PAN casero 🍞 SIN AMASAR, en 3 minutos 🥖 receta muy fácil.

pan casero , tu propio pan casero , sin amasar y casi sin esfuerzo .

Fijaros qué pintón .

Increíble .

Ri ro .

Buenos días .

Yo soy Viti .

Esto es la cocina de la abuela .

Y para hoy os traemos un pan casero espectacular .

Lo vamos a preparar en poquísimo tiempo , con poquísimos ingredientes , sin amasar una pasada .

Ya veréis qué resultado .

No os lo perdáis .

Super recomendable .

Empezamos .

Ahí os van los ingredientes .

Quinientos gramos de harina , harina de trigo , trescientos sesenta mililitros de agua , dos gramos de levadura de panadería , levadura seca , ocho gramos de sal y cinco gramos de azúcar .

Eso es todo , amigos .

Como veis , ingredientes más sencillos .

Imposible , como siempre .

Os recuerdo que también os dejo los ingredientes bien detallas abajo en el cuadro de texto .

Y si no , papel , boli y tomando nota .

Empezamos la receta .

Vertemos la harina en un bol amplio , lo suficientemente amplio como para que nos entren todos los ingredientes sobrados .

Tendrá que sobrar bastante sitio , porque va a elevar en el mismo bol .

Venga adentro , el azúcar adentro , la sal adentro , la levadura .

Y ahora vamos a remover para que se reparta bien entre la harina , todos estos ingredientes .

Ahí va Pim , Pam , Pim , Pam y nada en veinte segunditos .

Listo .

Seguimos , agregamos el agua , nuestros trescientos sesenta mililitros de agua y ahora removemos hasta que se nos integre bien el líquido y el sólido .

Nos tiene que quedar una masa pastosa como la que veis en la imagen .

Tardaremos más o menos tres o cuatro minutos .

Ahí va .

Una vez llegado a este punto , lo que vamos a hacer es taparla bien con film transparente o en mi caso , como no tenía con un aval papel de aluminio y lo vamos a cubrir con un paño .

Una vez que lo tengamos , esperaremos pacientemente de ocho a doce horas para que la masa leve .

Por eso os digo que el bol tiene que ser amplio , porque va a crecer , va a doblar su tamaño .

Bueno , pues ahí vamos con el pañito de cocina limpio .

Lo cubrimos , cubrimos nuestro bol y así le da calorcito para que eleve como tiene que elevar .

Y así a las ocho horas y en mi caso , a la mañana siguiente nos encontremos la masa perfecta .

Pues hemos tenido la masa toda la noche .

Levando , cuando le hemos quitado el plástico ha quedado con unas burbujitas , que es como tiene que quedar , que está perfecta .

Ocho horas es suficiente .

Yo le he tenido algo más .

Yo creo que han estado más o menos diez horas .

Lo ideal , entre ocho y doce horitas .

Y luego continuamos con la receta , con el horno .

Y nada en nada de tiempo lo tenemos .

Pues vamos a destapar nuestra masa , que ha estado toda la noche durmiendo , calentita .

Ahí va .

Retiramos el film y esta es la pinta que tiene que tener .

Le han salido unas burbujitas por la parte de arriba y tiene esta consistencia que está como una goma espesa , más o menos .

Siguiente paso .

Vamos a enharinar la superficie de trabajo .

Ahí va un buen montón de harina y todo lo que toque la masa irá untado con harina .

O sea , las manos que las vais a utilizar y los instrumentos de cocina que vayáis a utilizar .

En mi caso , esta espátula .

Y esto es para que no se nos pegue a la masa .

Venga , vamos a sacar la masa del bol .

Como es muy pringosa , estará pegada , así que vamos a utilizar la espátula .

Le vamos dando ahí y la vamos sacando de una sola pieza sin que se nos rompa del bol .

No os preocupéis , porque es super fácil y estira y aguanta un montonazo .

Así que venga poquito a poquito .

La vais sacando y esto os llevará a un minute escaso .

Así que no os quejéis por el trabajo , que es poquito .

Ahí va Pim , Pam , pim , pam , ya está .

Y bon liberado .

Ris ras .

Ya tenemos nuestra masa en la mesa , en la superficie de trabajo .

Nos enharinamos bien las manos y vamos a hacer esta historia que es doblarla sobre sí mismo .

Así , una vez dos esta receta va sin amasado , pero estos pequeños toques hay que dárselos para que el pan se compacte .

Tres sobre sí misma siempre .

Y vamos a hacerlo cinco o seis veces .

Así veréis como coge consistencia .

Venga , Una vez que la tengáis , vamos a ir girándolo .

Ves ?

