Big Rasmalai Cake ,3 Tier Big Pineapple Cake.How I get the Big Urgent Cake order& completed On Time

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उनकी परफेक्ट आइसिंग भी कर ली और उन्हें रख करके मैं आराम से सो गई और अर्ली मोर्निंग पांच बजे उठ कर के मैंने ऍन करी तो मैंने सोचा क्यों ना इस पूरी प्रोसेस का एक विडियो बना कर के आप के साथ शेर करूँ ताकि जो आप में से होममेकर्स उन्हें भी अगर कभी ऐसे ऑर्डर अर्जेंट मिल जाते हैं तो वो उसे आसानी से पूरा कर सके ।

मैंने इस विडियो में दोनों केक्स की रेसिपी के साथ कुछ टिप्स भी शेर की है , क्योंकि यकीन आपके बहुत ही ज्यादा काम आएंगे ।

इस वीडियोकाॅॅॅन मैंने इन दोनों के कॅालिंग कॉस्ट भी शेर की है ।

साथ ही यह भी बताया है कि पांच के जी केक को बनाने के लिए आपको कौन सा मटिरियल ?

कितना लेना होगा तो बहुत ही यूस फलसा , विडियो ॅ जरूर देखिएगा ।

आपको ये विडियो यूस फल लगे तो इसे लाइक और चैनल को जरूर सब्स्क्राइब कीजियेगा ।

आइए स्टार्ट करते हैं तो सबसे पहले हम तैयारी करते हैं हमारे दो के गी के रसमलाई केक की ये दो के जी का केक था ।

इसके लिए मैंने दस इंच का केक टिन लिया है ।

उसी के साइड का मैंने बटर पेपर इसके अंदर सेट किया और फिर ऑइल से अच्छे से ग्रीस कर लिया ।

चलिए अब इसका बेटर बनाते हैं ।

बेटर बनाने के लिए मैंने एक बडा सा बर्तन लिया और ये अपना टू फिफ्टी ऍम वाला कप लिया ।

दो के केक के लिए जॅाली छह कप रिमिक्स लगता है , लेकिन इसमें हम पांच अभी प्रीमिक्स लेंगे ।

क्योंकि रसमलाई से भी वेट बढ जाता है ।

साथ ही मैंने आधा कप इसके अंदर ऑयल डाला और पानी डाल कर के मैं इसका बेटर बना लूंगी ।

फ्री समय में मैंने बल्क में अपना बेसिक केक रिमिक्स बना रखा है , जिसकी रेसिपी मैंने अपने चैनल पर ऑलरेडी शेर कर दी है तो आप उसे जरूर देखिएगा ।

इसके अंदर फ्लेवर के लिए मैंने कार्ड मान यानी कि इलाइची फ्लेवर ऍफ किया है तो बेटर हमारा रेडी हो गया है ।

इसे अब हम केंटिन में ट्रान्स्फर कर देते हैं ।

ध्यान रखिएगा जब भी आप इतने बडे साइज का केक बनाए तो आपका केक टिन आधा या उससे नीचे ही होना चाहिए ।

ज्यादा भर देंगे तो उसे फूलने की स्पेस नहीं मिलेगी और इसे मैंने वन एटी डिग्री प्रीहीट आपने राॅड ओवन में चालीस मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दिया है ।

तो जब तक ये बेक हो रहा है हम दूसरे के की तैयारी करते हैं ।

यहाँ पर हम थ्री टाइर केक बनाएंगे जिसके लिए मैंने आठ इंच छह इंच और साढे चार इंच के तीन केक टिन लिए हैं ।

इन्हीं के साइड के मैंने इनके अंदर बटर पेपर फिट कर दिए है और अच्छे से ऑइल से ग्रीस कर लिया है ।

तीन के केक को बनाने के लिए भी फ्रेंड्स हमें लगभग नौ कप बेसिक प्रीमिक्स चाहिए होगा ।

लेकिन केक क्योंकि बडा है क्रीम उसमें एक्स्ट्र लग जाती है तो यहाँ पर मैंने आठ कभी प्रीमिक्स लिया है ।

साथ ही त्रि बाइ फोर्थ कप यानी कि त्रि सेवेंटी फाइव ऍम मैंने इसमें ऑयल डाला है और पानी डालकर के हम इसका स्माॅल बना लेंगे ।

इस तरीके का ये पाइनएप्पल फ्लेवर के ठीक है तो मैं इसमें ऍफ टेबल स्पून पाइनेपल फ्लेवर करुँगी ।

