Rasmalai Cake Recipe Without Oven - How To Make Cake In Pressure Cooker - Kitchen With Amna

असाॅल्ट को मैं आमना और आप देख रहे है ।

किचिन आमना यूटूब चैनल आप सबको मेरी तरफ से बहुत बहुत मुबारक ।

तो आज का दिन है तो ईद पे मीठा भी होना चाहिए ।

तो आज हम बना रहे है रसमलाई के बहुत ही मजे का और वो मेरा फेवरिट है तो उसके लिए हमें जो चीज चाहेंगे पाँच चाहिए ।

हमें आप इस क्लिप में देख सकते हैं कि मैंने कैसे बनाया है ।

इसके लिए हम चीजें लेंगे , चारो मैदा लेंगे , चारो ॅ कर लेंगे ।

अगर आपके ऍम करनी है तो चीनी लेके उसको ब्लॅड करके उसका पाउडर बना लें , अंडे लेंगे , वन टी स्पून बेकिंग पाउडर लेंगे , वन फोर्टी स्पाॅट लेंगे ।

सबसे पहले बोल लेंगे ।

उन को तोड के मुँह पैदा कर लेंगे ।

इस बॉल में हम रखेंगे और दूसरी बॉल में हम सर्दियों को रखेंगे ।

इसी तरह हम सारे करते जायेंगे और सर्दियों पैदा करते जायेंगे ।

ये सब और इस बॉल में रखती हैं ।

सबसे पहले तो बीट करेंगे , इतना बीट करेंगे वो बिल्कुल क्रीमी हो जाए ।

अच्छे से इसे वेट करें ।

ये देखिये बिलकुल क्लीन की शकल में आ गई है ।

ये हो चुकी है जिसे हम साइड पे कर देंगे और सर्दियाँ लेंगे ।

इसको बीट करेंगे और कॅश शुगर का वेट करेंगे ।

इसके साथ फॅार डालते जाएंगे और बीट करते जाएंगे ये देखेंगे अच्छे से बीट हो गया ।

अब इसे हम जो हमने किया था उसमें डाल देंगे ।

अब दोनों को अच्छे से बीट कर लेंगे ।

स्पीड आपने इन दोनों को बीट करने ये हो चुकी है ।

अब इसमें मनीला डाल देंगे ।

अब इसमें मिक्स कर लेंगे ।

अब वेटिंग कम नहीं है ।

मीटर को हटा देंगे ।

साइड पे कर देंगे मीटर अब इसमें हम मैदे फॉल्ट करेंगे ।

मैदा , बेकिंग पाउडर को मिक्स कर लेंगे ।

मिक्स कर ले अच्छे से और एक एक चम्मच करके हम इसमें डालते जायेंगे और उसे फॉलो करते जाएंगे ।

एक एक चम्मच डालेंगे हम फिर से कॉल करेंगे तो सच चम्मच डालेंगे फिर से फॉल्ट करेंगे ।

इसी तरह ये लास्ट वाला चम्मच रह गया ।

इसे भी डाल के सारा फोल्ड कर देंगे ।

ये फोल्ड हो चुका है ।

अब एक मॉल नहीं उसमें बटर पेपर लगाएं और से ग्रीस कर ले ।

अभी जो सारा ऍम इसमें डाल देंगे ।

ये देखिये बहुत ही सॉफ्ट बनेगा और बहुत ही टेस्टी बनेगा जैसे ॅ होता है तैयार है अब इसे हम वेट करेंगे ।

प्रेशर कुकर में ।

प्रेशर कुकर में हमें नमक रखा और कोई सा भी घर में बर्तन वहाँ रख लें और इसे प्री हीट कर लें और इससे हमने प्री हीट करना करेंगे करेंगे हम इसे हाई फ्लेम पांच मिनट के लिए पांच मिनट हो चुके हैं ।

