Turkish Chicken Kebab _ Kabab _ Kebabs Recipe Without Grill & Oven, In Pan by Cooking with passion

हाँ , आज आपके साथ चिकन कबाब की रेसिपी शेर करुँगी विदआउट ऍम अवन के तवे पे इसको बनाएँगे सो विदाउट वेस्टिंग एनी टाइम ऍम बिसमिल्ला ऍम यहाँ पे वन के बोनस चिकिन है ।

आप लोग चाहे तो चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं ।

मैंने यहाँ पे चिकिन ॅ टाइप का मीट यूस की है जो कि बोनस है ।

जो ब्रेस्ट का मीट होता है उसके पीसीस करना आसान है और उसको सीट पे लगाना भी आसान है ।

मैं क्योंकि टाइगर लाइक का मीट यूस कर रही हूँ ये जो टाइप और लाइक का गोश्त होता है ना ऍन डर होता है ।

थोडा जूसी ज्यादा होता है ब्रेस्ट पर लेकिन अगर आप उसका गोश यूस करना चाहते हैं तो आप कर सकते है तो विडियो थोडी डिटेल में मैंने बनाई है ताकि आप लोग देख सकें कि इसको कैसे काटना और सीख में किस तरह से लगाना क्योंकि ये अनइवन पीस होते हैं ना ?

चिकिन के तो इसको सीख पे लगाने का थोडा सा तरीका डिफरेंट है बस इसके मैंने पी सी कर लिया ना बहुत बढिया ना बहुत छोटे हैं तो आज ये उसको मैरिनेट करते मॅन के लिए सबसे पहले यहाँ पे चार खाने के चम्मच दही टोमॅटो या फिर टमेटो पेस्ट , एक खाने का चम्मच ऍफ का पाउडर आदि ।

चाय का चम्मच काली मिर्च एक आधी चाय का चम्मच चिली फ्लेक्स आदि ।

चाय का चम्मच जीरा पाउडर एक चाय का चम्मच नमक आप अपने जायके के मुताबिक डालिये गा और यहाँ पे दार चीनी का पाउडर है ।

एक चुटकी लहसुन पेस्ट एक खाने का चम्मच जैतून का तेल एक खाने का चम्मच सिरका एक खाने का चम्मच ॅ एक खाने का चम्मच इसमें बहुत ज्यादा मसालों का यूज नहीं होगा ।

ईवन के इसमें कोई गरम मसाला ये लाल मिर्ची कुछ भी नहीं डाली है ।

टीवी , लाल मिर्च का इस्तेमाल किया ।

बस इन तमाम चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे ।

अच्छा जब आप इसको मिक्स करेंगे ना तो एक बडी , खूबसूरत और प्यारी सी खुशबू आएगी ।

बहुत प्यारी खुशबू है इसकी ।

अब चिकिन हमने पीस करके रखे थे वो इसमें डाल देंगे ।

एक के जी से थोडा सा ज्यादा है चिकिन अच्छे तरीके से उसको मिक्स करना है ।

बहुत अच्छे तरीके से मिक्स करेंगे ।

इसको कलर चेक करें ।

कोई फूट कलर नहीं डाला ।

इसमें कुछ भी नहीं डाला और माशाल्लाह से रंगत देखिए आप कितनी प्यारी हैं ।

खुशबू भी बहुत प्यारी है ।

इसकी ना बस इस को अच्छे से मिक्स करें , कवर करें और चार घंटे के लिए आप इसको फ्रिज में रखते हैं ।

अगर तो सर्दी है तो ऐसे ही छोड दें ।

गर्मी है तो फ्रिज में रख दें ।

ओवर नाइट रखेंगे तो क्या ही बात है ये आप पे डिपेंड करता है लेकिन कम से कम चार घंटे जरूर रखिएगा ।

मैंने इसको चार घंटे टाइम दिया था ।

पूरे चार घंटे के बाद मैंने इसको सीख पे लगाया है और आपको मैं दिखाउंगी सीख पे किस तरह से इसको लगाना है ।

क्योंकि मैंने आपको बताया जो ब्रेस्ट मीट होता है उसके पीस इस ईवन होते हैं ।

तमाम ना ये ईवन नहीं है क्योंकि मैंने ॅ टाइप का गोश्त इस्तेमाल किया तो इसको पहले हाथ से मैं शेप दूंगी और आप इसको सीखने लगा लेंगे ।

ये देखिए इस तरह के पीस होंगे तो इसको ऐसे हाथ से आप भेज देंगे पहले और फिर सीख में लगाएंगे आप गौर से देखो ये देखो इसको शेप दे और फिर सीखने लगा दे ।

