मैं डाइटिशियन नताशा मोहन और आज मैं आप सबके लिए बाॅक्स साइटिंग विडियो लेकर आयी हूँ उस टॉपिक पे जिसके बारे में आप हमेशा कंफ्यूज रहते हैं हम टू ईट रोटी फॉर ऍफ फॉर वेटलॉस जितने भी रोटी लवर जिस विडियो को देख रहे हैं अब उनकी सारी आशंका रोटी से जुडी हुई बिल्कुल क्लियर होने वाली है क्योंकि वो हमेशा कंफ्यूज रहते हैं की रोटी खाएँ तो कितनी खाए या फिर रोटी को कम्प्लीटली गिव अप कर दें ।
अगर उनको अपना वेट लॉस करना है तो आज के विडियो में रोटी से जुडी सारी जानकारी कब खानी है , कितनी खानी है , कैसे बनानी है उसका ऍम फिट कैसे लेना है अगर आपको अपना वेट लॉस करना है ये सब और बहुत कुछ एक सूपर रोटी की रेसिपी भी दूंगी आपको जिसको कहा के आपका वेट लॉस पक्का होगा तो इस विडियो में अंत तक जुडे रहिएगा ।
अगर रोटी की बात करें तो सही मायने ये नॉर्थ इंडिया की शान है क्योंकि ये सारे नॉर्थ इंडियन का स्टेबल फूट है ।
और अगर साउथ इंडिया की तरफ तो ज्यादातर लोग चावल खाना ही पसंद करते हैं और अगर ऍम कंट्री की तरफ देखा जाए तो ज्यादातर वहाँ पे ऍफ का चलन है तो इसका ये मतलब हुआ कि अगर आप पर मिंट और सस्टेनेबल वेट लॉस चाहते हैं तो आपको अपना स्टेबल फूट या फिर अपना कम्फर्ट फट खाना ही पडेगा ।
क्योंकि अगर आप ऍम ते इन सब चीजों को गिव अप कर देंगे तो फॅमिली बाद में जब आप खाना शुरू करेंगे तो वेट पुट ऑन होजायेगा और गिव अप करने की जरुरत ही क्या है ?
क्योंकि आज इस विडियो में मैं सारे मिक्स को बस कर के आप लोगों को बताउंगी की फॅमिली रोटी के क्या फायदे हैं और क्या नुकसान है ।
दोस्तों एक रोटी में होती है तकरीबन ऍम और एक रोटी का साइज वो जैसे पांच चेंज रफ ली आपके हाथ के साइड का ।
लेकिन जो लोग सोच रहे हैं की जितनी भी बडी रोटी खा लो ॅ तो ऐसी ही रहेगी वो गलत सोच रहे हैं ।
रोटी साइड ऍफ है रोटा का नहीं तो ध्यान रखिएगा और हाँ हर रोटी के अंदर ऍप्स करके एक मार्किंग होती है जिसको ग्लाॅस कहा जाता है जिससे पता लगता है कि इसको खाने के बाद आपकी बॉडी में शुगर लेवल कितनी जल्दी स्पाइक होंगे ।
तो अगर जल्दी स्पाइक होंगे इसका मतलब वो आप के लिए अच्छा नहीं है तो जीरो से लेके हंड्रेड की गिनती में रोटी काॅस्ट टू पचास से नीचे नीचे जितने भी खाने हैं वो आपकी सेहत के लिए बहुत अच्छे हैं ।
फॅर लेकिन पचास पचपन से बढते ही वो थोडा बहुत हानिकारक होने लगते हैं ।
इसका मतलब रोटी की तो सिक्सटी टू है क्या वो इतनी ज्यादा हानिकारक है ?
