Guisado de Bistec con Nopales Fácil para Comidas de Diario

Hola , bienvenidos a Jauja .

Cocina mexicana .

Mi nombre es Janet .

El día de hoy vamos a hacer un guisado de bistec perfecto para las comidas del diario .

Muy fácil y riquísimo .

Les enseño los ingredientes para esta receta .

Me gusta usar bistec de diez millo porque sale muy suave en Estados Unidos lo consiguen como choc y hay que cortarlo en tiras y estoy utilizando aproximadamente setecientos gramos o una y media libras .

La sazonamos con sal y pimienta y la vamos a dejar reposar por lo menos media hora .

Y esto es una salmuera en seco que ayuda a que la carne quede mucho más suavecita .

Y para la salsa necesitamos jitomate Roma o salde bien maduro .

Un cuarto de cebolla chica , dos dientes de ajo y chiles chipotle de lata a los cuales ya les removí las semillas porque la salsa no la vamos a colar .

Y para que quede bien sabroso y más rendido , vamos a agregar unos nopales que ya cocí sin agua , dejándolos sudar con cebolla , ajo , sal y unas cáscaras de tomate verde que ayudan mucho a cortar la baba .

Por último , vamos a aromatizar con unas ramitas de pasote y a sazonar con sal ahora sí , vámonos a la estufa .

En un coma caliente , asamos los jitomates y conforme van estando listos , los retiramos .

Una vez que los jitomates se entibiar , removemos el pedúnculo porque no lo muele bien la licuadora .

Los agregamos al vaso de la licuadora con el pedazo de cebolla cortado en trozos , los dientes de ajo picados , los chiles chipotle agua .

Y lo licua .

Y una vez se queda bien molido lo reservamos .

En aceite caliente comenzamos a freír la carne a lumbre alta y después de seis a siete minutos , cuando la carne ya se selló bajamos la lumbre y la cubrimos .

Y de vez en cuando chequen que la carne tenga jugo .

Y si le hace falta , agreguen un poco de agua para generar suficiente vapor .

Han transcurrido treinta minutos desde que cubrí la carne y la he estado cocinando a lumbre media baja .

El líquido ya casi se evaporó .

Vamos a ver qué suavecito quedó .

Mire , se deshace solito .

Ahí va otro super suavecito .

Muchas gracias por haber estado con nosotros en esta receta .

Los esperamos en la próxima .

Le estás centrando con singular alegría al taco .

Es que soy vegano , vegano comiendo carne .

No , no me gano .

Me gano el antojo del guisadito .

Debe estar con su taco .

Ay , qué ocurrencias .

Siempre las tuyas .

Muy buen provecho .

Bendiciones para ustedes y sus familias .

Muy buen provecho .

Ay , qué bárbaro eres .

Sabe que es