Rasmalai Recipe With Milk Powder by Lively Cooking

फॅमिली कुकिंग आज हम बनाएंगे रसमलाई मिल्क पाउडर से कुछ टिप्स है जो कि आज मैं आपको दूंगी तो आप इसको उं करें ।

पूरी विडियो आप देख ले और आप इसको उं करे तो आपकी अच्छी बनेगी और बिल्कुल भी नहीं टूटेगी ।

इसके लिए सबसे पहले हमें फुल फॅमिली यानी कि दूध चाहिए दे लीटर मैं यहाँ पे फुल फॅमिली ले रही हूँ और इससे उबाल आने तक हम पकाएंगे ।

बीच में से ऐसे स्टेर करते जाएंगे जैसे इसमें उबाल आना शुरू हो जाए तो अब हम इसमे चीनी करेंगे ।

चीनी में यहाँ पे वन बाइ वर्ड कप इसमें ॅ कर रही हूँ ।

आप अपने टेस्ट के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकती हैं ।

इलाइची पाउडर हम इसमें डालेंगे वन बाइ फोर्टी स्पून सिंबल आप इलाइची पीसकर इसमें शामिल कर सकती हैं ।

अब हम इससे पकाएंगे लो हीट पर दस मिनट के लिए और अब हम अपने बॉल बनाएंगे ।

मिल्क पाउडर के जो बॉल होते हैं वो हम बनाएंगे ।

इसके लिए मैं फुल फॅमिली चाहिए ।

वन कब भर के इस तरह ऍम हम ले लेंगे वन टी स्पून लेवल हम बेकिंग पाउडर लेंगे मेक शुर की ये आपके जो ऍफ हूँ वन टी स्पून हम इसमें मैदा ॅ करेंगे ऑल परपस फिलर वन टी स्पून ही हम इसमें सूजी ॅ करेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे ।

याद रखें ऍप्स के लिए आप इसको लाॅट करें यानी की जो चम्मच में आप ले तो उसको आप छुरी की मदद से लेवल करके इसमें ॅ कर लें ।

इस तरह हम इसमें वन टेबल स्पून ऑॅफ करेंगे ।

याद रखें कि घी आॅड नहीं करना ऑॅडिट करना है ।

एक अंडा लेंगे जो कि रूम टेम्प्रेचर पे होना चाहिए और उसे अच्छे से भेंट कर साइड पर रखेंगे ।

ऑइल को हम मिस्टर में अच्छे से मिक्स करेंगे और इसके बाद हम इसमें आहिस्ता आहिस्ता करके अंडा शामिल करके इससे घूमते जायेंगे ।

याद रखें , एकदम से अपने इसमें सारे सारा कॅश नहीं करना ।

पहले आप थोडा सा ॅ करें और उसे अच्छे से इस तरह करके मिक्स करें ।

अंडा जो है वो रूम टेम्प्रेचर पे होना चाहिए ।

थोडा थोडा करके आप इसमें अंडर ॅ करें ।

इस तरह करके आप इसे घूमते जाए ।

आता हमारा इस तरह होना चाहिए जो जैसे कि हम नॉर्मल आटा गुनते है तो उससे थोडा सा सख्त होना चाहिए लेकिन स्मूद होना चाहिए ।

मेरा यहाँ पे पूरा अंडा इसमें यूज नहीं हुआ ।

थोडा सा मैंने इसमें तकरीबन वन टेबल स्पून बच गया है ।

अंडर और इस तरह करके आप देख सकते हैं कि स्मूद सा डो हमारा बनना चाहिए ।

ये हमारा स्मूद सा डोर बन के तैयार हो गया है और अब हम इसके बॉल बनाएंगे ।

डोको आपने बना के रखना नहीं है बिल्कुल भी ।

जैसे ही आपका दो तैयार हो जाये , हाथ पे बिल्कुल भी नहीं चिपकना चाहिए ।

ऐसा करके अब हम इसके बॉल बनाएंगे ।

आपने दो को बिल्कुल भी रूम टेम्प्रेचर पे नहीं रखना ।

जैसे ही आपका दो बन जाये हाथ पर नहीं चिपक रहा हो तो आप इस तरह करके इसके छोटे छोटे बॉल्स बना लें ।

बॉल बना लें या फिर ओवल शेप में बिना ऍम आपने बनाने है ।

इसमें बिल्कुल भी नहीं होना चाहिए और बॉल को भी अपने इस तरह करके दबा लेना है ।

बॉल को भी हम रूम टेम्प्रेचर पे नहीं रखेंगे , बिल्कुल भी ।

जैसे हम बॉल बनाएंगे तो एक एक करके हम इसमें डालते जाएंगे ।

यानी कि आप एक एक बॉल बनाए और इस तरह करके आप दूध में डालते जाएं ।

जो मिक्सचर है उसे साइड पे रख दें और उसी से एक एक बॉल बनाकर इमीडिएट ली ।

आप इसमें डालते जाए बिल्कुल भी अपने साइड पे नहीं रखना वरना बॉस आपके सख्त हो जाएंगे उसमें क्राॅस पड जायेंगे ।

