आज मैं आपके साथ शेर करुँगी ।
डॉक्टर अनीता खन्ना का वो ॅ जिससे उन्होंने अपने मोटापे को करा बाइ बाइ और अब उनका है कम्पलीट ॅ फिगर क्योंकि उन्होंने तीस किलो तक वजन घटा लिया है ।
बहुत ही कम समय में इन फॅसने अच्छे मुँह पाए हैं कि उनके घर वाले ही उनको पहचान नहीं पा रहे ।
तब तक आप सब लोगों का ट्रांस्फॉर्मेशन देख के खुश होते रहेंगे ।
अब समय आ गया है अपने आप को ट्रांसफॉर्म करने का और खुद खुद हाँ कमिंस बटोरने का तो अनीता खाना एक डॉक्टर है और उन को सब पता ही है कि कैसे क्या क्या खाना चाहिए लेकिन फिर भी वो खुद खुद अपने आप ये नहीं कर पा रही थी ।
लेकिन इस डाॅन को देखते ही उनकी सारी मुसीबतें जैसे छू मंतर हो गई हूँ ।
इस को फॉलो करना इतना आसान ऍम को इतना बजट फॅमिली था की मैं क्या बताऊँ ।
आसानी से खाना बना के काम पर भी ले के जाती थी ।
और ये बिल्कुल वैसे ही एक नॉर्मल आम इंसान है जैसे आप सब लोग हैं जो इस विडियो को देख रहे हैं ।
इनको भी वही सारी बातें सुनने को मिलती थी ।
इनके दिमाग में भी वही सारी चीजें चलती थी कि अगर मैं अपने पेशेंट्स को बोलती हूँ , हल्दी खाओ , खेलती रहो , पतले रहो , चुप रहो तो मैं खुद तो वो सारी चीजें नहीं कर पा रही हूँ ।
वही चीज आप सब के दिमाग में चलती है कि कब मैं पतली होंगी और कब मैं अपना परफेक्ट फिगर पाऊंगी ।
तो आइए आज देखते हैं अनीता जी का वही वाला डाइट ऍम और आप सब लोग बेताब है अनीता जी का वही वाला ऍम देखने के लिए ।
लेकिन आगे बढने से पहले जल्दी से इस वीडियो को लाइक कर दीजिएगा ।
इतनी लाइक तो बनती है मेरी मेहनत के लिए और साथ ही साथ जल्दी से नोटिफिकेशिन बॉल भी दबा दीजिए और सब्स्क्रिप्शन का बटन अनीता ऍम पल है कि कैसे बढते हुए वजन की वजह से एक दम सडन वेट गेन की वजह से उनकी बीमारियों को न्योता देने लगी ।
जैसे कि उनको प्री डाइबीटीज का प्रॉब्लम होने लगा और तो और उनको हाइपोथाइरॉइड भी है ।
फिर साथ में उनको नी पेन शुरू हो गया जिसकी वजह से वो अपनी फेवरिट हाँ यानी कि हाइकिंग को पूरा ही नहीं कर पाती थी और उनका मॅाम भी बहुत ज्यादा स्लो रहने लगा ।
सिर्फ दो वजह से उनके ब्लॅड लाइफ स्टाइल की वजह से और रॉंग ईटिंग हैबिट्स की वजह से ।
इन दोनों चीजों को फिक्स करना बहुत ज्यादा जरूरी था ।
और यही सबसे ज्यादा कहाँ मान राजन है ।
आप सबके मोटे होने का भी तो आप भी कमेंट कर के बताइए कि आपको मोटापे की वजह से ओवर वेट की वजह से ऐसी कौन सी मेडिकल समस्या है जिससे आप जूझ रहे हैं और पतले नहीं हो पा रहे हैं ।
मुझे इंतजार रहेगा आपके ऍम आइए आगे बढते हैं फॅमिली क्या है मेरे मुँह ऍम तो उसके चलते खुद ऍप्स के बावजूद मुझे लगा चलो ऍम करती हूँ मैंने अभी तक पहुँच सपोर्ट अगर हम लोग जैसे कोई ऍम चाहिए जा सकते हो ये नहीं ऍन बहुत ही ज्यादा सिंपल है ।
आप लोग देखेंगे तो बिलीव कर पाएंगे ।
आप भी इस को आसानी से फॉलो कर सकते हैं ।
अनीता जी को मोर्निंग ड्रिंक सुबह सुबह उठते ही दो चीजों के ऑप्शन दिए गए थे ।
यहाँ तो उनको लेना था आंवले का जूस या फिर लेना था ऍम साइडर ऍम साइडर विनिगर अगर आप के पास ना हो तो एक आमला लीजिये जो फॅमिली मिलता है उसका अच्छे से जूस निकाल के आधे ग्लास गुनगुने पानी के साथ उसको पी लीजियेगा ।
