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https://www.youtube.com/watch?v=1iide9x5tkA

2023-08-22 22:16:58

Mutton Tikka Boti Kabab Recipe _ Bakra Eid Special Recipe 🐐

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अस्लाम वालेकुम आज मैं आपके साथ शेर करुँगी ।

ऍम बहुत ही ज्यादा टेस्टी बनती है ।

बहुत ज्यादा ईजी है बनाने में और इसके लिए हम एक मसाला भी बनाएंगे जो इन बूटियों का टेस्ट डबल कर देगा ।

टिक्का मसाला बनाकर तैयार करेंगे तो रेसिपी पसंद आए ।

प्लीज वीडियो को लाइक , चैनल को सब्सक्राइब और अपनी फॅमिली जरूर शेर कर दीजियेगा ।

तो चलिए देख लेते हैं हमने इस रेसिपी को कैसे बनाया ।

मटन टिक्का बोटी बनाने के लिए हमने यहाँ पर एक किलो मटन ले लिया है ।

यहाँ इसमें देखिए हड्डियाँ नहीं है नहीं इसमें फॅस चिकनाई होना चाहिए ।

नहीं हड्डी होना चाहिए , बोनलेस लेना है और देखिये अच्छे से हमने इसको वॉश कर लिया है ।

आप पीस छोटे बडे जैसे चाहे वैसे ले सकते हैं ।

अब इसको हमने बॉयल करना है तो एक प्रेशर कुकर में माॅ कर लेंगे ।

वन टेबल स्पून दही कर देना है ।

वन टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट कर देंगे ।

एक मीडियम साइज का प्याज राॅड कर देना है ।

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वन टी स्पून नमक ॅ कर देंगे और वन तर्ड कभी यहाँ पर पानी करेंगे ।

पानी की क्वॉन्टिटी हम कम रखेंगे क्योंकि हमने इसमे दही भी किया है तो वो भी अपना पानी रिलीस करेगा और मटर है वो भी अपना पानी रिलीस करेगा तो पानी की क्वांटिटी बहुत कम रखियेगा ।

अब अच्छे से सभी चीजों को हमने मिक्स कर लेना है ।

तो तो अभी तक आपने अगर इंस्टाॅल फेसबुक पर फॉलो नहीं किया है तो जल्दी से जाइये ।

फेलो कीजिये लिंक आपको डिस्कशन बॉक्स में मिल जाएगा ।

अब सभी चीजें अच्छे से मिक्स करने के बाद इसका लीड लगा देंगे ।

हाई फ्लेम पे लेनी है छह सीटी ले लीजियेगा हाई फ्लेम पर ।

उसके बाद इसका प्रेशर रिलीस कर दीजिये और फ्लेम को बंद कर दीजिए ।

अब देखिये टिक्का मसाला बनाएंगे तो इसके लिए हमने एक पेन ले लिया है ।

इसमें टू टेबल स्पून साबुत धनिया कर देंगे और अब एड करना हमें यहाँ पर देखिये ।

दो बडी इलायची यानी काली इलाइची , वन फोर्थ , जायफल , वन टी स्पून शाही जीरा यानी काला जीरा नहीं है तो जीरा भी ले सकते हैं ।

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इसकी जगह वन टी स्पून काली मिर्च एक पिपली लेनी है ।

देखिए इस तरह से टिक्का में बहुत अच्छा फ्लेवर देती है ।

नहीं है तो काली मिर्च से भी काम चल जायेगा ।

छह लोग एक स्टार फूल , दो इंच का दाल , चीनी का टुकडा , एक जावित्री का फूल तो ये सभी मसाले चले जायेंगे ।

इनको हल्का सा एक मिनट के लिए आप रोस्ट कर लीजिये ।

एक मिनट बाद आप फ्लेम को बंद कर दीजिए तो देखिए मसाले हमारे यहाँ पर रोस्ट हो चुके हैं ।

बहुत ज्यादा जलाना नहीं है और इन को ठंडा कर लेंगे तो मसाले यहाँ पर ठंडे हो चुके थे ।

