Cómo Hacer PASTA FROLA CASERA para el mate _ RECETA FÁCIL _ Tenedor Libre

Hola , mi nombre es Lucas y esto es tenedor libre .

Hoy me acompañó Rodrigo y cocinamos juntos .

Pasta fla para el desayuno , la merienda , mesa dulce para los que somos partidarios de almorzar y cenar dulce , todo encaja para que hagas esta pasta FLA es algo muy fácil , es muy nuestra , Es muy argentina .

Yo la verdad que no sé cómo estará en otros países , pero acá siempre , desde chico pasta fla hacemos escuela .

Cómo arrancamos esto ?

Contanos un poco esta pasta de flora .

La vamos a arrancar en dos partes .

Por un lado tenemos todo lo que va a ser el relleno y por otro lado , es la masa para esta masa .

Entonces vamos a mezclar la yema de huevo por un lado , con el azúcar y con la manteca , buscando hacer una pomadita .

Viste ahí como un algo que se trate de disolver bien el azúcar .

Si no se disuelve , no va a pasar nada .

Pero va a quedar .

Va a estar bueno si se disuelve y a eso después le vamos a agregar la harina .

Le vamos a agregar una pizca de sal y vamos a mezclar , digamos , toda la masa .

Ahí vamos a unir las dos partes pregunta .

Muchas veces , cuando hacemos este tipo de preparaciones , nosotros le tiramos una ralladura a algún cítrico de naranja , de mandarina , de limón .

En este caso se puede o estamos haciendo macana .

En este caso , vos si querés , le podés poner sabor .

A esta masa le podés poner también esencia de vainilla .

Eso también sirve un montón .

Las rozaduras de los cítricos están muy buenas y también le suman sabor .

Eso es mucho .

A tu gusto .

Mira , nosotros en esta no le pusimos nada .

Es como una masa a base .

Exactamente cuando tenemos la masa hecha , así como que la unimos directamente , la vamos a pasar un papel film y la vamos a llevar a la heladera .

Cuánto tiempo en la heladera la podés dejar tres horas .

Nosotros la podemos poner en el congelador veinte minutos y va a tomar ese cuerpo que tiene que tomarse .

Tiene que endurecer la masa .

Está bien .

Y después de ahí pasamos a El molde , a la tartera , el molde antes de ponerle la masa .

Lo que vamos a hacer es mantecar bien .

Querés ponerle rocío vegetal ?

Le ponés rocío vegetal , Le querés poner aceite y le ponés aceite ?

Manteca le va a quedar muy bien porque le va a dar el mismo sabor que ya tiene la masa .

Ahora , si nosotros vamos a usar un molde que tiene altura clave , que los bordes también tengan manteca clave , que los bordes tengan manteca .

Si cuando desmolda no se te rompe nada , vos podés hacerlo en una fuente de vidrio .

Eso es a gusto .

Siempre ahí damos forma a la masa .

Sí .

Y ya estamos con el primer paso .

Listo .

Ese molde , así como lo tenés con la masa , lo podé , si querés , lo podés mandar a la heladera mientras te prepas el relleno .

No te olvides que tenés que separar un poquito menos de un cuarto del total de la masa para después hacer la cubierta de la tarta .

Claro .

Y el relleno , cómo hacemos el relleno ?

El relleno .

Esto es muy simple .

El mismo membrillo .

Sí , lo vamos a cortar en cuadraditos para achicar del bloque algo más chiquitito .

Lo vamos a lo vamos a cortar en cuadraditos .

Y lo que vamos a hacer es Vamos a llevarlo a fuego .

Lo vamos a llevar a fuego .

Qué tipo de fuego ?

Cacerola .

Un fuego medio y lo que vamos a buscar con ayuda de agua es hacer un puré del membrillo .

Lo piso con algo , con un pisa , papa con un tenedor .

Con lo que tenga exactamente , con la ayuda de tenedor , lo vas pisando .

Y lo que vas haciendo es rompiendo esa estructura para que no te queden bloques de membrillo allá adentro .

Claro , si el membrillo no se va a derretir solo , Exactamente .

Okay , no te pases de agua .

Andá poniéndole a poquito .

Yo te diría esta receta lleva unos cuatrocientos gramos de brillo .

Ponele seis cucharadas soperas de agua colmadas .

Sí , exactamente un poquito .

Exactamente .

Si ves que no , eso no te alcanzó .

Ponele unas seis más , pero con seis vas a estar bien .

Vas a notar que se empieza a hacer el purecito como si fuera un puré de manzana .

Okay .

Cuánto tiempo más o menos pisando .

Tengo que estar o qué ?

Tengo que encontrar hasta qué punto tengo que darle con el tenedor o con el pisa .

