाइन ग्राइंड कर लेंगे ।

इस मसाले ये जो चार बडी इलायची है ये शामिल करेंगे ये दाल चीनी है दो पीस पीस है वो मैं डाल दूंगी ।

अब टू टेबल स्पून अनिमा एक टेबल स्पून ये फुल वो शामिल करेंगे ।

आप अपने टेस्ट के हिसाब से डाल दीजियेगा , थोडा सा मिर्च को भूलना है ।

हमने इतना भूलना है कि आपको जैसे ही खुशबू आने लगे मिर्च के अंदर तो आपने इसमें ये थोडा सा पानी शामिल कर देना जी पानी डालने का मकसद था कि जो मिल मैंने डाली है वो कहीं जाना ।

अब जी एक मिनट के लिए इस मिर्च को अच्छी तरह से लेंगे ।

मिर्च आवारी बन चुकी है ।

अब हम इसमें ये जी चिकिन अपना शामिल कर देंगे ।

जी चिकिन शामिल करने के बाद एक टी चम्मच चाहिए ।

मेरे पास हल्दी है वो शामिल करेंगे ।

एक फुल टेबल स्पून सुखा धनिया एक फूल स्पून ये उठा हुआ जीरा है वो शामिल करेंगे एक टेबल स्पून काली मिर्च यहाँ पे अभी इस मसाले को चिकिन के साथ अच्छी तरह से भून लेंगे ।

यहाँ पे जी जो मैंने मसाला ये सारा प्याज अदरक ग्राइंड किया था वो अभी इसमें शामिल कर लेंगे ।

ये जो जिसमें आप ने मसाला पिसा है इसमें थोडा सा ज्यादा पानी नहीं आपने डालना मसाले को निकालने के लिए इस तरह से पानी डाल के इसको मसाले को जो बचा कुचा मसाला है वो भी इसमें शामिल कर लो ये इस तरह से मिक्स करेंगे इसको ये जी एक टेबल स्पून ये मेरे पास फल है जब तरी सब्जी , इलाइची और ये बाद यहाँ के फूल है ये मैंने इसका मसाला बना लिया हुआ है ।

एक टेबल स्पून इसपे ये खुशबू के लिए हम शामिल कर लेंगे ।

ये भी जैसे ही इसमें उबाल आना शुरू हुआ है , इसकी क्लेम जो है बिलकुल स्लो कर देंगे ।

इस मसाले को मिक्स करेंगे ।

जी ये मसाले को अच्छी तरह से मिक्स कर लिया ।

हमने मसाले को मिक्स करने के बाद अब हम इसको कवर करेंगे ।

फ्लेम को मीडियम स्लो कर देंगे और इस चिकिन को पंद्रह से बीस मिनट के लिए गलने के लिए रख देंगे तो कहीं मत जाइएगा ।

आपसे मिलते हैं पंद्रह से बीस मिनट के बाद ।

हाँ जी ये तो मैंने कहा दस मिनट गुजर चुके हैं मैं आपको इसका ढक्कन उठा के दिखा दूँ कि अभी ये किस तरह पानी चिकन ने छोडा है और इसकी कंडिशन क्या है आ जाए ।

देश की के पास पास आये मैं आपको दिखाती हूँ ये चेक करें चिकिन ने एक तो दही का पानी टमाटर का और चिकन ने अपना पानी भी इसमें छोड दिया है ।

अब तकरीबन ये दस मिनट गुजर चुके हैं ।

बीस मिनट के बाद ये हमारी ग्रेवी वो जो है करी जो है हमारी तैयार हो जाएगी तो बीस मिनट के बाद आपसे मिलते हैं ।

इसको कवर करती हूँ ।

दुबारा ये ले जी बीस मिनट गुजर चुके हैं ।

अब मैं इसका उठाती हूँ ।

ढक्कन और आपको दिखाती हूँ की हमारी चिकन करी कैसी तैयार है ये देखेगी मजेदार किस्म की जो करी है हमारी वो तैयार हो चुकी है यहाँ पे अब हम इसमें ये एक टेबल स्पून गरम मसाला भर के शामिल कर देंगे और इसको एक मिनट के लिए दोबारा से कवर कर देंगे ।

ताकि जो गरम मसाले का जायका है वो करी के अंदर अच्छी तरह से चला मिक्स हो जाए और फिर मिलते हैं आपसे एक मिनट के बाद ।