साथ ही एक से दो डाॅलर की ताकि इसमें अच्छा सा कलर आ जाए और इसे हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे तो हमारा बाॅडी है ।

अब हम इस बेटर को अपने तीनों बर्तन में डिवाइड कर लेंगे ।

पहले हम थोडा थोडा करके तीनों में बेटर डालेंगे और अगर बेटर बच रहा है तो तीनों में फिर से एक वली डिवाइड कर लेंगे ।

अच्छे से टाइप कर लेंगे फॅस जैसा आपने देखा रसमलाई का केक अभी मेरा राॅक ओवन में बेक हो रहा है तो यहाँ पर मैं अपना नया ओटीजी यूस कर रही हूँ जिसे मैंने वन सेवेंटी डिग्री पर प्रीहीट होने के लिए दस मिनट के लिए रखा और अब जो हमारे तीन केक हमने बनाने हैं , उनमें से दो केक में इसके अंदर रख रही हूँ ।

बीस मिनट के लिए वन सेवेंटी डिग्री पर ही और तब तक हमारा रसमलाई फ्लेवर वाला केक बनकर के तैयार है ।

अवन मेरा गर्म है तो जो एक केक दिन हमारा बच गया है उसको मैं इसी में डाल करके बेक होने के लिए रख देती हूँ ।

तो जब तक हमारे केक बेक हो रहे हैं , हम क्रीम की तैयारी कर लेते हैं क्योंकि हमारे पास समय कम है ।

यहाँ पर मैंने एक लीटर का ये विपिन क्रीम का पैकेट लिया है और पूरा ही मैंने पैकिट पतीले में डाल दिया है ।

मुझे इसके के बडे से ऑर्डर के बारे में नहीं पता था ।

इसीलिए मैंने फ्रीजर से क्रीम को पहले से बाहर नहीं निकाला था और मेरी क्रीम काफी ज्यादा जमी हुई थी ।

मैंने दस सेकंड के लिए इस पतीले को गैस पर रखा और क्रीम तुम इस्तेमाल के लिए तैयार हो गई ।

अब हम इसे इलेक्ट्रिक पीटर की मदद से अच्छे से विप करेंगे ।

इसे हम रसमलाई फ्लेवर केक के लिए तैयार कर रहे हैं तो इसके अंदर मैं इलाइची फ्लेवर और कुछ बुन्दे फॅार की डाल दूंगी ताकि क्रीम के अंदर भी अच्छा सा फ्लेवर और अच्छा सा कलर आ जाए और मैंने इसे पाइपिंग बैग में भर करके आपने डिनर की तैयारी की और जब मेरा डिनर खत्म हुआ तब तक हमारे ओटीजी वाले ये जो थे वो भी बेक हो गए ।

ये देखिये बहुत ही बढिया इन पर कलर आया है लेकिन ऊपर से थोडा सा ॅ आ गया और कोई बात नहीं इस प्लेयर को तो हम रीमूव कर देंगे और इस तरीके से हमारे दोनों केक्स के चारों स्पंज रेडी हो गए हैं ।

अब हम इन्हें हल्का ठंडा करके डेमूल करके इनकी लेयर कट करेंगे ।

अगर आपको भी इस तरीके का कोई अर्जेंट बडा सा ऑर्डर मिल जाए और आपके पास ओवन ओटीजी ना हो तो आप कॅश के दोनों चूलों को यूस कर के उस पर कढाई या कुकर रख के भी केक को बेक कर सकते हैं ।

पेपर को मैं रीमूव कर देती हूँ ।

देखिए बहुत ही बढिया हमारा केक रेडी हुआ है ।

अब हम इसकी टाँग प्लेयर को रीमूव करके इसकेक की तीन लेयर कट करेंगे तो चाकू की मदद से या फॅसे आप इसे कर सकते हैं ।

इस समय लगभग रात के दस बज रहे हैं और मैं ये काम कर रही हूँ ।

घर में मेरे सारे सो गए हैं और मुझे तो केक बनाना है और पूरा करना भी है ।

ऑर्डर तो मैं अपने काम में लगी हुई हूँ ।

ये देखिये बहुत ही बढिया हमारे के की ले और ये बनकर के तैयार हुई हैं ।

जैसे फ्रेंड्स ।

मैंने आपको बताया मुझे केक का ऑर्डर शाम को मिला था तो तुरंत दस मिनट के अंदर ही मैंने किसी को भेज करके पहले से ये रसमलाई बना कर के मार्किट से रखी हुई हैं ।

