COMO HACER ARROZ ATOLLADO. _ RAPIDO Y FACIL.

amigos .

Hola .

El día de hoy vengo a invitarlos nuevamente a que cocinemos juntos .

Hoy también vamos a hacer un plato típico colombiano .

Vamos a hacer un delicioso arroz ato lado .

Ustedes lo pidieron .

Entonces lo vamos a hacer el día de hoy Rápido , fácil y divertido .

Entonces no más cháchara .

Vamos a ponernos el delantal y a cocinar juntos por los ingredientes .

No se preocupen .

Ustedes saben que los dejo acá abajo en la descripción del video .

Esta preparación es verdaderamente muy sencilla .

Entonces empecemos .

Lo primero que vamos a hacer es picar nuestras proteínas .

En esta ocasión vamos a utilizar quinientos gramos de pierna de res , quinientos gramos de pierna de cerdo , quinientos dos gramos de pechuga aproximadamente .

Era una pechuga como de un kilo y la partí por la mitad .

Ya tenemos todos nuestros ingredientes .

listos lo que se llama el Nissan Plus .

Lo que había que pelar lo pelamos .

Lo que había que picar , lo picamos .

Pusimos sal , pimienta y ya estamos listos .

Ahora la preparación la vamos a hacer en una olla con tapa .

Vamos entonces a poner a fuego nuestra olla .

Fuego alto !

Y vamos a poner en el interior los dos chorizos , los cuales Piqué , finamente vamos a revolver a Saltearlos para que boten la grasa a los chorizos .

Cuando ya vemos que el chorizo está soltando su grasita ya son como unos chicharron sitos .

Vamos a agregar la cebolla es una cebolla roja o cebolla morada grandecita y una varita de cebolla larga o cebolla de verdeo .

Y vamos a agregar también el ajo , solamente el ajo con la cebolla .

Vamos a ponerle .

Vamos a devolverla y a ponerle un poco de sal , ya que la sal va a ayudar a que la cebolla se deshidrate para que bote un poco del amargo que trae la cebolla y suelte más bien sus dulces .

Entonces vamos a revolver todo el tiempo .

Han transcurrido tres minutos desde que pusimos las cebollas y el ajo .

Ya percibimos el aroma del ajo .

Vamos a agregar el pollo , que es lo que más nos interesa , que se cocine de todas las proteínas .

Entonces vamos a agregar nuestro pollo y a integrarlo muy bien .

Y cuando vemos que el pollo cambia de color , ya se ve blanco .

Ya vemos que ya está bastante cocinado .

Vamos a agregar la carne de cerdo .

Igual vamos a integrarla perfectamente .

Vamos a seguir salteando , revolviendo para que se integren todos los sabores allí dentro .

Y lo mismo cuando vemos que la carne de cerdo cambia de color .

Vamos a agregar la carne de res , Pierna de res , quinientos gramos .

Y vamos a hacer lo mismo .

Vamos a integrarla y vamos a saltearla un poco aquí .

Que se nos empiece a sellar un poco , revolviendo todo el tiempo y nuevamente , Transcurridos tres , cuatro minutos aproximadamente .

Ya vemos que la carne de res también está bastante sellada .

Vamos a agregar nuestras al verjas o arvejas .

Las lavé muy bien , obviamente , en un colador de una vez .

Vamos a agregar nuestra zanahoria y vamos a integrarlas .

Muy bien .

Vamos a poner el tomate .

Es un tomate el cual Pelé sin más .

Espera .

Vamos a poner el arroz .

Esto es una taza de arroz podemos poner una taza , una taza y media acá tenemos casi dos kilos de proteína .

Esto nos puede rendir para taza y media .

Yo lo voy a hacer con una taza .

Nos deben salir unas siete porciones bastante generosas y como les digo , si le ponemos taza y media nos va a rendir hasta diez porciones más o menos .

Entonces vamos a integrar muy bien el arroz .

Ahora le voy a poner una media cucharita de color y le voy a poner dos cubitos , uno de gallina y uno de carne .

Yo sé que no .

No a todos les gusta estos cubitos .

Yo no le veo ningún problema .

Si no lo quieren poner , le pueden poner un fondo de caldo o si no , simplemente le ponen agua y un poquitito más de sal .

Entonces voy a poner mi cubito de caldo de gallina y mi cubito de caldo de carne que se deshagan perfectamente allí .

Pero aquí vamos a re miren la cara que va teniendo este arroz ato lado .

Está completamente crudo el arroz , Pero miren esta maravilla .

Qué vamos a hacer a continuación ?

Vamos a agregar el agua .

Yo utilicé una taza de estas de arroz .

Voy a poner dos medidas de agua Una , dos medidas de agua , una de arroz por dos de agua como se hace un arroz normalmente , en este punto es bien importante revisar la sal .

Como no sepa de salado , así va a quedar .

Está perfecto .

No le vamos a poner ni un poquitito más de sal .

Ahora simplemente vamos a poner nuestros pimentones amarillos .

Es un pimentón amarillo mediano , diría yo .

Y vamos a dejar que nuestro arroz se seque , Que el agua se evapore y ya les voy a mostrar .

Así va nuestro delicioso arroz .

Atolladero .

Ya vemos que se ha evaporado casi toda el agua Ya está a nivel del arroz .

Vamos a revolverlo un poco del fondo , sobre todo vamos a dejarlo ahora a fuego .

Vamos a bajar el fuego a fuego bajo fuego , completamente bajo y vamos a dejarlo allí destapado .

Otro ratico .

Ahora han transcurrido cinco o seis minutos .

Ya vemos que nuestro arroz está muy seco .

A fuego bajo .

Ahora simplemente vamos a taparlo .

Vamos a taparlo y lo vamos a dejar allí por aproximadamente quince minutos sin tocarlo .

Vamos a dejarlo para que el vapor termine de ablandar el arroz y hacer que crezca más quince minutos y nos vemos .

Bueno , amigos , pasaron quince minutos .

Vamos a destapar nuestro arroz .

Uh , no , no , no .

Qué olor !

Qué maravilla !

Miren esta cara , amigos .

Aquí está nuestro delicioso arroz ato llamado Ustedes no se imaginan cómo huele ese arroz .

Yo para darle altura .

Me estoy tomando un whiskito .

Cuéntenme con qué lo acompañarían ?

Yo lo dejé así porque quiero que ustedes en los comentarios me dejen .

Con qué lo acompañarían ?

Tajadas maduras pa tacones ?

No sé .

Cuéntenme Con qué les gustaría a ustedes acompañarlo ?

Yo por lo pronto voy a probar porque ustedes saben que no me quedo sin probar .

Oigan , el olor que sale de acá no está delicioso .

Sí , esto está exquisito .

Pero saben una cosa ?

No me crean a mí .

Háganlo ustedes este fin de semana reunámonos en familia y hagamos este arroz tan delicioso super económico super rendido , super fácil de hacer , sobre todo entonces aquí abajo , en la descripción del video les voy a dejar el link de Juven y donde pueden encontrar todos los artículos de cocina que yo utilizo como pelapapas pela tomates , cuchillos .

Entonces para que le peguen una miradita , por favor .

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Y recuerden que todos los viernes a las cinco y treinta de la tarde Tenemos una cita aquí para que cocinemos frutos .

Nos vemos en la próxima .

Chao .

Sal de aquí .

Tengo que ir al baño .