Bihari Chicken Recipe _ बिहारी स्टाइल धमाकेदार चिकन करी _ Bihari Style Chicken Curry _ Chicken Curry

भाई भाई , भाई भाई ये आके धनिया पत्ता और हो गया टेस्ट उसका डबल डबल हो गया ।

मम्मी मेरे आपको सही बताऊँ बिल्कुल मेरे से सही नहीं जा रहा है ।

नंबर दिख रहा और ऍम देखो कितना अच्छा कोई भुना हुआ खाना चाहे तो बस ऍम खा सकते हैं ।

इसको ट्राइ किया जाए ।

मम्मी तगडे टेस्ट वाला ॅ क्या बना रहे हो ?

हम चिकन बना रहे हैं ।

बिल्कुल देसी तरीके से बिहारी चिकिन बनाएंगे , बिल्कुल बिल्कुल रहेगा ।

बिहारी चिकिन का अलग ही स्वाद है ।

मतलब ये घर का एकदम बिल्कुल घर का स्वाद , घर का मसाला कोई नहीं कोई नहीं बनाने में इतना आसान है ।

घर में तो आसानी से बन ही जाएगा ।

जो अकेले रहते हैं हमारे उनको भी तो मन करता है घर का काम मतलब ये सब चीज खाने का तो लोग एकदम आराम से बना लेंगे ।

कोई तामझाम नहीं , कोई पीस कूट नहीं है ।

तो चलिए सीधे बनाते ही है ।

जब इसमें कोई झंझट ही नहीं है तो क्या सोचना बनाने के लिए देखिये कढाई में थोडा सा तेल गर्म हो गया है ।

अब तेल में क्या करना है कि ये देखिए एक तो छोटी इलायची है , लॉन्ग है इसको डाल देंगे ।

हाँ हाँ फॅमिली फॅमिली ॅ अब यही क्या करेंगे की थोडी सा हल्दी डाल देंगे ।

बिलकुल ज्यादा हल्दी नहीं डालना , थोडी सा हल्दी और थोडी सा एक तिहाई चम्मच नमक डाल देंगे ।

नमक भी ज्यादा नहीं डालना है नहीं तो ये चिकिन बहुत ज्यादा पानी छोडेगा अब इसको हमको तेरे ही आत्मक ढूंढना है जब तक कि चिकिन का पानी न जल जाए और तेल रह जाए तो हम बुझते है इसको अब देखिये चिकिन भूल गया है ।

तेल दिखने लगा इसका पानी जल गया है ।

अब इसको हम बंद कर देंगे ।

अब इसके लिए मसाला की तैयारी करेंगे ।

बढिया से भूल गया है ।

बढिया से भूल गया है ।

एकदम है ।

अब देखिए मसाला बनाने के लिए इसमें आधी कटोरी हम तेल ले लिए हैं ।

तेल को गर्म कर लेना है ।

बहुत धुआँ उठाने की जरूरत नहीं है ।

साधारण गर्म हो जाए ये दो तेजपात है ।

ये करीब एक चम्मच जीरा है ।

चार सुखी मिर्च है ।

ये देखिए कुछ खडे गरम मसाले हैं ।

इसमें डाल देना है और ही घर में खडे मसाले उसको डाल देना है तो आज ही आ जाना है क्या करेंगे दो लहसुन डाल देंगे इसमें इसमें भूल जाये तो बहुत अच्छा लगता है ।

ये आप ऐसे ही बनता है ।

ये लहसुन खाने में बहुत अच्छा ।

ये अपना फ्लेवर जो फ्लेवर होता है वो भी छोटा है तो देखो ये भूल गया है ।

मसाला आधा किलो प्याज है ये एक किलो चिकिन तो आधा किलो प्याज देखो अच्छा मोटा मोटा काटना है ताकि प्याज पतला काटने से फिर हो जायेगा ।

सॉफ्ट हो जाता है ।

एक किलो कितना है क्या बोलते है ।

प्यार ज्यादा पडता है वहाँ लहसुन भी ज्यादा देखो हमेशा दो लहसुन लिए है इसको भी डाल देना है ।

अच्छा मुँह बिहारी बनता है ना तो मुँह अभी थोडा टाइम लगेगा ।

अब देखिये सब भूल गया है फॅस और नमक डाल देंगे ही नमक पडा हुआ है ।

घूमते समय यहाँ पहुँच डालना है तो डाल लेंगे लेकिन सही नहीं रहेगा ।

तो फिर हम बताते हैं क्या करना है अब देखो दो तीन मिनट हो गया अब करना क्या है ?

इसमें करना कुछ नहीं है ।

पानी डाल देंगे और क्या हो सकता है ?

