Cómo Hacer SALSA PARISIENNE Casera PARA PASTA _ Receta Fácil _ Tenedor Libre

Hola , Mi nombre es Lucas y esto es tenedor libre .

Hoy vamos a hacer salsa parisién , una salsa que te digo que tiene de todo y es tan rica que la tenés que aprender a hacer .

Para esto vamos a necesitar pollo .

El pollo , En este caso yo estoy usando un pollo cocido que tenía entonces esta receta es ideal para que reciclas cuando te queda ese pollo que hiciste a las No sé , hicieron un asado , pusieron pollo .

Nadie lo comió guardalo , que para esta receta viene perfecto .

Si querés usar pollo crudo , también podés usar pollo crudo .

Está buenísimo .

Vas a cocinarlo previamente en el proceso de la salsa y va a estar bien .

Pongo a calentar la sartén y lo que voy a hacer primero es un poquitito de aceite y colocar el pollo para empezar a dorarlo un poco acá .

Simplemente lo que estamos haciendo es darle temperatura al pollo , que venía frío y ya directamente le voy a agregar la cebolla .

Acordate que también vas a encontrar espaguetis a la carbonara por acá arriba que hicimos , que es una receta que está buenísima , que también apa un montón y son todas variedades de esa comida que soléis hacer generalmente , que son fideos .

Bueno , ahí tenés variedades de salsa .

Bueno , cuando empieza a transparentar un poquito la cebolla , ya vemos que tiene temperatura el pollo .

Ahí hacemos un lugarcito en el medio y vamos a poner los champiñones .

Champiñón .

Necesitamos que tome un poco de color también para que le dé más sabor , sino va a pasar un poco desapercibido .

Entonces ahí , en el centro de los champiñones , y los dejo cocinar un ratito .

Acá pongo un fuego bajo , porque lo que quiero es que cocine , que no se me queme , que no se me pase .

Entonces lo quiero tener controlado .

Pero si vos ya estás un poco más ducho , podés ir a un fuego medio con tranquilidad .

Va a funcionar muy bien .

Lo que tenemos que lograr con el champiñón es que un poquito se dore un poquito .

Se va a ablandar porque va a empezar a alargar el agua .

Va a empezar a humectar esta salsa , Esa es la idea .

Y así rápidamente .

Ya tenemos que agregar los ingredientes que faltan .

En este caso , lo que le voy a poner , ese jamón cocido , el mismo que me vendieron en la fiambrera , lo corté en cuadraditos funciona muy bien .

Lo podés poner en tiritas .

Eso es a gusto .

Y empiezo a mezclar todos los ingredientes que se impregnen bien de sabor .

Si te llega a pasar , que se te empieza a pegar en el fondo la salsa , ahí lo que tenés que empezar a hacer es primero bajar el fuego .

Segundo , con la misma cuchara de madera .

Un poquito rascamos , rasque , temos y después lo que le tenemos que hacer es levantar ese fondo de cocción .

Porque todo ese quemadito que se hace , no lo que tiene fe , olor , sino ese que es como crocanti , es sabor para la salsa .

Entonces lo tenemos que levantar y lo podés levantar con un medio alcohólico , como hicimos en el mejor truco de tu vida , que vas a encontrar la receta acá o lo podés hacer con agua o lo podés hacer con caldo , así que en eso no te preocupes , pero le ponés , no sé , medio así .

Un cuarto de vasito de agua y con eso levanta todo ese fondo y se empieza y toda la salsa absorbe ese sabor .

Y en este momento ya tenemos que agregar la crema de leche con la crema de leche hay que ser generosos .

En este caso yo estoy usando doscientos centímetros cúbicos que equivale al doble de la cantidad de los ingredientes que tengo en la sartén .

Está bien , O sea , no uso la misma cantidad .

Si usé un cuarto de taza de cien gramos de cada ingrediente acá le estoy poniendo doscientos gramos de crema de leche .

Aprovecho todo lo que tengo en el recipiente , no desperdiciamos nada y empiezo a integrar toda la crema de leche .

En este momento lo que tenemos que hacer es dejar cocinar un poquito .

Está bien , no hasta que hierva , sino si ponemos tiempo , no más de dos minutos .

Acordate que yo estoy usando todo en fuego mínimo porque que controlar la preparación .

Pero si vos querés experimentar o la tenés más clara , podés hacer un fuego medio , un fuego fuerte , como ves hasta el momento no usé ni sal ni pimienta , simplemente puse todos los ingredientes y al final voy a hacer todo lo que sea a la sazón .

