Easy Rice Pancakes Recipe For Tiffin _ Healthy and Quick Breakfast Recipe _ चावल और आलू का उत्तपम

नमस्कार मैं हूँ अजय चोपडा और मेरे यूटूब चैनल पर आप सब का बहुत बहुत स्वागत है ।

एक सवाल हर घर में रोज सुबह पूछा जाता है ।

नाश्ते में क्या खाओगे ?

झटपट नाश्ता बनाना हमेशा एक बहुत बडा टेंशन रहता है ।

इसलिए मैं आप के लिए ले के आया हूँ ।

एक बहुत ही सिंपल ईजी रेसिपी ।

रात में सिर्फ चावल दिखाएंगे और बाकी सब सुबह हो जाएगा ।

जल्दी से बनाते है फॅस इंडियन स्टाइल अब एक कटोरी चावल को सोक कर लेंगे ।

अच्छे से धो लीजिए और फिर सो कर लीजिये ।

रात भर सोक करना है इसे ।

अब ये चावल धुल चुका है ।

अब उसमें पानी डाल के छोड देंगे ।

अभी रात भर सोक हुआ चावल मेरे पास तैयार है ।

अब शुरू करते हैं पॅन केक बनाने की कहानी बहुत सिंपल है ।

सबकुछ डालेंगे पिसेंगे और हो जाएगा अब सबसे पहले भीगा हुआ चावल जो है इसे पीसना है ।

इसमें मैं डाल रहा हूँ थोडी सी हरी मिर्च अदरक के ये तीन छोटे पीस ।

आप अगर कम स्पाइसी खाना चाहते हैं तो एक हरी मिर्च डाल सकते हैं ।

अगर ज्यादा स्पाइसी खाते हैं तो दो डाल सकते हैं ।

साथ में डाल रहा हूँ थोडा सा नमक और सिर्फ पीसने लायक थोडा सा पानी ।

अब ये चावल का बॅाल अच्छे से पीस चुका है ।

इसके अंदर अदरक , हरी मिर्च पीस चुकी है , बिलकुल फाइन हो गया है ।

अब दो बॉयल आलू को इसमें छोटा छोटा काट देंगे और उसे भी पीस देंगे ।

मेक शुर की आलू उबले हुए हो , पहले से ठंडे हो अगर आप गर्म आलू डालेंगे इसमें तो वो लेस छोड जाएंगे ।

इसलिए आलू को भी अगर रात को आप बॉयल कर सकते हैं तो बहुत अच्छा होगा ।

आलू डालने के बाद इसकी कन्सिस्टेन्सी वैसे ही बिल्कुल डोसे वाली कन्सिस्टेन्सी हो गई है ।

बहुत ही बढिया लग रहा है ये अब इसमें डालेंगे बाकी सारा सामान अब इस बेटर को एक बोल में निकाल लेंगे और फिर आगे कार्रवाई करी जाएगी ।

अब इसमें डालेंगे थोडा बौडी के लिए और बाइट के लिए दो बडे चम्मच सूजी , साथ में फ्रूट सॉल्ट या फिर यू नो ।

अब इसे अच्छे से मिक्स करके एक मिनट के लिए छोड देंगे ताकि ये तीनो जो है इसे अच्छे से राइस दे दे , अपना काम कर ले ।

सूजी जो है वो हमें बाइट देगी और वो आप देख रहे हैं कि ये बैटर को फ्री बना रहा है ।

तो बेसिकली ये एक डोसा बैटर जैसा बिल्कुल कन्सिस्टेन्सी बन रही है और इस से आप उत्तपम भी बना सकते हैं ।

आप फॅसा बना सकते हैं लेकिन क्रिस्पी पतले डोसे तो शायद नहीं बना पाएंगे अब इसमें हाँ प्याज पौष्टिकता के लिए ग्रेट क्या हुआ ?

