CÓMO HACER TAHINI CASERO 1 SOLO INGREDIENTE EN NUTRIBULLET (PASTA DE AJONJOLÍ, SEMILLAS DE SÉSAMO)

Hola , Cómo han estado ?

Bienvenidos al canal .

Yo soy Fabi Ham y hoy vamos a preparar tahini .

Estaba yo lista para preparar un hummus y me doy cuenta que no hay tahini , así que decidí grabarte la receta por si no sabes cómo se prepara o por si no lo encuentras en el lugar en donde vives y en realidad , preparar el tahini es muy sencillo .

Lo único que necesitamos hacer es tostar las semillas de ajonjolí y licuar o procesarlas de preferencia .

Te recomiendo que lo hagas en una licuadora de alta potencia .

Es la mejor opción que es .

Ya sabemos que va a funcionar , pero también quiero probar qué tal nos va con el nutribullet .

El ajonjolí que yo te recomiendo utilizar es el que viene descortezado o el que viene sin cutícula y lo vas a reconocer porque es el más clarito en color .

Vamos a poner a calentar un sartén a fuego medio bajo Para cada una de las versiones .

Voy a usar una taza y media de ajonjolí .

Y en este paso , mientras que se dora , es ideal que no te distraigas y que lo muevas de vez en cuando para que no se vaya a quemar y para que se dure parejo .

Y una vez que este ajonjolí esté listo , lo vamos a comparar con el otro para que notes la diferencia en el color .

Y así es como va quedando este ajonjolí .

Lo dejé diez minutos más .

En total fueron cuarenta minutos y ahorita te voy a mostrar cómo se ve .

Comparado con el que no hemos tostado .

Éste es el que no está cocinado y claramente puedes apreciar el tono .

Éste es totalmente como un tono dorado oro .

Y éste es más blanquito .

Si te das cuenta estas semillitas , ninguna de estas semillitas está café .

Si se pusieron cafés es que se quemaron y entonces el Tajín te va a saber amargo .

Queremos que tengan este color como oro , como dorado , porque de esta manera , con este tono no vamos a necesitar añadir aceite antes de poder procesarlo .

Tenemos que esperar a que se enfríe .

Entonces voy a poner este a enfriar y voy a poner este a tostar otra manera en la que puedes saber si el ajonjolí ya está listo .

Aparte del color , que es muy , muy obvio , es el olor empieza a oler muy , muy rico porque se empieza a a liberar ese aceitito .

Vamos a empezar con el nutribullet porque me da mucha curiosidad saber si va a funcionar ahí o no .

Vamos a llenarlo hasta ahí hasta donde dice la marquita y ahora sí vamos a licuar .

Ahora , si lo haces en el nutribullet te recomiendo que vayas haciendo pausas , porque si lo dejas más de un minuto o minuto y medio va a empezar a oler a quemado o como que a plástico .

Entonces ve , ve haciendo pausas como ponlo a trabajar .

Nada más .

Diez segundos , máximo .

Quince segundos y déjalo descansar .

Conviene también moverlo un poco a pesar de que voy haciendo pausas , huele como a quemado .

Pero les voy a decir una cosa Creo que sí nos va a funcionar en el nutribullet si alcanzan a ver , aquí ya se está formando como una mantequilla o una crema porque las semillitas ya están soltando o liberando el aceite .

Vamos a darle otra vez y no sé si vieron , pero pero yo creo que ya no le va a faltar mucho .

Nada más que paro porque de verdad que huele a como ha quemado ya casi el ya casi está listo .

Miren eso .

Miren ese aceite .

Le recuerdo que no agregué nada de aceite Lista ?

Estoy sorprendida .

De verdad está ?

Aún lo voy a licuar más .

Aunque así ya no podría funcionar , pero lo voy a licuar más .

Como ya saben , a mi me encanta saber cuánto vamos a obtener de la taza y media de ajonjolí que duramos .

Todavía me hace falta licuar esta otra parte , pero voy a empezar a medir .