आज हमें इसके को बनाने में लगभग आठ से नौ पीस रसमलाई के लगेंगे क्योंकि ये दो केजी का केक है ।

तो इस तरीके से पहले तो हम इन रसमलाई के पीस इसको आधा काट कर लेंगे ।

दोनों बराबर पीस इसमें क्योंकि मैंने जो डिजाइन सोच कर के रखा है उसके लिए परफेक्ट रहेगा ।

यहाँ पर मैंने पंद्रह इंच का ये केक बोर्ड लिया है ।

केक का साइड थोडा बडा है ।

इसके के बोर्ड पर मुझे कुछ लिखना भी है ।

वो सेंटर में ना रख करके मैं इसकी पहली लेअर को केक थोडा सा साइड में रख रही हूँ ।

इसको मॉस्ट करने के लिए हम रसमलाई का जो ये लिक्विड है इसी को यूस करेंगे ।

इससे टेस्ट भी अच्छा आएगा और हमारा केक भी सॉफ्ट रहेगा ।

अब इसके ऊपर हमने जो रसमलाई फ्लेवर वाली क्रीम तैयार करके रखी हुई है , उस को ईवन ली स्प्रेड करेंगे ।

पाइपिंग की मदद से फ्रेंड जैसा कि मैंने बताया कम अर्जित था तो मैंने अपने घर में किसी की हेल्प ले कर के देखिए ।

काजू , बादाम और पिस्ता कटवा के रखे हुए हैं और इन्हीं से आज हम इसको ॅ करेट करेंगे ।

स्क्रीन के ऊपर पहले तो हम पूरे एक रसमलाई के छोटे छोटे पीस इळाके इस तरीके से स्प्रेड कर लेंगे ।

फिर इनके ऊपर हम तीनों ड्राइफ्रूट्स स्प्रिंकल करेंगे ।

देखिए ऐसे ही हम अपने के की तीनों लेअर को सेट करेंगे ।

दोस्तों इस अर्जेंट के के ऑर्डर को पूरा करने के लिए मेरे घर वालों में मेरी बेटी ने मेरे हस्बैंड ने काफी मेरी हेल्प की ।

जब तक मैं ये काम कर रही थी उन्होंने मेरी क्रीम को पाइपिंग बैग में फिल कर दिया तो मेरे पास देखिये तुरंत तुरंत पाइपिंग ॅ आते जा रहे हैं और अब हम इसको पूरी तरीके से अच्छे से आइसिंग करके इसे परफेक्ट फिनिश के साथ रेडी कर लेंगे ।

देखिये हमारा केक जो है अच्छे से आइसिंग हो के रेडी हो गया है ।

मैंने यहाँ पर ऍम लिया है ।

फाइटिंग के अंदर और सिंपल से पहले तो हम ये चार मुँह बना लेंगे बराबर दूरी पर और अब इनके बीच में हम दोबारा से एक एक और बनाएंगे ।

इससे ऍम भी आ जाएगी और हमारा केक भी काफी ब्यूटीफल लगेगा ।

जैसा कि आप देख रहे हैं सभी फ्लोअर के बीच में थोडा थोडा ऍफ है यहाँ पर जो हमने आधे काट के वो अपने रसमलाई के पीस रखे हैं उनको हम उल्टा करके इस तरीके से रखेंगे ऐसा लगेगा जैसे पूरे पीस इस है और हमारा केक भी अच्छे से कर एट हो जाएगा ये देखिये सिंपल सा डिजाइन है लेकिन देखने में कितना अच्छा लग रहा है ।

साइड थोडे से कॅश बाकी हैं तो मैं वहाँ पर छोटे छोटे फॅार बना देती हूँ ।

अब जो सेंटर वाला पार्ट है वहाँ पर हम कुछ अपने ड्राइफ्रूट्स को स्प्रिंकल कर के कॅश इन देंगे तो एक रिंग मैं ऑलमंड का बना रही हूँ ।

दूसरा रिंग में पिस्ता का बनाऊंगी और बीच में मैं रोज ऍफ करुँगी फ्रेंड रसमलाई केक में जब ड्राइफ्रूट्स और रोज की पॅाल आ जाती है तो एक एक अपने आप में बहुत ही खूबसूरत लगता है ।

तो देखिए हमारा केक भी कितना सुन्दर लगता है ।

थोडे से ड्राइफ्रूट्स में आपने क्रीम केपलर पे भी लगा देती हूँ तो ऊपर का केक तो रेडी हो गया है ।

