Bistec con Papas. Bistec de Cazuela

Hola .

Bienvenidos a Jauja .

Cocina mexicana .

Mi nombre es Janet .

El día de hoy vamos a hacer bistec con papas inspirado en el bistec de cazuela del sureste de México .

Lo vamos a preparar con un marinado muy fácil para que el bistec quede bien suavecito y muy sabroso .

Quédense conmigo y les enseño para esta receta .

Estoy usando setecientos cincuenta gramos de bistec de res aplanado , bien delgadito y para que sea más fácil cocinarlos , los corte a la mitad para marinarlo .

Vamos a usar naranja agria y para quienes no la consigan , vamos a simular el sabor usando partes iguales de jugo de naranja dulce y jugo de limón .

Y para darle más sabor , tres dientes de ajo , pimientas negras , pimientas gordas , orégano y una pizca de comino .

Y si quieren darle un poco más de color y sabor , pueden usar también un trozo pequeño de pasta de achiote .

Y también necesitamos sal en un molcajete .

Empezamos por deshacer los dientes de ajo con la sal .

A mi me gusta usar el molcajete , pero lo pueden hacer perfectamente bien en la licuadora agregamos las pimientas , el orégano y el comino .

Una vez que quedan bien molcajete dados , incorporamos la pasta de Achiote con una parte del jugo de naranja agria .