Ay , pero se los tengo que enseñar .

Miren , creo que se va a apreciar mucho mejor una vez que esté en la taza .

Entonces agárrense su palita para poder vaciarlo en el bote .

Que lo vayan a guardar siempre que las uso .

Me da mucha risa porque me recuerdan a una tía hermana de mi mamá que siempre se refiere a ellas como las miserables pásatela miserable .

Y creo que así se les llama .

Así se les conoce .

Pero yo no había escuchado ese término hasta que lo oí de ella .

Y bueno , siempre que lo recuerdo me da mucha risa .

Te mando muchos saludos , tía , Si estás viendo este video , la verdad es que estoy super contenta de que resultó con el nutribullet .

Yo tenía mis dudas , pero esto es una maravilla , porque yo sé que no muchos tienen un procesador de alimentos .

Mmm , uno o no , Muchos tienen una licuadora de alta potencia como La Vita Mix , Pero pero sí sé de muchas personas , muchos conocidos que tienen un ultra bullet .

Sí , dos tercios de taza .

Ahora voy a licuar lo que nos faltó .

Ya no te lo voy a enseñar para que no te aburras y que este video no tarde horas .

Y ahorita nos vemos lo que estoy observando con esta segunda tanda que estoy licuando .

Mmm uno es que como era muy poquito , no alcanza a a licua .

Nos podría quedar más cremoso si le agregáramos algún aceite , ya sea de oliva , o de ajonjolí .

Pero honestamente , no lo veo necesario , porque con esa textura que tiene el jus te va a quedar perfecto .

El aderezo también te va a quedar cremoso .

Entonces lo dejo a tu decisión .

Y también es opcional agregarle una pizca de sal .

Y ahora sí , vamos a hacerlo en La Vita Mix .

Esto es donde siempre lo hago .

Y ya sé que va , que sí va a funcionar y que no tarda ni cinco minutos en hacerse .

Pero de todas maneras te lo voy a mostrar .

Acuérdate que tienes que esperar a que esté frío para poder licuarlo .

Listo esto .

Si tienes una vita mix , te recomiendo que lo licue a velocidades bajas del tres al cuatro .

No la lleves al diez .

No es necesario , eh ?

Primero a una velocidad baja .

A lo mejor tostamos un poquito menos las semillas de ajonjolí o a lo mejor eran un poquito menos .

Pero bueno , les voy a mostrar también la consistencia y la verdad es que se parecen mucho .

Esta está un poquito más líquida .

Vamos a guardar esta en un refractario y ahorita te cuento cómo los vamos a conservar y listo .

Ya tengo ambos trajines tapados y estos los puedes conservar en el refrigerador , pero considera que se va a solidificar un poco .

También lo puedes conservar a temperatura ambiente entre cuatro y seis meses .

Claro , va a depender del clima del lugar en donde vivas , si hace calor o es templado .

Honestamente , yo esta cantidad me la acabo en una semana , así que por ahí no tengo ningún problema .

Pero si a ti te da miedo de que se te va a echar a perder , entonces guárdalo en el refrigerador .

No hay ningún problema .

Hasta aquí llegamos con el video de hoy .

Estoy impactada que pudimos hacer el tahini en el Ultra Bullet .

La única observación que te voy a dar es que no hagas cantidades muy pequeñas porque luego se traban en las aspas y es muy difícil que logre licuarlo todo .

En mi caso , yo debía haber dividido las cantidades en dos y no hubiese tenido el problema que estaba teniendo al final .

O si tienes los vasos más grandes que vienen en el Ultra Bullet , licuar toda la cantidad de ajonjolí que hayas tostado definitivamente en tiempos , la vitamina sigue ganando .

Es muy , muy fácil hacerla ahí .

Y bueno , eso sería todo .

Espero que te haya gustado este video , te animes a preparar el tahini y en el próximo video te voy a enseñar a preparar con el tahini un aderezo y jugos .