इस की साइड फॅमिली है उसके लिए मैं यहाँ पर एक एक पूरी रोज पॅाल कोस्टिक कर रही हूँ और जो बीच में गैप रह गए हैं वहाँ पर हम अपने ग्रेट किये हुए छोटे छोटे टुकडो में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को स्प्रिंकल कर देंगे ।

इस तरीके से जो नीचे गिर गए हैं उन्हें हम क्लीन कर देंगे नीचे के साइड में अब ॅ तो पन टिप्स्टर नौं करके प्यारा सा पाउडर बना रही हूँ ।

इस तरीके से बीच में मैं थोडे से सिल्वर बॉल भी स्प्रिंकल कर देती हूँ ।

और इस तरीके से देखिये हमारा रसमलाई फ्लेवर केक रेडी हो गया है ।

इसे और अच्छी रॉयल लुक देने के लिए मैं हर रसमलाई के ऊपर ये चांदीवाला से सिल्वर का वर्क लगा रही हूँ फॅार कुछ लिखना भी था लेकिन मेरे मोबाइल की बैटरी थोडी लो हो गई थी तो मैंने मोबाइल को चार्ज पर लगाया और बिना शूट किए ही इस पर लिख लिया ।

उसके लिए मैं माफी चाहूंगी ।

इसी बीच हमारे तीनों केक्स भी रेडी हो गए ।

पाइनेपल फ्लेवर वाले और मैंने तीनों के टाँग प्लेयर को रीमूव करके तीन तीन लेयर कट कर ली और एक एक करके अब हम इसको असेंबल करेंगे ।

एक के ऊपर मैंने क्रीम लगाई , थोडा सा मैंने पाइन एप्पल क्रश लगाया और फिर दूसरे के की लेयर लगाई तो मैंने एक केक को ऐसे रेडी कर लिया ।

फ्रेंड्स आप देख रहे हैं यहाँ पर मैं रसमलाई फ्लेवर वाली क्रीम को ही यूस कर रही हूँ ।

लेकिन एक केक को रेडी करने के बाद वो खत्म हो गई तो मैंने दूसरा पैकिट खोला ।

लगभग तीन चौथाई तक मैंने इस पैकिट को खाली कर दिया , थोडी सी क्रीम छोड दी और इसे भी करके मैंने पाइपिंग बैग में भरकर के इसके को रेडी कर लिया ।

तो लगभग पांच के के के के लिए आपके दो लीटर क्रीम के फॅमिली लगेंगे ।

तो इस तरीके से देखिये हमने तीनों केक को अलग अलग रेडी कर लिया ।

अब हम इनके को असेंबल करेंगे यानि की एक के ऊपर एक रखेंगे क्योंकि ये त्रि टाइप केक है ।

वजन थोडा ज्यादा हो सकता है तो सबसे नीचे वाले केक के ऊपर ।

मैं इस तरीके से तीन आइसक्रीम स्टिक्स जो है इंसर्ट कर रही हूँ ताकि इसके ऊपर डाॅॅ शरणा आए और अब हम इसकी दूसरी वाली लेयर जो की छह इंच वाले की एक्टिंग में हम ने बनाई थी उसको रख देंगे ।

इसके ऊपर भी हम आइसक्रीम स्टिक स्टिक करेंगे और अब हम अपनी तीसरी केक की लेयर को रखेंगे जो सबसे छोटी वाली लेअर थी ।

तीनों लेअर तो केक की लग गई है लेकिन ये आपस में खडे रहे ।

गिरे नहीं एक हमारा उसके लिए हम लंबी सी ऍम स्टिक इसके अंदर इंसर्ट कर देंगे ।

दूसरी स्टिक से मैंने प्रेशर देकर के उसे अच्छे से अंदर सेट कर लिया है ।

दोनों केक की आइसिंग करने के बाद फ्रेंड्स में सो गई ।

सुबह जब छह बजे में उठे तो मैंने अपना काम स्टार्ट कर दी ।

मैंने क्रीम रेडी करके रात में रखी थी ।

उसको हल्का सा मैंने ऍम फोल्ड करके उसमें रेड कलर आॅल का डाला ।

अच्छे से मिक्स किया और उसे पाइपिंग फॅार लगा करके फिल कर लिया और उसी से देखिए मैं यहाँ पर डिजाइन बना रही हूँ ।

दो लाइन मैंने ये फ्लर्ट की बनाई और जो दो ले के बीच में गैप है वहाँ पर मैं पाइपिंग की मदद से ही ये पल वाला बॉर्डर बना रही हूँ ।

बॉर्डर मुझे अच्छा लग रहा है तो मैं सेकंड वाली लेअर में भी यही बॉर्डर बना देती हूँ ।