Ahí la tenemos .

Y ahora vamos a girarla para formar una bola .

Apretamos por abajo y giramos sobre sí misma .

Así ya veis las manos Bien , enharinadas que si no se os pega , que a mí casi se me pega ahora mismo y así vamos a formar el bollo perfecto , que vamos a cubrir con el propio bol para que no se enfríe mientras vamos preparando el horno .

Ahí va .

Ponemos el mismísimo bol que hemos utilizado antes y vamos con el horno .

Es super sencillo .

Simplemente vamos a poner la temperatura a doscientos grados .

Vamos a colocar la cazuela que vamos a utilizar para preparar nuestro pan dentro , para que caliente y se ponga a doscientos grados tanto la cazuela como la tapa .

Por supuesto , que sea una cazuela apta para horno como esta , que es de hierro fundido .

Es super importante que la cazuela , la pota que vamos a utilizar para meter en el horno sea apta para horno .

Si metéis una cazuela que no es apta para horno , tendremos una pifia monumental .

En mi caso , he utilizado una cazuela que es de hierro colado , que la he comprado en el Ikea y va de cine a lolito .

Bueno , pues la cazuela la tendremos durante quince minutos dentro del horno , a doscientos grados , para que coja la temperatura .

Y mientras tanto voy a aprovecharle para hacer estos cortes tan chulos al pan , porque así , durante el horneado , se nos abrirá por estas zonas y nos quedará una corteza aparte de más rica , super bonita , una pizquita de harina y listo a esperar esos quince minutos para poder introducir el pan .

Tapamos y esperamos pacientemente .

Bueno , ya ha pasado el tiempo al loro , porque la cazuela quema un mogollón .

Así que utilizar años de cocina o unas abrazaderas o lo que queráis .

Venga , listo .

Adentro el pan en la cazuela super caliente y tapamos .

Una vez que la tengamos bien tapada , la introduciremos al horno y vamos a dejar que se vaya cociendo el pan durante treinta minutos a doscientos grados .

Bueno , ya tenemos el pan en el horno , dentro de la olla .

Y el truco de cocinar en una olla reside en que si lo cocinamos con la tapa puesta , en este caso , media hora con la tapa puesta , se va a cocer muy bien el pan .

Y luego vamos a retirar la tapa con cuidado de no quemarnos .

Y vamos a cocinar otros quince minutos más sin esa tapa y lo que conseguiremos así es que nos quede un acabado , un exterior crujiente y además , mucho más bonito .

Veremos .

Yo creo que va bien .

Pues pasados los primeros treinta minutos sacamos la cazuela , la pota , la olla con muchísimo cuidado .

Destapamos .

Ya veis qué pintón tiene el pan .

Y eso que Todavía quedan quince minutos de cocción , pero ya tiene buena pinta .

Hasta sí que está a medio hacer .

Venga .

Y otra vez adentro del horno , esta vez sin la tapa .

Ahí tenemos nuestro pan .

Hey , que pasa gente y vamos a dejarlo quince minutos , pasado el tiempo , una rejilla para que enfríe otra vez los paños de cocina o lo que utilicéis para no quema las manos .

Sacamos y ya veis , se ha quedado la corteza doradita y tiene una pinta increíble .

Va a estar crujiente .

Va a estar bueno , va a estar esponjoso una pasada .

Hay que sacarlo de la olla para que no se siga cocinando .

Así que con mucho cuidado y buena letra , ahí va , lo soltamos .

Es complicado porque pesa un montón la olla y no nos queremos quemar .

Uf !

Ahí va conseguido .

Y vamos a dejar que este pan enfríe sobre la rejilla .

Más o menos dos horitas .

En dos horitas tendréis el pan perfecto para llevar a la mesa .

Así que prueba superada .

Pan casero .

Una hogaza de pan crujiente y esponjoso en tu mesa con cero trabajo sin amasado y sin nada más fácil .

Imposible riesgos .

Voy a hacer el corte como suena .

Sí , señor .

Vamos a ver el interior .

Ahí va .

Qué buena pinta .

Esponjoso .

Super bueno , súper recomendable esta receta .

No os la perdáis .

Pan listo .

Mm .

Súper sabroso .

Con el toque justo de sal , con la corteza super crujiente , como podéis ver .

Pues a ver si se oye luego .

Veis La amiga blandita .

Bueno , básicamente una pasada de receta .

Pan casero .

No os lo perdáis .

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Yeah .

Pues un último truquillo , que se me había olvidado comentaros el pan .

Si lo guardáis en una bolsa , el trozo que os haya sobrado , por ejemplo , este cachito que todavía está hablando , está del día .