सुबह सुबह ये आपके जो सिस्टम है अंदर का जो माॅस् करने में बहुत ज्यादा मदद करता है ।
जितने भी मुँह पुराना जमा माल सब निकाल के बाहर फेंक देगा , बहुत ज्यादा ऍफ िशल है ।
अनीता जी वैसे तो एक फॉरेन कंट्री में रहती है तो जाहिर सी बात है वहाँ का लाइफ स्टाइल भी अलग और जो यहाँ पे सामान मिलता है वहाँ से अलग सामान मिलता है ।
काफी कम दामों पर मिलता है जो यहाँ पे महंगी महंगी सब्जियाँ होती हैं ।
लेकिन अनीता जी को फिर भी एक सिंपल डाॅन ही चाहिए था ।
सुबह के नाश्ते की जल्दी में हमेशा वो अपना नाश्ता स्किप कर देती थी ।
तो जो नया चलन चला है कि रात को ही अगर आप तैयारी करके सोये कि सुबह उठते ही से जब अपने गाँव खोला और अपना नाश्ता खा लिया वो बढिया ऑप्शन है और उस ऑप्शन को मैं देती हूँ तू मुँह ।
और इसी ऑप्शन को लेके अनीता जी ने अच्छे खासे राजन तो आज मैं आपको दिखाने जा रही हूँ ओवर नाइट सो ऍम इस तरह से ये वाला जो गाँव है अगर आप लेंगे सुबह नाश्ते में तो बहुत ही अच्छे मुँह मिलेंगे ।
ये दो लोगों के हिसाब से सर्विंग है ।
आइए जल्दी से आपको ये शानदार रेसिपी बनाना सिखाते हैं इस ट्रॅफी को बनाने के लिए मैं इस्तेमाल कर रही हूँ रोल्ड ओट्स का ओड जो है कंप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का बहुत ही अच्छा सोर्स है ।
यहाँ पर हम एक जन के लिए लेंगे तकरीबन दस ग्राम उसको तीन से चार मिनट तक रोस्ट करेंगे ।
जब पक जाए फिर उसको रख देंगे ।
साइड पे अब हम लेंगे एक कटोरी दही , एक छोटा चम्मच शहर और इस को अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।
अब हम डाल देंगे इस को एक जार में और अब इसको लेयर करने की बारी आ गई है यहाँ पर मैं ले रही हूँ मुँह एक से डेढ चम्मच चीर सीट्स को अच्छे से पानी में भिगोने के बाद जब ये फूल जाएंगे फिर हम डालेंगे यहाँ पर हम जार के अंदर इस्तेमाल कर रहे हैं एक बडा चम्मच चिया सीड्स का और हम डाल रहे हैं उसमें केला , अनार टीवी आपके पास अपना मनपसंद कोई भी फ्रूट है , चाहे वो ऍम ही है ।
वो भी डाल सकते हैं ।
फिर डाल देंगे ओट्स और ऊपर से डाल देंगे ।
एक या दो बदाम बारीक बारीक कटे हुए अब वही से उसकी टाइपिंग कर देंगे तो ये तो था ऑप्शन नंबर एक ऑप्शन नंबर टू में आपके लिए है पोहा ।
पोहा में अगर आप चाहे तो कोई भी प्रोटीन का सोर्स ऍफ कर सकते हैं ।
आपने लेना है पोहा में तीस ग्राम तक पोहा , अस्सी से सौ ग्राम तक सब्जियाँ और कम से कम पचास ग्राम तक प्रोटीन ऍम करनी है ।
चाहे वो कोई भी हो ।
आप चाहे तो पनीर ले सकते हैं , सोया ले सकते हैं , स्प्राउट्स ले सकते हैं , पी नट्स का इस्तेमाल भी कर सकते हैं ।
जो थर्ड ऑप्शन में आप सबको देख वो है उत्तपम का ।
आप चाहे तो उसका उत्तपम भी बना सकते हैं ।
बहुत ही टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन है जो कंप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन से लोडिड है ।
जो चौथा ऑप्शन है वो मैं आपको दे रही हूँ ऍम टोस्ट का ।
आप चाहे तो दो ब्लॅक ले सकते हैं एक विमॅन आइए देखते हैं आगे आगे क्या कुछ अनीता जी ऍम अब नाश्ता तो हो गया पेट भर के लेकिन नाश्ते के दो से तीन घंटे बाद जो एकदम से भूख लगती है , उसका क्या ?
