Esta Carne de Res al Sarten ¡TE VA A ENCANTAR! _ Recién Cocinados

mira qué deliciosas se ven estas tiras de carne .

Quédate para que chequees .

Qué sencillo y delicioso es hacer esta receta .

Hola , bienvenidos a recién cocinados .

Yo soy Keila .

Hace tiempo que no hacemos una receta con carne de res porque te quiero compartir esta receta que es con una salsa de mantequilla que queda muy , muy rica .

Todos los ingredientes y cantidades que necesitas saber de esta receta te los voy a dejar abajo en la descripción chécalo Vamos a comenzar a compartir las tiritas .

Esta carne se llama cuña de res en la descripción te digo con qué otros nombres la puedes encontrar para que la carne sea más blandita .

Siempre corta al lado contrario de las fibras .

Esas son como hebras que se ven en la carne .

Esto es , por ejemplo , basica .

Y yo voy a hacer mi corte así y voy a cortar en tiras ya que tengas la carne fileteada .

Aparta , porque vamos a hacer el marinado .

Pica un chile serrano en trozos .

Esto es opcional y vas a necesitar aceite de olivo .

Los chiles que son opcionales .

Salsa de soya y pimienta al gusto .

En lo personal me gusta con mucha pimienta , así que Pues le voy a poner bastante .

Revuelve súper bien .

Y esto lo vas a agregar a las tiras de carne para que se marine .

Esto le va a dar un sabor riquísimo a la carne .

Asegúrate que toda la carne quede en contacto con el marinado y la dejas reposar por treinta minutos aproximadamente para que agarre todo ese sabor mientras pica cebolla blanca en tiras delgadas y picamos también dientes de ajo lo más finito que puedas .

Recuerda que todas las cantidades te las voy a dejar en la descripción , ya que la carne reposó en una sartén .

Vas a poner un poco de aceite y una cucharada de mantequilla .

Una vez derretida la mantequilla , vas a sellar los filetes .

Cuida que no te queden unos sobre otros .

De preferencia .

Que cada filete esté en contacto con la sartén más o menos como a los dos o tres minutos .

Depende mucho de tu sartén , ya que veas que se ven grises por la orillita y por arriba se ven todavía que tiene algo de jugo .

Voltea aquí .

Te puedes dar cuenta de la diferencia .

Los del centro todavía no los he volteado .

Por eso se ven de otro color lo que estás logrando es sellar la carne y de esta manera queda el trozo cocido , pero a la vez jugoso .

Espera que por el otro lado se vea un ligero dorado y retira te tienen que quedar así .

Cubre con un papel aluminio y deja reposar ahora en la misma sartén a fuego medio vas a agregar la cebolla y el ajo a que se sofría .

Si tu carne no soltó tanto jugo , puedes agregar en este paso un poquitín de aceite .

Mi carne sí soltó algo de jugo .

Por lo tanto , no es necesario poner aceite .

Vas a necesitar caldo de res Si no tienes caldo natural en agua caliente , puedes a esos que vienen ya en polvo , más o menos en una taza de agua , le vas a agregar media cucharada del concentrado de caldo de res y revuelve bien volviendo a la sartén , ya que la cebolla se vea transparente , le agregas media taza de caldo de res , media cucharada de mostaza tipo de young , una cucharadita de romero seco y con la ayuda de una cuchara que no te vaya a rayar el sartén .

Raspa el fondo y los lados para que los jugos de la carne que se quedaron por ahí pegados , se mezclen con esta salsa y deja que hierva .

Cuando notes que salen estas burbujas , cuenta un minuto y agrega dos cucharadas de mantequilla sin sal y espera a que esta se derrita .

Al final agregas los filetes de res y revuelve bien .

Espera a que todo se caliente y decora con un poco de perejil fresco .

Este platillo queda delicioso .