Albondigas En Chipotle - Como hacer Albondigas, receta Mexicana

Pero en México tenemos diferentes formas de preparar las salsas para nuestros guisos , además de su asado , que es lo que haré en este momento .

Puedes hervir los tomates , puedes freír o incluso licuar todos los ingredientes crudos .

Dependiendo de la forma que tú elijas , obtendrás un resultado , un poquitito diferente , pero eso sí , delicioso .

Y aquí tengo dos chiles guajillo desvelados y sin semillas que voy a añadir a la salsa para darle color .

Los voy a hervir en mi estufa por unos quince a veinte minutos .

También puede servir de uno a dos Chipotle desvelados y sin semilla .

La verdad es que yo no quiero que mi salsa pique mucho y es por ello que usaré Chipotle adobadas que preparé en casa .

Ahora añadiré una mezcla de un cuarto de cucharadita de tomillo seco y un cuarto de cucharadita de orégano seco .

Pues es lo que tengo en casa .

Pero si tú tienes hierba buena , te recomiendo que uses de unas cuatro a seis hojitas .

Eso sí , finamente picada es lo tradicional en mi casa , como las hace mi mamá .

Y también quedan deliciosas las sal Botija .

Añadimos dos huevos ligeramente batidos y les recuerdo que los ingredientes los encuentran también en la cajita de información abajito del título .

Comenzamos a mezclar con alguna palita , alguna cuchara y al final , con nuestras manos para integrar bien .

Voy a ayudarme con una cuchara para que todas las porciones tengan un tamaño similar .

Las hice de unos cuarenta y cinco a cincuenta gramos cada una .

Las aplastamos y lo tradicional en México es rellenarlas con trocitos de huevo duro .

Antes no me gustaba , pero la verdad es que quedan deliciosas así .

Pero si no quieres rellenarlas , igual quedan muy bien .

Ahora aquí tengo queso .

También puedes ponerle queso si lo prefieres realmente .

Cuando yo era niña es lo que deseaba .

Pero no , mi mamá le ponía huevo .

Mmm .

Por cierto , Matt , sabes que te quiero mucho .

Y tu receta de albóndigas es la mejor .

Añadimos un poquito de aceite de una a dos cucharadas y colamos nuestra salsa no de Y esto es lo que yo no quiero en mi salsita .

Y es por eso que vamos , Por eso es que en la cue , si tú no tienes problema , lo puedes poner sin cola .

Mezclamos y dejamos a temperatura media baja hasta que comience a hervir de unos diez a quince minutos más o menos .

Después de este tiempo agregamos quinientos mililitros , que equivale a dos y un cuarto de taza de caldo de verduras , pollo o red .

Lo que tú tengas en casa , incluso puedes usar solamente agua .

Sal al gusto .

Yo puse media cucharadita , clamos y dejamos unos diez a quince minutos más .

Cuando ya está hirviendo .

Bien , probamos si hace falta , agregamos un poco más de sal y ahora sí , vamos a darle forma nuevamente a las albóndigas y las vamos colocando en la salsa acomodadas de tal forma que la salsa las cubra a todas .

Muy bien .

Colocamos la tapa y las vamos a cocinar de unos veinte a treinta minutos a temperatura media baja a baja .

Si quieres que tu salsa quede un poco más espesa .

Después de veinte minutos te tapa la olla y hierve de unos cinco a diez minutos más .

Y así de fácil obtendrás unas albóndigas muy suaves con un sabor delicioso .

Perfectas para compartir con la familia .