Easy Way to Make Rasmalai at Home...

ऍम मुँह कुकिंग आज हम फॅमिली बनाने जा रहे हैं ।

फॅमिली सभी लोग बहुत पसंद करते हैं इसलिए आज मैं आपको बताउंगी हम घर पे फॅमिली कैसे बनाते हैं ।

फॅमिली बनाने के लिए पहले हम रसगुल्ले तैयार करेंगे उसके लिए हम चाइना बनाएंगे ।

चाइना बनाने के लिए मैंने दो कब के करीब आप देख सकते हैं ।

दूध लिया ।

साथ में मैंने एक निम्बू का रस लिया है ।

एक से डेढ निम्बू का रस आप यूस कर सकते हैं ।

इसकी जगह पे हम दिन अगर भी यूस कर सकते हैं चाइना बनाने के लिए और साथ में मैंने दो और कप दूध लिया है जिससे हम मलाई बनाएंगे और एक कप के करीब मैंने शुरू कर लिया सिर्फ बनाने के लिए ।

साथ में मैंने इलाइची पाउडर लिया है और गाँव निष् के लिए मैंने थोडा ऍप्स कटे हुए है और थोडा सा मैंने पिस्ता कटा हुआ है ।

पहले हम चाइना बनाते हैं चाइना बनाने के लिए आप देख सकते हैं ।

मैंने पॅन को ही पे रख दिया ।

इसमें पहले हम थोडा सा पानी करेंगे ।

पानी करने से क्या होगा की दूध नीचे नहीं ज्यादा लगेगा और ही को मैं कर रही हूँ और पहले हम इसमें दूर करते हैं ।

दो कप और उसको अच्छी तरह से हम कॉल कर लेते हैं ।

दूध गर्म करने वक्त हम इसको लगातार चलाते रहेंगे ताकि इसके ऊपर मलाई भी ना बने और नीचे से लगे बिना दूध को फाडने के लिए हम निम्बू का रस यार क्या इसमें हम थोडा सा पानी कर देते हैं ।

अब ये हमारा ॅ दूध अच्छी तरह से बॉयल हो गया ।

अब हम इसमें धीरे धीरे ॅ करेंगे ।

ऍम कर दिया इसको हिला देते है ।

हीट को मैंने बंद कर दिया अब थोडा ॅ करेंगे ।

इसमें एकदम से हम निम्बू कॅश नहीं करेंगे ।

धीरे धीरे करेंगे ।

अब देखिये फटना शुरू हो गया ये मैं आपको क्लोज सबसे दिखा रही हूँ ।

दूध ऑलमोस्ट पटना शुरू हो गया और हीट को मैंने बंद किया हुआ दूध फट चुका है ।

अच्छी तरह से देखिए आप इसमें थोडी थोडी गुठलियाँ बननी शुरू हो गई हैं ।

अब हम इसको छान लेते हैं ।

इससे चाइना अलग कर लेते हैं ।

हम अब चाइना बनाने के लिए देखो ।

मैंने पानी को स्ट्रेन करने के लिए खानी लिया ।

उसके लिए साथ में मैंने एक गाँव का कपडा लिया है जिसमें हम चाइना बनाएँगे ।

अब हम इसको ऐसे छाप लेते हैं और इसमें हम थोडा ठंडा पानी करेंगे ताकि इसमें से निम्बू का सारा अगर सस्ती तरह से निकल जाए देखिये अब इसमें से हम ॅ पानी निकाल देंगे ।

उसको पेस्ट करेंगे ।

देखिए इसमें से पानी निकल पाए ।

इसको हम बहुत ज्यादा स्टेट नहीं करेंगे ।

ऑलमोस्ट जितना पानी हम उँगली इसमें से निकाल सकते हैं उतना निकालेंगे थर्टी मिनिट्स के लिए इसको हम ऍम के ऊपर बांध रही हूँ ताकि इसमें से जो ऍम ऑस्टर है थोडा सा पानी वो अपने आप इसमें से निकल जाए ।

