Soft And Juicy Chicken Tikka Recipe _ Restaurant Style Chicken Malai Tikka On Gas Stove

फॅमिली कम आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ बहुत ही सिंपल मॅन स्टाइल ।

सॉफ्ट कंजूसी चिकन टिक्का बनाने की रेसिपी बहुत ही जबरदस्त टिक्का केपेसिटी बनकर रेडी होंगे ।

आपको यकीन नहीं होगा कि आपने खुद बना लिया है बहुत टेस्टी बनते हैं ।

तो चलिए देख लेते हैं इसको हम कैसे बनायेंगे ।

चिकन टिक्का बनाने के लिए आधा किलोग्राम हम बोनलेस चिकन लेंगे टाइप के पीस लेंगे क्योंकि जो राइस के पीस होते हैं , बहुत सॉफ्ट और मॉस्ट होते हैं तो जो टिक्का होता है वो बहुत सॉफ्ट और जूसी सा बनकर तैयार होता है ।

लेकिन अगर आपको ताई के पीस नहीं मिल रहे हैं तो फिर आप ब्लॅक भी यूस कर सकते हैं ।

आप इसमें नमक डाल देंगे ।

एक टीस्पून या फिर टेस्ट के हिसाब से एक टीस्पून काली मिर्च का पाउडर डाल देंगे और एक टीस्पून दकनी मिर्च डाल देंगे ।

काली मिर्च की ही तरह होती है लेकिन अगर आप के पास नहीं है तो फिर आप काली मिर्च की क्वांटिटी को बढा सकते हैं ।

अब इसमें एक टीस्पून भुने हुए सिरे का पाउडर डालेंगे और एक चौथाई टीस्पून डाल देंगे ।

इसमें छोटी इलाइची का पाउडर और एक टेबल स्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट डालेंगे और इसमें स्पाइसी निस् लाने के लिए हम डालेंगे हरी मिर्च का पेस्ट तो पांच छे हरी मिर्च का पेस्ट है ।

आप टेस्ट के हिसाब से हरी मिर्च का पेस्ट इसमें डाल सकते हैं ।

जितना तीखा पसंद करते हैं और आधा टीस्पून इसमें कच्चे पपीते का पेस्ट डालेंगे ।

हरे छिलके के साथ उसको पीस िएगा ।

लेकिन अगर आप के पास कच्चे पपीते का पेस्ट नहीं है तो इसके बगैर भी आप इसको बना सकते हैं क्योंकि ये ताई इसके पीछे से आसानी से गल जाते हैं ।

लेकिन जो होटल होते हैं ना वो लोग थोडा सा इसमें कच्चा पपीता भी डालते हैं जिससे कि और भी ज्यादा जूसी और सॉफ्ट हो जाता है ।

अब ये आधा कप मैंने देख लिया था जिसको मैंने पंद्रह बीस मिनट के लिए छन्नी के ऊपर रख दिया था ।

जिससे कि इसके अंदर जो भी एक्स्ट्र पानी था वो निकल गया यानी कि हमें इसमें हंगकर्ड का इस्तेमाल करना है ।

छन्नी पर रखने के बाद ये तकरीबन वन तर्ड कप के करीब बचा है ।

अब इसमें दो टेबल स्पून डाल देंगे मुँह और इसी के साथ इसमें आधा कप डाल देंगे ।

फ्लॅाप दूध के ऊपर जो मलाई होती है ना उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।

अच्छी तरह से इन सभी इन्ग्रीडिएंट्स को मिलाकर कम से कम दो घंटे के लिए उसको मिनेश इनके लिए रख देंगे ।

ये जितना अच्छा माइंड होता है उतना ही अच्छा ।

इसमें टेस्ट आता है तो आप चाहे तो ज्यादा टाइम के लिए माइंडेड कर सकते हैं ।

ज्यादा टाइम के लिए रखना चाहते हैं तो फिर फ्रिज में रख दीजिएगा ।

बाहर मत छोडिएगा तो इसको हम इस तरह से कवर कर देते हैं ।

किसी भी चीज से आप ढक दीजियेगा और डेढ से दो घंटे के लिए इसको माइंडेड कर लीजिएगा ।

तो यहाँ पर हमारा जो चिकिन है ना ये अच्छी तरह से माइंडेड हो चुका है ।

अब हम इसमें एक टेबल स्पून के करीब कॉर्न फ्लावर या फिर रोड डाल देंगे ।

इससे क्या होगा ये जितने भी हमने मसाले डाले ना वो अच्छी तरह से चिकिन में कोट हो जाएंगे ।

चलिए अब चिकन टिक्का के पीस इसको पका लेते हैं तो एक पॅन में एक टी स्पून तेल गर्म करेंगे और एक टीस्पून के करीब बटर गर्म करेंगे ।