बिल्कुल भी नहीं ।
जो हम नॉर्मल गेहूँ की रोटी खाते हैं उसमें बडे ही इंपॉर्टेंट चीज है ।
जो हम लोग भूल जाते हैं उसमें है उसका छिलका यानी कि जिसको चोकर कहा जाता है ।
हम तो बस जल्दबाजी में जल्दी से उसको छान के अच्छा स्मूद से आटा बना के खा लेते हैं लेकिन जो छना हुआ चोकर होता है आपको पता है उसके कितने सारे फायदे हैं उसको अगर आप अपनी रोटी में बुलाएंगे तो झट आपकी रोटी का जाॅब्स हो जायेगा ।
पचपन जो की है सेफ लिमिट आप लोग आराम से खा सकते हैं लेकिन एक गडबड होती है बिलकुल जेल की रोटी की तरह लगती है एकदम और कडक तो आज यही तो मैं आप लोगों को बताने आई हूँ की अपनी राॅयल और घर की रोटी को और कैसे ज्यादा पौष्टिक बनाया जाए ।
हेल्दी बनाया जाए टेस्टी बनाया जाए जिससे आपका वेट लॉस भी हो ।
अरे अरे अरे इसका मतलब हमारी नॉर्मल गेहूँ की रोटी में कोई पोषण ही इसको हम इतने सालों से खा रहे हैं तो फिर उसका क्या फायदा हुआ ?
बहुत फायदेमंद है क्योंकि एक रोटी के अंदर होता है ।
पंद्रह ऍम हाँ !
बहाई डेट साथ में तीन ग्राम प्रोटीन और तीन ग्राम फाइबर और ऍम सिर्फ जीरो पॉइन्ट फोर ऍम और इसके अंदर बेहद अच्छे खासे ऍन चल न्यूट्रीएंट्स भी पाए जाते हैं ।
जैसे कि हाँ पर कॅाम बहुत ज्यादा बेनिफिशल है लेकिन जिन लोगों को वेट लॉस नहीं करना वो तो आराम से जी भर के खा सकते हैं ।
दोस्तों ये बात किसी से छुपी नहीं है कि जो रोटी होती है वो एक काबोहाइड्रेट फॅस फूट है ।
इसमें सबसे ज्यादा मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स पाया जाता है ।
तो जिन लोगों को मान लीजिये अगर बारह सौ ॅ डाइट फॉलो करनी है जिसमें से सात सौ आठ सौ ऍम हाइड्रेट से ही आएगी तो क्या वो अनगिनत रोटी खा के पतले हो सकते हैं ?
बिल्कुल भी नहीं ।
क्योंकि काबोहाइड्रेट्स के और भी बहुत सारे सोर्स होते हैं जो आप अपनी डेली रूटीन में लेते रहते हैं जिनको अक्सर आप काउंट करना भूल जाते हैं ।
आपको सिर्फ रोटी सरसों कार्बोहाइड्रेट दिखती है लेकिन फॅमिली में भी हाँ बहाइए रेट्स होती हैं क्योंकि वेट लॉस थोडा काम्प्लकेटिड ॅ मैं आसानी से आपको समझाती हूँ ।
जब हम कोई भी खाना खाते हैं तो हमारा शरीर उसको एक्सेप्ट करते ही उसको चार भाग में डिवाइड कर देता है ।
कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन , ॅ फाइबर में और जो हमें रोटी से हाँ बहाड रेट मिल रहा है ।
मान लीजिये दिन में आठ या नौ रोटी आप लोग खा रहे हैं तो जितना भी हाँ बाहर रेट है सब आपके कॅश इनके लिए यूज होता है ।
और भी जितना भी आप खाना खा रहे हैं जिसके अंदर कार्बोहाइड्रेट्स है वो भी सब एनर्जी में जाएगा ।
लेकिन अगर आप इतनी एक्टिविटी नहीं कर रहे हैं , उस एनर्जी को काम ही नहीं कर रहे हैं तो वो आपकी बौडी में क्लौं स्टोर हो जाएगा और बढते बढते फॅर रूप ले लेगा ।
