Pasta Plumilla con Salsa de Tomate - 'El Saborcito Rojo'

Hola , amigos .

Bienvenidos a El Saborcito Rojo .

Soy tu amiga , Alma de de Monterrey .

Hoy preparé una deliciosa pasta que se llama plumilla y es la número dos y deliciosa así , con su salsita de tomate y con su queso bien estilo italiana .

Deliciosa , que te la recomiendo porque sale reque .

Sima , riquísima .

Bueno , pues vamos a comenzar preparando la salsita .

Vamos a comenzar con la preparación de la salsita que vamos a utilizar en la hasta el día de hoy .

Bueno , pues lo primero que vamos a hacer es poner un poco de aceite en ese sartén , el sartén que tú tengas de teflón o así .

Bueno , puse más o menos una cucharadita de aceite .

Voy a utilizar cinco tomates y este tomate es el que yo utilizo , el Guaje o Roma .

Voy a poner cinco tomatitos , ya los lavé , le quité lo que es el ombligo de aquí y lo partí a la mitad y , bueno , voy a poner cinco aquí en el sartén y hago con la salta de procurando que estén bien rojos .

Ahí estamos .

Cinco .

Voy a agregar ajo , cuatro ajos , cuatro dientes de ajo y media cebolla .

Partida así en pedacitos .

Y bueno , eso es todo lo que voy a poner .

Lo voy a tapar .

Lo voy a dejar de cinco a siete minutos a fuego medio .

Y bueno , pues esta salsita ya la he preparado en otras ocasiones y la puedes encontrar aquí , en mi canal .

O también te la voy a dejar en la descripción para que la prepares más detalladamente y la puedes encontrar como salsa de tomate para pasta y pizza .

Pues ahorita volvemos en un momentito .

Bueno , pues ya pasaron cinco minutos y ya están listos los tomates .

Voy a pagar y vamos a pasar a la licuadora para empezar a preparar esa salsa .

Vamos a pasar todo a la licuadora , sobre todo el tomate , su propio juguito .

No voy a agregar agua , solamente esto .

Y las especias que vamos a agregar .

Listo .

Ya quedó .

Bueno , ahora lo que yo voy a agregar va a ser una cucharadita de ajo en polvo .

Ya lleva ajo , pero le voy a poner en polvo un poquito .

Es solo no tiene sal .

Bueno , una cucharadita así .

Cafetera .

Voy a agregar .

Consume de pollo en polvo .

Dos cucharaditas cafeteras .

Son dos y un cuartito más .

Y tenemos media cucharada de pimienta y comino .

y bueno , pues voy a agregar orégano , que esto le da un sabor muy delicioso a la salsa .

Y , bueno , la cantidad que va a poner nada más es lo que agarras así con tus cuatro dedos .

Lo echamos así , completo , enterito .

Como va nada más a segúrate de quitarle los palitos , verdad ?

Y listo .

Vamos a poner la tapita y vamos a licuarlo .

Una cosa más que voy a agregar .

Y esto es para que agarre más color .

La salsita es un puré de tomate y esos son doscientos diez gramos .

Esto es oxidante .

Se lo quieres poner o no ?

Verdad ?

Si consigues tomates muy maduros , pues están bien rojitos .

La salsa te va a salir muy bien roja .

Okay , vamos a mezclar y listo .

Bueno , más o menos como un minuto .

Mezclamos todo , la vamos a reservar y vamos a continuar con el cocimiento de la pasta en una olla más o menos Honda .

Vamos a poner el agua que vamos a utilizar para la pasta .

Vas a utilizar un litro de agua por cada cien gramos de pasta .

Ok , yo voy a poner dos litros y medio porque voy a utilizar doscientos cincuenta gramos de pasta .

Bueno , lo voy a aprender a fuego medio .

Voy a dejar que hierva .

Y ahorita nos vemos en unos tres o cuatro minutos .

Bueno , pues ya tenemos aquí el agua , que ya está caliente .

