Pastel de naranja, una receta de pastel suave, esponjoso y húmedo, tan fácil que te sorprenderá

pastel de naranja .

Una receta de pastel suave , esponjoso y húmedo .

Tan fácil que te sorprenderá en casa .

Nos encanta este pastel con una decoración así de sencilla .

Se ve muy lindo y sabe delicioso .

No necesita nada más .

Aunque , claro , también puedes cortarlo y rellenarlo .

Y también puedes decorarlo con un glaseado simple o chocolate .

Verás que de cualquier forma , acompañado de un café , lo disfrutarás mucho .

Vamos a preparar nuestro pastel .

Comenzaré mezclando los ingredientes secos .

Tengo aquí ya doscientos veinte gramos de harina de trigo , todo uso y ahí voy a añadir treinta gramos de maicena .

Si no tienes maicena , no te preocupes .

Sólo agrega treinta gramos más de harina .

En su lugar , añadiré también un cuarto de cucharadita de sal y cinco gramos de polvo para hornear que equivale a uno y tres cuartos de cucharadita .

No necesitamos mucho polvo de hornear debido a que vamos a batir bien para que nuestro pastel esponje bonito .

Ok , voy a mezclar con ayuda de un tenedor y lo voy a hacer con cuidado porque como ves , el recipiente que estoy usando es bastante pequeño y bueno , aquí yo te recomiendo que de una vez tamices los ingredientes secos yo lo haré más adelante porque ahorita no tengo un bol más grande .

El que siempre uso lo dejé en casa .

Pero si es mucho mejor tener la harina tamizada ya lista para que no te cueste trabajo integrarla .

Al final dejamos a un lado y continuamos con la receta .

Aquí ya tengo doscientos cincuenta gramos de azúcar .

Puedes usar azúcar blanca , granulada o como yo .

Puedes darle unos cinco a siete pulsos en la licuadora sólo a obtener granos más finos .

No queremos llegar a hacer azúcar Glass y voy a rayar una naranja grande sobre el azúcar .

Esto lo hago porque así los aceites esenciales de la naranja se liberarán en el azúcar y nuestro pastel quedará aún más rico .

Mientras hago esto , te recuerdo que los ingredientes y tips los encuentras también abajito del título en la cajita de información Mezclaré muy bien a incorporar y créeme , aquí ya huele mucho a naranja .

Me encanta el olor .

Pero bueno , en este momento voy a dejar a un ladito el azúcar y te recomiendo que enciendas tu horno a ciento sesenta y cinco grados centígrados .

Ok , En este bol ya tengo ciento ochenta gramos de mantequilla sin sal que está a temperatura ambiente .

Yo la saqué del refrigerador unas dos horas antes de usarla .

Añadiré setenta gramos de aceite vegetal neutro .

Yo usé aceite de girasol .

El motivo por el cual uso el aceite es para que el pan o bizcocho como tú lo conozcas quede mucho más jugoso .

Pero si no quieres utilizarlo , simplemente añade setenta gramos más de mantequilla en su lugar .

Pero créeme , los panes con aceite también quedan muy ricos y sobre todo , muy húmedos .

Quizá pienses que le dará un sabor raro al pan , pero para nada .

Así que no te preocupes ahora agregar el azúcar con la ralladura de naranja que preparamos previamente y que por cierto , ya huele deliciosa .

Y voy a comenzar a batir a velocidad media hasta a cremar .

Esto debe tomarte de cuatro a cinco minutos .

La mezcla se verá más clarita cuando esté lista .

Y si te preguntas , puedo hacerlo manualmente .

Claro que puedes .

Sólo que te tomará más tiempo y esfuerzo .

De hecho , hace mucho , mucho tiempo yo veía y algunas veces di que ayudaba a mi mamá con el a cremado manual .

Así que no te rindas sin intentarlo .

Todo es posible .

Ok , posteriormente iré agregando cuatro huevos que deben estar a temperatura ambiente .

Voy a ir añadiendo uno por uno .

Es decir , agrego un huevo y ya que esté bien incorporado , agrego el otro y así hasta terminar con los cuatro .

Ya que has integrado los cuatro huevos , vamos a batir por unos cuatro a cinco minutos más para que nuestro pan quede bastante esponjoso y así no necesitemos tanto polvo de hornear .

Ustedes creen que nuestras abuelitas , tata abuelitas tenían polvo de hornear ?

Y como ves , al ir añadiendo la harina dejo de batir un poco por ello es que te recomiendo tamices al comienzo .

Hago esto manualmente porque como te he comentado en videos anteriores , mi batidora no tiene la velocidad más baja .

Pero si tu batidora la tiene , puede seguir utilizándola sin problema .

Eso sí , sólo bate a incorporar .

Si nos pasamos , el pan puede quedar apelmazado .

En fin , al final me ayudaré con mi palita y mezclaré con movimientos suaves y envolventes .