अब देखिए छेना तैयार हो गया है ।

अब हम निकाल के चेक करते हैं ।

देखिये बहुत अच्छा बन बन गया है ।

अब हम इसको नहीं करेंगे और एक समूह दो जैसा बना लेंगे ।

जैसे आप आप देख सकते हैं आप नहीं है तो हम इसको इतना नीट करेंगे कि ये बिलकुल अच्छी तरह से जुड जाए ।

सारा इकट्ठा हो जाए तो अब हम इसको सात आठ मिनट तक ऐसे नहीं करते रहेंगे जिससे की बहुत ज्यादा सॉफ्ट हो जाए और साथ में सारा आपस में जुड जाए ।

अब देखिए हमारा छेना बनकर तैयार है यह आपस में सारा जुड गया है और बहुत ही बना है ।

अब हम इसको इसके गुल्ले तैयार कर लेते हैं ।

उसको हम मुँह जैसे शेप देंगे ।

पहले हम इसको पाँच में डिवाइड कर लेते हैं ।

जिस साइड की हमें बॉल बनानी है , डिवाइड कर रहे है ।

अब इसको हम राउंड शेप देंगे ।

जब हम इसके ऐसे बॉस बनाएंगे इसमें ज्यादा कॅश नहीं होने चाहिए तो पहले हम इसको अच्छी तरह से दबाएंगे और इसके बॉल बनाएँगे ।

देखिए जैसे इसकी बॉल बनकर आ रहा आप देख सकते हैं और इसको हम तेलियों में रखकर हल्का सा प्रेस करेंगे ताकि हम थोडी फॅमिली के लिए रसगुल्ले तैयार करेंगे तो इसको हम थोडा सा फॅर और ऐसे थाली में रख देते है ।

ऐसे हम बाकी अभी तैयार कर लेते हैं ।

अगर आप राउंड चाहते है तो आप राउंड भी बना सकते हैं चाहे से मैंने ये बॉल बना लिया ।

अब हम सिर्फ बनाना शुरू करते हैं ।

सिरप बनाने के लिए मैंने ये बडा बर्तन लिया है ।

इसमें जब हम रसगुल्ले बनाते हैं तो हम थोडा हाइट बर्तन यूस करेंगे ताकि उनको पकने में थोडी आसानी हो ।

उनको पूरी स्पेस मिले तो अब हम पहले इसमें एक कप के करीब ऍम करेंगे ।

हमने जो शुगर ली थी इसमें से हम थोडी सी शुगर बचा के रखेंगे ताकि जब हम भलाई बनाएंगे उसमें थोडी सी हम शुगर ॅ करेंगे और अब हम इसमें जैसे एक कप शुगर है तो एक कप शुगर में हम ढाई कप पानी करेंगे ।

अब हम इसको अच्छी तरह से बॉयल कर लेंगे ।

जितनी देर तक शुगर पूरी तरह से पानी में रिकॉर्ड नहीं हो जाती है ।

हम इसको अच्छी तरह से बॉल करेंगे ।

मीडियम से हाइट आप देख सकते हैं ।

शुगर अच्छी तरह से हो गई है और जो हमने सिर्फ प्यार किया है वो भी अच्छी तरह से बॉल हो गया ।

अब हम इसमें फॅार देते हैं इसको कवर कर देते हैं ।

अब हम इसको ॅ मिनट तक हाइट पर ऐसे ही बॉयल करेंगे ।

हम हीट को काम नहीं करेंगे ।

पानी ऐसे बॉयल होता रहना चाहिए और ट्वेंटी मिनिट तक हम इनको बॉल करेंगे और दूसरी तरफ इनके लिए मलाई तैयार कर लेते हैं ।

भाई बनाने के लिए मैंने कढाई को मीडियम से हाइट पर रख दी है और हीट को मैंने कर दिया है ।