Voy a ahora a agregar la pasta .

La que yo voy a utilizar es esta que se llama plumilla y es del número dos .

Es el tamaño .

Sí , porque también tengo y les voy a mostrar la plumilla , pero es la número uno y hay otros números .

Esta ya la he preparado en otras ocasiones , pero hoy se me antojó preparar esta .

A la hora de que está cocida , se expande un poquito más , se hace un poquito más ancha .

Bueno , la cantidad que voy a utilizar son doscientos cincuenta gramos .

El paquete era de quinientos gramos , era un paquete grande .

Entonces utilicé la mitad , pero eso es lo que vamos a utilizar .

Vamos a pasarlo ya al agua .

Voy a agregar un cuarto de cebolla , tres dientes de ajo y voy a agregar una cucharadita no muy llena de estas cafeteras de es todo lo que voy a agregar .

Esta pasta , más o menos esta cantidad es como para tres , cuatro personas .

Así , dependiendo qué tan tragona , sean verdad .

Vamos a taparla .

La vamos a dejar de nueve a diez minutos porque la huella está caliente .

No queremos que se nos recoja .

Hay que estar al pendiente de ella .

La vamos a dejar al hombre a fuego medio Y bueno , pues vamos a taparla .

Y ahorita nos vemos .

Ya está lista la pasta .

Pasaron diez minutos y bueno , pues no hay que dejarla más porque se coce y no queremos eso porque se va a quedar muy blanda .

Lo que queremos es que tenga una buena consistencia .

Bueno , pues acá esta para ver la consistencia que tiene y pues está muy buena .

Si no quedó , no está todavía recocido , está en su punto .

Hay que drenar rápido , porque ya , dejando la masa tiempo en el agua caliente , pues se va a estar cociendo .

Entonces vamos a pasar a tirar el agua .

Ahorita vamos a retirar lo que es la cebolla y los ajos que pusimos .

Bueno , ya retiré la cebolla y los ajos .

Voy a agregar un poquito de aceite de oliva , nada más para que no se me vaya a pegar en lo que la dejo tantito aquí me va a dar una ligera mezclada Bueno , pues vamos a la estufa para empezar con la preparación .

Bueno , para la preparación de la pasta .

Voy a utilizar ese sartén .

Voy a poner un poquito de aceite para poder guisar la salsa que ya tenemos aquí preparada que habíamos reservado .

Y , bueno , la sartén está un poquito caliente .

Vamos a vaciarla .

Toda la salsa se ve rica y huele bien .

Delicioso .

Y lo que vamos a hacer nada más esperar unos minutitos .

Doce minutos para que sueltes su hervor y poder agregar la pasta es super fácil .

La preparación de esta pasta , si no la haces es porque la verdad , eres flojo , pero tengo fuego medio bajo , nada más para esperar a su hervor .

Ok .

Bueno , pues aquí ya soltó su hervor .

Dos minutitos que lo dejamos .

Vamos ahora a agregar un poco de cilantro aquí , lo que quepa en mi mano directamente de mi huerto a tu cocina , A la no , no me sonó muy parecido a eso .

Quién ?

Quién ?

Quién lo dice ?

Tengo una anécdota bien chistosa del cilantro .

Mi esposo y yo nos dedicamos a la música .

Cantamos como dueto .

Entonces tuvimos un evento aquí , en Monterrey , en la casa de un político muy conocido que fue gobernador aquí en Monterrey .

Pues ya cantamos .

Mi padre te el evento al terminar .

Pues va y nos felicitan .

Hombre , padrísimo .

Cantaban bien paz .

Los felicito .

Me gustó mucho y todo .

Ya , pero no se vayan .

Espérenme tantito .

Les voy a hacer un regalito .

No se vaya y se fue corriendo para dentro .

Y qué creen que nos trajo ?

No , hombre , Un manojo de cilantro .

Ándale , cañón !

Te caíste de pobre ?

Digo , pobrecito .

No , muchas gracias .

No se ve bien .

