Bistec a la Mexicana con Papas

Hola , bienvenidos a Jauja .

Cocina mexicana .

Mi nombre es Janet y el día de hoy vamos a cocinar unos bisteces a la mexicana con sus papas .

Está súper fácil de hacer y es una receta exquisita .

Les voy lista los ingredientes conforme los vamos utilizando y los van a encontrar en letras blancas .

Aquí arriba , en pantalla también Todos los ingredientes completos los encuentran abajo del video .

En la descripción del mismo .

Estos bisteces a la mexicana los vamos a hacer en una salsa de jitomate muy sabrosa .

Los jitomates los vamos a tratar de dos maneras .

Tengan , les enseño dos de los jitomates .

Ya los puse a hervir por quince minutos con un par de chiquitos y ya nada más los estoy dejando enfriar .

Y el resto de jitomate los corté finamente en cuadritos .

También vamos a usar chiles serranos cortados en rajita y cebolla también cortada finamente con los jitomates que ya herví .

Vamos a hacer una salsa y ponemos también los chiquitos que hervimos y parte del agua de la cocción de los mismos .

Añadimos dos ajos y un pedazo de cebolla que ya partía en trozos para licuar lo más fácil y lo licua .

Y una vez que ya está bien licuado , lo reservamos .

Y para la carne compré hoy en la mañana estos bisteces bien frescos y ya los empecé a cortar en tiritas Y para asegurarnos que los bisteces salgan bien suavecitos , los vamos a marinar nada más .

Después , cuando se cocinen en la salsa , vamos a freírlas en aceite caliente , ponemos nuestras papas y cuando ya están medio doraditas , aunque no estén completamente hechas , las empezamos a retirar .

Acuérdense que se van a terminar de cocer dentro del guisado .

Ahora sellamos la carne , teniendo cuidado , que no se amontona mucho para que no sube nada más .

Queremos que se selle y cuando ya cambia de color , la sacamos en este mismo sartén .

Ponemos un poquito más de aceite y freímos la cebolla .

Y cuando la cebolla ya cambió de color y se aji , tronó y todo ese color que ven es el sabor de la carne .

Vamos a poner el jitomate y las raquetas de Chile .

Y después de tres , cuatro minutos , cuando ya se empieza a cocinar el jitomate , agregamos la salsa que licua , lo sazonamos con caldo de pollo en polvo y lo dejamos a que se cocine .

Y después de quince minutos que estuvo cocinándose , con la tapa puesta y alumbre muy bajita , vamos a probar , a ver si ya está cocido y el sabor .

Y es que recuerden que el ajo y la cebolla estaban crudos .

Entonces vamos a probar .

Vamos a añadir ahora las papas para que terminen su cocción .

Inmediatamente después la carne y ya está listo .

Añadimos las papas y después de diez minutos a lumbre baja , prueban sus papas .

Éstas ya están listas .

Añadimos la carne nada más a que se integren todos los sabores .

Y después de un par de minutos ya está listo nuestro guisado .

Le apagamos Y yo aquí en la casa .

Lo voy a servir con este arroz rojo mexicano .

Gracias por haber estado con nosotros en esta receta .

Los invito a estar en la próxima .

Si no se han suscritos .

Suscríbase , mándenme todos sus deditos arriba y todos sus comentarios y buen provecho .

Mm mm .

Guau !