Por qué ?

Porque los ingredientes , por lo general el jamón tiene bastante sal .

Nosotros le vamos a agregar al final un queso rallado que también tiene sal .

Entonces , para que no se nos pase .

Vamos a salpimentar al final y de esa manera nos aseguramos de que todo va a tener el sabor que queremos .

Tomó temperatura .

La crema no llegó al hervor .

Lo que vamos a hacer es primero ponerle un buen puñado de queso rallado y ahora lo voy a condimentar con un poquito de nuez moscada .

No mucho , no mucho .

Y un poquito de pimienta .

Todavía no le voy a poner sal por esto que te vengo diciendo No hace falta ponerle sal de entrada .

Eso lo vamos a controlar y lo vamos a sazonar .

Al final hay algo que me hace acordar de esta salsa .

Parecía en que en mi casa se hacía , pero sabés qué se hacía con salsa blanca ?

No se hacía con crema de leche .

Después de mucho tiempo entendí que cuando mi abuela hacía la salsa parisién y la hacía con salsa blanca era porque la crema salía bastante cara .

Entonces era para reducir un poco el costo .

Por eso te digo , si vos no tenés crema de leche , si no te gusta comer crema , podés usar la salsa blanca .

De paso , vas a economizar la receta .

Eso está buenísimo .

La salsa blanca , la vas a encontrar acá arriba con se hace .

Es una receta que es muy fácil y que no te va a fallar , así que lo único que nos queda es que nos cuentes cómo te va a salir tu salsa en estos comentarios de acá abajo .

Viste ahí , en esa cajita , decimos cómo te salió la salsa .

Para mí esta salsa ya está , está perfecta .

El pollo hasta se empezó a abrir un poco , que eso está buenísimo porque está bien integrado a toda la salsa .

Así que lo que voy a hacer es sacarla en un recipiente , poner los espaguetis salseados y presentar la receta .

Los espaguetis los hice previamente .

Simplemente lo que vamos a hacer ahora es amalgamar todo el sabor .

Vamos a ponerlos a calentar un poquitito .

Le vamos a poner la salsa y los vamos a servir para comer .

Me puse ahí a calentar con un poquitito de aceite .

Lo que voy a preparar es una porción .

Siempre decimos una porción bien generosa , porque acá el equipo tiene hambre .

Le voy a dar primero un poquitito de calor a esto y ya voy con un cucharón de la salsa .

Voy a aprovechar el líquido para que un mes esté bien todo para esta salsa .

La verdad que los mejores fideos son unos espaguetis , unos Fortis .

No sé si sabrás cuáles son los foros .

Contame si sabés cuáles son los fideos Fortis acá en los comentarios .

A ver , porque los fideos fora gratis .

En mi casa circulaban mucho , así que quiero saber si a ustedes les pasó como a mí , que ahí los conocen .

Cuéntenme , cuéntenme ahí los comentarios , así que es preferible que sea una pasta así cintita unos tagliatelli que también te enseñamos a hacer nuestra receta de masa para para pastas .

Y si hay alguno de estos ingredientes que no te gusta , acordate que hicimos unos espaguetis con pollo y champiñón que quedaron buenísimos .

Son super fáciles de hacer y vas a encontrar la receta también por acá arriba .

Hoy es un día donde te podemos dar un montón de recetas y tips para que puedas cambiarle el sabor a la pasta de todos los días .

Me parece que es momento de servirlo .

Fíjate todos los ingredientes como se ven ahí arriba tenemos pollo , champiñón , jamón , la crema , el queso .

En menos de dos minutos terminamos de hacer el plato .

Qué más podés pedir nada ha celos .

Contanos .

Cómo te salieron ?

Mi nombre es Lucas .

Esto es tenedor libre .

Hoy cocinamos juntos salsa parisién .

Una salsa increíble .

Muchas gracias por ver este video .

Y a vos te digo , querido amigo , que estás del otro lado .

Si querés más recetas de estas pedimos pedimos esta receta .

La pediste vos y por eso la estamos haciendo .

Nos escribís acá en los comentarios y nos decís Nos gustaría que nos enseñes a hacer tal receta y nosotros ahí vamos a estar haciendo nuestra versión .

Qué onda ?

No , no , viejo .

Un segundo Y me dirá Te velan acá te dormís y te velan .