कुछ भी नहीं करना है ।

क्या करना है , कुछ भी देखेंगे ।

कितना आसानी से बन गया है पानी बहुत ज्यादा सपोर्ट मिले और फॅर मसाला क्या तैयार करना कुछ नहीं ।

ऐसे मिल जाए तो चिपक जाता ना ।

हाँ मुँह ही देखो , कितना अच्छा है सूखा है ना इसके कारण बस यही ध्यान देना ।

प्याज अच्छी तरह मुँह नहीं लाना है ।

सबको ही देना है ।

अब देखिए ये मसाला आपस में अच्छी तरह मिल गया है ।

गैस को भी हम चालू कर दिए तो दिख रहा है ।

अब यहाँ कुछ नहीं करना है ।

बस इसको हम पहले से भुन के रखे है ना उसको डाल देना है ।

वहाँ खटाखट बनने वाली कोई परेशानी नहीं ।

कोई नहीं तो बनाकर जो खायेगा ॅ अब देखो हम बता दे कि मसाला देखो भुना हुआ है ।

उसके बाद भी हमें अच्छी तरह गरम मसाला गर्म ।

हाँ एक चम्मच गरम मसाला था ।

मुँह कितना अच्छा कोई भुना हुआ खाना चाहे तो मुँह खा सकते है ।

अब देखो ये दो तीन भूल गया है ।

अब जिसको जितना चाहिए उतना अपना पानी डाल लेगा और पानी गर्म कर लिए है कि इसका जो कुकिंग पीछे ना हो जाए तो देखो हम तो ज्यादा नहीं पानी डालेंगे ।

क्योंकि परिवार अपना काम है अंदाज से लेकिन कोई कोई परेशानी नहीं है ।

बस एक सिटी लगाएंगे और दस से पंद्रह सेकंड के लिए बिल्कुल ऍम हो गया है ।

तैयार ही अपना ऊपर पूरा तेल आ गया है तो वापस मिल जाएगा तो फायदा है अच्छा तो इसको खाने तो ऍम ऍम धनिया पत्ता डाल के चला गया ।

धनिया पत्ता भी हो ।

मतलब बिल्कुल स्वाद और दोनों हूॅं फॅस ज्यादा नहीं करते हैं ।

अपनी फॅमिली गरम गरम ही अच्छा लगता है ।

गरम गरम ऍम टेस्टिंग नहीं होगी ।

धमाकेदार पार्टी होगी ।

ठीक है तो सबसे पहले ग्रेवी के साथ चावल ले लेता हूँ ।

थोडा गर्म है लेकिन इतना इस टेस्ट के लिए इतना कहा जा सकता है तो ग्रेवी तो मम्मी एकदम मैं हंड्रेड आउट ऑफ टू हंड्रेड दूंगा ।

क्योंकि एकदम देखो चावल सपोर्ट बहुत बढिया , बहुत बढिया ग्रेवी एकदम एकदम मस्त ।

एकदम आसान बनाने में बहुत ज्यादा ॅ बहुत आसान होता है ।

ये बनाना बात का ध्यान रखिए ।

अच्छे से प्यार बोलना चाहिए , ज्यादा भी नहीं ।

और भी काम रहेगा तो हो जाएगा ।

ज्यादा होगा तो फिर ये भी अच्छा नहीं बन पाएगा ।

बस ऐसे हाथ में एकदम जा रहा है और वो भी जो भी हो ना ।

मम्मी तो और अच्छा लग रहा है ।

मुँह से अच्छा आ रहा है और ये मुझे जब ये नहीं एकदम पूछते ।

पूछते जाने तो हो जाएगा ना उतना है , उसका पानी हो गया , उसका जूस नहीं रखना चाहिए ।

फॅमिली तो फॅर ये ऍम इसको ट्राइ किया जाए ।

मम्मी हाँ ॅ फॅमिली एकदम तुमको पसंद है ।

मेरे को बहुत बढिया लग रहा है ।

बहुत ज्यादा बढिया खासकर ग्रेवी तो कुछ ज्यादा ही अच्छी लग रही है ।

ग्रेवी मेरी खत्म भी हो रही है ।

मम्मी धीरे धीरे ऊपर डाल दो , बस हो गया यहाँ वाला हिस्सा कर दूँ टेस्टिंग वाला पाँच तो फिर तो मैं बैठ के खाओ आराम से और पीस वगैरह ये वाला पीस भाई बहुत ज्यादा ही अच्छा लग रहा है ।

बहुत ज्यादा टिफिन कोशिश भी करूँ चम्मच खाने का मछली कैसे ब्रिलियंट भई ये वाला पीस लगा के मैं खाने जा रहा हूँ ।

ठीक है ना ये फाइनल को दिखा दो उसके बाद में फाइनल दबा के खाऊंगा बैठ के बहुत ही बढिया लगा ।

बहुत ही बढिया ये अपना फाइनल कॉर ऍफ चिकन मम्मी इस को खाने के बाद ना बार बार खाने का मन करुँगी लग जाएगी ।

बहुत मुँह बना लो ।

इतना आसान है कुछ सोचना नहीं ।

ऍम तो जरूर बताये कि कैसा बनाया बहुत अच्छे अच्छे लोग करते हैं लाइक सब्स्क्राइब