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हाइफ ऍम अल !

आज हम बनाएंगे चिकिन स्टिक्स ।

आप इसको कांडी चिकिन भी कह सकते हैं या काडी चिकिन ये बहुत ही पाँच यलर स्ट्रीटफूड है ।

बहुत आसान सी रेसिपी है ।

बाहर से बहुत ही क्रिस्पी और अंदर से बहुत ही मॉस्टर जूसी बन के तैयार होते है तो विडियो को पूरा जरूर देखिएगा ।

लाइक शेर सब्स्क्राइब करना मत भूलियेगा तो चलिए शुरू करते हैं ।

यहाँ पर मैंने बोनलेस चिकन लिया है ।

उसको एक एक इंच के क्यूब्स में कट किया है ।

वॉश करके पूरा पानी ड्रेन करले , एक टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट , चार से पांच फिकी वाली हरी मिर्ची और थोडा सा हरा धनिया ।

मिक्सर में मोटा मोटा ग्राइंड करके ॅ कर लिया है ।

नमक हाॅट कर लेंगे ।

चिकिन के हिसाब से कुछ सूखे पाउडर मसाले मैंने यूज किये है तो उसमें मैंने आधा चम्मच जीरा पाउडर , आधा चम्मच सुहाना का गर्म मसाला आप कोई भी दूसरा गरम मसाला ऐड कर सकते हैं ।

पाव चम्मच काली मिर्च का पाउडर और एक चम्मच मैंने लाल मिर्च पाउडर इस्तेमाल किया है ।

आधे छोटे नीबू का रस निचोडकर आॅड करले बीज हटाकर ऐड कर ले ।

अगर बीन जिसमें चला जाता है तो थोडा सा कडवा लगने लगता है ।

ये अब सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लेते हैं ।

हम यहाँ पर मैंने चिकिन इस्तेमाल किया है ।

अगर आप मटन में बना रहे हैं तो इसमें एक छोटा चम्मच कच्चे पपीते का पेस्ट जरूर लगा ले ताकि वो अंदर से बोटियां कच्ची न रहे और मुँह बन के तैयार हो ।

मैंने इसको अच्छी तरह से मिक्स कर लिया है और उसको ओवर नाइट मैंने मैरिनेट किया था ।

आप चाहे तो तीन से चार घंटा भी मैरिनेट कर सकते हैं ।

यहाँ पे मैंने उसको बाहर निकाल लिया है और आधे अंडे को फॅस है ।

एक अंडे को फॅार ले अगर आप एक किलो चिकिन ले रहे हैं तो आप एक अंडा ॅ कर सकते हैं ।

दो चम्मच कॉर्न फ्लॉर आप इसकी जगह पर मैदा या चावल का आटा भी कर सकते हैं ।

सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें ।

इससे इसके अंदर बाइंडिंग अच्छी मिलेगी और सारा मसाला अच्छी तरह से चिकन को कोर्ट हो जाएगा तो बस ये रेडी हो गया तो अब हम अगले प्रोसेस में चलते हैं ।

तब मैंने यहाँ पे इस तरह से स्टिक्स का इस्तेमाल किया है ।

ये आसानी से सुपर मार्किट में अवेलेबल है और इसके ऊपर मैं इस तरह से चिकिन के पीस इसको अरेंज कर रही थोडे से डिस्टेंस पे रख के आपने अरेंज करना है एक दूसरे के अंदर बहुत ज्यादा स्ट्रिक्ट नहीं कर दे उसको उसको थोडी सी जगह मिलनी चाहिए ताकि वो अच्छी तरह से हर तरफ से फ्राई हो और कलर भी अच्छा है उसको तो सब मैंने इसी तरह से अरेंज कर लिया है ।

स्टिक्स को थोडा सा वॉश करके अपने पानी में थोडी देर छोड देना है ताकि ये जले नहीं ।

अगर बहुत लम्बे है स्टिक से थोडा सा नीचे से तोड सकते हैं ताकि आपकी जो है या पॅन है उसके अंदर वो आराम से आ जाए और अच्छी तरह से वो फ्राई हो ।

