hoy vamos a ver lo fácil que es cocer un poco de arroz y la manera correcta para que nos quede siempre perfecto .
En su punto , comenzaremos midiendo la cantidad de arroz y de agua .
Vamos a utilizar el doble y un poquito más de agua que de la medida de arroz .
Por eso lo he puesto en un vaso para que veáis la proporción .
El agua lo pondremos a calentar previamente .
Yo lo he utilizado en el microondas para calentarlo y tiene que estar prácticamente hirviendo .
Y en un caso ponemos el arroz y el agua como ya está caliente .
A partir de este punto contaremos los quince minutos necesarios para la cocción perfecta .
Cocción de nuestro arroz .
Pasados cinco minutos , como veis , empieza a soltar un poquito de color blanco , que es esto , el responsable es el almidón .
Tenemos que tener una cocción uniforme .
Vale que nos cueza por todos lados por igual .
Como veis , va reduciendo agua y se va creciendo el grano .
Y ese es el resultado .
A pocos minutos de sacarlo , unos doce minutos aproximadamente , está prácticamente hecho y listo para sacarlo .
Con ayuda de un escurridor .
Lo ponemos .
Ponemos toda la cantidad del arroz que hemos cocido .
Lo extendemos bien .
Y lo que vamos a hacer es eliminar el exceso de almidón que nos puede quedar .
Como veis , queda un poquito pastoso .
Parece arroz con leche .
Le pasamos por un poquito de agua fría .
Un poquito , no mucho .
Y agua fría para parar la cocción y que no nos siga cociendo el arroz .
Y así es como nos tiene que quedar .
Ya tenemos nuestro arroz .
Listo .