अब हम ऍम इसमें रख देंगे ।

प्रेशर कुकर में इससे कवर कर देंगे और दो मिनट के लिए हम मीडियम फ्लेम पे रखेंगे ।

दो मिनट हो चुके हैं अब हम इसे लो कर देंगे ।

इतने फ्लेम पे हम इसे बेक करेंगे ।

पच्चीस मिनट के लिए पच्चीस मिनट हो चुके है ।

देखेंगे एक ब्रेक हो चुका है कि एक हमारा हो चुके हैं ।

अब इसे निकाल लेंगे ।

अब इसे देखेंगे ।

चेक करके के पक चुका है ।

ये देखेंगे चारों तरफ से पक चुके हैं ।

इसे चाकू की मदद से साइड से हाल आएँगे ।

जरा बाहर निकलने में आसानी हो जाये ।

प्लेट रखेंगे उसे ये देखिये इसी से निकल गया क्योंकि बटर पेपर हमने लगाया था इसलिए इसी से निकल गया ।

अगर आप बटर पेपर लगाएंगे तो बहुत ईजी से निकल जाएगा ।

अभी ये बहुत गरम है ।

ये देखिए ।

मेरा प्लेट गीला था जिस वजह से ये केक उतर गया ।

अब गरम है लेकिन फिर भी मैं आपके लिए कटिंग करके दिखाउंगी ।

बहुत ही सॉफ्ट है ये ।

ये देखो ये देखो कितना सॉफ्ट रसमलाई चाहिए हमें हस्बैंड जरुरत इसकी रस्सी में आपको बनाना सिखा चुकी हूँ ।

लेकिन आप इस क्लिप में देख सकते हैं एक लीटर हमने दूध दिया है , टाटरी लेंगे हम वन टी स्पून और अगर आप लेमन जूस लेना चाहते है , फॅमिली सकते हैं लेकिन टाॅल नहीं आती ।

पानी लेंगे , एक अप और एक छानी लेंगे और एक बोल लेंगे और एक मलमल का कपडा लेंगे , एक बर्तन लेंगे , उसमें दूध डाल देंगे ।

दूध में अच्छा खासा बॉयल आने देंगे और फ्लेम हमने इस टाइम हाइ रखी हुई है ।

हाई फ्लेम पे अच्छा खासा ।

हमने दूध को बॉयल करना है ।

दूध में बॉल आ गया फ्लेम ऑफ कर देंगे ।

वैसे हल्का सा ठंडा होने देंगे ।

उतनी देर हम टाटरी में पानी को मिक्स करते हैं ।

टाटरी को पानी में हाल कर लेंगे ।

अगर आप नींबू ले रहे हैं तो उससे भी थोडा पानी में डाले और मिक्स करके फिर उसमें दूध में डालें ।

अब दूध हल्का सा हमारा ठंडा हो जाएगा तो हम इसमें डाल देंगे ।

जब दूध में से धुआं निकलना बंद हो जाएगा तो हम ये ऍम वाला पानी में डाल के इसे पनीर बना लेंगे तो दूध में से धुआं निकलना बंद हो गया दूध हमारा हल्का ठंडा हो गया तो ये पानी हम इसमें डालेंगे ।

इससे हमारा पनीर सॉफ्ट बनेगा तो हल्का हल्का चम्मच चलाएँगे बिल्कुल हलका और ये सारा पानी में डाल देंगे ।

ये देखो ये फटना शुरू हो गया ।

बहुत ही हल्का चम्मच हमने इसमें चलाना है ।

अब जैसे इसका पानी ऊपर ग्रीन होना शुरू हो जाएगा ।

हमें ग्रीन पानी नजर आएगा तो हम इसे छान लेंगे ।

अगर आप गर्म गर्म दूध में नींबू का पानी या टाटरी का पानी डालेंगे , इससे हमारा पनीर हार्ड होगा ।

