Pechugas de pollo faciles, rapidas y riquisímas con una rica salsa

bienvenidos a recetas y más .

Soy Heel y hoy vamos a hacer un pollo en una deliciosa salsa .

Una receta bien rica y bien fácil .

Empecemos para hacer esta receta .

Yo voy a utilizar dos pechugas de pollo que corté a la mitad y las hice estilo filetes para que de esa manera se cocinen bien rápido y muy bien por dentro .

Ahora lo que vamos a hacer es esto Vamos a sazonarlas con algunos ingresos dientes .

Aquí tengo una cucharita de sal y media cucharita de pimienta negra molida .

Vamos a mezclar muy bien para que empiece a agarrar sabor .

Todos estos ingredientes que voy a utilizar son ingredientes que seguro tienes en casa y son conocidos también vamos a agregar media cucharita de orégano seco .

Recuerda que todos los ingredientes que estoy utilizando si los uso seco ó en polvo perfectamente los puedes usar fresco .

Si fresco los tienes en tu casa , vamos a agregar media cucharita de cilantro seco y si quieres aprender a secar tu cilantro en casa en el canal , les tengo la receta de cómo hacerlo bien , fácil y bien rápido .

Mezclamos muy bien y con esto vamos a empezar a darle sabor al pollo .

Este pollo obviamente ya está limpio y está bien seco , con un papel de cocina o con una toalla puedes secarlo muy bien para que de esa manera , cuando lo pongas en el sartén , no se te vaya a salir el montón de agua .

Vamos a sazonar por el otro lado para que empiece a agarrar sabor .

Y una cosa muy importante es aquí No vamos a dejarlo ni marinar ni sazonar por mucho tiempo .

Vamos a hacerlo bien rápido y para hacer la salsa vamos a necesitar una cucharita de harina de trigo , una taza de crema o crema de leche o sabor crem o heavy We creen también vamos a utilizar tres dientes de ajo bien picados , dos jalapeños que éstos son los jalapeños y si no tienes de esto , puedes utilizar Chile serrano o cualquier chile verde o rojo que tengas en casa .

Y si no te gusta el Chile , puedes utilizar pimiento verde y esto le va a dar un rico sabor .

También vamos a usar una cebolla mediana que ya tengo cortada a la juliana ahora , para que nos quede un rico sabor .

Vamos a hacer esto a la crema .

Obviamente , esta crema no está espesa .

Entonces la vamos a espesar agregando la cucharita de harina .

Puedes usar incluso fécula de maíz , que también es conocida como la maicena y eso hace que tu crema se espese .

En muchos países siempre se confunden .

Miren esta que yo estoy utilizando aquí en Estados Unidos se llama Heavy , We creen , pero también puede ser la crema ácida o la crema de leche y queda riquísima esta salsa .

Así que ya explicado esto vamos a cocinar en una sartén grande .

Vamos a agregar un poquito de aceite y con una brocha lo vamos a embarrar para que de esa manera la receta no esté tan grasosa y baja en calorías .

A pesar de que vamos a usar la crema , vamos a empezar a agregar las pechugas y yo las voy a cocinar a fuego medio alto .

Si las cocinas a fuego bajo , se te va a empezar a salir agua y no te va a agarrar el color que quieres .

Luego lo que vamos a hacer es esto .

Después de unos minutos vas a notar que el pollo ya tiene un diferente color , así que le vamos a dar la vuelta y lo vamos a cocinar por el otro lado y una de las cosas que vamos a hacer para que el pollo se cocine muy bien por dentro .

Éste es un truco que yo lo hago porque pues sí , me ha funcionado y que yo detesto cocinar y que el pollo me quede crudo .

Pues así como que no .

Así que para que cocine este pollo muy bien por dentro .

Vamos a agregar un cuarto de taza de agua y de esa manera vamos a acelerar el tiempo de cocción y lo que vamos a hacer es que lo vamos a tapar y cocinar a fuego medio para que quede bien por dentro .

Después de unos minutos vamos a darle la vuelta por el otro lado para asegurarnos que se cocine pareja por los dos lados .