इस तरह करके हम इसमें एक एक बॉल डालते जाएंगे और साइड आप अपनी मर्जी से छोटा या बडा कर सकती हैं ।

अगर आप ॅ बनाएंगे तो दस पंद्रह मिनट में ही कुक हो जाएंगे ।

इस तरह एक उबाल आने तक हम इसे पहले पकाएंगे ।

एक उबाल आ चुका है ।

अब हम इसे इस तरह करके किसी कपडे की मदद से देश को पकडेंगे ।

हल्का हल्का सा ऐसे इसको घुमाएंगे चम्मच आपने इसमें बिल्कुल भी नहीं चलाना ।

पहले के दस मिनट हम इसमें चम्मच बिल्कुल भी नहीं चलाएंगे ।

अब हम इसे ढककर दस मिनट के लिए पकाएंगे ।

दस मिनट के लिए अपने इससे पका लेना है ।

लो पाँच पर बिल्कुल लोंच पर अपने इस से दस मिनट के लिए पका लेना है और इसके बाद आप इसे चेक कर सकती हैं ।

अगर एक छोटा सा बॉल आप उठा के देख लें अगर ये कुक ना हुआ हो ।

इसके कुक होने की निशानी है की ये बीच तक बिलकुल व्हाइट हो चुका होगा ।

अगर इसके बीच में थोडा सा भी येलो कलर आपको नजर आ रहा हो तो इट मीन्स कि ये अभी कुक नहीं हो ।

आप इसे मुँह पांच मिनट के लिए कुक कर सकती हैं ।

यहाँ पे जो मैं बॉल मैंने बनाए हैं , मीडियम साइज के हैं तकरीबन पन्द्रह मिनट लगे हैं मुझे इसको कुक करने में ।

तो अगर आप के बॉल फॅस नहीं है तो आप इससे अच्छे से पका सकती हैं ।

दस से पंद्रह मिनट में ही आपकी लजीज फॅमिली तैयार होगी ।

दस दस से पंद्रह मिनट बाद हम फ्लेम ऑफ कर देंगे और जो इसके बॉल है वो हम निकालकर सर्विंग डिश में रखते जायेंगे ।

इस तरह करके एहतियात से अब सारे बॉल निकालने और इसको डिश में रख लें जो कि आपका सर्विंग डिश है ।

आप इसमें रख लें ।

सारे के सारे बॉल हम निकालकर सर्विंग डिश में रख लेंगे और जो दूध है तो इसमें हम ऍम वॉटर या फिर ऍम करेंगे ।

मैं यहाँ पे ऍम ये आप देख सकती है ।

वन टी स्पून के करीब फॅस कर रहे हैं तो आप त्रि टू फोर ड्रोप इसमें यूस कर सकती हैं और इसके बाद जो हमने राॅबर्ट की थी तो उसके ऊपर जो सारा दूध था वो हम इसके ऊपर डाल लेंगे ।

ऐसा करके सारे का सारा दूध हम इसके ऊपर डाल लेंगे और इसके बाद हम इसके ऊपर कुछ नट्स स्प्रिंकल करेंगे जैसे कि बादाम पिस्ते वगैरा करके बादाम और पिस्ता की स्लाइस हम इसके ऊपर डाल लेंगे ।

इससे पहले हम रूम टेम्प्रेचर पर ठंडा करेंगे ।

रूम टेम्प्रेचर पर ठंडा कर लेने के बाद हम इसे कवर करके याद रखें कि इसको सख्त होने से बचाने के लिए इसके ऊपर हम इस तरह करके कोई प्लास्टिक कवर , प्लास्टिक शीट या कोई भी प्लास्टिक आप इसके ऊपर चढा दें और इसको कम से कम आप ओवर नाइट के लिए फ्रिज में रख दें ।

ओवर नाइट में ओवर नाइट के लिए आप इसे फ्रिज में रखने के बाद सर्व कर सकती हैं ।

बहुत ही जबरदस्त और बहुत ही सॉफ्ट हमारी रसमलाई तैयार होगी जोकि बिल्कुल अंदर तक पकी हुई होगी और इसका जो जूस यानी की जो मिल्क होगा वो इसके अंदर तक इसमें जज कर लिया होगा ।

बहुत ही जबरदस्त किस्म की ये रसमलाई बनती है ।

आप इसे जरूर बनाइये ।

जरूर ट्राई कीजिये और अगर आपको कोई भी ऍम हो तो आप मुझे कमेंट बॉक्स में पूछ सकती हैं ।

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थैंक्यू फॉर हाँ चिंग ॅ