उसका भी पूरा पूरा इंतजाम है ।
अनीता जी काम पर जाने से पहले ही अपने सारे मील को तैयार करके तभी निकलती थी ।
सबसे ज्यादा मन पसंद था उनका ये डिटॉक्स वॉटर जिसमें वो डालती थी कुछ सुंदर की मिंट की और ऍम कि इन चीजों से उनको बहुत ही ज्यादा हाइड्रेशन फील होता था क्योंकि उनको पानी पीने का बहुत ज्यादा शौक नहीं था और साथ में मिड मोर में लेना पसंद करती थी ।
सौ से दो सौ ग्राम तक उनको कोई भी एक फ्रूट अलाउड था ।
जो भी सीजन में है उनको तो सबसे ज्यादा बॅाडी पसंद आती थी लेकिन वो इंडिया में बहुत ज्यादा महंगी है ।
आप चाहे तो पपाया , अनार या फिर ॅ ले सकते हैं ।
तीनों में से कोई भी एक ऑप्शन चौं करिए ।
मैं मिलती हूँ आपको लंच में ।
अब आपको याद होगा की अनीता जी वर्किंग है और वर्किंग औरतों के लिए सबसे ज्यादा समस्या यही होती है कि नाश्ते की तैयार क्या करें और लंच में क्या ऐसा लेके जाए जो बस खोलें और खा ले तो ये वाली वन पाँच मील बिरयानी जो है ये अनीता जी बहुत लेती थी ।
इसमें चने के साथ में बिरयानी बनाई गई है और साथ में इतनी अच्छी और हेल्दी सब्जियां डाली गई हैं जो अनीता जी को पता ही नहीं था कि इस तरह से वो है चावल भी खा सकती है ।
तो आइए आपको दिखाती हूँ ये वाली शानदार रेसिपी ।
आ जाइएगा मेरे किचिन में इस बिरयानी को बनाने के लिए ।
सबसे पहले हम लेंगे एक छोटा चम्मच तेल का , फिर हम डाल देंगे शाही जीरा लौंग है , साबुत काली मिर्च है , इलाइची है और हम डालेंगे दालचीनी ये वाले खडे मसाले डालने के बाद थोडी देर छोटे करिए फिर डालिए इसके अंदर कटा हुआ प्याज अब डाल देंगे टमाटर , प्याज और टमाटर के मसाले को बुनेंगे धीमी आंच पे दो से तीन मिनट के लिए फिर हम डाल देंगे इसके अंदर मटर और अब डाल रही हूँ ढेर सारी और सब्जियां जैसे कि गाजर है , फूलगोभी है साथ में डाल देंगे लहसुन और अदरक की पेस्ट इसके बिना कहाँ स्वाद आएगा आप डाल देंगे बारीक कटी हुई शिमला मिर्च बीन्स और मैं डाल रही हूँ लौकी आप डाल देंगे उबले हुए छोले ये जो मैं क्वॉन्टिटी बना रही हूँ कम से कम दो या तीन लोगों के लिए है ।
अगर आप एक जन के लिए ही बना रहे हैं , उसी हिसाब से ही डालिये गा अब डाल देंगे चंद सूखे मसाले जो आम उमन तौर पर आपके नमकदानी में अवेलेबल होते ही है , इस को अच्छे से कर देंगे ।
मिक्स अब आ गया है समय चावल डालने का एक हरी मिर्ची भी डाल देंगे ।
सबूत और चावल को अच्छे से वॉश करने के बाद फिर हम डाल देंगे ।
इसके अंदर और चावल के हिसाब से पानी नाप के डालेंगे एक पूरी विसल दिलाएँगे इसको हम प्रेशर कुकर में और उसी हिसाब से देखिएगा ।
बंद करिए बिरयानी बढिया से तैयार हो जाएगी ।
साथ में डाल देंगे हरा धनिया ।
ये तो हुआ ऑप्शन नंबर एक ऑप्शन नंबर दो है बडा ही आसान दाल , चावल , सब्जी और दही ।
आप चाहे जिन जिनके घर में दाल चावल बना है वो भी ले सकते हैं लेकिन चावल का साइज रहेगा वही एक मुट्ठी भर साथ में आप चाहे तो डाल ले सकते हैं ।