जो मैंने रेड कलर की क्रीम बनाई थी , थोडी बच गई थी ।

उसी के अंदर मैंने व्हाइट कलर की क्रीम और डाली और मैंने फॅार लिया और देखिये लाइट कलर की शेड ये तैयार हो गई और इसी से मैं इस वाली लेअर के अंदर ब्लर बना देती हूँ ।

और जो क्रीम अब मेरी बच्ची उसमें मैंने थोडी और हाइट क्रीम मिला ली जिससे और एक लाइट शेड बन गया और अब मैं ऊपर वाले इस लेयर पर इस तरीके से कुछ डिजाइन बना रही हूँ ।

मुझे ब्लॅक फस्ट भी बनाना है ।

फॅमिली लेट हो रही हूँ तो मैंने फटाफट से अपना काम खत्म किया ।

थोडी सी क्रीम हाइट बच रही थी तो मैंने उसमें येलो कलर डालकर के इस तरीके से ऊपर भी एक बॉर्डर बना दिया और ऐसे ही मैंने नीचे भी एक बेस पर बॉर्डर बना दिया ।

एक मेरा काफी अच्छा लग रहा था इसको करने के बाद फ्रेंड्स में नहा धोकर जब आए तो मैंने किसी को फॅार लेने के लिए बाहर भेजा था ।

जब वो लेकर आए तो मैंने इसके ऊपर इस तरीके से इन फॅार और मेरा लगभग काम पूरा हो चुका था ।

ये देखिये लाॅकर एट करने के लिए ।

मैं यहाँ पर ये व्हाइट कलर के पल हर फ्लोर पर स्टिक कर रही हूँ और इस तरीके से देखिये फ्रेंड समय से पहले यानी कि सुबह के दस बजे ही मैंने अपने दोनों केक्स के ऑर्डर कम्पलीट कर लिए ।

फ्रेंड्स मैं आपको बता नहीं सकती कि मुझे दिल से कितनी खुशी मिली ।

टाइम से पहले अपने दोनों केक के ऑर्डर को पूरा करने में और जैसा मैं चाहती थी मैं बिल्कुल वैसा ही बनाया ।

ये हमारा दो के जी का रस मलाई फ्लेवर के और ये हमारा तीन के जी का पाइनेपल फ्लेवर के फ्रेंड मुझे रसमलाई फ्लेवर केक एटीम हंड्रेड और पाइनेपल फ्लेवर के ट्वेंटी फाइव हंड्रेड में सेल करना था लेकिन जिनके लिए मैंने बनाया उन्होंने थोडा काॅन् मांगा तो मैंने फाइव हंड्रेड लाॅस करके इन दोनों केक्स को थर्टी एट हंड्रेड में सेल किया ।

वो कहते हैं ना फ्रेंड मेहनत का फल मीठा होता है लेकिन यहाँ तो फल खूबसूरत भी है ।

थोडा सा लेट नाइट काम करके थोडा जल्दी उठकर के देखिये हमने टाइम से आपने ऑर्डर को पूरा किया ।

इस तरीके से देखिये दो बॉक्स को बना कर के मैंने अपने केक को पे क्या बॉक्स को कैसे बनाया जाता है इसका भी डिटेल विडियो में अपने चैनल पर शेयर कर चुकी हूँ ।

आप देख सकते हैं अच्छे से मैंने ॅ क्या जिनको देना था वो टाइम आ गए और मैंने उन्हें डीलिवर कर दिया ।

जो रसमलाई फ्लेवर वाला केक था वो पास ही जाना था तो उसको मैंने फॅसने नहीं रखा ।

उसे मैंने ऐसे ही एंडोवर कर दिया ।

फ्रेंड्स जो भी मैंने आज मटिरियल यूस किया ।

जितनी क्वांटिटी में यूज किया वो सारी लिस्ट मैंने अपने डिस्क ऍफ कर दी है तो आप उसे देख सकते हैं ।

फिर भी अगर कोई मान में डाउट हो तो आप मुझे ऍम में लिख कर के पूछ सकते हैं ।

उम्मीद करती हूँ आज का ये विडियो आप सभी के लिए हेल्प फल रहा होगा ।

अगर ये यूस फल लगा हो तो उसे तुरंत लाइक और शेयर कर दीजिये और साथ ही मेरे चैनल को सब्सक्राइब कीजियेगा ।

मैं फिर मिलूँगी आप सभी के साथ तब तक के लिए बाइक ॅ बेकिंग