नहीं तो आपको न्यूट्री डिफिशिएंसी के चलते या तो ॅ होता रहेगा या लतार जी और लेजी नस फील होता रहेगा या फिर आपका हेयरफॉल होगा स्किन का लस्टर चला जाएगा ।
बहुत सारी प्रॉब्लम होंगी ।
इसीलिए अपने डेली ऍन चल न्यूट्रीएंट्स को ध्यान में रखते हुए आपको अपना मिल प्लाॅन बनाना चाहिए ।
लेकिन इस मिल प्लेन में वेट लॉस के लिए रोटी खाएँ तो कितनी खाएँ तो जो लोग बारह सौ ॅ की डाइट फॉलो करते हैं , वेट लॉस के लिए वो पूरे दिन में दो से तीन रोटी खा सकते हैं और जो लोग पंद्रह सौ ॅ की डाइट फॉलो करते हैं वेटलॉस इसके लिए वो पूरे दिन में चार से पांच रोटी ले सकते हैं ।
लेकिन जो लोग अठारह सौ ॅ की डाइट फॉलो करते हैं खासकर के जो लडके हैं वो ॅ सिम छह रोटी तक खा सकते हैं उससे ज्यादा नहीं ।
अब आप को ये तो पता लग गया कि कितनी रोटी खानी है लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि राइट टाइम क्या है रोटी को खाने का अगर आपको अच्छे से वेट मुँह चाहिए तो मैं तो आपको यही एडवाइस करुँगी की रोटी को अगर आप रात को बहुत लेट खाना खाते हैं तो अवॉइड शाम का समय ऐसा होता है कि नॅशनल हमारे बॉडी के जितने भी इंटरनल ऑर्गन्स है उनका फॅालो डाउन हो जाता है ।
हमारे शरीर ॅ जी गिविंग फूड की जरूरत ही नहीं है जो कि मेनली हाँ बाहर डेट से आता है ।
इसलिए आपने सुना होगा कि अगर जिम जा रहे हैं तो जितनी से एक हाइ काॅप ले लीजिए क्योंकि उसी से आपकी बॉडी को और इनर्जी मिलेगी और अच्छा वर्कआउट करने के लिए ।
लेकिन रात को तो हमारे शरीर को एनर्जी की जरूरत ही नहीं है ये तो ऑलमोस्ट ॅ टाइर मोड में जा रहा है ।
तो डेफिनेटली अगर आप रोटी को रात को नहीं लेंगे तो बहुत सारा फायदा मिलेगा लेकिन मैं काँच अवॉइड करने के लिए नहीं कह रही हूँ ।
जी हाँ आॅफ डाइट अगर आप सात बजे के बाद खाना खाते हैं क्योंकि ये डाॅन में भी ईजी रहेगा ।
आपका मॅाम तीव्र गति से आपके खाने को डाॅॅ भी कर पाएगा ।
और तो और उसको ब्रेकडाउन करते हुए जल्दी से आपके वेट लाॅट भी मिलेगी ।
तो जो लोग रात को लेट खाना खाते हैं उनको मेरी यही एडवाइस रहेगी की रात को रोटी अवॉइड करें ।
लेकिन अगर अवॉइड नहीं होती तो ज्यादा से ज्यादा एक रोटी तक ले सकते हैं ।
तो वो अक्सर आपने सुना होगा कि जिन लोगों को क्विक वेट लॉस चाहिए वो सबसे पहले ग्लूटन फ्री डाइट का सहारा लेते हैं ।
उनको लगता है कि जो रोटी के अंदर एक प्रोटीन पाई जाती है जिसका नाम है ग्लूटनी उसी की वजह से उन का वेट लॉस नहीं हो पा रहा है ।
इन फॅर ओटी छोड के कोई अच्छे से वेट लॉस नहीं कर पाता ।
मेरे पास जितने क्लाइंट्स आते हैं जो इन फॅस के चलते अपनी मनपसंद रोटी नहीं खा पा वो सब तरस जाते हैं रोटी खाने के लिए ।
तो अगर आप ब्लॅक है तब भी आप उसको गिवअप कीजिये वरना वेट लॉस के लिए ग्लूटन गिव अप करने की कोई जरूरत नहीं है ।
अब मैं आपको बताती हूँ अपनी सूपर रोटी की रेसिपी जिसको फॅमिली अगर आप लोग ट्राई करेंगे तो बहुत अच्छे मुँह मिलेंगे वेट लॉस के लिए तो दोस्तों ये जो सूपर रोटी है ये बहुत ही फायदेमंद है खास करके उन लोगों के लिए जिनको डाइआॅक्साइड प्रॉब्लम है ।
