bienvenidos a recetas y más .
Soy Hazel .
Y hoy te voy a enseñar a hacer un filete de pescado en una salsa al ajillo , bien rica de hacer y con pocos ingredientes .
Empecemos para hacer esta receta .
Vamos a utilizar dos filetes de pescado .
El filete que yo estoy utilizando es el bacalao , pero puedes usar el tilapia .
Puedes usar el pez Cato , puedes usar el pez Alaska .
Lo que vas a hacer es esto al filete .
Tienes que asegurarte de que esté seco .
Luego vamos a hacer un aderezo utilizando dos cucharadas de vinagre de manzana , dos cucharadas de aceite de oliva , dos cucharadas de jugo de limón .
Y si decides hacer más salsa nomás , asegúrate que estos tres ingredientes sean de la misma cantidad .
Aquí lo que vamos a hacer es esto como necesitamos agregar otros ingredientes .
Recuerda la salsa al ajillo que yo voy a hacer ?
No es la típica salsa al ajillo .
Esta es más como a mi estilo , a que quede bien rico y bien jugoso , porque eso sí , a mí me encanta la comida .
Que quede bien jugosa .
Vamos a agregar todos los ingredientes en esta tacita y aquí vamos a agregar dos dientes de ajo bien picadito , lo más chiquito que puedas para que suelte todo su aroma y todo su sabor .
Agregaremos una cucharada de perejil seco o perejil fresco .
Cualquiera de los dos hace que esta salsa te quede muy rica .
Necesitamos media cucharadita de orégano seco , un cuarto de cucharadita de sal y aquí recuerda que la sal siempre es al gusto .
Si te gusta más salado , puedes agregar más .
Pero siempre recuerda que es mejor que te falte a que te sobre la sal .
Una vez mezclado , vamos a agregar una cucharadita de mantequilla .
En esta casita tengo dos cucharaditas .
Sólo voy a agregar una y la otra la voy a reservar .
Utilizaremos dos cucharadas de pimiento rojo bien picadito .
El pimiento rojo es fresco .
Lo que hice es que lo corté y lo hice en pedacitos bien chiquititos para que suelte aroma , suelte sabor y también le dé una bonita presentación .
Vamos a mezclar muy bien .
Y aquí no necesitas agregar nada más .
Esta salsa que estamos haciendo al ajillo es más a mi estilo .
Yo sé que están acostumbrados a diferentes tipos de salsa al ajillo , pero ésta a mí me gusta porque le da un aroma delicioso .
Y también te queda muy bonito .
Al final , aquí vamos a agregar para marinar y sazonar lo que son los filetes de pescado .
El pescado que yo estoy utilizando es el bacalao , pero recuerda que puedes usar cualquiera siempre y cuando no tenga espina .
Vamos a agregar lo que es la mitad y la otra mitad la vamos a reservar siempre asegurándonos de sazonar los dos lados para que agarre un delicioso aroma .
Ahora bien , aquí no necesitas marinar .
No necesitas marinarlo .
Dejarlo por diez minutos .
No , El pescado es uno de esos , una de esas carnes que necesitas cocinar inmediatamente , que no puedes dejar a la intemperie porque se te daña .
Así que tienes que tener mucho cuidado con el manejo de los alimentos .
Una vez que ya agregues todos los ingredientes , lo que vas a hacer es que lo vas a ir a cocinar inmediatamente y yo te voy a enseñar con esta misma salsa .
Vamos a hacer todo que va a quedar riquísimo .
Va a quedar jugoso , así que terminado esto , nos vamos a cocinar en una sartén grande .
Vamos a agregar lo que nos quedó de mantequilla .
O sea , una cucharadita .
Esto es más que suficiente .
No necesitas agregar más .
Ahora vamos a poner la hornilla de la estufa a fuego medio alto que no llegue a tu totalidad .
O sea , que si tu hornilla tiene del uno al cuatro , tú lo pones en tres .
Aquí vamos a cocinar a los filetes de pescado .
Tienes que asegurarte que queden bien cocinados por dentro , porque la única manera de comer pescado que no esté bien cocinado es cuando es ceviche .
Pero en este caso tienes que asegurarte de que se cocinen muy bien y esto no tarda nada .
Agrega lo que te quedó en el plato porque pues no hay que perder esto es un sabor riquísimo y lo más importante es que te tiene que quedar jugoso , así que vamos a cocinar .
En este caso , como los filetes de pescado que yo estoy utilizando , son más o menos gruesos .
Yo los voy a cocinar por cinco minutos a cada lado .
Cuando pasen los cinco minutos .
Lo que vas a hacer es que te tienes que asegurar de esto .
Si tú miras que empieza a soltar agua , no te preocupes .
Recuerda que esa agua está siendo de que se te vaya cocinando .
No la remuevas , no le subas a tu hornilla , déjalo así .
Con esa agüita se está cocinando por dentro .
Se está cocinando en su propio jugo y lo más importante está agarrando todo el aroma de todos los ingredientes .
Ya una vez que lo voltees lo cocinas unos cinco minutos más y en este momento hay que agregar lo que te quedó de la salsa .
En cuanto hagas esto te vas a acordar de mí .
Te queda riquísimo .
Un aroma , un aroma en tu cocina , la el A mí me encantan los mariscos .
Aparte de que son saludables , son muy fáciles de hacer y hay tantas recetas que puedes hacer con ellos y recuerda tienes que improvisar .
Si no tienes un ingrediente puedes utilizar otro .
Si no tienes perejil , usa cilantro .
Si no tienes ajo fresco , úsalo en polvo .
La verdad es que tú tienes que improvisar en tu cocina siempre y cuando comas rico .
Ya .
Una vez que esté más o menos cocinado , le voy a dar la vuelta una vez más , porque me gusta que queden como doraditos .
Y es que recordemos que la presentación en un marisco , como en cualquier tipo de carne , pues es muy importante .
Y si quedan doraditos se ven aún mejor .
Luego los vas a servir con una ensalada o los puedes servir con un arroz al cilantro o con unos vegetales al vapor y con la salsa .
Esto queda de chuparse los dedos .
A mí me encanta lo que es comer mariscos con sus salsas .
A mí , sinceramente , a mí ya me doy mariscos todos los días y todos los días , como porque pues no me siento culpable .
Queda riquísimo y es lo más importante , muy bajo en calorías .
Recuerda Si te gustan las recetas así , facilísimas con ingredientes que tienes en casa .
Puedes suscribirte al canal , dejar un comentario , regalarme un like si te gustó la receta y bueno , como a esta chica siempre le gusta enseñarles cómo queda , déjame .
Yo te voy a dar mi idea de cómo yo lo sirvo y obviamente , dirás a comer los dos .
Pues sí , si me los voy a comer los dos .
A mí me encanta comer mariscos y cuando son así , al ajillo , pues mucho mejor .
Le agrego unas gotitas de limón no nomás para darle , como dice , un toque final y bueno , a enseñarte cómo queda por dentro para que se te haga agua a la boca .
Y si haces esta receta , por favor , regresa y cuéntame cómo te quedó .
Porque seguro te va a encantar .
Yo por el momento me voy a despedir de ti deseándolo .
Un bello día y que Dios te bendiga .
Chao .