Papa , te tenés que dar con el tenedor unos cinco minutos más o menos para buscar esto .

Un puré .

Bien , ahí hay un tip muy copado .

Vos no querés ponerle agua y querés darle más sabor que le pongo , Hazlo con moscato , Hazlo con un whisky .

Se lo borré .

Hazlo con vodka .

Hazlo con un licor Ahí .

Tengo que esperar también que el medio alcohólico se vaya para sacarlo en esos cinco minutos se te va a ir .

Se va a ir perfecto .

Va a estar perfecto .

Con cinco minutos va a estar perfecto .

Lo ideal es que mientras que hacés la parte del membrillo se enfríe la masa .

Pero si vos la dejás reposar va a estar bien .

Pero si está en el frío va a estar mejor Jorge .

Así es , porque va a tomar después un buen dorado cuando la cocine bien y con el relleno , lo mismo exactamente .

Que baje la temperatura .

No lo meto a la ladera .

No hace falta .

No , no , no , no .

Que baje la temperatura .

Correcto .

Ya tenemos las dos partes .

Ahora lo que vamos a hacer es ensamblar la tarta .

Tenés ensamblada la tarta ?

Tenés la base de masa .

Pusiste el membrillo adentro ?

Sí , vamos con las tiritas .

Esa masa que tenías resguardada en la heladera .

Para hacer esto , lo único que tenés que hacer ahora es palote sugerencia .

Sí , arriba .

Le ponés un film y va a ser mucho más fácil estirar esta parte .

Sé porque se puede romper .

Se va a romper más claro , para que no se rompa , para que no se te pegue , para no hacer en desastre .

Okay , es mucho más sencillo .

Si tenés un separador grande , mejor .

Así lo hacés .

Estirá la masa .

Tres milímetros de ancho .

Así , finita .

Ahí está bien .

Y lo único que vas a hacer es hacer los cortes de la masa .

La misma masa , así , con los cortes , sin separarla .

La vas a volver a mandar a la ladera .

Cuánto tiempo ?

Unos diez minutos .

A que de nuevo tomes frío .

Eso para que cuando lo levantes no se te quiebre .

Okay .

Entonces , una vez que vas , tenés las tiritas .

Ya haces ahí el final de la tarta .

Hacés la vista de la tarta arriba .

Qué hay que hacer ?

El enrejado .

Hay muchas formas .

Hay muchas maneras .

Nosotros te sugerimos esta que es Le pones cuatro tiritas arriba y ponés otras tres por arriba .

Y te van a quedar este enrejado que ves acá , que está el clásico .

Exactamente .

Y queda muy bien .

Muy bien .

Con esta tarta nos vamos a ir al horno .

Cuánto tiempo de horno , señor , es la pregunta que se hace toda esa gente , Lo que vos te preguntás .

Y lo que pregunta Rodrigo seguramente es el clave .

Y es cuarenta y cinco minutos de horno .

Horno medio que acordate , subís el horno , lo bas en el medio de la perilla .

Ahí es donde vos tenés que meter la tarta al horno precalentado .

Siempre precalentamos un poco .

Cinco minutos antes .

Así le da un buen golpe cuando entra fuego medio al medio .

Cuarenta y cinco minutos .

Las tiritas quedaron doradas .

La tarta ya está hecha .

Vamos a ver cómo queda .

Vamos a ver cómo queda .

Cuarenta y cinco minutos de horno .

Y mirá la pasta .

Fla , que te quedó una maravilla .

Nosotros lo hicimos con membrillo .

Ahora qué otro tipo de relleno podemos usar para esta hermosura ?

Puedes hacerla de dulce , de batata .

Podés hacerla de dulce , de leche , us un repostero para que sea bien armado , porque si no , el dulce que hicimos acá no va a servir .

Ese va perfecto , porque ese que hicimos nosotros fue estilo repostero .

Así que mirate nuestro .

Ví que vas a vas a saber qué dulce usar para esta pasta , Fela .

Muy bien .

Puedes usar algunos frutos también adentro , pero más para pasta , Flora , serían esas tres variantes .

Pocos ingredientes .

Una vueltita de rosca .

Le dimos muchas ganas .

Hicimos esta pasta .

Flora , mi nombre es Lucas .

Esto es tenedor libre .

Pará , pará , pará .

Antes cortala que quiero probar esto .

Esperá , mi amigo .

Saludamos a la gente que nos está mirando ahí , que quiere ya empezar a hacer su pasta .

Flora .

Y ya probamos .

Yo estoy esperando hace mucho tiempo Chao .

Me acompañó Rodrigo y cocinamos juntos .

Pasta , Flora , gracias por ver el video ahí llegó tu momento .

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