Que es la Pasta de goma Para que y como se usa CMC - gum paste - Pasta Goma

Hola , amigas y amigos .

Hoy hablaremos de la pasta de goma y veremos qué es , para qué se usa y cómo se prepara .

Pues bien , comencemos .

Qué es la pasta de goma ?

La pasta de goma es una masa de azúcar muy consistente y firme de color blanco , semi blanda , flexible , muy elástica y comestible , que se puede sabor organizar , colorear y pintar a gusto .

Esta masa .

Además , se puede estirar , adelgazar , recortar , psar , fruncir , doblar , texturizar , ondular , entre otras cosas más .

Una vez que está seca , se torna dura y resistente .

Por ello , las decoraciones suelen durar muchos años si son conservadas en lugar fresco y seco .

Es decir , se debe evitar el calor y la humedad .

Para qué se usa ?

Esta es una masa que se utiliza principalmente en el modelado de figuras y la realización de flores , ya que permite entregar una apariencia muy real , simulando incluso el movimiento .

Con ellas se pueden imitar diversas telas , rostros , posturas físicas y posicionamiento espacial .

También suele combinarse con fond para conseguir masas de distintas densidades para realizar partes o piezas que requieren de un manejo más flexible y consistencia más blandas .

Por otro lado , ya que carece de rigidez no se considera una masa ideal para realizar estructuras .

Sin embargo , aplicando ciertos ajustes en sus ingredientes , igual se pueden realizar una vez seca .

También se pueden combinar con adornos y géneros , los cuales se sujetan o adhieren a la masa con pegamento comestible o pegamentos más fuertes , como por ejemplo la silicona o cola fría .

Esto , siempre y cuando se tenga la certeza de que se usará estrictamente como adorno es no será de uso comestible .

Preparación La pasta de goma se puede realizar en forma casera o comprar en una tienda de repostería y en ambos casos , su particular consistencia viene dada por un ingrediente que es indispensable en su preparación .

Este es el CMC u otra goma comestible .

Se puede sabor organizar con vainilla , coco , almendra u otra esencia idealmente transparente de forma de no alterar su color .

Cómo colorear , ya que esta masa se usa principalmente para modelar , es muy deseable lograr el color blanco como base y para ello se le suele incorporar gotitas de jugo de limón para blanquear y esto se realiza en su preparación .

Los otros colores se logran añadiendo colorantes comestibles en gel a la masa .

Luego se integra hasta conseguir un tono homogéneo para colorear .

Existen variadas marcas y colores .

Aquí les muestro algunas de ellas .

Finalmente se almacena en una bolsa plástica en lugar fresco y seco , pues no requiere ser refrigerada .

Pasta de goma comercial Le llamamos así porque es una pasta que se compra en las tiendas de repostería .

Es decir , no es una preparación casera , sino de fábrica , por lo cual contiene estabilizantes y conservantes .

De esa forma se mantiene en buenas condiciones mientras se vende en el mercado .

Existen pocas variedades de este producto , tanto de marcas como de colores , ya que su uso es muy específico .

Por esta razón , el color que se suele encontrar con mayor facilidad es el blanco más que los otros .

Aquí les muestro algunas marcas comerciales para que las conozcan y antes de concluir , les comparto otros temas que pueden ser de su interés .

Los enlaces de estos videos quedarán en la descripción .

Ahora me despido , les envío un saludo cariñoso y nos volveremos a encontrar en una próxima oportunidad .