Otra cosa que puedes hacer si no quieres usar agua es que puedes usar consomé de pollo disuelta en agua , pero tendrías que quitarle un poquito la sal y después que el agua ya se secó , lo que vamos a hacer es terminar de darle color .

Como puedes ver la parte de en medio del sartén es donde está la parte que tiene más calor .

Entonces aquí le vamos a dar el color y tiene que quedar así como ésta Mira riquísima y como puedes ver , están super jugosas , no están secas , que es muy importante .

Yo detesto una pechuga que me quede seca así como chancla vieja , no , nada que ver .

Tiene que quedar rica y jugosa .

Y mira así , jugosa , bien cocinada y con bonito color .

Lo mismo vamos a hacer con las otras pechugas .

Vamos a cocinarlas hasta que tengan el color deseado , porque ya están cocinadas por dentro .

Las vamos poniendo en un plato las que vayamos sacando y vamos a repetir el mismo procedimiento con las otras pechugas .

Cuando tengan este color las vas sacando y una vez que todas las pechugas estén cocinadas , las vas a reservar porque en este mismo sartén vamos a hacer la salsa , porque todo aquel sabor ya está y mira , riquísimas , doraditas jugosas .

Ahora lo que vamos a hacer es agregamos un poquitito de aceite , nada más y vamos a sofreír los ajos .

Obviamente , si tienes ajo en polvo lo puedes utilizar perfectamente , pero en este caso lo estoy haciendo con el ajo fresco .

Vamos a agregar los jalapeños y como los jalapeños se tardan un poco más que la cebolla en cocinar los vamos a poner a cocinar con un poquito de agua , así como lo hicimos con el pollo para que se quede bien cocinado y para que esta salsa bien rápido .

Yo voy a utilizar un pepino y un tomate .

Lo que vamos a hacer es esto .

Vamos a cortar las puntas del pepino y vamos a cortar el pepino entero , pero a la mitad .

La parte de aquí tiene que ser un poco más pequeña .

No lo vamos a cortar así que sea parejo de tamaño , sino como a la mitad , pero más pequeño .

Ahora tienes que asegurarte que sea de esta manera para que los pétalos de la flor te queden bonitos .

Yo voy a usar la parte chiquita y ahora con un cuchillo con el que tú te sientas así , que tenga filo y que puedas cortar bien .

Vamos a cortar en rodajitas , pero mira bien finitas y como no te van a salir todos los pétalos del mismo tamaño , vamos a usar las dos puntas del pepino para que de esa manera tengamos más opciones .

Ahora la parte más grande la vamos a guardar porque con eso vamos a terminar de hacer otra decoración .

Estas partes que están más grandes y más gruesas , las vamos a poner por separado .

Ahora con el tomate lo que vamos a hacer es cómo a Pelarlo hay que asegurarse que sea sólo la cáscara y también que no se te vaya a partir .

Por eso es importante usar un cuchillo , uno que tenga filo y dos , que tú te sientas cómoda para que no te vayas a cortar .

Vamos a terminar de pelarlo y lo que vamos a hacer es esto , las esquinas del tomate , la esquina más chiquita .

Esa la vas a empezar a enrollar su vehemente para que no se te vaya a partir y para que te quede muy bonito , así como talla y de esta manera vas formando una flor .

Obviamente , hay personas que no les gusta comerle la piel del tomate , pero pues queda muy bonita la decoración .

Y si quieres variar en tu manera de servir tus platillos , por qué no ?

Así que mira , una flor o una rosa , mejor dicho y queda preciosa .

Y como ya está hecho esto vamos a emplatar .

Yo voy a utilizar obviamente los pétalos uniendo dos en uno .

Mira de esta manera queda muy bonito .

Y los pétalos grandes , que son las rodajas grandes que utilizamos , que cortamos , que era la parte de en medio del pepino .

Vamos a ser así como un tallo y de esta manera le damos una bonita presentación .

Ponemos la rosa y mira qué precioso .

Un emplatado diferente , sencillo .

Lo puedes hacer en casa .

No necesitas así .

Una técnica grandísima .

Puedes presentar tu comida de esta manera y se va a ver muy bonita .

Agregamos la salsa que queda riquísima y obviamente la cantidad es al gusto .