नहीं नहीं आपने कही नहीं जाना मैं पराठा बनाने लगी हूँ आपको मैं आपने पराठे कॅापी देती हूँ क्योंकि शाहिद साहब को पराठा खाना है तो मैंने कहा आप लोगों के साथ पराठे कॅापी शेर करना ये ले जी अब पराठा तैयार करते हैं पराठे के लिए ये मैंने थोडा सा आता हमारे घर में बिल्कुल छोटे छोटे से पराठे बनते हैं लेकिन देख लेंगे ये छोटे छोटे पराठे खाके शाहिद कितना मोटा हो गया ये देखिये जी बिलकुल छोटे छोटे से पराठे होते हैं हमारे घर में पता नहीं आपको लगता है शाही साहब कितने बडे बडे पराठे खाते हैं ।

मैं आपको पेडा दिखाती हूँ कि इतने से पे गए हमारे घर में पराठे बनते बिल्कुल छोटे छोटे यानी कि आप लोगों की अगर एक रोटी है ना उसमें से हमारे तीन पराठे निकलेंगे ।

अब लगाएंगे देसी इसको फैलाएँगे पूरे पीढी के ऊपर इस तरह से रोटी जो मैंने ये बेली है इसके ऊपर अच्छी तरह से फिर इसके ऊपर लगाएंगे ये सूखा आता ऐसे और इसको कर देंगे बंद ऐसे ऐसे और फिर ऐसे और इसी तरह से ये दूसरा पेडा भी तैयार कर ले ये जी चौरस बनते हैं ।

हमारे घर में पराठे गोल भी बनते हैं लेकिन मुझे हम लोगों को ना ज्यादा चौरस पसंद है इस तरह से अब इसको बेल लेंगे दोबारा से ये भी तैयार हो गया ।

अब इसी तरह उठा के इसको हम तवे के ऊपर डाल देंगे भी लगाएँगे यहाँ पे इसको पलटेंगे हल्का हल्का इसको हल आते जायेंगे इस तरह से ये भी एक साइड ॅ है ।

अभी इस की साइड बदलेंगे ये देखें इसके टशन देखें पराठे ये फूलना शुरू हो गया पराठा यानी कि इसकी लेअर अंदर से पकना शुरू हो गई ।

एक जैसा ॅ होता है ना ।

जो एक जैसे वाला वो वाला हुआ और क्रंची किस्म का ये पराठा होता है ।

करन चीज बहुत कर रिंची हमारे लिए पराठे होते हैं ये जी अब प्यार हो गया दूसरी साइड से भी ये देखो अब इसको हम उतार लेंगे और इसी तरह से अपने तमाम पराठे प्यार करेंगे ।

अगर आपको मेरे पराठे पसंद आए तो मुझे आपने कमेंट कर के जरूर बताना है कि आपको मेरे ये पराठे कैसे लगे ?

ये देखो जी एक मिनट गुजर चुका है और सालन की वो आप इसकी कंडिशन देखें ।

इतनी कमाल की इतनी कमाल की इस की खुशबू है इसका जाइका उससे भी ज्यादा होगा ।

तो अब हम इसको डालते हैं ।

प्लेट में पहले करते हैं झूला इसका बंद अब इसको डालते हैं प्लेट में और आपको दिखाते हैं आप करीब की शक्ल देखे कितनी जबरदस्त लग रही है ।

आप जरूर मेरे तरीके से बनाइएगा और इंजॉय इसको कीजियेगा ।

ये ले लीजिए ।

अब आपको चेक करके बताते हैं कि हमारा ये क्या कैसी है ।

मैं आपको बताती हूँ ऍम वो मैं आपको बताती हूँ ।

कसम से एक फॅमिली जो टेस्ट होता है ना ।

इस तरीका एॅफ टेस्ट है और इतनी इतनी सुंदर और मुझे खाने के बाद तो वो आ रहे हैं ।

बहुत मजा आ रहा है ।

मुँह जवाब नहीं दे सकती ।

मुझे खाना इतना पसंद है कि मैं आपको बता नहीं सकता , मुँह से बात नहीं कर रही है ।

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आज मैं आपको कहूँगी शाहिद वाली बात आप वाकई दुआएं दोगे अगर आप ये ग्रेवी बना ली ना आपने ये करी बना के आप चिकन खा लोगे ना तो कसम से आप मुझे दुआएं दोगे ।

चली ना आप क्या चीज बना क्या है मैं आपको क्या है ?

बट अपना गुस्सा करेगा यार दो बाकी है ऍम हमारी पसंद ॅ मेरे नाक होनी शुरू हो जाती है ।

आप लोग कहते हैं पता नहीं क्यों करती हूँ मैं कहता हूँ वो यार देखिये अंदरू निकल गई अंदरू अंदर फीलिंग आ रही है तो इसी तरह पानी ऐसे टूटनी ऍम हो गया बस कर दे ॅ तू भी खा रहे हैं जानवर लग रहा है जानवर ऍम