Banaiye Restaurant Style Chicken Tikka Boti Kabab Chatpati Chatni ke saath

हाँ ऍम कैसे हैं आप लोग तो आज मैं शेयर कर रही हूँ आप सभी के साथ में जबरदस्त कबाब की रेसिपी ।

ये कब आप एक बार जरूर बनाइएगा ।

आपने आज से पहले ऐसे कबाब नहीं खाए होंगे ये मेरी गारंटी है ।

तो ये कब आप जो आज बना रही हूँ मैं ये है चिकन टिक्का बोटी कबाब बहुत ही ज्यादा मजेदार बनती है ।

फ्रेंड्स आपसे एक बार जरूर ट्राई करें ।

आपको बेहद पसंद आएगी ।

चलिए कैसे बनाना है इसे सीख लेते हैं तो सबसे पहले इस कब आपको बनाने का स्टेप वन देख लेते हैं ।

स्टेप वन के लिए मैंने यहाँ पे फाइव हंड्रेड ऍम बोलने से चिकन लिया हुआ जिससे बहुत अच्छे से पीस इसमें कट किया है और वॉश कर कर लिया है और उसके साथ ही इसमें मैं एक नींबू का रस डाल रही हूँ ।

यहाँ पे ऍम जूस से मीट बहुत ऍन डर होता है ।

इसलिए आप चिकन में सबसे पहले लेमन जूस स्क्वीज कर दें और उसके बाद में डाले नमक नमक यहाँ पे एक छोटा चम्मच डाली है मैंने साथ में ।

इसमें मैं डाल रही हूँ लाल मिर्च का पाउडर तीखी वाली मिर्च है तो यहाँ पे एक छोटे चम्मच डाला है ।

मैंने और आधे छोटे चम्मच मैं इसमें डाल रही हूँ हल्दी का पाउडर ऍप्स करने के लिए साथ में एक छोटे चम्मच में इसमें डाल दूँ कश्मीरी मिर्च पाउडर जो फॅार बहुत प्यारा सा कलर आएगा इस मिर्च की वजह से और उसके साथ ही इसमें डालेंगे हम लोग एक छोटे चम्मच ही गुनाह टुटा हुआ जीरा पाउडर , जीरा पाउडर डालने के बाद में हम लोग इसमें डालेंगे एक छोटे चम्मच चाट मसाला पाउडर इससे कब आप बहुत ही ज्यादा टेस्टी चटपटे से बनते हैं तो चाट मसाला जरूर डालिये गा ।

और अब लास्ट में हमें एक मसाला इसमें और डालना है जो की है धनिया पाउडर एक छोटी चम्मच ।

हमें इसमें धनिया पाउडर डालना है और ऍम में एक छोटे चम्मच मैं इसमें डाल रही हूँ ।

गरम मसाला पाउडर , गरम मसाला पाउडर मेरा हो मिड है आप चाहे तो रेडीमेड यूस कर सकते हैं और अब यहाँ पे इसमें मैं डाल रही हूँ ।

दही तो दही मैं यहाँ पे दो से तीन बडे चम्मच यूस करुँगी क्योंकि ये दही खट्टी है ।

तो अगर आप नॉर्मल दही ले रहे हैं जो कि ज्यादा खट्टी नहीं है तो आप यहाँ पे डाल सकते हैं ।

आधे कब मैं यहाँ पे बस दो बडे चम्मच डाल रही हूँ क्योंकि मैंने नींबू का रस भी डाला है और अब इसके साथ ही में इसमें डाल रही हूँ ।

अदरक लहसुन का पेस्ट तो यहाँ पे दो बडे चम्मच अपने अदरक लहसुन का पेस्ट डालना होगा तो यहाँ पे अब हमने चिकिन पे सारे मसाले लगा दिए हैं ।

फॅमिली इसमें डाल दूँ सीक्रिट इन्ग्रीडिएंट्स जो की है घी तो यहाँ पे बिल्कुल प्योर देसी घी मैं दो छोटे चम्मच डाल रही हूँ ।

अगर आप के पास में घी नहीं है तो बटर भी डाल सकते हैं ।

उससे बहुत अच्छा टेस्ट बनता है ।

कबाब जूसी बनते हैं तो यहाँ पे चिकिन पे ।

जब हमने सारे मसाले लगा दिए हैं तो अभी अपने हाथों से ये सारे मसाले चिकिन पीस इस पे लगा देना है ।

