BOTI KEBAB _ SEEKH KABAB WITHOUT CHARCOAL, WITHOUT TANDOOR

आज हम बनाने जा रहे है चिकिन सीख कबाब ।

इसके लिए मैंने लगभग हाॅफ के बोल लिस्ट चिकिन लिया है ।

तो ये देखिये चिकिन पीस इसको मैंने अच्छे से धोकर स्लाइस इसमें काट लिया है तो स्लाइस इस हमारे ज्यादे मोटे नहीं होने चाहिए और ज्यादा पतले भी नहीं होने चाहिए ।

अदरक लहसुन पेस्ट , काली मिर्च पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , सरसों का तेल हाँ ऍम सबसे पहले अदरक लहसुन पेस्ट , काली मिर्च पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , सरसों का तेल डाल लेंगे ।

हम मसालों को डालने के बाद हम नमक इसमें स्वाद के अनुसार डाल देंगे ।

हाँ , ऍन जूस भी डाल देंगे ।

डालने के बाद हाथों की सहायता से इसे अच्छे तरीके से हम मिला लेंगे ।

सारे मसाले अच्छे तरीके से स्लाइस इसमें मिल जाने चाहिए ।

मिलने के बाद हम इसे लगभग एक घंटे के लिए ऍर िनेट होने के लिए छोड देंगे ।

एक घंटे हो चुके हैं हमारा चिकिन सुंदर ऍर िनेट हो चुका है तो अब हम सीख लेंगे उसमें मैंने सरसों का तेल लगा लिया है तो और चिकिन स्लाइस इसके एक एक पीस इसको हम सीख में डाल देंगे ।

स्लाइस इसको हम ध्यान से डालेंगे ।

हमारा सीख पॉइंट इट है ।

हमारे हाथों में भी लग सकता है इसीलिए हम ध्यान से डालेंगे ।

दूसरे सिख में भी हम इसी तरह से स्लाइस इसको डाल लेंगे ।

मैंने लगभग आठ से दस चिकिन स्लाइस इसलिए हैं दोनों सीख में सी कब आपको पकाने के लिए मैंने ईट को अलुमिनियम फॉइल में रॅाक कर लिया है ।

इस तरह से देखिए अब हम इसे फॅस पे रख देंगे ।

गैस पर रख देने के बाद हम ऍम कर देंगे ।

अब अब सीख कवाब को पकने के लिए हम रख देंगे ।

गॅाड फ्लेम को मीडियम रखेंगे और इसे पलट कर हम पकाएंगे अच्छे तरीके से मीडियम फ्लेम पे इसे घुमाकर हम पकाते रहेंगे एक साइड हमारा जल ना जाए इसका ध्यान रखेंगे हम हमारा चिकिन स्लाइस इस मॉइस्चर ना लूस करे इसके लिए हम सरसों का तेल इंटरवल पे लगाते रहेंगे कवाब पर ताकि इसमें नमी बरकरार रहे और ये सूखा ना लगे ।

खाने में इसे इंटरवल पे हम तिल लगते रहेंगे ।

इसपे हमारा सीख कवाब अच्छे तरीके से पक जाना चाहिए ।

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हमारे चिकिन सी कवाब बनकर रेडी हो चुका है ।

फॅर