Filete de Pescado al Ajillo una receta riquisíma y diferente!

bienvenidos a recetas y más .

Soy Hazel .

Y hoy te voy a enseñar a hacer un filete de pescado en una salsa al ajillo , bien rica de hacer y con pocos ingredientes .

Empecemos para hacer esta receta .

Vamos a utilizar dos filetes de pescado .

El filete que yo estoy utilizando es el bacalao , pero puedes usar el tilapia .

Puedes usar el pez Cato , puedes usar el pez Alaska .

Lo que vas a hacer es esto al filete .

Tienes que asegurarte de que esté seco .

Luego vamos a hacer un aderezo utilizando dos cucharadas de vinagre de manzana , dos cucharadas de aceite de oliva , dos cucharadas de jugo de limón .

Y si decides hacer más salsa nomás , asegúrate que estos tres ingredientes sean de la misma cantidad .

Aquí lo que vamos a hacer es esto como necesitamos agregar otros ingredientes .

Recuerda la salsa al ajillo que yo voy a hacer ?

No es la típica salsa al ajillo .

Esta es más como a mi estilo , a que quede bien rico y bien jugoso , porque eso sí , a mí me encanta la comida .

Que quede bien jugosa .

Vamos a agregar todos los ingredientes en esta tacita y aquí vamos a agregar dos dientes de ajo bien picadito , lo más chiquito que puedas para que suelte todo su aroma y todo su sabor .

Agregaremos una cucharada de perejil seco o perejil fresco .

Cualquiera de los dos hace que esta salsa te quede muy rica .

Necesitamos media cucharadita de orégano seco , un cuarto de cucharadita de sal y aquí recuerda que la sal siempre es al gusto .

Si te gusta más salado , puedes agregar más .

Pero siempre recuerda que es mejor que te falte a que te sobre la sal .

Una vez mezclado , vamos a agregar una cucharadita de mantequilla .

En esta casita tengo dos cucharaditas .

Sólo voy a agregar una y la otra la voy a reservar .

Utilizaremos dos cucharadas de pimiento rojo bien picadito .

El pimiento rojo es fresco .

Lo que hice es que lo corté y lo hice en pedacitos bien chiquititos para que suelte aroma , suelte sabor y también le dé una bonita presentación .

Vamos a mezclar muy bien .

Y aquí no necesitas agregar nada más .

Esta salsa que estamos haciendo al ajillo es más a mi estilo .

Yo sé que están acostumbrados a diferentes tipos de salsa al ajillo , pero ésta a mí me gusta porque le da un aroma delicioso .

Y también te queda muy bonito .

Al final , aquí vamos a agregar para marinar y sazonar lo que son los filetes de pescado .

El pescado que yo estoy utilizando es el bacalao , pero recuerda que puedes usar cualquiera siempre y cuando no tenga espina .

Vamos a agregar lo que es la mitad y la otra mitad la vamos a reservar siempre asegurándonos de sazonar los dos lados para que agarre un delicioso aroma .

Ahora bien , aquí no necesitas marinar .

No necesitas marinarlo .

Dejarlo por diez minutos .

No , El pescado es uno de esos , una de esas carnes que necesitas cocinar inmediatamente , que no puedes dejar a la intemperie porque se te daña .

Así que tienes que tener mucho cuidado con el manejo de los alimentos .

Una vez que ya agregues todos los ingredientes , lo que vas a hacer es que lo vas a ir a cocinar inmediatamente y yo te voy a enseñar con esta misma salsa .

Vamos a hacer todo que va a quedar riquísimo .

Va a quedar jugoso , así que terminado esto , nos vamos a cocinar en una sartén grande .

Vamos a agregar lo que nos quedó de mantequilla .

O sea , una cucharadita .

Esto es más que suficiente .

No necesitas agregar más .

Ahora vamos a poner la hornilla de la estufa a fuego medio alto que no llegue a tu totalidad .

O sea , que si tu hornilla tiene del uno al cuatro , tú lo pones en tres .

Aquí vamos a cocinar a los filetes de pescado .

Tienes que asegurarte que queden bien cocinados por dentro , porque la única manera de comer pescado que no esté bien cocinado es cuando es ceviche .

Pero en este caso tienes que asegurarte de que se cocinen muy bien y esto no tarda nada .

Agrega lo que te quedó en el plato porque pues no hay que perder esto es un sabor riquísimo y lo más importante es que te tiene que quedar jugoso , así que vamos a cocinar .

En este caso , como los filetes de pescado que yo estoy utilizando , son más o menos gruesos .

Yo los voy a cocinar por cinco minutos a cada lado .

Cuando pasen los cinco minutos .

Lo que vas a hacer es que te tienes que asegurar de esto .

Si tú miras que empieza a soltar agua , no te preocupes .

Recuerda que esa agua está siendo de que se te vaya cocinando .

No la remuevas , no le subas a tu hornilla , déjalo así .

Con esa agüita se está cocinando por dentro .

Se está cocinando en su propio jugo y lo más importante está agarrando todo el aroma de todos los ingredientes .

Ya una vez que lo voltees lo cocinas unos cinco minutos más y en este momento hay que agregar lo que te quedó de la salsa .

En cuanto hagas esto te vas a acordar de mí .

Te queda riquísimo .

Un aroma , un aroma en tu cocina , la el A mí me encantan los mariscos .

Aparte de que son saludables , son muy fáciles de hacer y hay tantas recetas que puedes hacer con ellos y recuerda tienes que improvisar .

Si no tienes un ingrediente puedes utilizar otro .

Si no tienes perejil , usa cilantro .

Si no tienes ajo fresco , úsalo en polvo .

La verdad es que tú tienes que improvisar en tu cocina siempre y cuando comas rico .

Ya .

Una vez que esté más o menos cocinado , le voy a dar la vuelta una vez más , porque me gusta que queden como doraditos .

Y es que recordemos que la presentación en un marisco , como en cualquier tipo de carne , pues es muy importante .

Y si quedan doraditos se ven aún mejor .

Luego los vas a servir con una ensalada o los puedes servir con un arroz al cilantro o con unos vegetales al vapor y con la salsa .

Esto queda de chuparse los dedos .

A mí me encanta lo que es comer mariscos con sus salsas .

A mí , sinceramente , a mí ya me doy mariscos todos los días y todos los días , como porque pues no me siento culpable .

Queda riquísimo y es lo más importante , muy bajo en calorías .

Recuerda Si te gustan las recetas así , facilísimas con ingredientes que tienes en casa .

Puedes suscribirte al canal , dejar un comentario , regalarme un like si te gustó la receta y bueno , como a esta chica siempre le gusta enseñarles cómo queda , déjame .

Yo te voy a dar mi idea de cómo yo lo sirvo y obviamente , dirás a comer los dos .

Pues sí , si me los voy a comer los dos .

A mí me encanta comer mariscos y cuando son así , al ajillo , pues mucho mejor .

Le agrego unas gotitas de limón no nomás para darle , como dice , un toque final y bueno , a enseñarte cómo queda por dentro para que se te haga agua a la boca .

Y si haces esta receta , por favor , regresa y cuéntame cómo te quedó .

Porque seguro te va a encantar .

Yo por el momento me voy a despedir de ti deseándolo .

Un bello día y que Dios te bendiga .

Chao .