अब एक मिक्सी लेना है ।

ये मसाले इसमें ॅ कर देने हैं ।

अब इसी के साथ ही यहाँ पर कुछ पाउडर मसाले जायेंगे ।

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वन टी स्पून सॉर्ट का पाउडर , टी स्पून लाल मिर्च पाउडर , फॅमिली , लाल मिर्च पाउडर , कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर नहीं है तो आप भी कर सकते हैं और वन टी स्पून हल्दी पाउडर , वन टी स्पून काला नमक और वन टी स्पून यहाँ पर हमें लेना है ।

गाँव लिक पाउडर और अगर आपको ये गार्लिक पाउडर नहीं मिलता है तो आप ऑनलाइन भी परचेस कर सकते हैं ।

लिंक डिस्क्रिप्शन बॉक्स में दे दूंगी तो वहाँ से आप चेक कर सकते हैं तो ये कर देंगे ।

बहुत ही अच्छे फ्लेवर आता है ।

इसका टिक्का में हॅूं और अच्छे से इन मसालों का पाउडर बना लेना है ।

तो देखिये मसालों का पाउडर यहाँ पर बन चुका है ।

बहुत ही अच्छी खुशबू आ रही है ।

इस टिक्का मसाला में तो ये टिक्का मसाला बनाकर आप स्टोर भी कर सकते हैं ।

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जब भी आप कोई टिक्का बना रहा है चिकिन टिक्का मटन टिक्का तो उसमें आप इस को मिक्स कर के बना सकते हैं ।

आपका टिक्का एकदम मार्किट वाला टेस्टी सा बनकर तैयार होगा तो ये हमारा सीक्रिट मसाला है ना ।

अब देखिये इधर प्रेशर कुकर में छह दिन लग चुकी थी ।

फ्लेम को हमने बंद कर दिया था ।

इसका प्रेशर निकाल दिया था और अब इसको खोलकर देखते हैं तो यहाँ पर देखिए इसमें बहुत सारा देखिये पानी रिलीज किया है ये देख सकते हैं ।

अब इसको हमने हाई फ्लेम पर ड्राई करना है ।

मतलब बूटियों बहुत ज्यादा गलाना नहीं ।

हमें इस को फ्राई भी करना है और अगर बहुत ज्यादा गला देंगे फ्राई करेंगे तो ये टूट जायेंगे ।

अब अच्छे से इसको हाई फ्लेम पर हमने ड्राइ कर लिया है ।

ये देखिये बोटियों को अब इसमें मसाले मिक्स करेंगे तो यहाँ पर हमने टू टेबल स्पून जो हमने टिक्का मसाला बनाया है वो कर देंगे और तेरी टेबल स्पून तीन टेबल स्पून तीन बडे चम्मच बेसन ॅ कर देंगे ।

इस को हमने रोस्ट कर लिया था ।

मैंने भून लिया था भूनकर ॅ करना है तो और चाट मसाला पाउडर ॅ करेंगे ।

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तो यहाँ पर देखिये वंटी उन्होंने चाट मसाला पाउडर कर दिया था ।

वन टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट दो लाॅट करने हैं और दो ऍम रही हूँ ।

मैं आप चाहे इसके भी कर सकते हैं ।

ये ऑप्शनल है ।

अब अच्छे से मिक्स करना है और ये देखिये अभी इन्ग्रीडिएंट्स जो है वो ड्राइ है ।

अगर आप चाहे तो इसमें टू टेबल स्पून दही भी कर सकते हैं ।

दही ना हो तो आप इसमें पानी कर सकते हैं तो तीन से चार टेबल स्पून यहाँ पर पानी कर दूंगी ।

