o culinária em casa de hoje vai compartilhar com vocês a receita dessa pasta americana .
Gente maravilhosa e dá pra você decorar bolo ou pra você vender também A receita é top , tá a massa !
Fica lisinha !
Sem barriga !
Oh !
E é só você trabalhar direitinho do jeito que eu ensinei aqui tá bom , Tá chegando agora .
Então já entra , se inscreve ?
Fique à vontade , desculpa minha bagunça .
Mas eu quis mostrar pra vocês que a gente fez todo o processo aqui direitinho , tá bom !
Deixa like !
E vamos pra receita e pra receita de hoje !
Então nós vamos precisar de cem gramas de manteiga , margarina ou gordura vegetal .
Tá qualquer um dos três , só que você tem que derreter assim .
Olha pra ficar em líquido , tá ?
Vamos precisar de cem ML de água fria doze gramas de gelatina incolor cem gramas de glucose duas colheres das de chá de C EMC Eu até separei aqui , deixei aqui olha pra vocês verem o que é E tem muita gente que conhece outras não .
Então é isso aqui oh , vende assim esse potinho aqui eu paguei sete e cinquenta tá , mas vem cheio e eu vou usar só duas colheres de so- de Vou usar só duas colheres de sobremesa .
Então rende muito pra essa receita .
Nós vamos precisar também de açúcar impalpável , tá ou açúcar de confeiteiro ?
Qual é a diferença que esse açúcar aqui .
Ele vem com três por cento de amido de milho ?
Então tem que ser ele tá .
Não precisa ser essa marca , mas tem que ser o açúcar de confeiteiro ou açúcar impalpável .
Vamos precisar de essência do do sabor que você quiser .
Você pode usar de abacaxi , morango de fruta cereja Eu vou usar de baunilha , mesmo que eu quero essa pasta americana bem neutra .
E esse aqui é um ingrediente que não pode faltar .
Por quê ?
Porque é ele que vai deixar a sua pasta americana bem branquinha .
Tá uma pasta americana que depois você pode colorir da cor que você preferir .
Mas se você não colocar esse corante branco , esse aqui é o branco .
Leite Você não vai conseguir a cor de pasta americana de verdade ?
Tá ?
Então vamos lá .
Vamos precisar também de um BO e de uma peneira e uma espátula .
Então o primeiro passo é hidratar a gelatina aqui na água Oh , pegou a gelatina , põe aqui na água , põe aos poucos hidrato que a parte que cê põe cê põe de novo Oh , cê pode pôr tudo de uma vez .
Mas aí cê tem que mexer tá porque ele tem que hidratar oh , cê colocar tudo de uma vez .
Às vezes fica uma pelo à tona e não hidrata direito .
Aí deixa hidratando quando hidratar a gente vai levar o microondas por quinze segundinhos ou você pode levar em banho maria na panela mesmo ?
Tá .
E aqui a glicose também Cê vai pegar essa glucose e vai derreter ela não no microondas em quinze segundinhos ou em banho maria , Tá bom , Vou levar os dois pra derreter e já volto pra mostrar pra você enquanto isso .
Enquanto isso , enquanto derrete nós já vamos peneirar meio quilo de açúcar .
Tá essa receita ?
Eu peço meio quilo , Mas é assim , se você for fazer com meio quilo de açúcar , você separa um quilo , porque a gente vai usando e , dependendo do calor do ambiente , essa massa vai ficar mais mole ou mais dura .
Tá então aqui eu vou colocar meio quilo , mas você separa um quilo se você for fazer a receita dobrada .
Um quilo de açúcar aí você separa um quilo e meio de açúcar .
Tá bom .
É assim que funciona eu vou mostrando pra vocês no decorrer do do vídeo que tem que ser peneirada porque essas açúcar vem com aqueles granula E aí a gente gosta do açúcar bem fininho Tá ?
Então vou peneirando aqui meio quilo e já mostro pra vocês Você pode fazer no BO ou diretamente na pedra .
Tá ?
Eu gosto de fazer no bo e depois passar pra pedra .
O açúcar já está peneirado .
Olha gelatina derretida , manteiga , gordura vegetal derretida , o gli glucose também derretida que que a gente vai fazer agora a gente vai pegar o C MC gente , olha e colocar direto na farinha e esse c MC é uma colinha , tá então ele não pode misturar diretamente no líquido .
Tem que ser diretamente aqui na farinha cê dá uma peneira , dinha nele também !
Oh a gente misturar na farinha !
Não , né Gente ?
No açúcar tem que despejar o c MC direto no açúcar , não !
E aí ?
Agora a gente faz uma cavidade aqui oh pra gente colocando os ingredientes líquidos , né ?
Vou colocar uma US , vou colocar manteiga , vou colocar a gelatina e agora glucose também aqui chama glucose de milho , viu gente , mas aí , glucose é esse açúcar aqui .
Olha esse me ladinho aqui .
Cê vai mexendo assim , Olha , e vai juntando os açúcares , tá ?
Vai pegando aqui , olha do que tá já próximo do líquido , Mas é só isso pra fazer pasta americana é só isso , Meus amores , só .
Claro que o processo ele é requer .
Paciência , né ?
Cuidado , Mas é só isso aqui vai ficando pesadinho aqui olha , mas eu gosto de fazer essa primeira etapa aqui no , Porque .
Não desperdiça açúcar , eu não sei .
Às vezes que eu jogo o açúcar fora , né , eu vou batendo Aqui o açúcar vai pulando , oh quarenta , a gente mistura tudo até sumir esse açúcar , hein ?
Tá tudo envolvido na pasta !
Olha aí meus amores , tão vendo Oh , olha o jeito que fica .
Por isso que eu falei , que é meio quilo de açúcar e reserva mais meio quilo , porque agora a gente vai peneirando o açúcar aqui em cima .
Olha e vamos mexendo .
Enquanto a massa for pedindo açúcar , a gente vai colocando !
Tá , é claro que essa massa não pode ficar muito dura nesse primeiro preparo aqui .
Por quê ?
Porque ela ainda vai pra geladeira , pra endurecer por doze horas e só depois que ela fica no na consistência que a gente realmente precisa .
Mas ela tem que ficar bem mais firme que isso .
Tá ?
Então vamos colocando açúcar e mexendo .
E eu vou mostrar pra vocês direitinho como é que tem que ficar agora aqui a gente já vai colocar óleo .
Vou colocar duas colheres de chá de essência de baunilha .