अब हम इसमें ऍम करेंगे ।

इसके लिए मैंने दो कब लिया है उतनी देर तक इसको हम पकाएंगे ।

जितनी देर तक दूध इससे आधा नहीं हो जाता को लगातार हम बॉइल चलाते रहेंगे ताकि ध्यान रहे कि नीचे ना लगेंगे ।

रसगुल्ले को छोटे पांच मिनट हो गए ।

अब देखिये ये थोडा साइड में बडे हो गए हैं ।

अब हम इन को दोबारा कवर कर देते हैं और पंद्रह मिनट और इन को अच्छी तरह ऍफ में कॉल कर लेते हैं ।

दूध कर रहा है ।

अब हम इसमें इलाज ॅ करेंगे ।

इसको थोडा सा और करने के लिए छोड देते हैं और अब हम राॅक करते हैं ।

हम देखिए हमारा रसगुल्ला भी बनकर तैयार है ।

अब हम इसको ऐसे चक्कर ठंडा होने के लिए छोड देते हैं ।

मैं आपको एक निकालकर दिखाती हूँ देखिये ये साइड में भी बडा हो गया ऑलमोस्ट बन कर क्या रहे हैं तो हम ऐसे ही इसी सिर्फ में ठंडा होने के लिए छोडेंगे ।

इसको कवर कर देते हैं ।

दूध को बॉयल करते टाइम जितना साइड पे ये मलाई लगेगी इसको भी हम ऐसे बीच में निकालेंगे ।

चलिए मैं फोन यूस कर रही हूँ तो इसमें मैं एक चम्मच ही शुगर ॅ कर रही हूँ क्योंकि जो हमने रसगुल्ले बनाया है वो भी हमने शुगर सिर्फ में बनाए हैं ।

इसलिए इसके लिए हमें इतनी शुगर बहुत है ।

आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग इसमें शुगर ॅ कर सकते हैं ।

इसको तीन से चार मिनट तक और बोल कर लेते हैं ।

मलाई बन कर क्या रहे है अब हमें हीट को बंद कर रही हूँ ।

आप देखिए यह बनकर तैयार है ।

अब हम इसको भी ठंडा होने के लिए साइड पे रख देते हैं ।

जब दोनों चीजें ठंडी हो जाएगी तो फिर हम स्कूल एको लाॅट करेंगे ।

अब देखिए हमारे स्कूल में बनकर तैयार है इनको मैं इस से निकल रही हूँ और ये ठंडे भी हो चुके हैं ।

अब इसको हाथ में लेके रखा था स्विस करेंगे ताकि इनमें से एक्स्ट्र जो सिरप वो निकल जाए इनको मैं एक फॅमिली में रखती हूँ तो हम सभी को निकाल लेंगे ।

सारे ॅ कर दिए अब इसके ऊपर हम ॅ करेंगे ।

हमारी रसमलाई बनकर आ रहे हैं ।

अब हम इसको फ्रिज में रखकर ठंडा कर देंगे ।

ठंडा करने के बाद इनको सब करेंगे और थोडा सा इसके ऊपर हम गार्निश कर देंगे ।

जैसे ये मैंने ऍम मुँह साँप किए हुए इनको गार्निश कर देते हैं और थोडे से पिस्ता जो इन से गार्निश कर देते हैं और इन को हम एक डेढ घंटा जब तक अच्छी तरह से ये ठंडी नहीं हो जाती इनको फ्रिज में रख देते हैं ।

फॅमिली की ऍम बिल्कुल ऐसे ही ट्राइ करें ।

मुझे उम्मीद है आपको मेरी फॅमिली पसंद आएगी ।

अगर आपको ये विडियो पसंद आया तो मेरे कॅश एर करना ना भूलें और और विडियो देखने के लिए इसको सब ट्राइ जरूर ॅ