तो इसलिए मैंने दूध को पहले थोडा ठंडा होने दिया ।

उसके बाद इसमें टाटरी वाला पानी डाला ।

इससे हमारा पनीर जो होगा वो सॉफ्ट बनेगा ।

और दूसरी बात जब आपने पानी डालना है ।

लॉटरी का तो चम्मच आपने बिल्कुल हलका चलाना है ।

तेजी से नहीं चलाना तो ये देखिए पनीर हमारा तैयार हो चुका है ।

तकरीबन दो मिनट लगे हैं ।

अभी से हम छान लेंगे और सात ऊपर हम डालेंगे नॉर्मल पानी और उसको निचोड लेंगे और इससे आधे घंटे के लिए किसी ऐसी जगह ऍम करदे इसका पानी होगा वो सारा निकल जाएगा ।

आधा घंटा हो चुके है ।

पनीर हमारा तैयार है ।

अब इसे बॉल में निकल लेंगे ।

वन टी स्पून हम इसमें कॉन्फ डालेंगे ।

ये मैं आपको बताना भूल गई थी और इससे हम्मस लेंगे ।

तकरीबन दस मिनट तक तो सारा हमने अच्छे से मसल लिए ।

अब इसके छोटे छोटे बॉल बना लेंगे ।

ये देखो इस तरह से प्रेस कर दें और छोटे छोटे बॉल बनाके प्लेट में रखते जाएं ।

इसी तरह सारे तैयार कर लेंगे सारे पहले हमने तैयार कर लिया इससे पकाने के लिए हम शीला तैयार करेंगे तो शीला तैयार करने के लिए जो हमें चीजें चाहिए , चार का पानी चाहिए और एक और चीनी चाहिए तो एक बर्तन में हम पानी डालेंगे और चीनी डाल देंगे और हाई फ्लेम पे इसको बॉल आने देंगे ।

जिले में बॉल आ गया ।

अभी हम स्कूल इसमें डाल देंगे और फ्लेम को मीडियम कर देंगे और उसे कवर कर देंगे और पंद्रह मिनट तक इसे पकने देंगे ।

मीडियम फ्लेम पे पंद्रह मिनट हो चुके है ।

हम फ्लेम ऑफ कर देंगे तो ये हमारे रसमलाई तैयार हैं तो इससे हम ठंडा होने के लिए एक बॉल में निकाल लेंगे ।

एक बोल लेंगे उसमें ये शीरा डाल देंगे ।

अब इसमें हम को डालते जायेंगे आराम से डालेंगे ।

बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट है ये और सा शीरा हम इसमें डाल देंगे ।

इसे ठंडा होने के लिए हम साइड पे रख देंगे और इसकी रबडी तैयार करेंगे ।

मलाई तैयार करने के लिए जो हमें चीजें चाहिए ऍफ लीटर दूध ऍफ कप , चीनी वन टेबल स्पून कटे हुए , पिस्ता वन टेबल स्पून कटे हुए बादाम ऍम चाहिए हमें चुटकी भर चाहिए ।

हमें वन फोर्टी स्पाॅट स्पून सबसे पहले दूध डालेंगे और फ्लेम मीडियम रखेंगे ।

साथ इसमें इलाइची पाउडर डालेंगे ।

कटे हुए पिस्ता , कटे हुए बादाम और चुटकी भर और मीडियम फ्लेम पे ऐसे पकने देंगे ।

पांच मिनट के लिए पांच मिनट हो चुके हैं ।

ये देखो दूध में बॉल आ चुका है ।

अब इसमें हम चीनी कर देंगे और चीनी याद कर के भी हम इससे पकाएंगे ।

पांच मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पे थोडा सा ऐसे हमने गाना करना चीनी जो है वो पानी देगी इसलिए हमें इस से पकाना है ।

इतना भी गाना नहीं करना है , जो रस स्कूले हैं वो जज ना कर सके ।

रसमलाई के पानी को पांच मिनट हो चुकी है ।

मलाई हमारी तैयार है ।

अब ये जो रसगुल्ले सिरे से निकाल के हम मलाई में डाल के जायेंगे तो इनका जो पानी निकाल लेंगे अब इसे हम मलाई में डाल देंगे ।