पानी ॅ इसका अच्छा सा पेस्ट बना लेंगे ।

दही , दही , दही कर सकते हैं ।

इसका पेस्ट बनाने के बाद अब इसमें करना है ।

देखिये वन टेबल स्पून कसूरी मेथी जिसको हमने थोडा सा रोस्ट कर लिया था ।

हाथों से इस तरह से पाउडर बनाकर इसमें ॅ कर देना है ।

मिक्स करना है तो रेसिपी पसंद आ रही है ।

प्लीज विडियो को एक लाइक जरूर ॅ तो सब्स्क्राइब भी जरूर कर लें ।

अब इसमें देखिये बोटियां कर देनी है अच्छे से मिक्स कर लेना ।

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अच्छे से वोट कर लीजिये मसालों को बोटियां के ऊपर तो देखिये मसाले से अच्छे से कोट हो चुकी है बोटियां अब इनको करना है फ्राई तो आप इस तरह से बनाकर फ्रिज में रख दीजिये ।

जब भी आपका मन करे आप इसको फ्राई कर कर एन्जॉय कर सकते हैं तो एक पेन ले लेना है ।

अब इसमें तीन टेबल स्पून यानी तीन बडे चम्मच बटर ॅ कर लेना है ।

इस तरह से फ्लेम को लोटो मीडियम रखिये और लोटो मीडियम फ्लेम पर इसमें बोसॅन ।

हमें इसको डीप फ्राई नहीं करना है ।

सिर्फ इस तरह ऍफ राइ करेंगे और बटर का तो बहुत ज्यादा अच्छा टेस्ट आएगा ।

अब देखिये एक साइड से यहाँ पर हमने एक मिनट इसको सेक लिया है ।

अच्छा सा कलर आ गया है ये देखिये गोल्डिन से कलर आ चुका है तो इस की साइड चेंज कर देंगे और दोनों साइड से यानी हर साइड से अच्छे से उलट पुलट कर कर सेक लीजिए ।

थोडा सा ऑइल ऊपर से और डाल देंगे ताकि अच्छे से सीख जाए ।

ये देखिये बहुत ही अच्छा गोल्डिन सा कलर आ चुका है और रोटियाँ बहुत अच्छी तरीके से फ्राई हो चुकी हैं ।

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ये देख सकते हैं बस इसमें हमें ऍफ देना है तो इसमें लगाएंगे हम स्मोक जो एकदम तंदूरी फ्लेवर देगा बार्बी क्यू वाला तो इसमें हम ने कोल गर्म कर लिया है ।

थोडा सा ऑइल बटर या फिर ऍम और इसको हमने कर देना है ।

कवर तो उसे तीन मिनट के लिए तो अच्छा सा स्मोक लग जाएगा और तंदूरी सा फ्लेवर आ जायेगा ।

अब देखिए यहाँ पर तीन से चार मिनट हो चुके हैं ।

इसको खोल कर देख लेते हैं ।

अच्छे से इसमें स्मोक लग चुका है ।

इसको रीमूव कर देंगे और अब यहाँ पर इसको सर्व कर लेंगे तो बहुत ईजी रेसिपी है और इस स्पेशल टिक को मसाला से बनाई है तो बहुत ज्यादा टेस्टी बनेगी ।

अब इसके ऊपर थोडा चाट मसाला स्प्रिंकल कर लिया है ।

थोडा सा ॅ कर लें और देखिये इस तरह से आप इसको सर्व ऍम जूस , चाट मसाला और प्याज के लच्छे चटनी बहुत ही ज्यादा टेस्टी बनेगी ।

तो बकरी पर जरूर ट्राई कीजियेगा इस रेसिपी को ।

यहाँ पर मैं आपको तोडकर दिखाना चाहूँगी ।

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देखिए मटन बहुत अच्छे से कुछ हुआ है तो तो इस रेसिपी को एक बार ट्राई जरूर कीजियेगा और मुझे ॅ जरूर बताइएगा की आपकी रेसिपी कैसी बनी ।

उम्मीद करती हूँ आज की मेरी ये रेसिपी आपको पसंद आयी होगी ।

ॅ पसंद आयी हूँ प्लीज चैनल को सब्सक्राइब करे ।

वीडियो को लाइक करें ।

ॅ के साथ फिर हाजिर होंगी ।

अपना बहुत सारा ख्याल रखें तब तक के लिए ॅ

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