Bistec de Puerco en Salsa Chipotle. Recetas de Cocina faciles de Comida Mexicana economica

Hola , qué tal ?

Bienvenidos al Canal Aguacates .

Hoy vamos a preparar bistec de puerco en salsa de Chile .

Chipotle en una cacerola a fuego medio Ponemos una cucharada de aceite y esperamos que se caliente un poco .

Agregamos media barrita de mantequilla .

Son aproximadamente cuarenta y cinco gramos .

Movemos continuamente por el fondo de la cacerola hasta que se derrita .

Una vez que esté derretida , nos aseguramos de regular el fuego a medio o medio bajo para que no se queme la mantequilla .

Vamos a agregar un bistec o dos .

Los que quepan en el fondo de nuestra cacerola freímos sólo para semi dorar .

Cuando estoy friendo con mantequilla yo prefiero quedarme frente a la estufa porque así evito que se me queme lo que estoy friendo .

Le damos vuelta una vez que estén fritos a nuestro gusto .

Extraemos y reservamos en un recipiente o plato hasta terminar con todos .

Por el momento podemos apagar la estufa y reservar nuestra cacerola con lo que tiene en el fondo , sin lavarla .

Pues la vamos a usar .

A continuación vamos a preparar la salsa .

Es muy fácil .

En una licuadora ponemos una lata de leche evaporada y chile Chipotle adobado de lata Yo le pongo uno grande porque creo que así sabe bien y pica suficiente .

Tú le puedes poner a tu gusto .

Tapamos .

Licua finamente a máxima velocidad por unos treinta segundos .

Vamos a utilizar nuestra cacerola nuevamente la ponemos en la estufa a fuego medio por aproximadamente un minuto con todo y el fondo donde se f rieron los bisteces en la mantequilla así , sin nada .

Vamos a aprovechar todos esos sabores .

A esto le llaman Desglasar .

Pasado un minuto aproximadamente agregamos nuestra salsa de leche evaporada y chile chipotle .

Removemos desde el fondo para aprovechar todo lo que teníamos en la cacerola .

Cuando comience a hervir , agregamos los bisteces y agregamos también la mantequilla que escurrió en el recipiente donde los teníamos reservados .

Removemos un poco sazonamos con pimienta al gusto y sal como la leche y los chiles ya traen sal .

Yo le pongo un cuarto de cucharadita .

Solamente removemos .

Incorporamos una taza de lotes .

Pueden ser de lata escurridos o granos de lote que estén previamente cocidos .

Removemos para integrar todo .

Cuando comience a hervir nuevamente tapamos y dejamos cocinar a fuego medio Sólo por cinco minutos .

Destapamos , rectificamos el punto de sal y apagamos .