Y bueno , aquí tengo un molde de veinte centímetros de diámetro y seis centímetros de alto .

Lo borré con papel de hornear y como ves , el papel sobresale un poco .

Esto es porque el pan va a subir y además me ayuda a protegerlo para que no se pase de dorado por la parte de arriba .

Si tu molde es más alto , no lo necesitarás .

Y si no quieres usar el papel de hornear sólo en grasa y en harina tu molde .

Dicho esto , voy a vaciar la mezcla en mi mole .

Como ves , queda bastante espesita y ya huele super rica .

Esta es la consistencia que queremos obtener .

Una mezcla suave y sin G grupos acomodaré muy bien , sacudiendo un poco el molde y posteriormente con la palita .

Voy a ir distribuyendo uniformemente .

Ya saben que al final siempre golpeo ligeramente para remover las burbujas de aire que se han formado .

Y vamos a llevar al horno , que ya debe estar en estos momentos a ciento sesenta y cinco grados centígrados .

Orde haremos por cincuenta y cinco minutos hasta una hora con quince minutos o a que veas tu pan doradito y tu cocina olerá deliciosa .

Si comienza a saber que está muy doradito por la superficie y aún no está listo .

Cúbrase con papel aluminio .

Mi pan estuvo listo en una hora con quince minutos , pero aquí lo más importante es que revises tu pan con un palillo .

Al insertarlo debe salir limpio , sobre todo porque cada horno es un mundo y puede que te tome un poco menos o un poco más que a mí .

Y ya que hemos retirado el pastel del horno , lo dejaremos enfriar por unos veinte minutos a temperatura ambiente .

Mientras tanto , les voy a mostrar cómo preparar un almíbar que ayudará a que su pan quede mucho más jugoso .

En esta ollita tengo ciento veinte mililitros de agua ahí voy a agregar noventa gramos de azúcar .

Puede ser azúcar morena o azúcar blanca .

También añadiré tres cucharadas de jugo de naranja , una cucharada de jugo de limón , la raya dura de media naranja y la raya dura de medio limón .

Mezclaré a disolver bien el azúcar y posteriormente dejaré hervir por unos tres minutos .

Después de esto , removemos y ya está listo nuestro almíbar aquí ya pasaron aproximadamente veinte minutos , así que voy a desmoldar mi pastel .

Como ves , no está quemadito .

Está bastante doradito .

Así lo queremos .

Yo voy a pasarlo a un platito antes de añadir el almíbar , porque si lo dejo en el molde , luego me costará más trabajo transferir la verdad .

El pastel ya sí , huele super rico .

De hecho , así como está , queda delicioso , pero en casa nos gustan los pasteles extra , jugo sitos .

Por eso es que decidí añadir el almíbar , ya que esté en el plato con un palillo .

Vamos a ir pinchando el pan por todos lados .

Y mientras hago esto , me gustaría invitarte a suscribirte al canal .

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Y ya que hemos terminado , iremos agregando el almíbar que debe estar caliente , vacía , distribuyendo en todo el pan como ves , lo está absorbiendo muy bien .

Yo no usé todo el almíbar .

Me sobraron cuarenta mililitros , pero para mí , con esa cantidad fue suficiente .

Pues lo dejaré reposar sólo una hora .

Si tu lo vas a dejar más tiempo , puedes usarlo todo sin problema .

Y bueno , así como está , ya se ve muy bonito , pero yo lo voy a decorar con azúcar glas .

Por ello también lo voy a dejar reposar una hora .

No quiero que el pan esté muy húmedo por la superficie al añadir el azúcar porque se quedará pegado y se formará un tipo de pasta .

Después de una hora por encima del pan , voy a colocar una rebanada de naranja y también tres tiras de papel para hornear .

Esto es solo para la decoración y es solo una idea .

Tú puedes decorar como a ti te guste más , ya que está todo listo .

Iré .

Espolvoreando el azúcar glass , retiraré las tiras de papel de hornear y voy a acomodar por encima .

Muy bien la naranja , para que se vea aún más llamativo el pastel .

Una decoración sencilla , pero que hará ver muy lindo tu pastel .

Claro que también puedes decorar con un glaseado simple como el que te he mostrado en el pan dulce que se prepara mezclando azúcar glas con un poco de jugo de naranja o cubrir con chocolate .

De cualquier forma , quedará delicioso y no puedo esperar a probar este delicioso pastel que es perfecto para compartir con la familia en ocasiones especiales o sólo para acompañar tu café por la tarde .

Créeme que todos lo disfrutará muchísimo .

Además , como puedes ver en el video , es super fácil de preparar y con poquitos ingredientes .

Mira qué suave y esponjoso queda a poco , no se antoja .

En cada bocado sentirás una explosión de sabores que te hará sentir feliz , sin importar si es un día frío , lluvioso o caluroso .

Eso es todo antes de irme .

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