बहुत से ऐसे व्यूअर है मैं जो अभी नू है कुकिंग में डिटेल में सीखती है तो इसलिए मैंने डिटेल में बताया है कि इसको सीख में आप किस तरह से लगा सकते हैं और अगर आपने इसको मॅन एट अच्छा किया है ।

ज्यादा टाइम के लिए इसको रखा है तो फिर बहुत ही जबरदस्त है ।

तैयार होती है तो आप देखिए इस को मैं कैसे लगाती हूँ ।

सीख में बाकी की भी ऐसे ही लगा लेंगे ।

चलिए इतनी क्वांटिटी में चार सीटें बनी थी बाकी आपकी मर्जी ।

आप काम पीस लगाना चाहते हैं ।

कम लगाए ज्यादा लगाना चाहते हैं ।

ज्यादा लगाए और आप चाहे तो लकडी के इसके और भी यूस कर सकते हैं ।

एक तवा लेंगे एक खाने का चम्मच से भी कम मैं वॉलीबॉल मैंने यूज किया आप ऍफ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।

सिर्फ ऍम को ग्रीस करना नॉन स्टिक तवा होना जरूरी नहीं ।

ऍम में भी फ्राई कर सकते हैं ।

इसको अब इसको कहती है ।

तवे के ऊपर अक्सर लोगों की शिकायत रहती है कि अंदर से कच्चा रह जाता है ।

ठीक नहीं पकता तो आप अवन में भी इसको बेक कर सकते हैं ।

फिल्में भी बना सकते हैं ।

ये आपकी अपनी मर्जी है लेकिन सब की आसानी के लिए मैं उसको तवे पे बना रही हूँ ।

और तवे पे बनाने का तरीका ये क्योंकि दरमियान में ही ज्यादा होती है , साइड पे कम होती है तो इसको मैं ऊपर नीचे करके आगे पीछे करके जहाँ पे ही ज्यादा है काम मैं इस तरीके से पक आउंगी ताकि हर जगह से एक जैसा हो जाए ।

ऐसा ना हो कि एक जगह ज्यादा पक गया , दूसरी तरफ से वो कच्चा रह गया ।

ये देखो ये मैंने इस को ऊपर नीचे दाएं बाएं करके ना उसको पका लिया ।

जहाँ से आपको लगे नहीं पका उसको दरमियान में ले आये क्योंकि दरमियान में ही थोडी ज्यादा होती है और माॅक करें आप परफेक्ट ली ।

अब जब ये बिलकुल पाक जाए तब आपने जो जिस बाॅर िनेट किया था ना उसी के मसाले को उतारेंगे जो दही थी ब्रश के साथ चम्मच के साथ थोडा थोडा सा इसके ऊपर लगाएंगे और अब आपने इसको ज्यादा नहीं पकाना ।

इसको लगाने का मकसद ये है कि थोडा सा इसके ऊपर थोडी शाइन आएगी और ये जूसी हो जाएगा ।

बस चाॅइस को अपने सेक दिलाना उतार लेना और माशाल्लाह ऍफ करें कितनी खूबसूरत उसकी रंगत है और शाइन भी है और ये जूसी भी हैं माशाल्लाह अलहमदुलिल्लाह बहुत ही ज्यादा कमाल के कबाब बनती है ये दिखने में ये चिकिन टिक्का की तरह लगते हैं लेकिन इसका जो टेस्ट है वो चिकन टिक्का से बिल्कुल डिफरेंट है ।

आपने देखा इसमें हम लोगों ने कोई गरम मसाला नहीं डाला ।

कोई बाकी जो हम लोग चिकन टिक्का में मसाले इस्तेमाल करते हैं ।

कुछ भी नहीं डाला दार चीनी का पाउडर मुँह डालेगा , कम्पलीट फॅालो कीजियेगा ताकि आपको इसका पूरा जाइका मिल सके ।

एक जरूर ट्राई कीजियेगा अदना का बाप अगर आपने मिस कर दी मेरी रेसिपी तो जरूर देखिएगा ।

माशाल्लाह का बहुत अच्छा फील ऍम लोगों का बहुत शुक्रिया जिन्होंने मेरे साथ पिक्चर की ।

आप लोग कोशिश कीजियेगा की ये रेसिपी भी जरूर ट्राई करें ।

ॅ मुझे अपनी में याद रखियेगा खुश रहे , हंसते मुस्कुराते रहे ॅ