Cómo filetear las pechugas de pollo - Trucos y Consejos Nestlé

Ahora os voy a enseñar cómo podemos preparar unas pechugas de pollo .

Podemos hacerlas fileteadas que puede ser para hacerlas a la plancha .

Para rebozarlas .

Primero limpiamos un poquito , retiramos la grasa .

Puede ser con ayuda de unas tijeritas mismo .

Vamos a apartar lo que es la zona de solomillo .

Esto también lo venden en muchos mercados .

Lo venden suelto ?

Sí .

O lo separamos y podemos retirar el nervio para tirar el nervio .

Coloquemos así y lo cortamos .

Esto está buenísimo .

Rebozado .

Incluso se puede hacer con cereales .

Pasamos a limpiar esta zona .

Entonces para filetear la pechuga sujetamos bien con la mano .

Hay que tener precaución de no cortarse y con un cuchillo afilado .

Y si puede ser finito .

Así , bien sazonada en el fuego , esta pechuga que os mostraba también la podríamos rellenar tanto jamón y queso , por ejemplo , y volvemos a cerrarla .

Cerramos tal y como estaba , se ata y se puede asar y será la pechuga rellena .

Otra de las maneras que se me ocurren se puede trabajar de muchas maneras .

Evidentemente , sería para hacer unas brochetas .

Limpiamos igual , retiramos las partes de grasa y en este caso , pues cortada .

Dado dos , se hacen taquitos y se ensartan las brochetas .