रब कर देना है तो इस तरह से जैसे मैं विडियो में दिखा रही हूँ ।

बस इसी तरह से आप मिक्स कर दीजिएगा ।

मिला दीजियेगा स्पून से या किसी भी स्पॅाट मिलाएंगे तो मसाला अच्छे से लगता नहीं है ।

इसलिए हाथों से आप इसे अच्छे से मिला हाथों का कमाल देखिएगा ।

चिकिन तो मसाला बहुत अच्छे से लगेगा ।

अभी यह लग चुका है मसाला इसे पंद्रह मिनट के लिए साइड पे रख देते हैं ।

और अब हम लोग एक और सीक्रिट तैयारी कर रहे हैं जिसके लिए क्या करना है हमें दो से तीन बडे चम्मच तेल गरम कर लेना है ।

यहाँ पे ये जो प्रसीजर मैं आपको बता रही हूँ ।

इससे कबाब आउटस्टैंडिंग बनते हैं ।

नॅान कबाब बनकर तैयार होगा ।

एक बार इस प्रस् इसको कीजियेगा और आप भी ऐसे ही कबाब बनाकर देखिएगा ।

बहुत ज्यादा अच्छे बनेंगे ।

तो अब जब तेल गर्म हो गई है तो इसमें मैं दो छोटे चम्मच ले रही हूँ ।

बेसन फॅार है जो कि हम लोग पकोडे वगैरह जो बनाते हैं बेसन से , बस वही बेसन दो छोटे चम्मच लेना है और इस तेल में आपने इस बेसन को बहुत अच्छे से भूल लेना है ।

मैं बिल्कुल भी यहाँ पे काट नहीं करुँगी ।

आपको पूरा प्रो ।

दिखाऊंगी कैसे ये बेसन जैसे जैसे बनता जाएगा इसमें फॉर्म आ जायेगा , बहुत सारा झाग आ जाएगा और फिर ये पूरा डिसप् हो जाएगा और बहुत ऐसे बन जाएगा तो यहाँ पे जब तेल आपका अच्छा सा गरम हो गया है तो फ्लेम को आप लगातार हाइ रखियेगा और हाई फ्लेम पे बेसन को बिलकुल अच्छे से मुँह लेना है ।

जैसे जैसे बेसन भूनते जायेंगे इसकी जो खुशबू आपको भुनने की आने लगेगी और ये जो झाग बन रही है ना वो भी हल्का होता जाएगा , कम होता जाएगा और साथ साथ में जो बेसन का कलर है बिलकुल ब्राउन सा बुरा सा होता जाएगा ।

तो आप लगातार यहाँ पे बिल्कुल भी हडबडी नहीं करे ।

फ्लेम पे ध्यान दीजियेगा और ये जो आप काम कर रहे हैं उसपे स्पून को मतलब चलाते रहना है , रुकना नहीं है और आप देख रहे होंगे कि अब कलर बदल चुका है हल्का सा ये गोल्डिन सा होने लगा है तो इस टाइम पे मैं इसमें डाल रही हूँ क्वॉर्टर टी स्पून ऑरेंज फट कलर फिर फूट कलर ।

अगर कोई भी कलर आप यूज नहीं कर सकते हैं तो आप अवॉइड करें और बस अच्छे से मिलाकर फ्लेम ऑफ करे ।

और ये गरमा गर्म जो मिक्सचर हमने तैयार किया है हमारे मॅन हुए चिकिन पे डाल देना है तो बस इस तरह से ये सारा मिक्सर हमने इसके ऊपर डाल दिया है और ये गरमा गरम डालना है ।

आपने बिल्कुल भी इसे ठंडा नहीं करने देना क्योंकि इससे जो ये चिकिन है वो ऍन डर होगा तो यहाँ पे ये प्राॅक्टर यहाँ पे मैं आपको बता नहीं सकती कितनी प्यारी खुशबू आ रही है ।

