CÓMO HACER ARROZ ROJO Y ESPONJOSO SIN JITOMATE

También en cuadros pequeños , dos cucharadas soperas de aceite .

Yo estoy utilizando vegetal dos cucharadas soperas de caldo de tomate .

Viene siendo este que voy a utilizar .

Puedes utilizar este que es amarillo o simplemente utilizar sal en una cazuela ya caliente .

Vamos a poner las dos cucharadas de aceite y vamos a poner el arroz .

Como te dije al principio , lo tenemos que tener previamente lavado y seco y comenzaremos a revolver .

Y queremos que nuestro arroz se dore muy parejito .

Para eso vamos a estar devolviendo que nuestro arroz se dore uniforme .

Esto va a ser que tenga ese sabor tan delicioso que le dejaremos a nuestro arroz .

Esto nos va a tomar unos minutos , tal vez unos cuatro a cinco minutos .

Mi cazuela la tengo a fuego alto .

Comenzarás a ver que el arroz se pone como blanco y de ahí va a empezar a dorar y a ponerse .

Rosita es el color que estamos buscando .

Mira , el arroz ya cambió de color .

Ya está dorado .

Tampoco queremos que se nos vaya a quemar .

Aquí vamos a poner la cebolla y el ajo y vamos a revolver Esto sólo nos tomará un medio minuto .

Lo que queremos es que el ajo y la cebolla suelten su sabor .

Aquí en el arroz .

Ahora bajaremos el fuego a volumen bajo Pasado el medio minuto .

Incorporaremos el agua inmediatamente .

Tu agua tiene que estar hirviendo .

Por lo mismo que estaba muy caliente .

Pondremos el razonador de pollo .

Si decidiste ponerlo o pones sal al gusto .

Vamos a revolver .

Vamos a poner el fuego lo más bajito que puedas opcional .

Aquí puedes ponerle alguna verdura , algunos granitos de elote .

Lo que tú prefieras ponerle se lo vas a poner en este momento .

Yo no le voy a poner nada de eso , porque mi arroz lo quiero para acompañar un delicioso mole .

Vamos a tapar y lo dejaremos de quince a veinte minutos o hasta que veamos que nuestro arroz está bien seco , sin destaparlo .

Regresamos .

En ese tiempo pasaron exactamente veinte minutos .

Vamos a destapar .

Se ve qué bonito se ve .

Ahora lo que vamos a checar es que ya no tenga líquido .

Mira , como ves , el arroz ya no tiene nada de líquido .

Sí alcanza a saber .

Lo vamos a revolver un poquito para que lo que está en las olitas se venga también para el medio .

Mira que suelte .

Cito está el arroz ?

Aún no lo he apagado .

Volvemos a emparejar un poquito .

Tapamos una vez más , apagamos el fuego y lo vamos a dejar por cinco minutos que repose .

Ya pasaron los otros cinco minutos de que el arroz estuvo reposando .

Te lo voy a mostrar .

No necesitas jitomate , si es que no lo tuvieras .

Para preparar este delicioso arroz queda con un sabor muy rico .

solamente recuerda las dos cosas muy importantes .

Tu arroz tiene que estar bien seco para que lo puedas dorar .

Y el agua muy caliente para que tu arroz te salga sin suel tecito y super delicioso .

Simplemente queda perfecto .

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Dios me los bendiga a todos .

Muchísimas gracias .

Nos vemos en una más de mis recetas .

Buen provecho para todos .