इस तरह से बटर कोई स्पोर्ट कर देंगे और बटर के कम्प्लीटली मेल्ट होने से पहले इसमें चिकिन केपेसिटी अरेंज कर देंगे वरना बटर चल सकता है और अभी इस को टच नहीं करेंगे ।

तीन चार मिनट के बाद इसकी साइड को टर्न करेंगे ।

फॅस हमें मीडियम रखनी है , तेज नहीं रखनी है और जब सारे पीस इसको हम इस तरह से टर्न कर देंगे तब हम इसको ढककर पकाएंगे ।

ढकने से चिकन जल्दी गल जाता है तो एक साइड से लो फ्लेम पर हम इसको पांच मिनट के लिए पकाएंगे और जब एक साइड से पांच मिनट हो जायेंगे ।

लो फ्लेम पर इसको पकते हुए तब हम इसको खोलेंगे इसकी साइड को टर्न करेंगे और दूसरी साइड से भी ।

हमें इस को ढककर पांच मिनट के लिए पकाना है तो ढककर तकरीबन टोटल दस मिनट में ये पक जाएगा क्योंकि हमने इसमें कच्चा पपीता भी इस्तेमाल किया और ये ताई इसके पेसिव है तो बहुत जल्दी निकल जाते हैं ।

लेकिन अगर आपने कच्चा पपीता नहीं लगाया है तो फिर आप पांच सात मिनट ज्यादा पका लीजियेगा इसको तो इसकी साइडों को टर्न करके दूसरी साइड से भी हम इसको पांच मिनट के लिए पका लेते हैं ।

तो यहाँ पर तकरीबन पास हो गए ।

अब हम ऍम को मीडियम तो हाइ करके यहाँ पर चिकिन के पीस इसको थोडा सा ग्रिल कर लेंगे ।

हम पॅन के ऊपर इसको ग्रिल कर लेंगे ।

थोडा सा इसमें इस तरह से कलर आने लगेगा तब तक हम इसको साइड को बदलते हुए फ्राई कर लेंगे ।

अच्छा सा कलर राजा नहीं उसको फ्राई कर लेना है तो इस तरह देखेंगे एक अच्छा सा कलर आने लगेगा ।

इसमें तो इस पॉइंट पर आप चाहे तो इसको कोयले से स्मोक दे सकते हैं या फिर ॅ स्टोर के ऊपर आप इसको ग्रिल कर सकते हैं ।

दोनों ही ऑप्शन आपके पास हैं या फिर अवन में भी आप इसको ग्रिल कर सकते हैं तो मैं आॅटो के ऊपर ही ग्रिल कर रही हूँ ।

तो इस तरह से मैंने इसको एक सलाह के ऊपर सभी चिकिन के पीस इसको अरेंज कर दिया ।

आप चाहे तो ग्रेल नेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं और इस तरह से हम इसको एक इसमें ग्रिल मार्क्स आने तक इसको ग्रिल कर लेते हैं और बीच बीच में थोडा थोडा इसमें बटर लगाते रहेंगे ।

क्योंकि जब बटर चलता है तो बहुत ही अच्छे से स्मोकी सी खुशबू आती है और बहुत ही जबरदस्त एकदम ॅ स्टाइल आपका टिक कवन का तैयार होता है तो यहाँ पर आप देख सकते हैं बहुत अच्छा सा इसमें कलर आने लगा है ।

बिल्कुल जैसा ऐसा लग रहा है जैसे हमने चारकोल के ऊपर इसको ग्रिल किया है और बहुत ही जबरदस्त हमारा चिकन टिक्का बन के तैयार हैं ।

एकदम सॉफ्ट मॉस्ट और बहुत ही जूसी है ।

तो अब ये सब करने के लिए बिल्कुल तैयार है ।

बहुत ही आसानी से यहाँ पर हमारा चिकन टिक्का बनकर तैयार हो जाता है और टेस्ट इसका बिल्कुल ऐसा है जैसे अपने होटल से इसको मंगवाया है , बहुत ही टेस्टी बनता है और बहुत ही डिलिशियस बनता है ।

और क्योंकि हमने ताई के पीस इळाके है तो ये बहुत ही जूसी भी होता है ।

एक दम सॉफ्ट सा होता है और बहुत पसंद आने वाला है वो ट्राई जरूर की जगह चिकन टिक्का कॅापी को और मैं आपको दिखाना चाहूंगी कितने सॉफ्ट और कितने जूसी बनकर तैयार होते हैं ।

ये देखिये बहुत ही टेस्टी चिकन टिक्का बनकर तैयार हुए हैं ।

उम्मीद करती हूँ आपको ये रेसिपी पसंद आयी होगी ।

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ॅ विडीओ