गाजर ये कलर भी देगा और पौष्टिकता भी देगा ।

साथ में हाँ क्या हुआ ये ऍम अगर आपको इसे और इंट्रेस्टिंग बनाना है तो आप ऍम डाल सकते हैं ।

साथ में हाँ क्या हुआ धनिया अभी क्विक नाश्ता बनाना बहुत ईजी है लेकिन थोडी सी प्रॉपर एशिन की जरूरत है ।

चावल हमने भिगोये आलू हमने रात को ही बॉयल करें क्योंकि अगर आलू ठंडे नहीं हुए तो आलू लेस मर जायेंगे ।

ये बहुत इंपॉर्टेंट टिप है और अगर ये आपने गरम आलू के साथ यूज किया तो बेटर बहुत ही अजीब सा बन जाएगा ।

इसलिए आलू उबाल के रख दे ।

ठंडे होने चाहिए ।

पीसने से पहले टिप नंबर वन दूसरी टिप ये है कि जब आप चावल का बेटर बना रहे हैं तो उसमें शुरुआत में कम पानी डाले या पानी नहीं डाले क्योंकि आप कन्सिस्टेन्सी बता नहीं पाएंगे ।

इसलिए पानी थोडा थोडा करके डाले ताकि कन्सिस्टेन्सी बढिया से हो जाए ।

पहले हमने जो पानी डाला था वो एक कटोरी चावल में आधा कटोरी पानी डाला था और उसको अच्छे से पीस लिया था ।

फिर हम ने दो आलू डाले थे तो ये ध्यान रखिएगा कि कन्सिस्टेन्सी बेटर की ऐसी ही होनी चाहिए ।

ठीक होनी चाहिए नहीं तो बहुत पतला बनेगा ।

रनी बेटर बनेगा तो भी ॅ अच्छे नहीं बनेंगे ।

बढिया से टिक बिल्कुल बेटर बढिया बन गया है ।

अब बनाया जाए इसके ॅ सबसे पहले थोडा सा मैं मुँह यहाँ डाल रहा हूँ ताकि वो ॅ जो है वो ऍर के ऊपर चिपक जाये ।

एक लेडल डाला है यहाँ पर बेटर का और उसे फॅार करदिया ।

अब इसे हमें ढक के पकाना है ।

बिलकुल हलकी आँच दो से तीन मिनट के बाद इसे फ्लिप करेंगे ।

एक साइड बिल्कुल बढिया से क्रिस्पी हो जानी चाहिए ।

फिर दूसरी साइड फ्लिप करके उसे भी क्रिस्पी कर लेंगे ।

ये बहुत टेस्टी लगते हैं ।

ये तिल के दानों का जो क्रंच है ना ये बहुत अच्छा लगता है ।

तो मैं दोनों साइड ये क्रंच यूस कर रहा हूँ ।

पहले भी हम ने डाला थोडा सा थोडा सा यहाँ पे और ढक के पका रहे हैं हम दो से तीन मिनट के बाद यहाँ पर आप देख रहे हैं कि ये ऐसे बबल फॉर्म होने लग गए हैं ।

मतलब कि नीचे की साइड क्रिस्प होनी शुरू हो गई है ।

अब समय आ गया है कि इसे पलट दिया जाए ।

बहुत ही आराम से एक फॅसे इसे हम पलट देंगे ।

अब इसे ढकना नहीं है ।

दो से तीन मिनट तक इससे पकाएंगे क्योंकि यहाँ पे जो क्रिसमस आ गई है वो हमें क्रिसमस चाहिए ।

अगर आपको ॅ क्रिसमस चाहिए तो हल्का सा ऑइल आप साइड में और डाल दीजिए ।

चॉपिंग कटिंग रेटिंग और कुकिंग मिलाकर चालीस से पैंतालीस मिनट में बन जायेगा ।

बढिया एकदम टेस्टी , करारा कुरकुरा टेस्टी अमेजिंग नाश्ता ।

अब इसे आप शाम को खाइये तो देखो खाइये टिफिन में डालिये , टिफिन में ले जाइये या फिर इसके छोटे छोटे फॅस कीजिये ।

आइडिया बहुत है ।

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आपके लिए फायदा जरूर रहेगा ।

बिग डॅान और फ्लिपकार्ट दोनों पर अवेलेबल है और इसमें सारी ऍम स्टाइल डिश उं उनको बनाने का तरीका पूरी तरीके से डीकोड किया है ।

आसानी से इस बुक को अपने सामने रखिए और खाना बनाना चालू कर दीजिए ।

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