तेल में डूब जाए तो बस सारे मैंने यहाँ पे बना के तैयार कर लिए है ।

जो मसाला नीचे रह गया था वो सारा मैंने इसके ऊपर इस तरह से लगा लिया है तो बस प्यारे अब हमने इसके ऊपर वोटिंग कर लेनी है तो कोटिंग के लिए मैंने यहाँ पर चार ब्रेड के स्लाइस इसको मिक्सर में ग्राइंड कर लिया है और उसके क्रम्प्स बना लिए ।

मैंने ऑलरेडी अंडे का इस्तेमाल किया था तो यहाँ पे मैंने फिर से अंडे से कोड नहीं किया है क्योंकि इसके ऊपर अंडा लगाया था तो ये बहुत अच्छी तरह से ब्रेड क्रम्स के साथ कोर्ट हो जाता है ।

ये देखिए ऐसे तो सारे अपने इसी तरह से लगा लेना है ।

आप इसको फ्रीज भी कर सकते हैं ।

इसको फ्रीजर में रख दें ।

जब यहाँ हो जाए दो से तीन घंटे बाद तो किसी डब्बे में आप इसको अच्छी तरह से पाॅड कंटेनर में और फिर मुँह करले दस से बारह दिन पंद्रह दिन तक जब आपको फ्राई करना है तो आप बाहर निकाल के उसको रख सकते हैं ।

आधे घंटे पहले और फिर आप तेल में उसको फ्राई कर लें तो रेडी हो गया ।

ये अब चलते हैं अगले प्रोसेस में तो यहाँ पर मैंने ऑइल जो है वो गरम कर लिया ।

अच्छे से इतना गरम नहीं की दुआ आने लगे वरना जाते के साथ बॅाल जाएंगे ।

जो ऊपर की कोटिंग फ्लेम सबसे पहले लोग कर ले ।

जब ऑयल गरम हो जाए और फिर एक एक करके स्ट्रिक्स आॅस्कर ले ।

जितना आ जाये उसमें उतना ही करना है ।

ओवर क्राउड नहीं करेंगे वरना आपस में टकराने की वजह से उसकी कोटिंग उतर सकती है ।

इसके ऊपर झाग इसलिए आ गई है क्योंकि हमने इसमें अंडा इस्तेमाल किया था ।

अगर आप चाहे तो सिर्फ अंडे की ही इस्तेमाल कर सकते हैं , उससे ज्यादा नहीं आता है ।

तीन से चार मिनट बिना इसको चलाए मैंने इसी तरह छोड दिया था ।

मैंने इसमें चार मिनट के बाद अब चम्मच चलाया है ताकि उसकी कोटिंग अच्छे से सेट हो जाए ।

अब उसको अलर्ट पलट के दूसरी तरफ से भी तीन से चार मिनट कुछ किया है और लॉस्ट का एक मिनट फ्लेम हाइ करके फ्राई कर ले ताकि क्रिस्प हो जाये कलर बहुत अच्छा आ गया उसको तो उसको थोडा सा इस तरह से प्रेस कर लिया है दबाते हुए ताकि सारा ऑइल जो है वो उसमें से ड्रेन हो जाए ।

ये देखिये बहुत ही मजे का बन के तैयार होता है जिसको आप किसी भी डिप् के साथ या सॉस के साथ इलिश कर सकते हैं ।

ये ऐसे ही हानि में बहुत ही टेस्टी लगता है तो जरूर ट्राई कीजियेगा ।

इफ्तार के लिए इफ्तार पार्टी के लिए बच्चे बहुत पसंद करते हैं ।

उसको तो होप आपको विडियो अच्छा लगा हो ।

ये देखिये ऑयल भी काफी हद तक बहुत क्लीन है ।

इसके अंदर बहुत ज्यादा ब्रेड क्रम्स भी निकल कर नहीं आया था ।

कोटिंग परफेक्ट थी तो जरूर ट्राई कीजियेगा ।

रेसिपी पसंद आई तो लाइक शेर सब्स्क्राइब करना मत भूलियेगा फिर मिलती हूँ एक नई रेसिपी के साथ तब तक इजाजत चाहती हूँ ॅ सो मच फॉर वॉचिंग माइ विडीओ टेक गुड के बाइक ।