बहुत अच्छे सोंधी सी खुशबू आ रही है ।

आप इस प्राॅफिट ट्राइ करते हैं तो आपको खुद फील होगा ।

कितनी गजब की खुशबू आ रही है यहाँ पे तो बस इसे आपने अच्छे से मिला देना है जैसे मैं विडियो में दिखा रही हूँ ।

इस तरह से आप इसे मिला लीजिये जो ये मिक्सर है जो बिल्कुल इन कॉर्प्स रेड सा हो जाएगा , चिकन और मसालों में मिलता जायेगा और आपने जब अच्छे से मिला लिया है तो इसे कवर कर कर साइड पे रख दीजिए और कबाब के साथ में अगर चटनी नहीं बनाई तो फिर कबाब अधूरा है तो चटनी भी बना लेते हैं ।

बहुत ही कम चीजों के साथ में बनाएंगे ।

जो चीजें घर पे मौजूद हैं उसी से चटनी बनाते हैं तो यार में मैंने धनिया डाला है , पुदीना नहीं है मेरे पास में और हरी मिर्च डाली है ।

मैंने तीन लहसुन की कलियां डाली , एक रुपया प्याज डाला है और निम्बू का रस चाहे तो डालिए चाहे आप इसमें दही डालिये और दही के साथ में नमक भी जाएगा और इसमें थोडा सा और बस इसमें थोडा सा खडा जीरा डालकर इसे ग्राइंड कर लेते हैं ।

हम लोग और चटनी रेडी हो जाएगी और तब तक यहाँ पे जो हमने ये हमारा मिक्सर था चिकन का जो हमने मसाले लगाए थे , उस मिक्सर में अभी हमें धुँआधार धांसू फ्लेवर देना है स्मोक का ।

इसके लिए मैंने यहाँ पे चार कोलबर होने के लिए रखा हुआ था और इस तरह ऍम फॉल्के कटोरी बना उसमें चार खोल रखा है और ये तेल डालकर इसमें स्मोक क्रीएट कर रहे हैं ।

और ये देखो कितने अच्छे से इसमें स्मोक बन रही है ।

पूरे चिकिन के रेशे रेशे में ना धुएं आ जाएंगे , जैसे ही स्मोक क्रीएट करें , वैसे ही इसे लेट से कवर कर दे , जिससे स्मोक बाहर नहीं निकले और रेशम रेशम में चिकन के स्मोक आ जाएगा ।

स्मोक फ्लेवर आ जाएगा और यहाँ पे देखिये हमारी चटनी बिल्कुल ग्राइंड होकर रेडी हो चुकी है ।

मैंने दही के साथ में ही इसे ग्राइंड क्या है ?

अगर जरूरत लगे आपको तो पानी डाल दीजियेगा और ये डिप् जो है हमारे कबाब के साथ में खाने के लिए बिल्कुल तैयार है ।

बहुत ज्यादा चटपटी टेस्टी बनती है ।

इस तरह से आप भी एक बार इस चटनी को कब आपके साथ में जरूर बनाइएगा और तब तक यहाँ पे जो हमारा चिकिन जिसके ऊपर हमने ये स्मोक बनाया था वो हल्का सा धुआं खत्म हो चुका तो अब वो कटोरी हटा देते हैं और अब यहाँ पे एक बार और इससे हमें हाथों से अच्छे से मिलाना होगा ।

क्योंकि स्मोक ऊपर किसी सर्फ इसपे नहीं रहे , पूरी तरफ अच्छे से मिल जाए तो एक बार अच्छे से मिलने के बाद में अब इसे क्योंकि ये टिक्का बोटी कबाब है तो आप चाहे तो इन बोटियों को ऐसे भी फ्राई कर सकते हैं ।

लेकिन मैं यहाँ पे वुड नौं इस तरह से अरेंज करके इससे लगा रही हूँ जिससे प्रॉपर ये कब आपसे दिखेंगे ।

तो बस आपने कोई मुँह ले लेना या मेटल में भी बन जाएगा ।

ये मुँह है तो उसमें भी बना सकते हैं या फिर नहीं है कुछ भी तो ऐसे भी इन बोटियों को इन टीकों को इस तरह से पॅन में अरेंज करके बना सकते हैं और बस इस तरह से एक पीस उठाना है ।