एक कटोरी सालिड भर के लीजिए ।
एक छोटी प्लेट में साथ में ले सकते हैं आधी कटोरी दही और कोई भी हरी सब्जी जो आपके घर पर बनी हो या फिर आप ले सकते हैं ।
राजमा छोले चल कोई भी ऐसी लगी जो आपके यहाँ पर बनी हूँ और जिन लोगों को चावल से ज्यादा रोटी खाने का शौक है वो भी ले सकते हैं ।
आपको अलाउड है एक चपाती ।
साथ में सब्जी , दाल और साथ में सालिड और आधी कटोरी दही लेकिन अगर आपको लगता है दो रोटी खानी है तो पहले सारी सब्जियाँ खत्म करिए अपनी प्लेट में फिर दूसरी रोटी की तरफ ।
लंच के बाद अनीता जी लेना पसंद करती थी ग्रीन टी ।
लेकिन मैंने उनकी ग्रीन टी के टाइमिंग थोडा एक घंटा शिफ्ट कर दिया ।
लंच और ग्रीन टी में रखा एक घंटे का फासला और बहुत ही अच्छे मुँह मिलने शुरू हो गए ।
और सबसे ज्यादा फायदा मिला अनीता जी को ।
कभी कभी वो अपने इस टाइम पे एक छोटा सा ऍम भी ले लिया करती थी जो मेरे खजूर रोल की रेसिपी है जो ड्राइफ्रूट्स के लड्डू की रेसिपी उसमें सिर्फ तीस पैंतीस कॅश ऑप्शन है ।
आपको अगर ये रेसिपी देखनी है तो आप देख सकते हैं मेरे इंस्टग्राम पेज पे पूरी रेसिपी डिटेल में दी गई है और मेरे फेसबुक पेज पर भी ।
अभी चार पांच बजे तक तो अनीता जी का सब कुछ समझ चुका है ।
खाने से रिलेटेड लेकिन हाँ उनका एक्टिव लाइफ स्टाइल जो है वो भी बहुत ज्यादा आगे आ रहा था क्योंकि उनको टाइम नहीं मिलता था एक्सरसाइज करने का ।
दो उनकी एक हॉबी थी जो कि है हाइकिंग , पहाड चडना ।
लेकिन ओवर वेट की वजह से बहुत टाइम से वो चढ ही नहीं पा रही थी ।
तो अब अनीता जी ने धीरे धीरे होम वर्कआउट करने शुरू कर दिए थे , जो मेरे ही होम वर्कआउट है जो मेरे प्रोग्राम के साथ दिए जाते हैं ।
उसके साथ धीरे धीरे करके उनका वेट लूज भी होना शुरू हुआ ।
वो और भी ज्यादा ॅ महसूस करने लगी ।
फिर धीरे धीरे करके जैसे वजन लूस हुआ ।
उन्होंने अपने हाइकिंग ट्रिप्स भी शुरू कर दी ।
साइक्लिंग भी शुरू कर दी और वॉक्स भी काफी लोगों का सिस्टम स्लो होने की वजह से अच्छे मुँह नहीं दे पाता है ।
लेकिन अनीता जी की तो हिम्मत की दाद देनी पडेगी ।
आइए देखते हैं इनके डिनर में क्या क्या ऑप्शन है ।
डिनर में सबसे ज्यादा पसंदीदा था अनीता जी का पनीर पनीर ।
जब ये खाती थी इनको बहुत ज्यादा टेस्टी लगता था ।
पनीर टिक्का भी खाती थी , पनीर की टिक्की भी खाती थी लेकिन ये वाली रेसिपी यानी कि पनीर बाइट्स की बहुत ज्यादा उम्दा और नई टेस्टी रेसिपी है जो मैं आप सबके साथ शेयर करना चाहती हूँ ।
चार से पांच पीस आप आराम से ले सकते हैं क्योंकि एक पीस में है सिर्फ पच्चीस ॅ और इसके साथ मैं प्लाॅट खाएंगे तो पेट क्यों नहीं भरेगा ।
आइए जल्दी से मैं दिखाती हूँ ये वाली शानदार ऍम ।
तो आइए बनाना शुरू करते हैं शानदार पनीर बाइट्स ।
इसके लिए मैं ले रही हूँ दो सौ ग्राम पनीर ।
ये क्वांटिटी दो लोगों के लिए इन अप है ।
अब हम लेंगे ओट्स का आता जिसमें ओट्स को ड्राई रोस्ट करके घर पर ही ग्राइंड किया गया है ।
