Filete de Pescado al cilantro y Limón - Rico y Fácil

bienvenidos a recetas y más .

Soy Hazel y hoy vamos a hacer un delicioso filete , un filete bien diferente a todos , así que empecemos para hacer esta receta .

Vamos a necesitar filetes .

Claro .

Yo estoy utilizando el filete de bacalao , que es el COL aquí en Estados Unidos , pero en todos los lugares se le conoce como bacalao .

Pero tú puedes utilizar el tilapia o cualquiera que tengas que no tenga espina .

Vamos a necesitar cilantro .

Bien lavadito .

Si no tienes cilantro , puedes ocupar perejil .

Pero si trata de ocupar alguna hierba que le dé olor , también vamos a ocupar pimiento rojo en polvo o paprika o achiote en polvo .

Vamos a necesitar dos dientes de ajo o ajo en polvo , un pepino , un tomate , sal , una cebolla y una onza de jugo de limón del que tenga el amarillo o el verde .

Los dos sirven y si no tienen de esto , ocupa una onza de vinagre de manzana .

Para hacer esta salsa vamos a necesitar .

Mira que no es ni siquiera es una salsa .

Lo que vamos a hacer es que vamos a freír la filete de pescado en una salsita de cilantro .

Es una cosa bien rica que Yo me la inventé un día que estaba bien aburrida de cocinar cosas iguales y dije Voy , voy a hacer algo diferente .

Así que una vez picado el ajo , vamos a rayar los dos dientes de ajo .

Si no tienes ajo fresco , porque yo sé que ahorita la cosa está dura , puedes ocupar en polvo y si no tienes ajo ya , definitivamente no te apures , no lo agregues solamente si lo tienes agrégale , pero pues le da un rico sabor .

Una vez que tengas tu ajo rayado o bien picado , vas a hacer lo mismo con la cebolla .

Si no tienes de estos radiadores nomás , trata de picarla lo más chiquito posible para que se te disuelva muy bien cuando la pongas a sofreír .

Una vez que ya hayas picado la cebolla , apártate , porque la vamos a mezclar junto con el jugo de limón .

Recuerda , si no tienes jugo de limón puedes ocupar vinagre .

Pero pues limón está bien .

Fácil de conseguir .

Tal vez si no te regala unos limoncito y si no te los regala , pues te lo jalas , verdad ?

Entonces vamos a agregar la cebolla y el ajo en el jugo de limón .

Esto es para hacer la mezcla con la que vamos a necesitar para marinar los filetes .

A esta mezcla le vamos a agregar la sal .

Esto es al gusto Y esto es pimiento rojo .

O puedes ocupar paprika o ate Vas a mezclar muy bien .

Y ahora mira , si tú no tienes una brocha como la que yo voy a utilizar , no te apures , puedes ocupar la misma cucharita y lo puedes embarrar en los filetes .

Mira la manera en que yo lo voy a hacer .

Voy a traer los pescados y estos pescados que están aquí ya están limpios , lavaditos y secos .

Es muy importante que los marines , pero que los seques muy bien , que le quites el exceso de agua y porque esto es para que cuando los pongas a sofreír no te les salga el agua , no se te en cojan y no se te pongan así como sopa .

Lo que tú quieres es son freírlos muy bien , sin necesidad de agregar tanto aceite .

Hay muchas personas que fríen sus pescados en mucho aceite .

Mira bien , yo no voy a ocupar ni aceite , ni harina , ni huevo .

Y estos pescados van a quedar estos filetes riquísimos , jugosito y bien bonitos .

Así que esto que está aquí lo vamos a guardar para juntarlo con el cilantro .

Ahora , en una sartén vamos a colocar un poco de aceite .

La cantidad es al gusto .

Yo estoy agregando alrededor de tres cucharas y este aceite es no malito de maíz .

Voy a agregar la mezcla que quedó de la cebolla , el ajo , la sal y pimiento rojo en polvo .

Puedes ocupar , como te digo , te repito , Paprika o Achiote Y la razón por la que digo estas cosas es porque yo sé que ahorita no todos los ingredientes están accesibles .

Vamos a agregar el cilantro bien picadito .

Recuerda lavarlo antes y vamos a sofreírlo un poco .

Lo que vamos a hacer es que se fríe muy bien , se combinen los sabores y vamos a crear un estilo de salsa .

Pero realmente lo que estamos haciendo es que el aceite agarre el sabor de todos los ingredientes para que cuando pongamos el pescado o el filete se te ponga bien rico y mira , ahora vamos a agregar el pescado y esto no tiene vuelta .

La razón por la que a muchas personas se les desbarata o se les parte el pescado es porque lo están moviendo de arriba para abajo .

Yo lo voy a mover una vez no más .

Lo pongo , lo dejo que se cocine y nos vamos a hacer la ensalada .

Y luego te digo lo que vamos a hacer .

La cebolla que yo estoy ocupando es la cebolla blanca , la que estábamos rayando .

Yo no voy a hacer mucha ensalada sólo para dos personas , así que si tú quieres , puedes hacer más .

Obviamente la voy a partir al gusto .

Tú puedes partirla en cuadritos , en rodajitas como yo .

Puedes hacerla a la juliana , Puedes hacerla como tú gustes .

Realmente .

La ensalada es al gusto y esta ensalada la puedes variar .

Le puedes agregar lechuga , le puedes agregar repollo , le puedes agregar incluso vegetales , pero yo ahorita estoy corta , así que voy a agregar cebolla , tomate , pepino y voy a mezclar muy bien las cebollas para que estén bien preparaditas a la hora de acomodarla en el plato .

A esta ensalada tú le puedes agregar lo que quieras .

Puedes agregarle limón , pimienta , sal , puedes agregarle vinagre .

Lo que tú quieras .

El truco es este para que te agarre jugo y todo ese cilantro quemadito que miras arriba , que le estoy quitando y todo ese aceitito va a soltar jugo junto con el sabor del pescado y como bueno , lo voy a tapar y lo voy a dejar cocinar a fuego bajo por quince minutos y luego nos servimos y después de quince minutos me voy a servir con un arrocito blanco .

Si tú no has visto mis recetas , tengo varias recetas de arroz checa en mi canal .

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Si no lo has hecho , déjame tu comentario .

Cómo haces tu pescado ?

Si alguna vez has hecho pescado de bacalao o has hecho algún otro tipo de pescado y si lo has hecho parecido a éste y mira el pescado está rico , está jugosito y el jugo soltó del cilantro , de la cebolla , del ajo , del limón Soltó todo lo que tenía que soltar .

Yo se lo agrego arribita para que agarre más sabor y esté más jugoso .

Y bueno , pues como siempre les digo , se lo voy a cortar para que miren cómo queda por dentro .

Y mire , quedó bien cocinado , bien , suavecito , riquísimo .

Con su permiso , dijo Monchito , les voy a enseñar no más de cerca para que Miren cómo se mira para que se hagan una idea .

Si hacen esa receta , así se tiene que ver así , ni más ni menos .

Y si tienes una pregunta sobre esa receta , déjamelo saber en los comentarios .

Ustedes saben que yo siempre les contesto , aunque me da unas horitas , pero siempre les contesto y si no lo saben , se los dejo saber .

Yo siempre les contesto a ustedes y con su permiso , con mi aguacatitos , con mi arrocito y me voy a despedir de ustedes porque esta chica va a comer .

Le echo un limoncito para aun así darle más agua y le quitan las semillas .

No se la vayan a comer .

Si en caso se les cae como yo .