आपने इसमें पुँछ देना इस तरह से अरेंज कर देना है ।

और ये देखिए इस तरह से अपने सारे चिकिन के जो कबाब है वो बना कर तैयार कर लेना है तो बहुत ही ज्यादा ईजी बहुत ही ज्यादा आसान है ।

इस कब आपको बनाने के लिए आपको ज्यादा टाइम नहीं देना है ।

बस पंद्रह से बीस मिनट हल्का सा इन्हें रेस्ट करना होता है जिससे यह टेंडर अच्छे से हो जाए ।

ॅ अच्छे से हो जाए और उसके बाद में ये बिल्कुल बनकर तैयार हो जाते हैं ।

तो जब तक ये चिकिन ॅ होता रहता है , जब तक कुछ कुछ तैयारियाँ कर ले , हम लोग जैसे साइलेंट कर करना हो गया , चटनी बना ली और उसके बाद में फटाफट कबाब रेडी हो जाते हैं ।

तो यहाँ पे देखिये सारे स्क्वाॅड ई करके लगा दिया है ।

आप चाहे तो इसे फ्रिज में भी डाल सकते हैं ।

इस तरह से ढककर टाइट कंटेनर में रख दीजिए और जभी भी आपको बनाना , उसे फ्राई करना ।

बस निकले और फ्राई कर लीजिये तो क्योंकि आज मैं साथ साथ बना रही हूँ तो यहाँ पे ॅ ।

मैंने थोडा सा तेल गरम किया है और इस तरह से मुँह कर दे रही हूँ ।

फ्लेम यहाँ पे मीडियम रखनी है और इस कब आपको मीडियम फ्लेम पे सिखने देना है ।

जब मीडियम फ्लेम पे ये पांच से छह मिनट तक सीख जाएंगे तो आपको बहुत प्यारे से खुशबू आने लगेगी ।

आप समझ जाना कि ये कब आप सीख चुके हैं एक साइड से आप बस आप इसकी साइड को चेंज कर दीजिये देखे इस तरह से बहुत प्यारा सा खूबसूरत गोल्डन कलर आ चुका है और अमेजिंग खुशबू आ रही है ।

जब यहाँ कब आप सीखते रहते है ना तो ये श्रृंग हो जाते हैं ।

ऐसे भी चिकन अगर कुक होती है तो शॉपिंग हो जाती है तो बस इस की साइड को हमें अदल बदल देना है ।

सब तरफ से अच्छी तरह से सेक लेना है जिससे कहीं पर से कच्ची नहीं रहे और बहुत अच्छे से सीखने के बाद में ये कबाब बिलकुल तैयार हो जाएगा ।

तो ये लीजिये गरमा गरम चिकन टिक्का बोटी कबाब बिलकुल तैयार है ।

फॅमिली , जियेगा और डिप् और ये फॅमिली के साथ में इसे एन्जॉय कीजियेगा ।

ऐसे भी ये बहुत ज्यादा चटपटी मजेदार बनती है ।

बहुत ही कम मसाले हैं और बहुत ही और स्टैंडिंग अमेजिंग धमाकेदार कबाब बनकर तैयार होती है ।

तो आप एक बार अगर आपको कबाब खाना पसंद है तो ये वाले कबाब जरूर ट्राई कीजियेगा ।

आपको ये भी बहुत अच्छे लगेंगे ।

तो चलिए अब मैं आपको इसका मुँह दिखाती हूँ ।

ये कितने जूसी सॉफ्ट से कबाब बनकर तैयार हुए हैं ।

देखिए बहुत प्यारा सा कलर आया है कितने अच्छे से सीखे हुए हैं ये और इस तरह से देखिए , बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट है और इस तरह से डॅडी करें ।

मजा आ जायेगा तो जरूर ट्राई कीजियेगा ।

इस चिकन टिक्का बाॅन्ड आपको कैसी लगी ?

मुझे जरूर बताइएगा ।

अगर रेसिपी अच्छी लगी है तो इस वीडियो को लाइक जरूर कर दीजियेगा और शेर भी कर दीजियेगा ।

ऍफ कर लीजियेगा और ऍम है उसे भी जरूर कीजियेगा ।

तो चलिए फिर मिलती हूँ ऍम तब तक अपना ख्याल रखें तो याद रखियेगा ॅ