Rico está fresquísimo .

Hijo de mi huerto .

Ah , qué padre , que chido !

No ?

No .

Pues más lo valoro , verdad ?

Dije yo Pues qué ir a traer cuando se fue para adentro una botellita de vino o algo y nada nos trajo un manojito de cilantro .

Chingue , Eso pues está bien , no ?

Pues muchas gracias .

Ahí nos vimos .

Bueno , ya se integró el cilantro aquí en la salsa .

Voy a vaciar ahora la pasta .

Okay , vámonos para adentro .

Y así fue la historia del cilantro y el político .

Hoy vamos a mezclarlo .

Le ponemos a la lumbre bajita , por favor , para que no se nos seque tan pronto el tomate y más que ricura .

Ay , qué va .

Broma hay que Merlo muy poquito para que también nos salga muy revuelta , verdad ?

La pasta .

Ahora lo que voy a poner es quesito , hombre .

Eso es lo que le da el plus .

El queso que voy a utilizar es queso gouda , pero va a ser el de tu preferencia .

Puede ser manchego .

Puede ser cheddar , el que tú quieras , El que tengas ahí , en tu casa .

Vamos a ponerle al gusto en todo toda la pasta y pues esto va a salir delicioso y nada más .

Así lo voy a poner .

Enci .

Y esto .

Bueno , ya no voy a revolverlo .

Ya no voy a menear ni nada , ni lo voy a mezclar .

Así lo voy a dejar .

Como le puse el queso , nada más voy a apagar la lumbre y lo voy a tapar .

Y ahora sí lo vamos a reservar mientras nos preparamos para servir nuestro platillo .

Ahorita nos damos en un ratito .

Pues ya quedó lista la pasta se ve bien rica .

Mira más .

Cómo quedó ?

Bueno , pues el quesito se derritió perfectamente y pues eso se ve bien .

Delicioso .

Vamos a servirnos una buena cantidad aquí en nuestro plato .

Ahí va a mirar el quesito .

Qué rico a servirnos bastantito .

Y este queso está delicioso .

Otra más riquísimo con el quesito ahí encima .

Guau , qué ricura .

Vamos a servir la última .

Qué bárbaro .

Es para un tragón .

Bueno , vamos a adornarlo con unas hojitas de cilantro .

Igualmente , le puedes poner parmesano , si te gusta .

Y listo .

Bueno , pues ya tenemos aquí el platito .

Vamos ahora a probarlo porque esto estaba haciéndo mis ojitos y se ve que está delicioso .

Delicioso .

Eso está delicioso .

Me recordó a un novio italiano que tuve que olía a queso .

No , no se quería .

No se cree eso está bien rico .

El orégano resalta bastante , Da un sabor delicioso y bien rico .

Se lo recomiendo .

Vamos a la otra probadita .

La salsita de tomate quedó en su punto .

No le puse nada más de sal , más que lo que le agregué .

Le consomé de pollo me quedó perfectamente .

No se pasó ni necesitó nada más .

Tiene un sabor delicioso .

Nombre me recordó allá en el momento que fui a un viaje a Italia .

Deliciosas las pastas que se comen por allá .

Bueno , y esta pastita la puedes acompañar con una Mila esa de pollito y empanizada .

O a la plancha , verdad ?

Y es el perfecto acompañante .

Está deliciosa , Muy , muy completa .

Y Pues bueno , te la recomiendo .

Espero que la prepares .

Va a ser que les va a gustar a todos .

A la hora de la comida en la cena romántica .

Ahí , con un vinito delicioso .

Hay un vinito blanco rico , no , hombre , te lo recomiendo .

Mi'ja , ya te di ideas , ya te di ideas .

Bueno , pues espero que lo prepares .

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Vas a ver que vas a aprender a cocinar , si no sabes porque son platillos bien sencillos y bien fáciles .

Recuerda que soy tu amiga Alba de Monterrey y pues buen provecho .

Vamos a seguir probando porque esto está con toda su mamá .