🇵🇪 COMO PREPARAR LENTEJAS PERUANAS _ FACIL Y DELICIOSO

bienvenidos a recetas y más .

Soy Hazel .

Y hoy vamos a preparar una rica carne de res con vegetales .

Una receta bien fácil de hacer con pocos ingredientes y saludable .

Empecemos para hacer esta receta .

Voy a utilizar dos .

Dos libras de lomo de res que equivale a un kilo de carne de res .

Aqui vamos a necesitar algunos ingredientes .

Para darle sabor a esta carne necesitamos una cucharadita de mostaza , una cucharadita de vinagre blanco .

Tambien puedes usar vinagre de manzana , una pizca de pimienta negra molida .

Utilizaremos media cucharadita de sal y utilizaremos tres dientes de ajo bien picaditos en una sarten grande .

Vamos á agregar alrededor de una cucharada de aceite de oliva y aqui vamos á poner á sofreír la carne .

Necesitamos que la carne esté bien cocinada por dentro pero que tambien esté suave tambien puedes hacer esta misma receta con pierna de lomo de res con diez millo y igual te va a quedar muy rica .

Aqui vamos á agregar la media cucharadita de sal .

Agregaremos la pizca de pimienta negra molida .

Esto le va a dar un sabor muy rico Y a los que no les gusta la pimienta pueden agregar orégano .

Agregaremos los dientes de ajo y aquí vamos a cocinar y mezclar muy bien .

Es importante que en este momento empieces a agregar lo que es la mostaza .

La mostaza le da un sabor muy rico y también te ayuda a que se le quite de ese olor que a veces trae la carne .

La cantidad de mostaza que yo estoy utilizando es muy poquita y no te preocupes , no queda fuerte .

El olor queda muy rica y le da un sabor totalmente diferente .

Aquí mismo vamos a hacer algo en esta tacita para no perder nada .

Le agregamos un poquito de agua , mezclamos y así no perdemos nada .

Aquí vamos a mezclar todos los ingredientes a fuego medio alto y te digo a fuego medio alto , porque no quiero que si lo pones a fuego alto , alto , se te seque , se te cocine por fuera y te quede cruda por dentro , mientras que si lo haces a fuego medio alto , o sea , la hornilla de tu cocina , se te va a cocinar muy bien por dentro .

Después de unos minutos vas a empezar a notar que sale este jugo , que es un caldito muy rico , pero que igualmente nos va a servir para que la carne se cocine muy bien por dentro y también para que se suavice cuando ya la carne esté un poco más seca y que ya el jugo que sacó propio esté más seco .

Y cuando la carne esté así , seca y ya esté suave y bien cocinada por dentro , lo que vas a hacer es que vas a empezar a agregar los vegetales que se tarden más en cocinar , empezando en este caso por el jalapeño .

Obviamente , si usas el pimiento verde también vas a tener que agregarlo de primero , porque el pimiento verde se termina de cocinar un poco más lento que los demás vegetales .

Aquí vas a mezclar un poco y recuerda que todo los ingredientes que estoy utilizando en esta receta te los voy a dejar listados en la descripción del video para que no te confundas .

Esta receta es para cuatro personas .

Si tienes más familia y tu familia es así , bien numerosa , vas a tener que agregar más ingredientes .

Aquí vamos a empezar agregando la cebolla , la cebolla Puedes usar la cebolla blanca , la cebolla amarilla .

En este caso yo estoy utilizando la morada porque es la que tengo en casa .

Cocinaremos por alrededor de treinta segundos y continuaremos agregando los ingredientes .

La razón por la que no los agrego todos de una vez es porque no todos se cocinan a la misma vez y lo que menos quiere es que un ingrediente esté aguado y que el otro esté más duro .

Quieres que todos estén cocinados uniformemente ?

En este caso yo continuo con la cebolla verde y también con el pimiento , el pimiento naranja .

A mí me encanta y también me encanta el rojo , pero no tuve rojo hoy , así que se va al naranja y aquí seguiremos cocinando .

Ahora bien , para que esta receta te quede bien jugosa , le vamos a bajar la temperatura de la cocina , o sea , de la hornilla a fuego medio .

Y aquí continuaremos agregando los demás ingredientes que en este caso necesitamos agregar el tomate .

El tomate que yo estoy utilizando es el tomate Roma .

Puedes usar absolutamente cualquier tomate que tengas en casa y si no tienes tomate puedes agregar una cucharada de pan de tomate , que es el concentrado de tomate y también te queda muy rico , pero en ese caso tendrías que agregar un poquito de agua .