क्योंकि इस रोटी के अंदर सारा का सारा पोर्शन मौजूद है ।
मैं आपको बताउंगी इस रोटी को बनाने के लिए आता किस प्रकार से आपको इस्तेमाल करना है इस रोटी को बनाने के लिए हम सबसे पहले लेंगे नॉर्मल गेहूँ का आटा बीस प्रतिशत फिर हम डालेंगे उसके अंदर ब्लॅड यानी कि चोकर का आता ऍन टी परसेंट तो ये तो हो गया फोर्टी परसेंट अब हम इसके अंदर चालीस परसेंट तक मिलाएंगे ।
ओट्स का आटा जो नॉर्मल रोड अवेलेबल होते हैं मार्किट में उसको ड्राइ रोस्ट करके ग्राइंड करके एक पाउडर के फॉर्म में बना के इसके अंदर ॅ करेंगे और जो बाकी का बीस प्रतिशत बचा है उसमें हम मिलाएंगे ।
बेसन एक बहुत ही हेल्थी मिक्स्चर है जो आप लोगों को एक कंप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हुए आपकी डाॅट करेगा ।
ऍम को भी आपका इतना अच्छा कर देगा कि आपको सारा खाना पचना शुरू हो जाएगा और सबसे बडा इसका ये फायदा होगा की इसके अंदर फाइव की भी मात्रा अच्छी है ।
प्रोटीन की भी मात्रा अच्छी खासी है और अगर आप चाहें अपनी रोटी को और ज्यादा ऍर इचिंग बनाने के लिए इसके अंदर थोडा ॅ भी इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे की अजवाइन , जीरा या फिर साबुत धनिया ।
इनको रोस्ट करके एक पाउडर फॉर्म में बना के रख लीजिए ।
बस जब भी रोटी बनाए , चुटकी बाॅन्ड कर दीजिए और बहुत अच्छा टेस्ट आता है ।
और अगर आप इस को और भी ज्यादा नाॅट बनाना चाहे तो कभी कभी इसके अंदर फॅर आधा चम्मच तक ।
और अगर आप चाहते हैं कि इस रोटी में वराइटी चाहिए , डिफरेंट डिफरेंट तरह के आपको ऑप्शन चाहिए तो जो गेहूँ का आटा और जो हस्क यानी कि चोकर है उन दोनों का कॉम्बिनेशन मिला के आप रिप्लेस कर सकते हैं ।
या तो रागी सेजवार से बाजरा से कोई भी और मिनट का इस्तेमाल कर लीजिए ।
उन का आटा लेके आप इस रोटी को मुँह बना सकते हैं ।
जाते जाते एक बहुत इंपॉर्टेंट टिप जो लोग समझते हैं कि सिर्फ रोटी ही खाएंगे और और कोई चीज जरूरी नहीं है ।
साथ में रोटी इतनी सारी खाते हैं लेकिन दाल या फिर सब्जी छोटी कटोरी थोडा सा अपने इस साइकल अजी को चेंज करिए ।
रोटी अगर लेनी है तो एक से दो तक नियमित रखिये ।
पहले शुरुआत कीजिये खाने की एक प्लेट भर के सलाद खाइये फिर उसके साथ में एक कटोरी दाल , दही और सब्जी का भर के लीजिये ।
फिर देखिये अगर आपको और भूख लग रही है की नहीं ।
और हाँ बडी बडी बाइक्स लेना नटल और अगर रोटी खाना है तो धीरे धीरे जब आ के आराम से खाइये तो अगर आप इन सभी टिप्स को फॉलो करेंगे तो जरूर आपका वेट लॉस होगा ।
वो भी रोटी खा के उम्मीद करती हूँ ।
आपको आज का विडियो बेहद पसंद आया होगा और आपने बहुत कुछ सीखा भी होगा तो जल्दी से मुझे कमेंट कर के बता दीजिए ।
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