BOLON DE CHICHARRÓN CON BISTEC DE CARNE

Oye , Víctor , qué estás haciendo ?

Bon de chicharrón con bistec de carbón .

A ver , David , para empezar , en un sartén colocamos un poco de aceite para sellar nuestra carne .

Ah , ya .

Perfecto .

Una vez que la superficie esté caliente , colocamos los filetes , sazonamos con sal y pimienta y esperamos un par de minutos para voltearlos .

Oye , se ve buenísimo y hacemos el mismo procedimiento con todos los filetes que tengamos .

Y una vez listos , los retiramos y los reservamos .

Okay , A ver , presta para acá .

Y pilas de en el mismo sartén colocamos achiote y cebolla colorada .

La salteamos con todo ese sabor que quedó de la carne .

Y también adicionamos unos trozos de tomate condimentamos con sal , pimienta y comino .

Y para lograr desprender aún más el sabor , adicionamos un poco de agua o si tenemos caldo de carne .

Uy con eso de quedar riquísimo .

Y ahora que tenemos lista nuestra base , regresamos los filetes , los integramos muy bien y los dejamos cocinar por unos minutos .

Y luego añadimos pasta de tomate para que nuestra salsa tenga más consistencia , color y mucho más sabor .

Ya casi .

Para finalizar , unos pimientos verdes para que queden súper crocantes .

Un poco de cilantro y perejil .

Y reservamos nuestro bistec de carne .

Cierto ?

Falta el Vol .

Así es , David .

Y para hacer un voló , necesitamos hambre .

Y también plátanos verdes .

David , concéntrate .

Pelamos los verdes y los cortamos en pedazos más pequeños .

Oye , Víctor , y los puedes freír o los puedes cocinar , verdad ?

Exactamente , David .

Y esta vez los vamos a freír completamente Y pilas aquí David , a fuego medio para que también se cocinen por dentro .

Y una vez listos , los escurrimos y los llevamos a un recipiente donde los mojamos y los mezclamos con el chicharrón .

Esto es el pulso interesante .

David , ayúdame .

Pásame ese recipiente .

Un chicharrón .

Control de calidad .

Añadimos el chicharrón y un poco de la grasa de cerdo .

Integramos todos estos ingredientes y condimentamos con un poco de sal nuevamente .

Mezclamos todo muy bien y le vamos dando forma a nuestro vol .

Lo retiramos y lo servimos con nuestro bistec de carne .

Mira , David , mira , mira .

Dónde , Dónde ?

Qué pasó ?

Pilas , Pilas .

Solo mira esa precios .

Oye , Víctor , concéntrate .

Yo listo .

Nuestro bol de chicharrón con bistec de carne .

Oye , Víctor , te quedó buenísimo .

Y sí viste que el bol es mejor acompañado ?

Entendiste ?

Bistec ?