फ्लेम मिस्टर मैंने बिल्कुल कर दी हुई है तो सारी हमने राॅयल इसमें डाल दिए ।

अब इस मिक्स करेंगे और इसमें क्यों राशन डालेंगे और फ्लेम्स ऑफ कर देंगे ।

अब इसे थोडी देर के लिए ठंडा कर देंगे ।

साइड पे रख देंगे ।

इसे निकालने के लिए बोलेंगे तो आप इसे एक बॉल में निकाल ले और फ्रिज में रख दे और ठंडा करके आप इस रसमलाई को खाएं तो तैयार है ।

हमारी बहुत ही मजे की रसमलाई क्रीम चाहिए ।

हमें मुँह सिखा चुकी हूँ लेकिन इसकी राॅक में नहीं डालूंगी ।

आप मेरे चैनल पे जा के देख सकते हैं , आप सर्च करेंगे ।

स्क्रीन बाइ किचिन आम ना तो आपको इस की रेसिपी मिल जाएगी ।

पिछले चाहिए हमें टू टेबल स्पून कटे हुए लम्बाई में दूध चाहिए हमें वन टी स्पून जर्दे का रंग लिए हमने वन फोर्टी स्पून ये दूध हम इसमें मिक्स करेंगे और ऍम चाहिए हमें थोडे से ये ज्यादा कलर भी हम दूध डाल देंगे ।

फिक्स कर लेंगे तो ये मिक्स हो चुका विक्री में डालेंगे ।

थोडा थोडा इसमें हम डालेंगे ।

ज्यादा कलर हमें नहीं चाहिए बस लाइट कलर चाहिए ।

तकरीबन दो सौ फॅमिली है मिक्स कर लेंगे ।

अब इसे तो ये मिक्स हो चुका है ।

इसे हम साइड पे करेंगे ।

पाँच को मैंने तीन सौ में काट लिया था ।

ये दो जो हिस्से है इसे हम साइड पे कर देंगे ।

इस वाले स्पंज पे हम रबरी लगाएँगे ।

रसमलाई की बहुत ही मजे की रसमलाई है ये अगर आप पनीर से नहीं बनाना चाहते तो आप मिल पाउडर बना सकते हैं ।

मिल्क पाउडर से भी बहुत मजे की बनती हैं ।

तो ये हमने लगा लिया एक रसमलाई हम उठाएंगे और इसके चुरा चुरा कर लेंगे ।

छोटा छोटा करके इसके ऊपर डाल देंगे ।

रसमलाई डालने के बाद हम इसके ऊपर थोडी सी क्रीम डालेंगे ।

थोडी सी फैला लेंगे ।

अब इसके ऊपर हम दूसरा वाला पाँच रखेंगे ।

इसके ऊपर हम फिर से रबरी लगाएँगे ।

क्रीम लगाएँगे ।

क्रीम लगाने के बाद हम फिर से पाँच रखेंगे ।

उस किस तरह से प्रस् कर देंगे ।

अब इसके ऊपर फिर से रबडी डालेंगे ।

अब इसके ऊपर हमला लेंगे ।

ये भी प्रीम और उसको पूरा आइसिंग कर लेंगे ।

सारे केक पे हमने आइसिंग कर दी है ।

अब इस की साइड पे हम पिछले लगाएंगे के कि चारों तरफ हमने पिछले लगा दी है ।

अब इसके ऊपर हम रसमलाई रखेंगे ।

ये जो हमने बना के रखी हुई हैं अब इस रसमलाई के ऊपर मुँह डालेंगे ऍम डालेंगे थोडे से मेरे पास है तो मैं डाल रही हूँ , स्क्रीन पे भी डाल देंगे ।

प्यार है हमारा बहुत ही सिंपल सा रसमलाई ।

अब इसे हम फ्रिज में रख देंगे सेट होने के लिए अब हम के को काट के दिखाएँगे ।

बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट बनाये और बहुत ही ज्यादा मजे का लग रहा है ।

अभी से खा के भी देखूंगी मैं इसे हम प्लेट में निकाल लेंगे तो अभी से मैं टेस्ट करुँगी तो बहुत ही मजे का ये केक बना है ।

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