उसमें डाल देंगे नमक , काली मिर्च , चिली फ्लेक्स और और एक गानो ।
इतना ही हमने डालना है और थोडा सा पानी करके इसका एक पतला सा घोल तैयार कर लेंगे ।
बस ये तो तैयार हो गया ।
अब हम तैयारी करेंगे ब्रेड क्रम्स की ।
एक हमने आता ब्रेड लेनी है ।
उसको अच्छे से तवे पे सेक लें या फिर टोस्टर में और उसको फिर पाउडर फॉर्म में इस तरह से काम कर लेंगे ।
अब पनीर की बाइट्स को हम डालेंगे ।
पहले इस घोल में फिर ब्रेड क्रम में और दोबारा से ब्रेड क्रम से वोट कर देंगे ।
इस तरह से एक एक बाइट अच्छे से तैयार हो जाएगी ।
अब चाहे तो आप इसको फ्रिज में भी रख सकते हैं या फिर उसी समय जब खाने की तैयारी करे तब भी तैयार कर सक ।
ये बहुत ही ईटो में एक मील ऑप्शन है ।
पनीर टिक्का अब हुआ पुराना , अब ये वाली पनीर बाइट जरूर ट्राई करके देखिएगा पॅन में बिल्कुल नाममात्र मैंने डाला है तेल और इसको अच्छे से रोस्ट कर रही हूँ जब तक बिलकुल करारा ना हो जाए इसको हमने पकाना है सभी साइड से और ये देखिए कितना बढिया लगने लग गया है ।
पकने के बाद में ये बहुत ही करारा कुरकुरा पनीर का साॅस है एक टाइम पे आपको पांच से छह पीस उं अलाउड है ।
ये तो हुआ ऑप्शन नंबर वन पॉइंट नंबर टू के लिए है मखाना की भेल जिसके अंदर डाले गए हैं खूब सारे स्प्राउट्स ।
ये वाली रेसिपी भी आपको मेरे इंस्टग्राम पेज पर मिल ही जाएगी ।
इतनी टेस्टी है इतनी हल्दी और इतनी फिलिंग ऑप्शन है और झटपट मिनटों में बनने वाला है ।
जब आप थके हारे ऑफिस से आते हैं तो ज्यादा तामझाम करने का मन ही नहीं करता ।
ये वाली रेसिपी तो बहुत ज्यादा आसान है बनाने में साथ में अनीता को बेहद पसंद आती थी मेरी टिक्की की रेसिपी उं तो इस तरह से राजमा की टिक्की , चने की टिक्की या फिर अलग अलग तरह की टिक्की ।
अनीता जी ने बेहद खुश हो के खाई और उनके घर वालों ने भी साथ में वो लेना पसंद करती थी ।
ॅ चाहे वो ॅ मेरे इंस्टग्राम पेज पर है ।
बेहद टेस्टी रेसिपी है जरूर जाके देखिएगा तो ये था अनीता जी का पूरा दिन का डाॅन जिसको फेलो करके खाते पीते उन्होंने मजे में वेट लूज किया है और अनीता जी को डाइबीटीज की प्रॉब्लम भी ठीक हो गई है ।
मुँह मोड राॅक साथ में उनके ताइर ऑॅल में भी काफी सुधार आया है ।
और तो और जो उन के घुटने में पेन होती थी वो भी काफी सुधर गई है ।
उनको आप पेन इतनी नहीं होती तभी तो वो जब जयपुर आई थी दो सीढियाँ चढ के एक्सॅन मंदिर को विजिट करने गई थी जो उनका हमेशा से सपना था ।
बहुत पहले किया था , दोबारा करना चाहती थी ।
अनीता जी का सपना तो साकार हो गया ।
दो सौ सीढियाँ चढ के भगवान को थैंक यू बोलने गई थी ।
अगर आप लोगों के साथ भी ऐसे कोई अच्छे अच्छे इंस्टी इंसिस्ट हैं तो जरूर शेर करियेगा मेरे कॅश इनमें ताकि सब लोगों को मोटिवेशन फील हो ।
सबको अच्छा फील हो कि हाँ हम भी कर सकते हैं ।
मैं मिलूँगी आपको और बडे सारे एक्साइटिंग विडीओ के साथ में तब तक के लिए टेक केयर